白茶用多少度水冲泡。
老茶客都知道，冲泡每一种茶都有特定的水温，有的茶类一定要用沸水冲泡，有的却不能用沸水直接冲泡，因为用沸水泡会破坏整体的口感。
但是有一些茶友却坚持，不论什么茶，一律应当用沸水冲泡，沸水能够将茶的茶香给逼出来。在他们看来，不能直接用沸水泡的茶，肯定不是好茶，因为好茶是不怕开水烫的。
真的是这样吗？
要判断茶的好与不好，或许每个人都有自己的标准。好茶是相对的，但是好茶的共同标准，是好的原料加上好的加工工艺，只有同时满足这两个条件，茶的品质才会有保障。
因为原料的好坏决定了茶叶先天所含物质的丰富与否，良好的生态环境下生长的茶树，内质较丰富，所含的有效成分比例协调，耐泡而且经得起高温冲泡；而制作工艺赋予了茶叶第二次生命，制作工艺不好的茶，茶汤可能会苦涩难咽，甚至发酸有异味，低温冲泡的时候可以掩盖这些缺陷，但是已经沸水冲泡，就原形毕露了。
好茶真的都经得起沸水冲泡吗？
原则上，所有的茶叶都可以高温冲泡，只要茶叶的品质过硬，用沸水冲泡也不是问题，但是质量稍次的茶，就经不起高温的严刑拷打了，沸水一下去，茶汤的香气、色泽、口感等就会暴露茶叶的种种缺点。
那么各类茶和沸水应当如何相处呢？
1、乌龙茶
乌龙茶是一定要用沸水冲泡的，乌龙茶的原料比较老，茶汤讲究高香，所以要用沸水冲泡才能充分浸出茶汁，散发香气。
2、老茶
老茶适宜用沸水冲泡，沸水冲泡在一定程度上有利于去除老茶的仓储气味。加上老茶中的物质经过了长期的转化，其中丰富深厚的韵味更是需要沸水的激发，这也是为什么很多老茶都适合煮着喝。
3、绿茶cy316.cOM
绿茶也是可以用沸水来泡的。一般我们泡绿茶水温都会保持在80~90度之间，主要有两个原因，一是高温会破坏绿茶特有的鲜爽味，带来熟气；二是80~90度的温度是适用于杯泡法的，所以并不是说绿茶不能用沸水冲泡。
绿茶用沸水冲泡要注意两个条件：一是要用盖碗或者瓷壶冲泡，二是出汤要迅速，出汤的时间不要超过十秒。
4、红茶
一般来说都是建议红茶的冲泡温度要在90度以下，尤其是一些红茶在经过沸水冲泡以后可能会出现闷酸味。
实际上很多红茶是因为揉捻和发酵的环节没有控制好，所以说才容易在沸水的冲泡下暴露缺点，好的红茶的话，注意投茶量少一点，也是可以用沸水冲泡的，冲泡的过程中注意要即冲即出，也会有很好的口感。
5、白茶
白茶的工艺很简单，所以说对于原料的要求是很高的，白茶的生长环境好，海拔适度，即便是比较嫩的茶叶，用沸水冲泡出来，茶汤依旧是甜丝丝的。但是同样，一些质量比较差的白茶，用沸水冲泡也是容易出现苦涩味的。
好茶不怕开水烫，在一定程度上是能够判断茶叶品质的，但是肯定不是唯一标准，也不能单靠这一点来品鉴茶叶的好否。一些好的茶在高温冲泡下依旧可口，但是并不是说用沸水冲泡就是茶叶的最佳冲泡方法。
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泡黑茶用多少度的水？
尽人皆知，年夜局部黑茶是紧压茶，紧压茶假如温度不敷能够茶叶都泡没有散，如许茶汤出没有了色，也不滋味。紧压的黑茶有的人爱好用煮茶机煮，茶的味道与汤色更易进去，以是关于黑茶来讲，冲泡的水温十分的紧张，详细以下！
黑茶的冲泡水温
泡黑茶咱们都是倡议大师用100度的滚水泡饮，100度的滚水能够起到杀菌的感化，黑茶正在寄存进程中不免会因为发酵发生大批的无害细菌，开水冲泡后，饮用更平安。100度的滚水泡黑茶，因为蒸发速率快，会带走黑茶正在寄存进程中发生的异味与仓味，口感更佳。
