依性冲泡碧螺春

碧螺春是绿茶。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“依性冲泡碧螺春”一文，帮助各位了解更多关于“依性冲泡碧螺春”的绿茶知识，感谢大家的阅读！

俗话说:“好茶嘴含来”。青螺入口，香气清雅，要想品得好茶，冲泡也很关键，碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法:

一、外形紧结重实的茶

(1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

(2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45℃～55℃。若高于60℃则较烫；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完好依靠经历，所以理论是最重要的。

(3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

此种冲泡方法，除碧螺春外，亦适宜于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。

二、条索松展的茶

(1)烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

(2)冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)此是需注意的注水办法。茶艺馆中，遍及是直接将水冲击茶叶，窃以为这种方法不当。这种茶本身比较舒展，无须使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。

采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香的最好时候。

(3)稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。

冲水方法如前。此时，茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

品赏碧螺春更是一件颇有情趣的事。先注水后放茶叶，且严格确认在放人茶叶时注入杯中的开水已冷却至70℃以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香(约维持30秒后果香逐渐转为茶香，凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成为行家鉴别标准；碧螺春茶树均应生长在果园里)，产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生。待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见白云翻滚，雪花飞舞--，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。冲泡后的碧螺春汤色碧绿明亮，清澈见底，茶香十分的浓郁3品赏碧螺春讲究的是一尝二酌三回味:

①一尝:指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。

②二酌:即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。

⑧三品:碧清、香郁、回甘；再细品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味。

碧螺春刀”水之上品，其贮藏条件也十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10℃以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。

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碧螺春属于热性还是凉性？是凉性茶！

碧螺春是一种常见的养生茶，那么，碧螺春是凉性还是热性呢，碧螺春喝了有什么好处呢？下边就跟小编一起来看看吧！

碧螺春属于凉性茶

碧螺春是我国的名茶，是中国十大名茶之一，属于绿茶类。碧螺春至今已有一千多年的历史，碧螺春还叫做洞庭碧螺春，这主要源于碧螺春主要产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭湖一带。碧螺春从唐代开始就被作为贡品，而且那时候碧螺春还被称为功夫茶、新血茶等等。

中国大部分名茶都为绿茶，茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。绿茶中的碧螺春由于发酵程度较低，都属于凉性茶，所以比较适合夏天饮用。

碧螺春能保存多久

碧螺春是绿茶，在空气中很容易氧化，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，在合适的温度下还会发酵，就是通常所说的茶变，爱喝碧螺春者常常会为碧螺春茶可以保存多久这些问题苦恼。

碧螺春的最佳保存时间：6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下，再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能，并在低温下贮藏，可以保鲜10个月。

碧螺春一般的保存时间：12个月。我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等，碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。

碧螺春的功效与作用

1．兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。

【注意】碧螺春茶不宜空腹饮用、不宜泡得过浓；患有胃病的人也要禁止饮用碧螺春茶。

碧螺春冲泡法，怎么冲泡碧螺春？

碧螺春是中国的历史名茶，在中国的历史有1000多年，且碧螺春也因为独特的品质，优异的功效得到大家的喜欢，但是对于碧螺春的冲泡方式大家了解吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

碧螺春怎么冲泡

1、观茶闻香

用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

2、烫茶杯

取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

3、水温

冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。

4、放茶叶

茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定。

5、浸润

倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

碧螺春饮用注意事项

1、冲泡有度

碧螺春茶中的多数有效成分在第一次冲泡的时候浸出量最大，经过三次冲泡之后基本达到了全量浸出，因此一般品质的碧螺春冲泡以三次为度，如果是高品质的碧螺春茶，则冲泡两次即可。

2、夏季喝温热茶

碧螺春本身是属于绿茶，绿茶是非常适合在夏天饮用的，但是这里建议喝温热茶的解暑效果是更好的。那么夏季喝温热的碧螺春茶更具有散热快，降暑效果显著的功效。

3、在上午饮用

碧螺春茶在一天的饮用时间里，建议不要在晚上饮用。因为碧螺春茶可以刺进中枢神经、振奋精神，建议在上午饮用，以免影响睡眠。

4、不可久泡

碧螺春茶的沏泡技巧：不可久泡，沏泡后马上把茶汤从沏泡的茶具中倒入茶杯，以保留茶味。冲泡碧螺春时，适宜茶少水多，这样可以降低刺激性。

5、忌饮隔夜茶

不可以饮用隔夜的碧螺春茶，不可用茶水送服药物，服药前后1小时不要饮茶，饭后不宜立即饮茶。

以上就是关于碧螺春冲泡方式的介绍，总的来说，碧螺春属于绿茶，是绿茶中的优质茶叶，所以在冲泡碧螺春的时候对于水温、冲泡技巧、冲泡方式有很多的规定，值得品鉴！

碧螺春如何冲泡碧螺春冲泡方法

泡碧螺春要选择清洁的茶具和优质的矿泉水冲泡，泡开后的碧螺春味道甘醇，茶汤光华嫩绿，把握好沏茶的要领，让茶的味道更好。

碧螺春怎样冲泡

1、烫杯

先筹备一个玻璃杯，将热水倒进杯中洗涤杯子，这样可以清洁茶杯和温杯的浸染。

2、水温

冲泡时回收山泉水得当，它不会粉碎碧螺春的营养因素，沏茶的得当水温是80℃。

3、放茶叶

茶叶的量可以凭证自身需求设定，茶与水的比例是以1:50。

4、浸润

倒入少量开水在杯子里，水量浸过茶叶就可以，当芽叶吸水后膨胀伸展，茶叶知识，就能把可溶物浸出，在这进程中，可以闻到浓烈的清香。

5、冲泡

把水壶进步，用高冲低斟的要领往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻滚，这样可以让茶汤更匀称。

