雀舌和竹叶青有什么区别

发布时间 : 2019-12-11
竹叶青茶和竹叶青酒 花茶和青茶有什么区别 青茶和绿茶有什么区别

竹叶青茶和竹叶青酒。

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雀舌和竹叶青的区别,雀舌形-单芽扁平,形似雀舌竹叶青:峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶。

竹叶青茶和雀舌的区别

1、雀舌

雀舌茶形口分叉,泡出来的形状就像雀鸟嘴吐出的舌头一样,形似雀舌,所以叫做雀舌。雀舌茶味香醇,它的色泽呈绿色接近黑色,汤色橙黄亮丽,茶汤爽口。

2、竹叶青茶

竹叶青产自峨眉,竹叶青外表扁条,两头细尖,形似竹叶。色泽清亮黄绿,叶底匀嫩浅绿,滋味爽口清纯,饮用后口有留香。上好的竹叶青泡出来之后根根直立,非常俊秀。

竹叶青和雀舌茶的作用和功效

1、竹叶青茶作用功效

竹叶青可以解毒利尿,解渴消暑,对去火有着很好的效果。它香味清醇,长期饮用可以生津止渴,化痰,利尿,通便。另外它还有美白,去斑,嫩肤的作用。

2、雀舌作用功效

雀舌含有大量维生素c可以降低人体内胆固醇的值,而且它能够发挥血液的再生能力。雀舌可以显著的降低心肌梗塞的几率,另外对于恢复视力也有一定的作用,还能够预防糖尿病。

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雀舌与竹叶青的区别,雀舌与竹叶青的3大区别


竹叶青茶产自四川峨眉山,属于扁形炒青绿茶;雀舌茶是以嫩芽焙制的上等芽茶,其香气极独特浓郁,因形状小巧似雀舌而得名。雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特,昂贵的稀有品种之一,两者是决然不同的茶叶,有很大的差异喔!具体如下!

竹叶青和雀舌的区别

1、名称不同

竹叶青:既是茶品种名,又是其商标和公司名称,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。因“竹叶青”被独享,整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓,所以一个峨眉山诞生了几十个商标,除了竹叶青外,还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。

雀舌:既是一类绿茶的品种名,也是一个武夷名丛的名称。雀舌绿茶,因其形状像极了鸟儿的舌头,故取名雀舌,雀舌绿茶多是用嫩芽焙制的上等茶。比如,四川的巴山雀舌、贵州的湄潭翠芽、陕西的宁强雀舌、江苏的金坛雀舌等等。武夷名丛的雀舌是大红袍第一株母性有性后代繁殖的,齿间有朱砂点,带有明显的百合花或者栀子型花香。它是岩茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。

2、原料来源不同

竹叶青:国家农业产业化重点龙头企业,民企,唯一拥有两个中国驰名商标的茶企。企业定点茶园和辐射无公害茶叶生产基地近40万亩,年生产各类名优绿茶3600吨以上。

雀舌:产地不同,茶青来源不同。比如,巴山雀舌产于我国富硒城万源,湄潭翠芽产于遵义的湄潭县,宁强雀舌产于陕西宁强县......等等。

3、品质特点不同

竹叶青:竹叶青扁平滑两头尖细,高山竹叶青颜色偏黄,竹叶青清香的颜色绿点,提了板栗香的颜色黄点,只要杀青到位,不会苦涩和青草味。竹叶青绿茶,汤色嫩黄清亮,青草高香,芽头平直,条索均匀,滋味清醇淡雅。

雀舌:不同的产地各具特色。只是别把雀舌当竹叶青和峨眉雪芽买了就行,别花了冤枉钱。

雀舌茶的功效

1、美容养颜

金坛雀舌能够极好的抵抗紫外线的侵入,虽然作用没有防晒霜那么明显,但仍是能够从内调理一下。而且金坛雀舌能使人体内SOD的活性前进,然后延缓衰老,有用的抑制肌肤老化。

2、清洁肠道

金坛雀舌茶在不影响我们肠内有益菌繁殖的前提下,能够敏捷杀死其它有害细菌,对肠道有一定的清洁作用。在垃圾食品泛滥的今天,你知道你的身体里有多少有害物质吗?所以平时能够喝一些雀舌茶,对我们的肠胃有一定的帮助。