滚水有益于逼出黑茶中的内含物资，黑茶正在寄存进程中会将没有溶于水的内含物资转化为可溶于水的物资，颠末滚水的冲泡这些可溶物资就溶于茶汤。这也是黑茶正在工夫眼前展示出的共同魅力。
黑茶的冲泡留意事变
一、茶具
冲泡安化黑茶宜挑选粗暴、年夜气、可过滤茶汤的茶具。普通用厚壁紫沙壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公允杯以及喝茶杯则以通明玻璃器皿为佳，便于欣赏汤色
二、用水挑选
水质：沏茶用水普通以泉水、井水、矿泉水、纯洁水为佳。
三、水温
水温要高，普通用100度滚水冲泡；也可用滚水润茶后，再用冷水煮沸其味道更佳。
四、茶水比例
高等砖茶及三尖茶茶水比为1：30摆布，粗老砖茶为1：20摆布。
五、冲泡办法
新茶普通选用超脱杯、盖碗，比拟好把握。可依据团体爱好来决议，普通八至十克，解茶时只管即便让茶成块状或者坨状，由于黑茶紧压茶的面茶以及里茶选料及陈化水平有所差别，如许做的益处是可以只管即便完好地品好这一款茶。
六、投茶量
置放绝对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
七、浸泡工夫
约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
八、冲泡次数
约二十次摆布。
综上所述，黑茶属于发酵茶，且良多的黑茶都是紧压茶，以是冲泡黑茶最佳是用滚水冲泡，可是需求留意的是天尖茶因为是采纳谷雨季节的一级质料制造而成，冲泡时没有宜采纳100度滚水冲泡，倡议85至90度摆布的水温便可！
泡黑茶用多少度的水？一般用100度沸水冲泡！
黑茶的冲泡方法需要讲究技巧。心情不同、茶量不同、泡茶时间控制不同、温度不同，泡出来的茶口感也就不同。今天就来介绍一下黑茶冲泡注意事项和冲泡方法吧！
黑茶冲泡注意事项
冲泡水温：泡黑茶水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸，滋味更佳。
主要用具：冲泡安化黑茶茯砖茶宜选择粗犷、大气的茶具，功夫泡饮法一般是采用盖碗或紫砂壶，煮饮法一般是采用老铁壶、铁锅、陶壶、玻璃壶等；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等即可。
冲泡用水：选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。
茶水比例：功夫泡饮法，茶水比例为1:40，即茶5g，水200ml；煮饮法，茶水比例为1:200，即茶20g，水4000ml。
黑茶冲泡方法
1）摆盏备具：根据客人数，准备合适杯具器皿。（如果有杯托，这个时候，请在每个客人面前摆放好杯托。）
2）欣赏干茶：将待冲泡的干茶放入茶荷，请客人欣赏干茶外形。此时需对要冲泡的茶叶做一个简单的介绍，尽量优美动人。
3）温壶涤具：将沸水冲入盖碗或紫砂壶中，因为是需要提升器皿温度，所以最好倒满水为佳。
4）回旋斟水：用回旋斟水的方法，冲水入杯，同时将表面的泡沫刮去，迅速将茶水倒入公道杯。普洱茶的洗茶一般都是两次为好。第一次，尽量将普洱茶的小的浮沫倒掉，第二次，稍微少倒一点水，半杯为好，迅速将茶汤倒干净。洗茶的水可以直接倒入水盂中。
5）润洗品杯：将公道杯中水拿来洗杯，多余部分倒在废水缸中。杯中水先不慌倒去，因为杯中有茶水，茶水有余香，可在杯中稍留片刻。（提升杯温，使后来的茶水倒入杯中时，不至于温度骤降，影响品茗。）
