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黄山金毫，是一种历史悠久的红茶，产自于安徽省的茗洲，它的制作，是在传统工艺上，结合了现代工艺制作而成的，产品质量非常的上等，以优越的品质而受到了众多茶友们的肯定，茶叶条索紧细，苗秀显毫，带有黄金叶，色泽乌，高香持久，叶底软嫩匀亮，滋味醇厚。下面一起来了解下，黄山金毫的制作、特点，还有冲泡。
黄山金毫的制作，工艺非常的精细，在采摘标准方面也是非常的严格的，以明前芽尖作为原料，从采摘上就避免了传统的红茶制干后的繁琐复杂工序，茶叶经过萎凋、揉年、发酵后，芽叶的颜色由绿色变成了紫铜红色，香气高杨，通过文化烘焙之干，再自然的转换，再补火、清风、装箱制成。
茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，带有黄金叶，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
1、香气。香气高杨、清爽，有幽幽的香气，这是它的最大特点。茶型不同，香味不同，熟香型的茶，以果香、奶油香为上；清香型的以花香、蜜桃香为上。
2、滋味。入口甘爽、滑润。冲泡次数，通常可以达8泡以上，上好的茶叶，往往可冲泡10次，依然有茶香味。
3、外形。外形匀整、条索紧实、稍微扭曲，色泽油润带宝色，显露金毫；陈茶色泽灰褐；冲泡后，叶底软亮匀齐，叶底红边明显。
4、颜色。黄山金毫，色泽高贵，色调丰富，有的为渐变色、黄金边、微显毫等色。
（1）渐变色：专指干茶特点，头部乌润，尾部呈浅黄色，可以说是渐变色黄山金毫最大的特点。
（2）黄金边：干茶待友黄金边，是黄山金毫最大的特征，这是红茶中非常独特仅有的，而黄山金毫的“金”，也会由此凸显的。
（3）显金毫。指的是茶叶的发酵度，在观察金毫的干茶的时候，可以发生干茶周边带有微微的白色金毫显露，也叫做乌叶金镶边。
优质黄山金毫，无明显苦涩感，有质感，润滑，回甘显，回味足，这可以做为初学者挑选黄山金毫的一大特征辨别。
黄山金毫的冲泡方法，大概分为简单冲泡法、功夫茶泡茶。
1、简单冲泡法
把水烧开以后，以瓷器茶具为冲泡首选，然后在茶具上装上5%的茶叶，冲入烧开的沸水，然后等待45秒的时间，等待期间，你可以闻到黄山金毫那高锐持久的香气；先闻香后，然后倒入小杯，满口生香，回味甘美。
2、功夫茶泡法
黄山金毫功夫茶泡法，一般选用紫砂壶、白瓷茶具、白底红花瓷茶具。泡水比例按照1：50，水温宜控制在80-85度之间，以壶泡法去冲泡；把茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在30-45秒，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡5—7次。
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黄山金毫
黄山金毫属于红茶，产地茗洲，与祁红香螺及祁红毛峰，并称“祁红三剑客”。黄山金毫为三剑客之首，在明代时黄山金毫被称为金玉香茗，自明朝灭亡后曾一度失传。
黄山金毫产地
黄山金毫的核心产区位于安徽省休宁县流口镇茗洲村，据史料记载：“徽州皆产茗，然以茗名村，则仅休宁西部流口镇之茗洲也。为何？此地青山合拱，绿树环抱，碧水中流，自古植茗、采茗、制茗、售茗。
茗洲之茗为“屯绿”之极品。自宋代聚茗洲而居之吴氏家族，治生、治家皆有方。其《茗洲吴氏家典》堪称中国封建社会基层管理之典范。捧读该《家典》，亦如香茗品味。访茗洲村，既可览生态、品香茗，又可赏古村、诵《家典》，曷不乐哉！是为记。”
茗，茶也，洲，水中的陆地。二者相辅相成。茗洲茂林修竹，重峦叠嶂，一湾碧水呈“几”字形将茗洲的绿色涌入怀抱。山高林密，水雾缭绕，日照短，雨量充沛，昼夜温差大，土壤肥沃。优越的自然条件为茶树的生长提供了得天独厚的条件，因此茗洲茶的品质非常好，叶嫩味醇而耐泡，也就不足为怪了。
黄山金毫茶区环境
茶区气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在16.2~17.3℃之间；雨量充沛，年雨量2000mm左右。山峰幽谷之间，有率水环绕，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。正如诗句：“农家门前茶树丛，春来映竹抽新茸；香茗隐中添茗珠，桃花园里乐融融”。
茶园大部分在山谷率水之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出茗洲茶独特的韵味。茗洲之地质，为远古洪水冲击形成的沙洲地，土壤肥沃，矿物质丰富。《茶经》称茶山之土“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。