3、凝集血液

据实验标明金坛雀舌能够凝集血液,降低心血管疾病的发病机率。也可克制血小板的调集,降低血液中脂肪的含量。现在我们天天摄入的食物,大多数都是油性的,这对我们血液来说负担很重,所以我们平时应多关心下自己的身体,喝喝茶,降降脂。

4、醒脑提神

金坛雀舌不只口感香正,而且还清脑提神。这是因为金坛雀舌它富含许多的咖啡喊,能够暂时驱走睡意,还你一个清醒的大脑。而且金坛雀舌中的锌元素含量很高,天天饮用,就彻底能够满意人体对锌的吸收需求。

竹叶青茶的功效

1、兴奋作用

竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,能够帮助人们振奋精神,增进思维,消除疲劳,提高工作效率等。

2、减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

3、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用竹叶青茶来治疗,也有一定效果。

4、抗心脑血管疾病作用

竹叶青茶含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化,起到抑制心血管疾病的功效。

5、抑制动脉硬化作用

竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

6、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物,而竹叶青茶中恰恰包含咖啡碱。

7、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

8、抗衰老作用

竹叶青茶有抗衰老的功效,雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老,也可以说雨花茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容,人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。

综上所得,雀舌和竹叶青在外表上有一定的相似,但是它们之间是不同的,比如说雀舌,它的茶行口是分叉的,泡出来的形状像雀鸟嘴吐出的舌头的模样,而竹叶茶主要来自峨眉竹叶青,泡好的竹叶青茶挺直秀丽,根根直立,有很好的保健身体的作用!

雀舌和竹叶青是一个茶吗?竹叶青茶和雀舌的区别


竹叶青既是茶品种名,又是其商标和公司名称,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司;雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名,两者都是绿茶,且都是绿茶中的精品,品质非常的高,两者不是一种东西喔!具体如下!

竹叶青茶和雀舌的区别

1、雀舌

因形状小巧似雀舌而得名,产于四川宜宾,这里位于四川省中南部,金沙江、岷江在此汇合,长江也从这里开始,故宜宾也被称为“万里长江第一城“。在好山好水的孕育中,宜宾雀舌应运而生。

干茶扁平整齐,嫩绿、润泽,微微清香;冲泡时,用玻璃杯是最好的,雀舌在水的作用下,在杯中旋转,慢慢舒展,一颗颗芽头如刀剑林立,美不胜收;茶香清香,香高持久,茶汤黄绿明亮,茶毫漂浮茶汤之中;品味雀舌,鲜爽、回甘,轻滑滋润,满口生津,吞下之后,齿颊留香,余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称,肥嫩成朵,柔软厚实。

2、竹叶青茶

需要从制茶的工艺和茶叶的采摘时间,峨眉山的气候温湿,竹叶青一般是在清明节前开始采摘,这个时候的春茶发出的新芽肥厚,营养成分就较多。

先天的地理环境好气候环境决定了竹叶青茶叶的品质,竹叶青是好茶。

竹叶青是有峨眉山上的万年寺和尚研制而成,与佛教有很多的渊源。采摘的新叶进行筛选之后经过高温杀青,三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。竹叶青茶制茶工艺要求较高,竹叶青是好茶和制茶的工艺手法有很大的关系。

竹叶青是绿茶,有抗癌症,抗衰老,抗动脉硬化,减肥,防辐射,提神,利尿,解酒,美白,防龋齿的作用。从产地,制茶工艺,和竹叶青本身含有的功效可以发现竹叶青不愧是好茶,科学的饮用能起到保健的功效

雀舌的制作工艺

1、起锅

炒制雀舌茶用双手在洁净光滑的铁锅内进行,当锅温达80~90℃时,在锅面涂上少许乌柏油,特青烟消失后,投入250~300克摊放叶,采用抖、捞手法,将茶叶捞起抖散,散发部分水分后,锅温降至60~50℃,开始采用以搭为主结合抖、捞的手法做形。当芽叶形呈扁直,稍有触手感,含水量约25~30%时,起锅摊凉回潮约1小时左右,进行整形。