6）润泽普洱：将水轻注盖碗（紫砂壶）中，尽量避免对叶直冲。一来避免苦涩味，使茶汤柔软。二来给客人一种心境的放松和自然。根据客人的口味，可延长少量时间，一般15秒即可出汤。
7）敬奉佳茗：将茶汤倒如公杯中后，迅速将品茗杯中洗杯水倒掉，放在客人面前。然后将冲泡好的茶汤倒入客人面前的小品茗杯中。请客人品茶。
如果想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶吧！按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。
泡黑茶用多少度的水？沸水泡饮最佳！
黑茶属于发酵茶，茶汤喷鼻气高锐耐久，喷鼻型共同，味道浓醇，耐久耐泡，以是关于冲泡黑茶来讲，冲泡的水温也黑白常关头的，所谓为了让大师更好的冲泡黑茶，上面小白你就给大师引见一下泡黑茶用几多度的水吧！
泡黑茶的适合水温
黑茶也被称为紧压茶，是我国特有茶叶的一种。制造进程有达成，捻揉，渥堆，复揉，烘焙。因为黑茶发酵度高，茶叶老嫩，以是需求100°C开水冲泡，才能够浮现出茶叶的特征，茶叶的喷鼻气以及口感才能够更好的发扬进去。
为何泡黑茶要用滚水冲泡
一、黑茶是紧压茶，紧压茶假如温度不敷能够茶叶都泡没有散，如许茶汤出没有了色，也不滋味。紧压的黑茶有的人爱好用煮茶机煮，茶的味道与汤色更易进去。
二、清饮黑茶需求有一个醒茶的进程，第一泡用开水叫醒寄存多年的黑茶，正在第二泡或者第三泡当前再喝，茶滋味更醇以及。
三、100度的滚水能够起到杀菌的感化，黑茶正在寄存进程中不免会因为发酵发生大批的无害细菌，开水冲泡后，饮用更平安。100度的滚水泡黑茶，因为蒸发速率快，会带走黑茶正在寄存进程中发生的异味与仓味，口感更佳。
四、滚水有益于逼出黑茶中的内含物资，黑茶正在寄存进程中会将没有溶于水的内含物资转化为可溶于水的物资，颠末滚水的冲泡这些可溶物资就溶于茶汤。这也是黑茶正在工夫眼前展示出的共同魅力。
黑茶的冲泡留意事变
1，茶叶用量
要依据人的几多、壶的巨细、茶的性子、团体爱好及春秋来挑选茶叶的用量。以是正在为主人冲泡时应讯问主人是喝浓仍是淡。
二、沏茶温度
水温上下与茶的老嫩、松紧、巨细无关。大抵来讲，茶叶质料粗老、紧实、整叶的比茶叶细嫩、松懈、碎叶的茶汁浸出要慢，以是冲泡水温要高。水温的上下还与冲沏茶的种类无关。
三、沏茶的工夫
与茶叶的老嫩以及茶的形状无关。细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡工夫要短；外形松懈的、碎形的茶叶比紧压的紧结的球形半球形茶冲泡工夫要短；关于重喷鼻气的茶叶如乌龙茶、花茶，工夫没有宜长；白茶加工时未经揉捻，叶细胞未遭毁坏，茶汁不容易排泄，工夫要延伸。
四、冲泡的次数
与茶的品种、制作工艺、茶的黑白无关。
综上所述，因为黑茶发酵工夫比拟长，废品茶叶较老，且黑茶制造工艺以及别的茶叶纷歧样，发酵度高，以是水温也要高。如许才干更好的品吃茶品茗汤，更能体验品茗的兴趣以及带来更好的口感。
普洱茶多少度饮用合适 茶温在多少度饮用最佳
普洱茶是一款温暖的茶，即使有人也会喝凉了的普洱茶，在小编看来凉了的普洱茶最好不要喝，一方面是因为凉普洱茶有苦感，另一方面便是为了保护胃，胃是需要保暖的，不耐寒凉，饮食了寒凉之物，胃部会收缩，让人体感到不适。那普洱茶的温度多少饮用最佳呢?