茗洲茶园土壤系烂石或砾壤。适宜的土壤，造就出茗洲茶的优良内质。碧水丹山，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，茗洲茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的“花香金骨”，使同属自叹不如。
黄山金毫茶属“金叶镶边”全发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“甘、清、香”字（见《归田琐记》）。
其条形紧索、匀整，色泽乌润鲜亮，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有岩茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，还曾有“病之药”誉。
黄山金毫茶叶概况
黄山金毫采摘于原生茗洲茶树，生长于原生态的茗洲古村中，位于神秘的北纬30°线上，海拔600-800米的原始森林中，该地森林覆盖率达97%以上，负氧离子含量极高，植被保护完好，水质绝佳，含适度矿物质，空气纯净湿润，四季分明，竹林山花野果树木相得益彰。原生茗洲茶树天性高贵，其生长区域周围少有杂树，常与银杏、红豆杉、原生菩提、金丝楠木等珍贵树种相伴。
清明节前无雨期，也是黄山金毫的采摘期（雨后茶叶芽芯会因雨水的过多而使受损），成茶后的黄山金毫，索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”），叶芯金黄莹亮，嫩芽茸毛浓密，浴汤后茶叶条形俊俏如眉，汤色如油晶莹剔透，口感温润顺滑，清芳并带有蜜糖香味，更蕴含着兰花香，自然馥郁，隽永持久，叶底（泡过的茶渣）乌润红亮。清饮最能品味黄山金毫的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
黄山金毫，明代就已出名。据史料记载，在贞元至元和年间（784-820年），并不生产红茶，而是盛产绿茶，《茶酒论》载“茶为（谓）酒曰，阿你不闻道，浮梁歙州，万国来求”。朱元璋（1366年）以前，有个茗洲人叫吴茗山，喜好喝茶，广结四方茶友。一日，听说福建出产一种汤色红亮如油的茶，便跋山涉水前往福建偷学茶艺。经过多年学艺归来，吴茗山研制出一种比福建红茶更佳的茶品，这便是黄山金毫的前身。之后，经过几代人的努力，终成红茶极品“黄山金毫”。
黄山金毫制茶工艺
金毫制作工艺精细，采摘标准十分严格，以明前芽尖作为原料。黄山金毫从采摘上就避免了传统的红茶制干后的繁琐复杂工序，茶叶经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，通过做形，进行文火烘焙至干，通过自然转换，然后补火、清风、装箱而制成。
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
3、发酵
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
4、烘焙
把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。
烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
5、复焙
茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。
黄山金毫品质特征
茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，带有黄金叶，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
黄山金毫品鉴
品鉴黄山金毫要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
（1）香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型的茶以果香以及奶油香为上。清香型的茶以花香及蜜桃香为上。
（2）滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
（3）外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色，显露金毫。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
（4）黄山金毫色泽高贵，色调丰富，有的渐变色、黄金边和微显毫等色。
（5）“渐变色”：专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌润，尾部呈浅黄色等三种色彩。可以说“渐变色”是黄山金毫的典型特征。
