红茶保存方法。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“双井绿保存方法”一文，帮助各位了解更多关于“双井绿保存方法”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
双井绿叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以双井绿在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么双井绿怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
双井绿叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当双井绿叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快双井绿的变质速度。
所以我们在存放双井绿叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
双井绿叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，双井绿叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，双井绿叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致双井绿叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么双井绿陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
双井绿的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速双井绿叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存双井绿，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
双井绿叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将双井绿放置在充满异味的环境中，会影响到双井绿的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
双井绿叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的双井绿汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的双井绿保存方法就是将双井绿叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
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三种双井绿的冲泡方法
双井绿在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解双井绿的冲泡方法，有助于我们更好的展现出双井绿的优良品质，这里有三种双井绿的冲泡方法分享与各位茶友。
在这里我们选用玻璃杯来冲泡双井绿，玻璃杯不带盖、易散热，不会让茶汤有焖熟感，并且玻璃杯透亮，可以欣赏到双井绿在水中上下浮动的轻盈身姿，最重要的是，玻璃杯在日常生活中最为常见，基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。
一、中投法大多数品级的双井绿叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（双井绿的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使双井绿叶充分浸润；
4、再注水：双井绿叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双井绿，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说双井绿可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的双井绿叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出双井绿香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使双井绿叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双井绿，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的双井绿冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法：对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的双井绿叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的双井绿叶充分翻滚浸润。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、投茶：取适量茶叶投入杯中；
3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得双井绿叶充分吸收水分得以舒展；
4、再注水：等双井绿叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双井绿，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说粗老的双井绿可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的双井绿可以冲泡至2泡。