通常情况下，最利于品饮的开水温度是20℃到25℃，这里指的是煮沸后冷却的温度，而人体感觉最佳的水温则应该与人体温接近，为37℃左右。同样的道理，普洱茶的适口口感也应该是37℃左右，但是大部分人所喝普洱茶的温度应该是比这高很多的，应该基本在60℃到80℃之间。
一般情况下，我们会采用85℃到95℃的水温进行冲泡，在出汤、分杯的过程中，茶汤的温度都会有所降低，可能达到80℃左右，至杯中以后，一般是不会立即品饮的，这个时候的温度还是会有些接受不了，所以可以稍微等一下，等温度再一次降低。在品饮普洱茶出汤后第一杯的时候，温度还是会相对高一些，后面几杯由于时间加长、冷却、茶汤的温度会持续降低，等我们入口时可能就是70℃左右甚至更低了。
至于完全冷却的普洱茶，有人也会品饮，不过很多茶品冷却后苦涩都会加重，所以对胃部的刺激感也会增强，所以如果身体适应能力不是很好的话，建议最好不要品饮。当然，如果是炎热的天气，加上本身产品滋味也没那么浓烈的话也还是可以适度喝一点的，因为有些茶冷却后其实另有一番滋味。
不同的茶要怎么泡？这些小妙招很实用
爱茶的老手们都知道，茶都有与其合适的茶具，自然也是有与之合适的水温的，那么每一类茶都适合多少度的水温呢？
绿茶：绿茶包括龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等，绿茶的原料都是嫩度比较高的，所以不适宜高温冲泡，80~85度就差不多了。
白茶：白茶有白牡丹、贡眉寿眉、白毫银针等，白茶的加工是比较简单的，没有炒也没有揉，是轻发酵的茶，所以冲泡的时候水温同样不能太高，85~95度就可以了。
黄茶：黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等，黄茶同样是轻发酵茶，加工工艺和绿茶类似，冲泡温度在85~90度就可以了。
青茶：青茶的原料相对粗老，武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等都是青茶，青茶的冲泡温度要比较高，需要95~100度
红茶：红茶是全发酵茶，正山小种、祁门红茶、滇红等都是红茶，红茶的冲泡温度在90度左右就可以了，不宜太高。
黑茶：黑茶的话原料就比较粗老了，而且含梗量也比较大，冲泡时需要水温高一些，一般要95~100度，普洱茶、安化黑茶、六堡茶等都是典型的黑茶，冲泡时所需的水温都是比较高的。
泡茶的水温和茶汤的品质有什么关联呢？
1、口感上的关系
绿茶这种鲜嫩的茶是不能高温冲泡的，高温的话容易烫坏茶叶，茶汤的鲜爽度也会大打折扣。而铁观音、水仙就恰恰需要高温冲泡，如果用太低温的水来冲泡，香气就不会高扬，应有的阳刚风格也表现不出来。
2、茶汁浸出速度
水温高的话，茶叶里的茶汁浸出的速度会比较快、比较多，反之会比较慢、比较少，也就是说，等量的茶、水比例，水温高的话茶汤达到所需浓度的时间就会比较短，这个因素影响了茶汤的浓度。
3、苦涩味的强弱
水温高的话，茶汤的苦涩味会比较重，特别是劣质的茶。如果你感觉茶里的苦涩味比较重，那么你大可以降低水温来冲泡，或者是缩短浸泡的时间，同时还要达到茶汤所需的浓度，就要加大投茶量。
水温和茶汤的口感关系还是比较大的，要成为一个泡茶高手，还得一步步实践，积累经验，才能冲泡出适口的茶。
碎茶叶该怎么泡，这些小妙招很实用