（6）“黄金边”：干茶带有黄金边是黄山金毫的最大特征，这也红茶中绝无仅有的，黄山金毫的“金”就由此凸显。
（7）“显金毫”：是指茶的发酵度。在观察金毫的干茶时，可以发现干茶周边有微微的白色金毫显露，亦称“乌叶金镶边”。
（8）优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一茶韵的特点）。
黄山金毫冲泡方法
1、简单泡法
将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
2、功夫泡法
黄山金毫采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在80—85℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在30-45秒，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡5—7次。
具体步骤：
（1）备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
（2）赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
（3）烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
（4）投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
（5）洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
（6）第一泡：将开水加入壶中，即可出汤，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
（7）鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
（8）游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
（9）喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
（10）品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
（11）第二泡、第三泡：操作同上。
黄山金毫功效
1、利尿
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。喝红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿等功效。
2、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，是一项福音。
4、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
5、提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
黄山金毫历史由来
相传，鲁班转世，成为明代第十五个皇帝朱由校。这个皇帝有着不同凡响的抱负，在四海之内搜集各种名贵木材，立志要在刀锯斧凿、丹青揉漆的木匠工夫上面，超越鲁班。于是他成了中原王朝唯一的木匠皇帝。
一日，朱由校得到来自番邦的黑酸枝贡品，便亲自动手制作出美妙绝伦的案几和宝座，堪称世上无双。然而世上最好的案几之上，却没有世上最好的香茗。木匠皇帝不甘心，于是派出大批宦官，开始了寻茶之路。
黄山的深处，有一个古老的村落，叫茗洲村。茗洲，香茗之洲也。黄山茗洲吴氏家族世代相传，一种古典制茶术，制出的茶汤色金黄，颇有帝王之气，品后口感极佳，宦官首领魏忠贤大喜，遂将此茶献与朱由校。
朱由校见此茶形状如针，颜色墨绿流金，与黑酸枝纹理颜色极为相似，且口感一流，于是龙颜大悦，问此茶何名。魏忠贤说无名，只是传说长饮则能立功名于金石，开口便是金玉之言。于是朱由校根据魏忠贤的说法取名金玉香茗。此后金玉香茗一直作为皇帝的御用贡品。
吴氏家族在皇帝的支持下，在茗洲村建立了一个以茶叶为主导的茶叶圣地。茗洲自古，植茶、采茶、植茶、售茶的历史也由此开始，茶叶给茗洲人带来了无尽的财富，富起来的人都建造宅子，据《茗洲吴氏家典》记载，在明朝的时候，茗洲村就已经有一个庞大的徽州古建筑群，这和“金玉香茗”的传说有莫大的关系。以茗洲村最具代表性的建筑“葆和堂”最为出名，这就是吴氏宗族的祠堂。