2、整形

目的是进一步做形并达到足干。锅温掌握高、低、高的原则。下锅锅温60℃,随芽叶含水量减少,锅温降低(40℃)。将起锅时,锅温略升(50℃)。每锅投叶量约300~350克,以搭、压和抓的手法为主,结合理条手法,当茶叶达到扁、直、平、滑、形似雀舌,含水量6%左右,即起锅摊凉,冷却包装。

3、贮藏

在装有块状石灰的铁桶或缸中,以防茶叶受潮变质。

竹叶青茶的制作工艺

1、精心采摘

制作竹叶青的芽叶要求严格,根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同,一般标准是采摘独芽,形如黄瓜籽,大小匀净,不带空心芽,不采紫红色茶芽,因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶,无芽不采,病芽、焦芽不采,每一等级应作到芽形基本一致,分级制作分级销售,经济效益十分显著。

2、鲜芽处理

摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉,使水分蒸发芽叶轻度萎凋便于加工造型,注意不可萎凋过度造成芽干枯尖影响加工品质。

3、杀青理条

杀青锅温约100°-120℃,每锅投芽叶约300克,不可过多,以便抖焖理条,杀匀杀透变熟约5分钟后,将锅温降至80℃左右进行初步理条,手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条,先轻后重随水分蒸发逐渐加压。待芽叶6-7成干时进行整型,锅温不可过高,仍保持80℃。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复运动,直到八成干后起锅摊凉在筛里,待集中辉干定型。

4、挥锅干燥

将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型达到每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每锅可挥量300-500克、锅温80℃,手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外运动,连贯运动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶,磨为手掌带着茶在锅内磨动至光滑干直,挡为手带茶在锅内不停挡动,吐为手带着茶挡磨一周后在虎口处吐出直到形状、干度达到要求即成商品竹叶青名茶。

综上所得,竹叶青茶既是茶品种,又是其商标和公司名称,是采自峨眉山的明前茶,其外形润且紧细均整,扁平光滑,呈竹叶型,一旗一枪,故得名,与雀舌茶存在一定的差异,是两者绝然不同的茶叶!

竹叶青和雀舌的区别,口感更醇些!


川茶更多的是扮演中国绿茶原料大本营的角色,毛茶输出畅销全中国。好多名茶原料来源于此大家心知肚明,尽管如此,不了解竹叶青的人可能也会受骗,因为你很难从外观分清是雀舌还是竹叶青,那竹叶青和雀舌的区别有哪些呢?

竹叶青和雀舌的区别

名称不同

竹叶青:既是茶品种名,又是其商标和公司名称,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。因“竹叶青”被独享,整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓,所以一个峨眉山诞生了几十个商标,除了竹叶青外,还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。

雀舌:既是一类绿茶的品种名,也是一个武夷名丛的名称。雀舌绿茶,因其形状像极了鸟儿的舌头,故取名雀舌,雀舌绿茶多是用嫩芽焙制的上等茶。比如,四川的巴山雀舌、贵州的湄潭翠芽、陕西的宁强雀舌、江苏的金坛雀舌等等。武夷名丛的雀舌是大红袍第一株母性有性后代繁殖的,齿间有朱砂点,带有明显的百合花或者栀子型花香。它是岩茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。

原料来源不同

竹叶青:国家农业产业化重点龙头企业,民企,唯一拥有两个中国驰名商标的茶企。企业定点茶园和辐射无公害茶叶生产基地近40万亩,年生产各类名优绿茶3600吨以上。

雀舌:产地不同,茶青来源不同。比如,巴山雀舌产于我国富硒城万源,湄潭翠芽产于遵义的湄潭县,宁强雀舌产于陕西宁强县......等等。

品质特点不同

竹叶青:竹叶青扁平滑两头尖细,高山竹叶青颜色偏黄,竹叶青清香的颜色绿点,提了板栗香的颜色黄点,只要杀青到位,不会苦涩和青草味。竹叶青绿茶,汤色嫩黄清亮,青草高香,芽头平直,条索均匀,滋味清醇淡雅。