中国人爱喝茶，喝茶有诸多讲究，在品茶的过程中，不仅注重品茶的香气和滋味，还要欣赏茶叶在水中舒展起舞的优美姿态。因此，在评价一款茶的好坏与否时，通常还要评判一番茶叶的形态。
茶叶这个东西是易碎品，在运输或者保存过程中，一个不小心茶叶的完整度就会受损。在我们日常喝茶的过程中，不论是饼茶、坨茶，抑或是砖茶，在撬开茶取茶叶时，也难免会留下一些碎茶。
碎了的茶就如鸡肋，食之无味，弃之可惜。那么这些碎茶我们通常是怎么处理的呢？
其实，碎茶的出汤要更加迅速，只是在耐泡度和稳定度方面要相对逊色一些。所以说如果对冲泡的次数要求不高，不考虑外观因素或一些小因素的话，碎茶对于品饮感受的影响也不是很大。
所以说碎茶千万不要丢弃，下面小编来说说怎么巧用碎茶叶。
一、搭配茶叶冲泡
实际上碎茶所用的原料、制作的工艺和仓储的过程都是和整茶一致的，所以除了外观不好看，出汤的速度不一致，以及耐泡程度不同，其他都是一样的。
碎茶的茶汁浸出的速度比整茶要快，所以泡茶时加入适量的碎茶，可以使茶汤浸出更快，前几泡的味道也不会太淡，又不会太影响耐泡度。
碎茶不一定就是不好的茶，相反碎茶可以帮助泡茶时缩短出汤的时间，把握好时间，依旧能泡出一杯好茶。
二、做成茶包
碎茶可以做成茶包，上班族或者出门旅行的人，就正适合带茶包在身上，不仅经济环保，自己制做的茶包可比外面买的要健康干净多了。
根据自己的口味，自己决定放入的茶叶的量。做成茶包以后，茶叶再碎也不会喝得一口茶渣了。
三、制成生活小窍门
碎了的茶叶可以放在鞋子里，可以对鞋子起到杀菌除臭的味道。
碎茶叶可以煮水做成洗洁剂，用来洗锅碗瓢盆都可以，绿色健康，去油污的效果也很好。
茶叶还有很多的药理作用和其他效果，如果你舍不得用整茶，那么这些碎茶就刚好派上用场了。
碎茶即使形态比不上整茶了，但是它的本质并没有变，所以千万不要把碎茶直接都丢弃了，改变一下想法，碎茶仍旧是个宝。
黑茶购买门道多，这些小知识你知道吗？
黑茶是什么？
黑茶属于后发酵的一种茶，品类包括“一卷、三尖、三砖”。
“一卷”指外表用篾篓包装成花格状的千两茶。千两茶是安化传统名茶，以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名，千两茶也被誉为“能喝的古董”。
包括我们的十两茶、三十两茶、百两茶、千两茶、五千两茶、万两茶，都属于我们千两茶系列，它的制作工艺是纯手工，包括后期包装，都是一气呵成。
“三尖”指的是天尖茶、贡尖茶和生尖茶，它是采用谷雨时节鲜叶加工的一、二级黑毛茶为主要原料制作的，是安化黑茶的上品，“三尖”茶曾经是清代皇室贡品，大多采用篾篓散装，价格较贵。
“三砖”指的是黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，安化“三砖”中，最出名的，市场销量最好的当属茯砖，茯砖茶比黑砖和花砖茶压制的要松一些，分为手筑和机压两种，它最独特之处是里面含有当地茶人视为黑茶瑰宝的“金花”。
黑茶讲究年份，越久越贵，比如两款相差十年的茯砖茶，每斤会相差千元左右。黑茶因制作年代不同、原料等级不同、制作工艺不同，价格差距会很大。
年份相同，种类不同的黑茶，品饮感觉也有很大不同，千两茶和茯砖茶泡后汤色不一样，口感上，千两茶厚实霸气，而茯砖茶则圆润清香。
消费者该如何辨别茯茶的好坏呢？