茗洲人虽靠茶叶富甲一方，但多数售出的以“茗洲炒青”为主，“金玉香茗”一直作为明代贡品进贡到朝廷，并不被很多人知道，喝到此茶的人更是少之又少。韵韵红黄山金毫的包装为黑酸枝木盒包装，试图再现当年木匠皇帝朱由校的鬼斧神工。
该包装的盒体结构是基于古代四角亭的外形，以古徽州的木刻荷花寓意的四平图为题材，采用黑酸枝名贵木材精雕细刻；荷花青蛙图，意为“和平”；荷花河虾图，意为“和顺”；荷花螃蟹图，意为“和谐”；荷花鸳鸯图，意为“和美”。再加上该礼盒的顶端有点缀最的一块荷花形态的美玉，这就是春晴如意，美瓷茶礼。
黄山金毫的功效作用，黄山金毫的冲泡方法！
黄山金毫属于是一种红茶，生产历史悠久，再明代的时候就已经非常的有名，为红茶中的精品，无论是外形还是口感，都是非常好的，口感顺滑、气味芳香，入口醇厚，回味悠长，饮用效果非常的好，对于许多人群来说，都具有独特的养生功效。下面一起来看看，关于黄山金毫的功效作用，还有冲泡方法、适宜人群。
1、消炎杀菌
黄山金毫每含的多酚类化合物有很好的消炎效果；里面所含的儿茶素可以和单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，可以抑制和消灭原菌；因此，对于细菌性感染的痢疾、轻微食物中毒者，都可以喝些红茶来缓解下不适症状。
2、利尿
黄山金毫内含的咖啡碱和芳香物质的共同作用下，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率，扩张血管，并且抑制肾小管对水的再稀少，可以促成尿液的增加；经常喝些黄山金毫的话，可以有利于排除身体内的乳酸、尿酸，过多的盐分、有害物质等，可以缓解因肾炎而导致的水肿问题。
3、清热、生津
夏天适当喝些黄山金毫，可以达到止渴、消暑的作用，这是因为里面所含的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
4、解毒
实验研究表明，黄山金毫内的茶多硷，可以有效的吸附身体内的重金属、生物硷等，并沉淀，再分解，对于现代水污染那么严重的情况下，大家可以经常喝些黄山金毫，或是多喝些红茶来解毒。
5、提神消疲
黄山金毫属于是发酵的红茶，里面所含的丰富咖啡碱可以促进大脑神经来兴奋中枢神经，可以提神醒脑，提高思维敏捷力，并且可以增强记忆力，对血管系统和心脏都具有兴奋的作用；并且可以帮助排泄出身体乳酸，抵抗身体内的老废物物质，从而达到消除疲劳的效果。
1、简单泡法
把清水烧开，最好是选择用瓷器来冲泡，茶叶的量大概取3-5克的茶叶；烧开水后，冲入沸水，焖泡个30-40秒钟时间，然后倒入小杯内，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美，持久。
2、功夫泡法
冲泡黄山金毫，一般选用的是紫砂壶茶具、白色的杯子饮用，最为适宜。
茶和水的比例在1：50左右，水温控制在80-85度之间。并且冲泡时间保持在30-40秒左右，按照循环倒茶法倒入茶汤入白色杯子内，这样可以使茶汤浓度均匀一致。
一般来说，品功夫茶，一定要细品慢饮，好的功夫红茶，至少可以反复冲泡5-7次。
步骤（1）：准备好茶壶、杯子。
步骤（2）：然后把开水倒入水壶内，把水倒入杯子里，洗杯子、烫杯子。
步骤（3）：按照1：50的比例，把茶放入茶壶内。
步骤（4）：快速的洗茶，把茶汤快速的倒出。
步骤（5）：然后把开水继续倒入茶壶内，盖盖子，焖泡30-40秒钟时间，即可倒入杯子内，慢慢享用即可。
1、生活中容易感觉到疲惫的人群
黄山金豪内含有大量的咖啡碱成分，这类物质进入身体后，可以兴奋大脑神经中枢，可以帮助消除疲劳，振奋精神，增加思维能力等，生活中如果经常容易感觉到疲惫的人群，那么可以适当的喝些黄山金豪来达到消除疲劳、提神醒脑的效果。
2、生活中尿路不畅的人
黄山金毫里面所含的咖啡碱、芳香物质成分是非常丰富的，这些物质可以增强肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于生活中尿路不畅的人群来说，经常饮用些黄山金毫有利尿的作用。
3、办公室一族
黄山金豪内含的多酚类物质、脂多酸、维生素C的综合作用下，可以起到防辐射的功能哦。并且茶叶中所含的维生素C成分，可以降低眼球晶体状的浑浊程度，对于办公一族来说，常喝些黄山金毫，不仅仅可以抵抗辐射，并且还具有护眼的功效呢。
4、胃部不适的人群
黄山金毫属于是一种全发酵红茶，茶性温喝，里面所含的独特营养物质，可以在胃部内形成一个很好的保护膜，有暖胃、护胃的功效，对于胃部不适、胃溃疡的人群来说，适量的饮用些红茶的话，那胃部的养护是有非常好的作用的。
以上就是关于黄山金毫的功效作用、冲泡方法、适宜人群介绍了。每一种茶都有属于自己的特性，大家可以结合自己身体情况，合理的饮用，这样可以促进身体健康哦。
黄山金毫价格贵吗？如何挑选黄山金毫？