雀舌:不同的产地各具特色。只是别把雀舌当竹叶青和峨眉雪芽买了就行,别花了冤枉钱。

总的来说,口感上雀舌炒制的香气比竹叶青重,口感更醇些,豆香栗香的味道多些。

峨眉竹叶青是什么茶?峨眉雪芽和竹叶青有什么区别


峨眉竹叶青茶属于绿茶,外形扁平、光滑、直美、均匀整齐,干茶色泽浅绿油润。香气柔和栗色,浓郁持久,汤浅绿色明亮,口感新鲜、嫩醇,叶底完整,黄绿色明亮等。峨眉雪芽和竹叶青有什么区别?让我们开始了解它。

峨眉雪芽

峨眉竹叶青病毒简介

峨眉竹叶青产于峨眉山。峨眉山是一座雄伟的山峰,绿树成荫,云海连绵。茶园主要分布在海拔800-1200米的印青亭、白龙洞、万年寺和黑水寺。它们被群山环绕,生长在云雾笼罩的地方。它们环境优美,非常适合茶树的生长。

来峨眉山不仅是为了欣赏山景,品尝好茶,也是为了探索丰富的茶文化。例如,峨眉山国保寺有一个茶会:一座半壁山的房子在等待明月,一杯清茶付给知心朋友。万年寺也有一副茶对联,上面写着:“茶是给龙剧团的,这是一条难得的观鸟路线。”

峨眉竹叶青是什么茶?

竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青绿叶和绿汤,你猜对竹叶青属于哪种茶了吗?是的,竹叶青是绿茶的一种,属于著名的绿茶。四川峨眉山具有独特的地理资源,创造了竹叶青不可复制的产品资源。竹叶青来自一个完美的生态圈,属于高山山茶。

峨眉竹叶青茶

峨眉山一年到头都笼罩在薄雾之中。又湿又下雨。浸泡后的竹叶青茶物质丰富,嫩滑,含有比平茶更高的氨基酸和维生素。此外,由于高山温度相对较低,竹叶青茶病虫害少,几乎不喷洒农药。从食品安全的角度来看,竹叶青也是最好的茶叶之一。最好的竹叶青茶由春芽制成,标准是一芽一叶或一芽两叶,鲜叶嫩而均匀,大小相同。传播后,嫩芽是通过高温杀青,油炸三次,冷却三次制成的。

峨眉雪芽和竹叶青有什么区别

1.竹叶青蛇(Trimeresurus stejnegeri):它不仅是茶叶品种的名称,也是它的商标和公司名称。属于四川峨眉竹叶青茶业有限公司,竹叶青在首届“道、思、味”展中按一芽一芽一叶的比例分级。

因为“竹叶青蛇”是独家经营的,最初在峨眉山经营竹叶青蛇的人和企业只能改变他们经营了数百年的茶叶的名称。因此,峨眉山诞生了几十个商标。除竹叶青、峨眉雪芽、仙芝竹梢、峨眉山等。

2.峨眉雪芽:是几千年来峨眉山茶的品种名称和直接品牌。现由国有上市企业峨眉山旅游有限公司旗下的峨眉雪芽茶公司控股。峨眉雪芽按照“禅心、智心、智心”中一芽一芽一叶的比例进行分类。

峨眉竹叶青茶

峨眉雪芽与竹叶青的品质特征差异

竹叶青蛇:竹叶青蛇扁平光滑,末端呈锥形。竹叶青为黄色,清香为绿色。它是黄色的,带有栗子的香味。只要酶失活的地方,它就不会有苦味或绿色。竹叶青汤色淡黄清澈,草香浓郁,芽头挺直,条纹均匀,口感醇厚典雅。

峨眉雪芽:峨眉雪芽茶具有平、平、滑、直、尖的特点。泡泡的香气芬芳馥郁,色泽浅绿油润,汤色浅绿明亮,口感醇厚优雅,叶底部甚至还有浅绿。峨眉雪芽品牌的独特性可以概括为四个字:“稀有”和“有机”。

峨眉雪芽

竹叶茶与佛教和道教有着悠久的历史。茶的繁荣伴随着世界。西汉末年,佛教传入中国。因为长期冥想容易使僧侣疲倦困倦,而茶是最理想的饮料,因为它具有提神、生津、止渴、消除疲劳等功效。