首先可以查看茯茶里金花辨别，好茯茶金花茂盛均匀，菌香浓烈，而金花分布不均匀，茯茶品质就稍差一些。
其次可以通过看茯茶外形和颜色来判断。看外形是否平整，茶条颜色以乌润作为最好的，而比较差一点的茶颜色，就属于黄褐色，颜色比较花杂，片状的茶叶比较多，所以整体原料上等级会比较差一点。
深入辨别不同茯茶的优劣，就需要开汤审评的方式辨别。
将五块不同茯砖茶，同时冲泡三分钟时间，就可以闻到不同的茶香气。打开茶杯，茶汤的颜色呈现了由深到浅五种不同的颜色。
颜色比较浅的，它的内含物质就会相对比较少，颜色比较黄一点或者是红一点的话，它的内含物质，包括它的色素成分含量就会偏多一点。
黑茶和其他茶叶一样，受产地、年份、品类、品质、原材料、制作工艺不同，价格各不相同。一般来说，年份越长，品质越好，价格越高。
今年的黑茶价格有小幅度的增长，其中年份茶增长比较明显，每年会有10-20%的上涨幅度，十年以上的黑茶适合用来收藏。
影响黑茶价格因素很多，黑茶年份很难准确辨别，消费者购买和收藏黑茶要谨慎。
关于黑茶的这些知识，你懂多少？
黑茶茶语：如果说人生如茶，煎熬就是一种成全。不把自己当茶熬一熬，怎知人生最深处的滋味？熬得住，出众；熬不住，出局。这就是人生。
熬，表面上是一种考验，实际上是一种升华。就像林语堂所说：捧着一把茶壶，把人生煎熬到最本质的精髓。〉
2008年，安化千两种茶的生产技术，益阳茯茶生产技术，成功列入国家级非物质文化遗产保护名录，中国名茶生生不息，此起彼伏，那安化黑茶究竟有哪些特别之处，足以让它能后来居上，独立潮头？
黑茶是怎么预防癌的？
黑茶中含有非常丰富的茶多酚，占总数的70％以上。而多酚是含有多酚化学羟基，具有各种生理活性，它不仅抑制多种物理（辐射，高温等。），化学（致癌）因素诱发突变（抗突变），而酚也抑制癌细胞组织的增生，防止癌细胞的转移，诱导癌细胞凋亡，预防癌症的实验证实茶多酚抑制皮肤癌，食道癌，胃癌，结肠癌，肺癌，等……
此外，黑茶茶树的生长地－安化雪峰山，是中国含硒最多的地方，所以制成的黑茶含有大量的硒。而硒是人体主要抗议过氧化物酶的最重要的部分，它具有防癌，延缓衰老，保持机体的免疫功能，是防癌的重要因素。高达5-6mg/公斤的黑茶硒含量，明显高于其他茶类。
黑茶的金花有何价值？
黑茶最大的魅力之一，就在于'金花，金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。
金花学名冠突散囊菌，是黑茶在发酵过程中在特定的温、湿度条件下产生的一种微生物，其产生的黄色闭囊壳似细小花斑，均匀地附着在茯砖茶中，故俗称金花。也是黑茶独有的一种稀少珍贵的微生物物质。这种独特的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，超过450种的有益活性成分。
改善茶叶的品质。
冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中包括多酚在内的多种有益物质的氧化、聚合、降解、转化，其中咖啡碱成分的有效下降，可以降低茯砖茶的苦涩味；茶多酚中的黄酮类下降，以及氨基酸与糖类发生的反应和转化，是茯砖茶香气多变的重要原因。
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