沙井绿茶。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“双井绿茶的冲泡方法”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“双井绿茶的冲泡方法”内容对大家能够有所帮助！
冲泡双井绿茶要经过茶具准备、投茶、冲泡、分茶等步骤，冲泡双井茶，水温应控制在80至90度之间，冲泡茶叶汤水以七分满为好，冲泡好后便可以饮用。
双井绿茶的泡法：1、茶具准备：茶壶，茶匙，茶杯，双井绿茶2到3克。
2、投茶：用茶匙把3克双井绿茶送入茶壶中。
3、冲泡：将优质的矿泉水倒入壶中，不过水温要保持在80至90摄氏度之间为宜。
4、分茶：将茶汤倒入杯中，汤水到杯身的七分处就好。
5、赏茶：茶泡好后，可以观看茶叶芽叶舒展，肥壮厚实，洁净完整。
6、品茶：滋味鲜浓爽厚，茶香芬芳。
喝双井绿茶的好处：1、延缓衰老
茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
2、抑制心脑血管疾病的发生
这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用双井绿对于预防心脑血管非常有帮助。
3、消炎止泻
茶多酚有着非常明显的杀灭，抑制病毒的作用，在医学上人们已经将它运用在了治疗流感，痢疾等病症，效果非常好。
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双井绿茶简介
双井绿产于江西省秀水县航口乡十里秀水双井村。村子岸边有一座由石崖形成的钓鱼台岛。下面有两口井。在石崖上，刻着黄庭坚写的“双井”字。茶园位于钓鱼台岸边。它被山和水包围着，土壤很厚，温暖潮湿，有云和雾。茶树的芽和叶又圆又嫩。
双井绿茶简介
双井绿茶产于修水县双井村，五代毛文锡所著的《茶谱》记载：“洪州双井白芽，制作极精”。宋代著名诗人黄庭坚非常喜爱家乡的双井茶，常常将双井茶分赠给好友欧阳修、苏东坡、司马光等，并赋诗赞赏。欧阳修的《归田录》中还将它推崇为全国“草茶第一”。后来，双井茶的品质不断得到提高。1985年在江西省名茶评比鉴定中，被评为全省八大名茶之一，并荣获名茶证书，1984年以精致的小包装参加庐山茶叶展销会，博得中外客商、游人、消费者的高度赞赏。
双井绿茶制荼工序
采摘一芽一叶初展、芽叶长度2.5cm左右的鲜叶后，经滩放、杀青、揉挖、初供、整形提毫、复供6道工序制作而成双井绿茶。滩放时薄摊约2-5小时；铁锅杀青每锅投叶150~200g,锅温为120~150度,炒至含水58%~60%为杀青适度；稍经揉捻后，即用烘笼进行初烘，烘温约80度,烘至三成干，转入锅中整形提毫，待茶叶白毫显露，再用烘笼在60~70度下烘焙，烘至茶叶能手捻成末，茶香显露，此时含水靈为5%~6%,趁热包封收藏。
双井绿茶特点
双井绿茶的形状是圆的，紧密的，略微弯曲的。它的形状像一只凤爪，有明亮的前叶和明亮的嫩叶，银发外露。内部香气浓郁持久。这汤颜色鲜艳。味道新鲜、醇厚、浓郁。汤清澈明亮，叶子绿色均匀。
双井绿茶保健功效
双井绿茶的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。双井绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等功效。适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
双井绿茶的功效
双井茶有延缓衰老、抑制心脑血管疾病、消炎止泻、美容养颜等功效，双井茶含有茶多酚、咖啡碱等物质，适当饮用能有意身体健康。
1、延缓衰老
双井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
2、抑制心脑血管疾病的发生
这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用双井绿对于预防心脑血管非常有帮助。
3、消炎止泻
茶多酚有着非常明显的杀灭，抑制病毒的作用，在医学上人们已经将它运用在了治疗流感，痢疾等病症，效果非常好。
4、美容养颜
使用双井茶美容养颜，主要的方法是使用它来洗脸，这样可以起到控油和收缩毛孔的效果，可以防止皮肤老化，对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。
5、提神醒脑
双井茶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到清心，提神的效果。
6、保护牙齿
双井茶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。
双井茶的禁忌：
不可空腹饮双井茶，冷茶、烫茶、浓茶也不宜饮用，否则对身体健康也会产生不利的影响。
双井绿茶传奇
“谷家乡双井茶，喝了还需要三天夸。温暖的春天阳光滋润着边境的雨水，新的老河流发芽了。”这首赞美北宋诗人兼书法家黄山谷在家乡(江西省修水县双井村)创作的“双井茶”的诗。黄庭坚还经常给史静族人和朋友欧阳修、苏东坡赠送精致的“双井茶”。朋友们也经常赞美诗歌。黄庭坚在他的诗《双井茶送紫湛》(紫湛是苏东坡的性格):“人间的风不是无处不在，天上的玉堂是一本宝书。我想看东坡的老住户，我想看一百朵鲜花和珍珠。我在长江以南的家到处都是云，但是雨雪不如雨好。为你唤起黄州的梦想，坐船去五湖。”
黄庭坚把珍贵的双井茶送给了他的老师苏东坡。他有尊敬老师的心。在这首诗中，苏东坡受到了极大的赞赏和赞扬，他说:“天上的玉堂是一本宝典”，“百花齐放，百树珍珠”。与此同时，他还告诉老师，双井茶的质量非常好，“我家在长江以南，到处都是云，但不如秋天好。”品尝完双井茶后，苏东坡也赞不绝口。他还给出了一首诗，题目是“鲁直(又名黄庭坚)以诗喂双井茶，第二首韵是谢”。这首诗写道:“江夏是稀茶不可比拟的，如意在6月1日有一本新书。把他们磨成不敢付钱的仆人，然后看着雪汤寻找珍珠。被列为不朽者的儒家是贫穷和不发达的，但只有生病和口渴。明年我想去东南部。为什么不和原来的船呆在太湖里呢？”
这首诗赞美和感谢黄庭坚给双井端茶，说黄庭坚“江夏无与伦比”，书法也很好。他还称赞双井茶是“极好的茶”，从泡到喝都是自己做的，而不是让仆人来做。苏东坡对这种茶的喜爱是显而易见的。欧阳修还写了一首赞美双井茶的诗，说:“江西清江的石头很古老，石头上的生茶就像鸡爪。可怜的蜡颤抖着，春天来得很早。双井生茂生草。(毛:草是茶。在古代，灌木型茶树被称为草茶。白色毛囊用红蓝纱布包裹，十斤茶叶能长出一两个花蕾。长安富有而高贵的五王子家族仍然需要三天的时间来夸耀。鲍云的每日评论并非不准确。他追求新的世界，抛弃旧的世界。
我不知道一个绅士有常德，他的财富在任何时候都不会改变。如果你在江西看不到龙凤集团，你就不会改变旧的香味。欧阳修在这首诗中高度评价了双井茶。他认为双井茶的质量更好。首先，茶发芽很早，“可怜的蜡在早春颤抖”，采摘得很早，很嫩，“十斤茶长出一两个芽”。然后我说茶芽上有很多白毛，茶叶包装也很精致。用红纱线制作袋泡茶很赏心悦目。特别是，这种茶的好味道使它成为“长安富人和贵族家庭的一口三天夸口”。"
双井绿产于江西省秀水县航口乡十里秀水双井村。村子岸边有一座由石崖形成的钓鱼台岛。下面有两口井。在石崖上，刻着黄庭坚写的“双井”字。茶园位于钓鱼台岸边。它被山和水包围着，土壤很厚，温暖潮湿，有云和雾。茶树的芽和叶又圆又嫩。
三种双井绿的冲泡方法