春尖茶和雀舌有什么区别


春尖茶和雀舌茶都是绿茶中比较细嫩的茶叶,冲泡后,滋味鲜爽可口,香气清新鲜爽,是很多茶友喜欢喝的绿茶口感,但很多人不了解春尖茶与雀舌茶的关系,今天我们来看看春尖茶和雀舌有什么区别。

春尖茶和雀舌有什么区别

春尖茶指谷雨前采摘的茶叶。现多出现在普洱茶中。

春尖茶属于绿茶系列。有绿茶的特性。是凉性的茶。其品质特点:外形条索细嫩紧结,芽毫隐藏,色泽油润,香气鲜灵浓郁,汤色黄明清澈,滋味鲜爽醇甘,叶底芽肥嫩亮。

雀舌,鲜叶选用优良品种龙井43号,采摘标夜准为单芽,其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌,扁平挺直微毫,色泽绿润;香高鲜爽,汤色嫩汤清澈,滋味醇和;叶底成朵、嫩绿明亮。

春尖茶的品质特点

春尖香气高,茶味饱满,韵味好是从它的口感、观感上看。春尖茶绒毛比较多,茶叶本身的颜色比较浅(白),芽头饱满,叶片较小,相对来说,比较厚实,叶间距也同样较短,整个茶叶看上去鲜活度较好。还有部分产区的春尖茶带有马蹄。

春尖茶的耐泡性也是一年中最好的。在过去茶叶产量很低的时候,很少用春尖茶单独作原料生产普洱茶,它仅仅是作为像调味品一样,拼配进其他季节出产的茶叶中,以提升整个茶叶的品质。

春尖茶的功效

1、有助于延缓衰老:春尖茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

2、有助于抑制心血管疾病:茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

3、【外用】有助于美容护肤:茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

4、有助于醒脑提神:茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

5、有助于利尿解乏:茶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

优质雀舌的口感

优质雀舌品尝起来润滑爽口,口齿生香,回甘时从舌尖一直到口腔,都有淡淡的清爽与甘甜之意。武夷雀舌有明显栀子花香,茶汤清甜顺滑,并随着冲泡次数的不同,茶汤的岩韵凸显、香转幽远,随着品饮者慢慢体悟。

雀舌茶的功效

1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。

2、雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。

3、雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落,狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。

4、使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密。

5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈,只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。

6、雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症。

7、雀舌茶是控制卡路里(节食)时不可或缺的。

8、雀舌茶可免除肥胖的烦恼。

9、正在进行科学研究的雀舌茶的治癌作用。

10、具有恢复视力效果的雀舌茶。

11、生活不规律时更要喝新鲜的雀舌茶。

12、雀舌茶之成分具有预防糖尿病的效果。

13、雀舌茶可使香烟的害处减至最低限度。

竹叶青和雀舌很像,但不是一种茶!


说到绿茶,最广为人知的应该是西湖龙井和碧螺春之类的茶叶,而对于竹叶青茶和雀舌茶则比较陌生,那今天我们就来了解一下竹叶青茶和雀舌茶这俩种长得很像的茶吧!

竹叶青茶简介

竹叶青茶,又名“青叶甘露”,属于绿茶类。竹叶青茶,主要产于四川省峨眉山市及其周边地区,属于扁平形炒青芽茶,竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽、匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮,其清醇、淡雅的风格有口皆碑。

1964年4月20日,陈毅一行途经四川,来到峨眉山时,在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里,一股馨香扑鼻袭来,陈毅笑盈盈地喝了两口,味醇回甘、清香沁脾,顿时觉得心旷神怡,劳倦顿消,连问:“这茶产在哪里?”老和尚答道:“此茶是我们峨眉山的土产,用独特工艺精制而成。”陈毅又问:“此茶啥个名字?”老和尚答:“还没有名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道:“我是俗人、俗口、俗语,登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求,陈毅高兴地说:“我看这茶形似竹叶,青秀悦目,就叫‘竹叶青’吧!”。从此与中国美酒同名的峨眉竹叶青茶,有了自己的名称。

竹叶青内含有的营养成分和药效成分和峨眉山的气候环境,地理条件,空气湿润有分不开的关系。中国茶道文化较深,峨眉山是中国佛教四大名山之一,竹叶青能原是由峨眉山万年寺的高僧研制而成,竹叶青茶和佛教有很多的相通之处。也是竹叶青茶特有的特点。