黄山金毫是一款品质独特的红茶品种，其生成历史悠久，早在明代时候就已经是非常有名气的，茶叶口感温顺绵滑，口感清香，并且带有蜜糖的香味，芳香馥郁，高香持久，是一款非常值得品饮的茶中珍品。那么，黄山金毫价格多少钱一斤呢？具体的我们应该如何去挑选呢？下面一起来看看相关的介绍吧。
【黄山金毫价格多少钱一斤？】
市场上的黄山金毫价格，并没有一定的标准，有贵的，也有便宜的，价格从几十元到几百元一斤不等；品质越高的，价格自然也就是越贵的；并且品牌不同，不同的包装、不同的规格，价格自然也是不一样的，大家购买黄山金毫的时候，一定要选择一些可靠、值得信赖的商家，最好是选择一些大品牌去购买，这样的话购买到好茶的几率是非常高的。
【如何挑选黄山金毫？】
一般来说，选购黄山金毫，我们主要是通过：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数、看叶底等几个方面去挑选的。其中最为关键的就是香气、滋味两个方面。
1、香气
正宗的黄山金毫，香气非常的清爽，用鼻子嗅一下，可以闻到那幽幽香气；如果茶叶表现为奶油味、花香味、蜜桃香味的为上。
2、滋味
正宗黄山金毫，入口甘爽顺滑；如果茶汤表现无质感，并且出现苦、涩、麻、酸的话，那么这样的茶叶品质是非常低的。冲泡次数方面的话，通常是以8泡左右为标准，超过则是好茶；因为好的茶叶都有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
3、外形
干茶的外形色泽也可以作为购买的一个鉴别挑选标准。要求外形匀整，条索紧结状实，稍扭曲，色泽油润，显露金毫；陈茶色泽暗淡灰合，外形不完整和碎茶差不多；此外，茶叶的叶底也可以做为购买标准，正宗黄山金毫，冲泡后，叶底软亮匀齐，叶底红边明显。
4、看色泽
黄山金毫，色泽高贵，色调丰富，有的是渐变色、黄金边，微显毫等。
（1）“渐变色”：专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌润，尾部呈浅黄色等三种色彩。可以说“渐变色”是黄山金毫的典型特征。
（2）“黄金边”：干茶带有黄金边是黄山金毫的最大特征，这也红茶中绝无仅有的，黄山金毫的“金”就由此凸显。
（3）“显金毫”：是指茶的发酵度。在观察金毫的干茶时，可以发现干茶周边有微微的白色金毫显露，亦称“乌叶金镶边”。
总结：挑选黄山金毫，冲泡后，无明显苦涩感，有质感，入口粘稠，润滑，绵软，回甘显，回味足。
黄山金毫的保存方法！
黄山金毫是一种著名的红茶，品质方面很优越，大家购买回来的时候，一定要知道如何去存放它，这样才可以让它的好品质得以延续，而不会被一些外在因素而影响了品质，从而也影响了香气、口感、滋味。那么，如何保存黄山金毫呢？下面给大家介绍几种关于黄山金毫的存放方法。
一、塑料袋保存
家庭版存放，就是采用塑料袋来包装茶叶，简单、方便、实在；不过包装茶叶的袋子，一定要干净、无异味、无破损；做法是先把茶叶用牛皮纸包装好，然后放入袋子中去，把里面的空气慢慢的挤出来以后，用绳子扎紧好袋子口，再放入没有异味、干燥的铁桶内即可。
二、锡罐保存
锡罐，有很好的防潮、密封性，因此是非常适合用来存放茶叶的。且茶叶装在锡罐里面的话，香气不会散失，即使是天气再潮湿也好，茶叶也不会受潮；把茶叶放入锡罐内后，用胶带封好袋子口，然后放在干燥的地方即可。
三、瓷罐保存
瓷罐的密封性也很好，也是用来存放茶叶的常用器具；但在把茶叶放入茶罐之前，一定要先确认一下，罐内是没有异味的，一定要擦干净；茶叶放入之前，先用较好厚、较好的牛皮纸，分小包装包裹好。然后在罐子的底部，放入一个装有石灰的小袋子，这样可以保持干燥；接着把茶叶放入进去后，再最上面再放个石灰小袋子，最后拧紧罐子口就可以了；注意，如果是长期存放的情况下，石灰袋子一定要每个月更换一次。
四、热水瓶保存
热水瓶存放茶叶也是非常的容易，且方便的；不过在放入茶叶之前，一定要把热水瓶内部的水分给擦干净。茶叶要装满、装实，不要有空气进入；等到茶叶装满后，再塞好塞子，然后用胶带封好瓶子口。
五、冰箱存放
做法很简单，只需要把茶叶装入到罐子里面去以后，封口袋子口，外面用塑料袋子封好，把袋口封好，直接把罐子放入到温度在5度左右的冰箱内，这样的保鲜方法，是非常好的。
六、木炭密封保存
因为木炭有很好的吸湿功能，因为大家可以用干净的布，然后把木炭包裹起来，放入装有茶叶的容器内；注意，存放过程中，木炭不可以无限期的使用，一定要注意定期检查，或是更换。
关于黄山金毫茶叶存放就介绍了到这里。大家购买黄山金毫，又或是任何一种茶叶也好，那么都一定要选择正规的、值得信任的商家，这样才可以确认购买到正品。
安徽黄山金毫茶好不好 黄山金毫茶介绍
我国安徽是一个盛产茶叶的地方，那么安徽茶叶品种有哪些呢?我想大家肯定都知道黄山毛峰和祁门红茶吧，这两道名茶都是产自安徽的哦。今天我们就来介绍一下安徽的另一大好茶，那就是黄山金毫，你知道黄山金毫的功效有哪些吗?
