凤凰单枞属于什么茶

发布时间 : 2019-12-11
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凤凰单枞青茶。

凤凰单枞也称凤凰茶,属于乌龙茶,主要产于广东省潮州市凤凰山。

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1.凤凰单枞茶,外形条粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,汪润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称,具有独特的山韵品格。所谓“山韵”主要指滋味而言,是对内质上更深一层的表述,只能意会,这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键,也是区别于其它产地单丛茶所在。

2.凤凰单丛茶千姿百媚,丰韵独特的品质,是历代茶农沿用传统的工艺,精心制作而成。在传承工艺的历程中,不断的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。

凤凰单枞的泡法:

冲泡单枞茶和其他茶有一定区别,而且冲泡难度要大一些,手法上也更加讲究,如果冲泡不如法,容易苦涩,有违茶道。

冲泡单枞茶的最大特点,可用一个“快”字来总结:投茶快,洗茶快,出汤快。

单枞的投茶量一般应控制在6—7分满,水沸后冲瓯烫盏,然后投茶。投茶后不摇香,略略覆盖即可。洗茶要快,可用“刻不容缓”来形容。

煎水泡茶如同做文一样,也要讲究起承转合;如同泼墨一样,也要讲究浓淡干湿;如同抚琴一样,也要讲究轻重缓急;如同参禅一样,也要讲究明心见性。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻,这样才能发茶香、益茶味,才能顺茶理、尽茶情。

单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。

另外,三水后可翻一下茶瓯,如果冲泡得法,茶胆紧抱成团,瓯底香气最为优雅纯正。

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凤凰单枞属于什么茶 凤凰单枞跟凤凰有什么关系


“你知道凤凰单枞属于什么茶吗?”彼时我正在宿舍喝着来学校前老爸给我拿的的写有“凤凰单枞”字样的茶,突然间被舍友这么一问,我真的一时丈二摸不着头脑,对于我这个简单得小吃货,有东西就只管吃就对了,其它真的没想太多。

凤凰单枞属于什么茶?不知道还装作饶有兴致地津津有味儿地喝着?被潮汕舍友一问还真不好意思。据说这凤凰单枞就是产自潮州。凤凰单枞,属于乌龙茶的一种,产于潮州市的凤凰山,固有“凤凰单枞”一称。

对于潮汕地区,特别是潮州市的人们而言,凤凰单枞就是他们的骄傲,也是他们日常生活必不可少的一部分。那么对于潮州人那么重要的凤凰单枞究竟有着什么样的功效呢?说起来可多了去了,比如:提神益思、保健心脑、清热降火、醒酒敌烟,还可以改善肤质,怪不得潮州出“潮女”,皮肤水嫩光滑呢。

关于凤凰单丛茶属于什么茶这个问题,这中间还有个追溯到宋朝的小故事。民间盛传宋帝南逃时途径潮州的凤凰山,因为口渴难耐,便来到凤凰山中小憩一会儿采摘树枝上的枝叶解渴,由于它的叶子长得像一种鸟类的嘴,在当时就以此鸟命名了如今的凤凰单枞。

关于凤凰单枞,我们可以从它的外形上了解。凤凰单枞外形条粗壮,匀整挺拔,色泽黄褐,汪润有光,并有朱砂红点。素有“绿叶红镶边”之称,属于半发酵茶。外在的普通并不影响凤凰单枞给世人留下的深刻口感。凤凰单枞属于什么茶?对此你应该该有所了解了吧。

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