饭前饭后和空腹不饮用竹叶青茶,不饮用存放时间过长的茶,能起到保健的功效。

竹叶青茶可以解渴消暑,解毒利尿,去火,其味清香可口,其色微黄淡绿,其汤晶莹透亮,内含皂苷、糖及维生素A、C,具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。长饮此茶可排毒,使皮肤光滑,美白祛黄褐斑之功效。

雀舌茶简介

茶叶被压成扁平挺直呈椭圆形,因其鲜叶采摘嫩度比扁形茶高,一般为一芽一叶初展,加工成成品茶后其个体比扁形茶小,其宽度在4~5毫米,长度15~20毫米。茶叶冲泡后叶底为一芽一叶,芽与叶稍稍分离呈雀嘴形。雀舌形的茶叶采摘细嫩,多为极品茶。

雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有“黔北小江南”之称,是我国名茶之乡,也是中国最好的绿茶出产地。

雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特,昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶,又名(白毛尖)色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。

雀舌茶不只口感香正,并且还清脑提神。这是由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊,能够暂时驱走睡意,还你一个清醒的大脑。并且雀舌茶中的锌元素含量很高,每天饮用,就完全能够满意人体对锌的吸收需求。

雀舌茶能够极好的按捺紫外线的侵入,尽管效果没有防晒霜那么显着,但仍是能够从内调度一下。并且雀舌茶能使人体内SOD的活性进步,然后推迟变老,有用的按捺皮肤老化。

竹叶青茶和雀舌茶都属于味道比较好的绿茶品种,大家可根据口味来选择饮用!

雀舌和毛尖的区别 毛尖和雀舌有什么不同


雀舌和毛尖都是绿茶家族的重要成员,也是茶叶市场上的热销品种,但这两种茶叶之间也有很多不同之处,如果大家用心了解就能知道它们的区别有哪些。确实和毛尖在外形产地以及口感和功效上都有一些区别,如果大家对这个问题感兴趣,可以和小编一起去看看它们的不同之处有哪些。

雀舌和毛尖的区别

1、外形区别

雀舌和毛巾虽然都是绿茶,但它们在外形上就有明显区别,确实是一种外形扁平,形似雀舌的茶叶,而毛尖则是一种圆柱形略微卷曲,而且类似于针的绿色茶叶,把它们放在一起用肉眼能轻松翻出哪种是雀舌,哪种是毛尖。

2、茶叶分类

雀舌和毛尖都是绿茶,但它们下面还可以分为多个不同的品种,雀舌茶可以按产地分为浦江雀舌武夷雀舌以及金坛雀舌和浙江雀舌等多个不同的茶叶品种,而毛尖则可以分为信阳毛尖,都匀毛尖以及白马毛尖等多个不同品种。

毛尖和雀舌有什么不同

1、口感不同

毛尖和雀舌在口感上略有不同,毛尖在冲泡以后汤色碧绿,茶叶会慢慢舒张,这时会有淡雅的香气散发出来,而他冲泡后的茶汤味道清新,香气高雅,饮用后回甘明显。雀舌虽然冲好后也带有浓郁的茶香,但这种茶叶冲泡出的茶汤略带黄色茶叶表面的白毫也十分明显,它的茶汤滋味甘醇苦涩味较重。

2、功效不同

毛尖和雀舌在功效上也有略微不同,毛尖茶中茶多酚的含量特别高,冲泡饮用这种茶叶后,能增强身体的抗炎和抗病毒能力并能阻止细胞癌变,预防癌症发生。而且舌茶中含有大量叶绿素,这种物质被人体吸收后能净化血液,维持心血管健康并能促进血液循环,另外雀舌茶还能加快人体内脂肪燃烧和代谢,它的减肥功效远远高于毛尖茶。

竹叶青是什么茶 竹叶青茶和竹叶有什么关系


当你听到“竹叶青”的时候,你会想到竹叶青是什么呢?是想到全身翠绿的竹叶青蛇,还是清醇甜美的竹叶青酒,亦或是清香沁脾的竹叶青茶呢?竹叶青蛇之所以叫竹叶青蛇是因为全身翠绿和竹叶的颜色接近,竹叶青酒则是黄酒加竹叶合酿而成的配制酒,那竹叶青茶和竹叶又有什么关系呢?接下来我们一起来看看竹叶青是什么茶?