安徽茶叶品种包括有哪些?黄山金毫的功效与作用都有哪些?经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱能够刺激我们的大脑皮质来兴奋神经中枢，从而红茶具有提神和思考力集中，进而使我们的思维反应更加的形敏锐，还具有是我们的记忆力增强的作用。
安徽茶叶品种之黄山金毫的功效有哪些呢?夏天饮黄山金毫能止渴消暑，是因为茶中的醣类、多酚类、氨基酸和果胶等与口涎产生了化学反应，且剌激我们唾液的分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生一种清凉的感觉;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进那些污物的排泄，维持我们体内的生理平衡。此外，黄山金毫还是极佳的运动饮料哦，除了具有消暑解渴及补充水分的作用之外，若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为黄山金毫中的咖啡碱是具有提神的作用的，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
那么关于黄山金毫的功效小编就介绍到这里了，大家是否也觉得黄山金毫是一道好茶呢?如果你对黄山金毫也感兴趣的话，不妨去购买来亲自品尝一番。但是在冲泡上，我们也要注意黄山金毫的冲泡方法哦。
黄山金毫的历史由来！
说到黄山金毫，相信大家都不陌生，它是一种红茶，核心产区在安徽省休宁县流口镇茗州村，它和祁门香螺、祁红毛锋并称为“祁红三剑客”，而黄山金毫则是三剑客之首，它有着悠久的历史，早在明代年间里，黄山金毫就已经被称之为是金玉香茗，但在明朝灭亡的时候，这款茶叶还曾经一度的失传。
黄山金毫的历史
传说中，明代第15个皇帝是由鲁班转世，它有一个喜好，就是喜好自己动手制作一些美妙绝伦的案几、宝座，也就是雕刻，也包括了一些茶几类似的，但没有好茶相配怎么办呢？于是皇帝便派人四处寻找好茶，找到最后，便找到了黄山茗洲所产的一种古典制茶，制出来的茶汤色金黄，颇有蒂王之气，品饮以后，口感非常的好，官员便把这种茶叶进献给皇帝；皇帝见此茶形状如针，颜色墨绿流金，品饮以后，非常的开水，于是把它取名为金玉香茗。在这之后，这款茶就成为了该皇帝的御用贡品了。
这款茶叶由吴氏制作，后来吴氏家族在皇帝的支持下，便开始了茶叶的种植、采茶、制茶、售茶，而茶叶也给茗洲人带来了很大的财富，也相并建起了房子，而吴氏家宗祠，变是当地有代表性的。
茗州人虽然依靠茶叶发家致富，但销售的多以茗洲炒青为主，金玉香茗一直都是作为贡品进贡到朝廷，比较少人知道，而饮用此茶的人也比较少。
后来，明朝灭亡以后，吴氏家族便没有继续给清代皇帝贡茶，而金玉香茗也渐渐的被大家所遗忘，吴氏后人口口相传的古典制法，也几近失传。后偶然间，茗洲村村长张卫海在九旬老人的口中得到这一古典制法，又经过多年的实践，才将这个尘封多年的明代皇帝的御用贡品还原再现，并在当地茶叶局领导的大力支持下，将此茶更名为黄山金毫，以吴氏宗祠“葆和堂”作为其品牌，公司化运作之后，又推出“韵韵红”品牌，作为极品中的极品。
“韵韵红”黄山金毫，包装为黑酸枝木合包装，有当年明朝皇帝那鬼斧神工的雕刻再现，栩栩如生的精美包装，再加上深沉的包装，无不透露着当年明朝皇帝对“金玉香茗”的喜爱。
这便是黄山金毫的历史由来。