双井绿在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解双井绿的冲泡方法，有助于我们更好的展现出双井绿的优良品质，这里有三种双井绿的冲泡方法分享与各位茶友。
在这里我们选用玻璃杯来冲泡双井绿，玻璃杯不带盖、易散热，不会让茶汤有焖熟感，并且玻璃杯透亮，可以欣赏到双井绿在水中上下浮动的轻盈身姿，最重要的是，玻璃杯在日常生活中最为常见，基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。
一、中投法大多数品级的双井绿叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（双井绿的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使双井绿叶充分浸润；
4、再注水：双井绿叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双井绿，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说双井绿可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的双井绿叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出双井绿香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使双井绿叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双井绿，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的双井绿冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法：对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的双井绿叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的双井绿叶充分翻滚浸润。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、投茶：取适量茶叶投入杯中；
3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得双井绿叶充分吸收水分得以舒展；
4、再注水：等双井绿叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双井绿，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说粗老的双井绿可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的双井绿可以冲泡至2泡。
双井绿保存方法
双井绿叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以双井绿在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么双井绿怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
双井绿叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当双井绿叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快双井绿的变质速度。
所以我们在存放双井绿叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
双井绿叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，双井绿叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，双井绿叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致双井绿叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么双井绿陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
双井绿的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速双井绿叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存双井绿，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
双井绿叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将双井绿放置在充满异味的环境中，会影响到双井绿的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
双井绿叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的双井绿汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的双井绿保存方法就是将双井绿叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
双井绿茶的采摘标准
双井绿茶的采摘标准就是当茶叶变成圆紧略曲，形如凤爪，锋苗润秀，银毫显露的时进行采摘。双井绿茶产于修水县双井村，五代毛文锡所著的《茶谱》记载:"洪州双井白芽，制作极精"。
双井绿茶的制作工序古代“双井茶”属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。如今的“双井绿”，分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展，芽叶长度为2.5厘米左右的鲜叶制成;一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道工序。鲜叶进厂后，薄摊2~5小时，然后用铁锅杀青，每锅投入鲜叶0.15~0.2公斤，锅温为120~150℃，炒至含水58~60%为杀青适度。稍经揉捻后，即用烘笼进行初烘，烘温约80℃，烘至三成干，转入锅中整形提毫，待茶叶白毫显露，再用烘笼在60~70℃下烘焙，烘至茶叶能手捻成末，茶香显露，此时含水量约为5~6%时，趁热包封收藏。
双井绿茶的保存方法1、石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内。双井绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
2、碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
3、冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。