竹叶青是什么茶?竹叶青茶,也可以叫做青叶甘露,主要产自于四川省峨眉山的明前茶,属于绿茶类的品种。从其名字上辨别的话,很多人容易将竹叶青茶和竹叶混淆,认为竹叶青茶是竹叶制作吗?其实竹叶青茶并不是竹叶制作的,只是因为竹叶青茶的干茶外形扁平挺直就像竹叶的形状一样,而且色泽是嫩绿油润的。

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。

竹叶青茶鲜叶的采摘十分讲究,必须是独芽和一芽一叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致,并且于清明前在海拔为800-1200米的峨眉山山腰的万年寺、黑水寺、清音阁、白龙洞一带的高山生态茶园进行采摘。加工工艺是十分精细的,经过抖、撒、抓、压、带条等十多道工序,一次炒制成形。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点,再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。

现在大家知道竹叶青茶是什么茶,还有竹叶青不是竹叶制作的,只是因为竹叶青茶的干茶外形似竹叶而已。想要知道更多关于竹叶青的相关信息

竹叶青和竹叶青茶的区别在哪里?


人们常说的竹叶青到底是不是竹叶青茶?两者是不是同一类事物呢?如果不是,那么竹叶青和竹叶青茶的区别在哪里?有什么不同之处呢?下来就来讲一讲竹叶青和竹叶青茶的区别。让你对竹叶青和竹叶青茶有更好的了解,不再傻傻分不清楚。

竹叶青和竹叶青茶的区别一:竹叶青是一种毒蛇,其头是明显呈三角形的,眼较小,一般是红色的,也有灰色的等等。最外一行鳞片是红色和白色或红白相间(福建竹叶青,较常见),不过仅从这一点不能分辨它就是竹叶青,因为有些竹叶青全身绿色无一点花纹,或者体色不是绿色(视亚种而定),尾较短,呈焦红色或绿色等。

竹叶青和竹叶青茶的区别二:竹叶青酒作为中国的一大名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定,是中国古老的传统保健名酒。

这就简单的看出了竹叶青和竹叶青茶的区别。人们为了方便会对竹叶青酒和竹叶青蛇、竹叶青茶进行简称,但是竹叶青绝对不是单单指竹叶青茶。这就是竹叶青和竹叶青茶的最大区别。了解了竹叶青和竹叶青茶的不同之后就不会再搞混了吧。

竹叶青雀舌茶的区别,竹叶青茶的制作工艺


众所周知,雀舌和竹叶青,异名同茶,达及庙堂,传于江湖,成为中国绿茶的颠峰之作,两者都是营养价值非常高的绿茶,但是不可否认两者都存在一定的差异的,下面小编就给大家介绍一下竹叶青雀舌茶的区别吧!

竹叶青茶和雀舌的区别

1、雀舌

雀舌茶形口分叉,泡出来的形状就像雀鸟嘴吐出的舌头一样,形似雀舌,所以叫做雀舌。雀舌茶味香醇,它的色泽呈绿色接近黑色,汤色橙黄亮丽,茶汤爽口。

2、竹叶青茶

竹叶青产自峨眉,竹叶青外表扁条,两头细尖,形似竹叶。色泽清亮黄绿,叶底匀嫩浅绿,滋味爽口清纯,饮用后口有留香。上好的竹叶青泡出来之后根根直立,非常俊秀。

竹叶青茶的制作工艺

1、采撷

竹叶青茶的采撷是一丝不苟的。采撷的标准为一芽一叶。峨眉竹叶青叶或一芽一叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致,以饱满均匀者为最佳。清明前3~5天,是采撷的最佳时机,这是因为,不同季节的竹叶青茶沏泡开来的汤色和口感是完全不同的。春茶汤色黄绿明亮、清澈,口感浓醇回甘;夏茶汤色略带浑浊,口感变为略带苦涩;秋茶汤色黄绿,口感淡雅平和。三者相较,只有春茶是最上品。清明节前,正是白雪未尽、春芽初萌之时,这正是古人将竹叶青茶尊称为“峨眉雪芽”的来历。