冲泡双井绿需要洗茶吗
在品饮双井绿的时候，有人习惯性的先将双井绿茶叶投放于杯中，用沸水冲洗一下茶叶，轻轻摇动几次之后倒掉茶水，以为这样可以洗掉双井绿茶叶上的沙尘或者农药残留。那么双井绿需要洗茶吗
首先，茶叶上的农药大部分是脂溶性的，在水里溶解度小，难溶解到茶水中，因此茶水相对安全。
如果农药并非水溶性，那么，即便洗茶也未必能将农药洗掉，反倒影响了双井绿独特的风味。
其次，现在双井绿茶叶在生产过程中的机械化程度较高，很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当，在冲泡时经过80度的水温，也足以杀死双井绿茶叶上附着的大部分微生物。
最后，双井绿属于细嫩的绿茶，茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出，并随着弃掉的茶汤而流失掉。
从上面三点可以看出，冲泡双井绿并不需要洗茶。
这种情况下，冲泡双井绿需要醒茶
如果你的双井绿茶叶是保存在冰箱里的话，在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的双井绿，不经过醒茶的话，茶叶无法充分浸润舒展，茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的双井绿茶叶在室温的环境下放置一小段时间，或者使用比正式冲泡双井绿时温度低一些的水快速的浸润一下。
双井绿茶的储存方法
双井绿茶储藏方法主要分为专业及家庭两类，其中双井绿茶的专业保存方法有三种石灰块保存法、碳贮法、冷藏法。双井绿茶的家庭保存方法有两种瓦罐储茶法、罐藏法。
1、石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内。双井绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
2、碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
3、冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
4、瓦罐储茶法
此法古代就有，明人冯梦祯<快雪堂漫录>云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。“茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。
5、罐藏法
容器选用装糕点或者其它食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性，重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取同方便。
双井绿茶介绍双井绿茶是绿茶的一种，原产于江西修水杭口乡。双井绿茶外形紧圆带曲，形似凤爪，锋苗润秀，银毫披露;香气清高持久，滋味鲜醇爽厚，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀净。
双井绿茶的冲泡方法
冲泡双井绿茶要经过茶具准备、投茶、冲泡、分茶等步骤，冲泡双井茶，水温应控制在80至90度之间，冲泡茶叶汤水以七分满为好，冲泡好后便可以饮用。
双井绿茶的泡法：1、茶具准备：茶壶，茶匙，茶杯，双井绿茶2到3克。
2、投茶：用茶匙把3克双井绿茶送入茶壶中。
3、冲泡：将优质的矿泉水倒入壶中，不过水温要保持在80至90摄氏度之间为宜。
4、分茶：将茶汤倒入杯中，汤水到杯身的七分处就好。
5、赏茶：茶泡好后，可以观看茶叶芽叶舒展，肥壮厚实，洁净完整。
6、品茶：滋味鲜浓爽厚，茶香芬芳。
喝双井绿茶的好处：1、延缓衰老
茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
2、抑制心脑血管疾病的发生
这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用双井绿对于预防心脑血管非常有帮助。
3、消炎止泻
茶多酚有着非常明显的杀灭，抑制病毒的作用，在医学上人们已经将它运用在了治疗流感，痢疾等病症，效果非常好。
双井绿，你所不知道的江西名茶
双井绿为修水县历史名茶，历史上该茶谓之双井茶。因该茶起源于修水县杭口镇双井村，茶取地名。迄今已有千余年历史。据史载，修水县产茶始于唐盛，有1200多年历史，是江南著名的茶区之一，是“宁红”和“双井绿”茶的原产地与主产区。
双井茶优异的品质与其制作精细有关，不然就不会有后唐毛文锡的赞誉，但双井茶的扬名却是得益于双井进士们与外界的交流，得益于文坛、政坛大家的相互传播。
双井进士们的传播，当以江西诗派鼻祖、大书法家黄庭坚（1045~1105）为代表。黄庭坚常将家乡产的双井茶分赠给老师、友人及同僚，并同时赋诗相赠，受赠之人常常和诗以谢。鉴于黄庭坚自身地位，其受赠人当然不会是等闲之辈，如苏轼、欧阳修、晁补之等等。
关于黄庭坚分赠双井茶、宣传双井茶，宋·江东安抚大使叶梦得《辟暑录》亦有记载：“草茶绝品惟双井，双井在分宁县，其地属黄氏鲁直家也。元祜（1086~1094）间，鲁直力推赏于京师，族人交置之，然后岁仅得一、二斤耳。”
文坛、政坛大家的传播，当以文史大家欧阳修（1007~1072）为代表，欧阳修官至刑部尚书、兵部尚书，因此，欧阳修同属政坛大家，欧阳修对双井茶扬名全国功不可没，他写下了多首赞美双井茶脍炙人El的诗词，对双井茶的品质褒赞有加。
古代“双井茶”属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。
如今的“双井绿”，分为特级和一级两个品级。
特级以一芽一叶初展，芽叶长度为2.5厘米左右的鲜叶制成；一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。