2、加工

竹叶青的制作工艺是十分精细考究的。新鲜的茶叶,在适当摊放之后,需得历经高温杀青、三炒三凉的工序,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,定型干燥,茶叶才能达到扁直平滑、碧绿显毫、形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增。成品茶秀外慧中,色香味俱全。

3、鲜叶选择

并不是所有的茶树品种都用于制作雀舌,用于制作宜宾雀舌茶的茶树鲜叶,是经精挑细选的四川中小叶种。由于独特的地理条件,气温适宜,土壤肥沃,雨露充足,茶园中间种桂花树、银杏树等作物,增加了茶园的漫射光,丰富了茶园的生态环境,非常适合茶树的生长,这也是为什么宜宾雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。

4、芽头采摘

要求要制得好品质的雀舌,所有的芽头都必须手工采摘,并且,采摘要求严格,并不是所有萌发的芽头都可采摘,宜宾雀舌采摘要求九不采:雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采。所有采下的芽头均饱满、鲜嫩、匀称、整齐。

雀舌茶的制作流程

鲜嫩的芽头采下之后,及时附制,大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化,使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽,同时,在芽头内部的水分作用下,发生多种物理化学变化,奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分,使得含水量低于5%-7%,以方便茶叶保存,并固定雀舌的色香味,品质成型。

竹叶青茶的功效

1、兴奋作用

竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,能够帮助人们振奋精神,增进思维,消除疲劳,提高工作效率等。

2、减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

3、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用竹叶青茶来治疗,也有一定效果。

4、抗心脑血管疾病作用

竹叶青茶含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化,起到抑制心血管疾病的功效。

5、抑制动脉硬化作用

竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

6、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物,而竹叶青茶中恰恰包含咖啡碱。

7、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

8、抗衰老作用

竹叶青茶有抗衰老的功效,雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老,也可以说雨花茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容,人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。

以上就是关于竹叶青雀舌茶的区别的介绍,综上所得,竹叶青雀舌茶都是两者营养价值非常高的绿茶,不管是口感还是药用价值都存在一定的差异,但是不可否认两者都是绿茶中的佼佼者喔!

竹叶青的功效 竹叶青有什么作用


竹叶青属于一种青茶,就从名字来看就十分的清新碧绿,它产自四川的峨眉,不仅茶味清新还有很多对人体有益的功能。那么,竹叶青有什么作用呢?这种茶含有非常的矿物质和微量元素,经常饮用能够改善人体的很多功能,所以早已成为人们的最爱。

竹叶青有什么作用?它能振奋精神起到提神的作用。竹叶青这种茶里含有大量的茶碱,作用就如同咖啡碱一样,可以刺激人的中枢神经,能够在人们疲劳的时候加把劲,让思维更加的活跃,提高工作和学习的效率。不过睡觉前最好不要喝浓的竹叶青茶,这样会降低睡眠质量。

竹叶青有什么作用?它有消脂减肥的作用。在夏天多喝竹叶青茶不仅有解渴的作用,还能帮助我们保持苗条的身材。这种茶叶里含有茶碱、叶酸和肌醇等物质,可以调节体内的脂肪代谢,饭后喝一杯竹叶青茶,不仅有健齿的效果,还有利于消化分解多余的脂肪。

竹叶青有什么作用?它有很好的抑菌作用。竹叶青茶叶中含有茶多酚和鞣酸,这种物质可以杀死细菌,所以对肠道有很好的保护作用。另外,如果皮肤处有炎症或者外伤,可以用浓茶清洗,它有消炎杀菌的效果。竹叶青里还含有儿茶素,能够抑制动脉血管的粥样硬化,大大降低心血管疾病的发生。

经常饮用竹叶青有很多的作用,大家可以好好利用这种饮品让身体更加的健康。除此之外竹叶青有什么作用呢?这种茶叶里含有一种黄酮类物质,它有较强的抗癌功效。同时,竹叶青里的茶酚和维生素对预防动脉硬化有很好的作用,这些物质还能抵抗衰老,女性经常饮用有美容的作用,皮肤会更加的紧实有关泽。

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