加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道工序。鲜叶采摘后，薄摊2~5小时，然后用铁锅杀青，每锅投入鲜叶0.15~0.2公斤，锅温为120~150℃，炒至含水58~60%为杀青适度。稍经揉捻后，即用烘笼进行初烘，烘温约80℃，烘至三成干，转入锅中整形提毫，待茶叶白毫显露，再用烘笼在60~70℃下烘焙，烘至茶叶能手捻成末，茶香显露，此时含水量约为5~6%时，趁热包封收藏。
欧阳修曾作《双井茶》“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜犹须三月夸。”称赞双井茶形如凤爪，内质香气高香持久。
黄庭坚把珍贵的双井茶送给十分崇敬赞赏的老师苏东坡，自有一番尊师之心。所作诗词《双井茶送子瞻》（苏东坡字子瞻）中说是：落硙霏霏雪不如，表达对双井茶的喜爱与珍视。
早在北宋，著名诗人、书法家黄庭坚将家乡精制的“双井绿”茶推赏于京师，一时名动京华，被欧阳修誉为“草茶第一”。苏东坡、欧阳修、司马光、梅尧臣等文豪诗人赞美双井茶的诗多达百余首。
这些诗文，将“双井绿”独特之色、香、味、形，描绘得淋漓尽致，无怪双井绿问世以来，名扬天下。
经常喝双井绿对身体的12个好处
双井绿属于绿茶，相对于其他经过发酵的茶叶，它更多的保留了新鲜茶叶中的有效成分。尤其是保留了鲜叶中八成以上的茶多酚与咖啡碱，叶绿素也被保留了一半左右，就连一些维生素的损失也比较小。这就使得双井绿在提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎、延缓衰老等方面的功效远超其他发酵类茶叶。
1、提神醒脑
双井绿含有丰富的咖啡碱，这是一种可以兴奋中枢神经的物质，对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。
而双井绿中又含有一种叫做茶氨酸的物质，茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说，双井绿对于神经的刺激并没有那么大。
2、利尿解乏
双井绿含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。
并且咖啡碱还可以排除尿液中过量的乳酸，具有很好的消除疲劳的功效。
3、促消化
双井绿含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。所以说饮用双井绿可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
4、抗菌消炎、防感冒
双井绿富含茶多酚类物质，而茶多酚具有很好的收敛功效，对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌等病原菌及病毒的发育，都有明显的抑制和灭杀功效。经常喝双井绿，可以让我们更好的预防感冒、拉肚子等疾病。
5、预防龋齿及牙龈出血
双井绿的水溶性氟含量颇为丰富，经常饮用双井绿或者用双井绿茶汤漱口，可以有效的清除和抑制牙齿菌斑、预防牙龈出血、预防龋齿。
6、护眼名目，防治夜盲症及白内障
经常喝双井绿对视觉器官有着很好的保健功效。
双井绿中所含有的维生素A是视网膜所需的重要维生素之一，如果缺乏维生素A，会导致夜盲症的发生；
双井绿还含有维生素B1，这是维持视觉神经生理功能的重要物质，缺乏维生素B1会导致视力模糊、眼睛干涩；
白内障患者眼睛的晶状体及房水内的维生素C的含量都明显低于正常人的水平，而双井绿中含有丰富的维生素C，经常喝双井绿对防治白内障有着很好的作用。
7、预防及改善贫血症状
经常喝双井绿可以有效改善缺铁性贫血症状。
都认为山楂含铁高，其实双井绿中的铁元素含量是山楂的18倍之多；
双井绿中含有的叶酸（BI1）以及BL2是防治各种类型贫血症的重要维生素；
双井绿中还含有大量的茶单宁，可以有效提高白细胞活力，对人体的造血功能非常有好处。
8、防治骨质疏松等骨骼疾病
双井绿含有的茶多酚可以提高碱性磷酸酶的活动水平，其提高幅度达79%。而碱性磷酸酶是促进骨骼生长的一种关键酶。同时茶多酚还可以提高细胞内骨矿化的水平，所以常喝双井绿对于增加骨骼强度有着非常大的帮助。
并且茶多酚还可有效的抑制破骨细胞的形成，防止骨折和骨骼脆化。
9、延缓衰老
双井绿保留了新鲜茶叶八成以上的茶多酚含量，而茶多酚具有很强的抗氧化功效，可以有效的清除人体自由基，有相关研究表明茶多酚对人体内部有害过量的自由基清除功效远远高于其他物质。
并且茶多酚还具有阻断脂质的过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是维生素E的18倍。可以有效的预防大面积细胞损伤造成的皮肤、神经、组织、器官等损伤。
10、美白护肤
双井绿含有的茶多酚是水溶性物质，用双井绿水洗脸可以清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，以及减少紫外线对皮肤的损伤等功效；而双井绿还含有丰富的茶多糖，茶多糖在高浓度下表现出良好的保湿性能，在低浓度下具有促进皮肤皮肤成纤维细胞繁殖的功效。
而无论是茶多酚还是茶多糖，在一定的浓度下可以很好的抑制黑色素的形成，具有良好的美白作用。
11、预防心血管疾病
双井绿含有的茶多酚可以有效的抑制动脉粥样化斑块等心血管疾病，降低能够增强血凝黏度的纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化，保护心血管不受病魔袭扰。
双井绿富含的茶多糖在体内可减少血小板数，延长血凝而影响血栓的形成，并能提高纤维蛋白溶解的活力；并且茶多糖可以通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
12、预防及辅助治疗癌症
双井绿含有的茶多酚类物质不但能够抑制亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内的合成，还具有直接杀伤癌细胞及提高身体免疫力的功效。经常喝双井绿，对于胃癌、肠癌等癌症具有很好的预防以及辅助治疗功效。
并且双井绿含有的茶多酚类物质及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。