碧螺春功能

1、利尿

茶叶中的咖啡碱和茶碱因素，中国十大名茶，有利尿的浸染。

2、欢快浸染

茶叶的咖啡碱可有着欢快中枢神经体系浸染，令人们缓解疲惫，令精力振焕发来。

3、克制动脉硬化浸染

茶叶的茶多酚和维生素C有活血化瘀，防备动脉硬化浸染。

4、可以减肥

茶多酚和维生素C辅佐低落胆固醇和血脂，茶中的咖啡碱、泛酸、肌醇、叶酸和芬芳类物质等多种化合物能调理脂肪代谢。

（图片ID：16261458，碧螺春）

看完以上内容，你是否把握好冲泡碧螺春的要领。

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大红袍和碧螺春哪个好？依个人口味而论！

大红袍和碧螺春都是茶叶中比较出名的品种，那么有些朋友可能会问了，大红袍和碧螺春到底哪个好呢？下面小编就为大家做一个比较！

大红袍

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越，形成独特的气候，再加上被评为“非物质文化遗产”的制作工艺，使得生长的大红袍天赋不凡，品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、“岩韵”明显。

大红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍，听说过大红袍神奇的传说，品尝过知名品牌福临门大红袍，武夷山大红袍的名气随之名播四海。

品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。

碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称"洞庭碧螺春"。

碧螺春在唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为"功夫茶"、"新血茶"。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名"碧螺春"。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

碧螺春有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。

综上所述，这两个是不一样的茶，无法说谁更好，茶是比较的，但是要和同一种茶去比较。碧螺春属于绿茶，而大红袍属于乌龙茶，有喜欢喝绿茶的人喜欢碧螺春，喜欢喝乌龙茶的人就喜欢喝大红袍，依个人口味而论。

碧螺春怎么冲泡 碧螺春的冲泡手法

碧螺春的口碑非常好，很多人都喜欢送碧螺春给领导或者同事。要问碧螺春怎么冲泡，碧螺春在绿茶中档次非常高，所以，在冲泡的时候也要非常注意冲泡的方法，以及注意事项，碧螺春冲泡后的口感非常好，而且还因为独特的功效，还让更多消费者爱不释手。

碧螺春怎么冲泡， 碧螺春的冲泡手法。不同种类的茶叶冲泡方式会不同，就算是同一种茶叶，也会依据品质级别的不同，采用不同的泡法。以前小编也是一头雾水的，不知道哪些茶叶用哪种杯子，因为冲泡茶叶，仅器具选择就有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等等。碧螺春可以用什么杯子来冲泡呢?小编上文讲过，属名优绿茶，碧螺春的外形比较好辨别，外形条索紧结，芽叶幼嫩，白毫毕露，银绿隐翠，这个时候，用玻璃杯最好，方便透过透明的杯子欣赏其冲泡过程中的优美身姿(对冲泡技巧不甚讲究的，也可采用盖碗进行冲泡)。再说，碧螺春怎么冲泡的水温的问题，前文，我们讲过碧螺春适合用80度的水，这有利于凉水、降低水温(名优绿茶冲泡水温在85℃左右)，为什么不用刚刚烧开的沸水泡，碧螺春就被烫坏了，味道大打折扣，也不耐泡。当然，如果用上投法和中投法，方便欣赏其茶叶舒展的过程，两分钟内，茶叶就被冲泡到了杯底，其茶舞美不胜收。然后，欣赏的过程中可以轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润，同时散发茶香，最后再沿着杯壁冲泡水到七八分满，再慢慢的品茗吧，一杯优质的茶水就诞生了。

碧螺春如何冲泡 碧螺春的冲泡步骤

对于碧螺春，相信大家都不陌生。它属于绿茶，是我国十大名茶之一，也因为其蕴含的茶文化及人们对它的认识较多，在绿茶茶艺的演示上，人们往往以碧螺春为首选。那么就一起看看碧螺春如何冲泡吧。

碧螺春如何冲泡之沐浴瓯杯。即是将茶壶中的热水，以回旋斟水的方法浸润茶杯，以达到提高茶杯温度的作用。这一步骤能够使得茶充分挥发出其香气。

碧螺春如何冲泡之碧螺亮相。我们知道，碧螺春主要产自我国的江苏吴县，有着四绝的赞誉，这四绝包括：形美、色艳、香浓、味醇。而这一步骤就是亮相出碧螺，赏茶观美。

碧螺春如何冲泡之飞澈甘霖。这一步骤是以左手托住茶杯的杯底，右手拿杯，杯中盛适量热水后，以从左到右的方向，由由杯底至杯口逐渐回旋一周，使得整个茶杯都受到热水的浸润。如此一番后的茶杯，就能够使你更好地欣赏到碧螺春的外形和汤色之美。

碧螺春如何冲泡之雨涨秋池。这一步骤的命名，其灵感来源于“巴山夜雨涨秋池”这句极富意境的诗。即是向水只宜注到七分满。

碧螺春如何冲泡之飞雪飘扬。碧螺春的冲泡时采取独特的上投法。冲泡时，以茶匙盛茶荷中的碧螺春，并依次将其拨到已经注了七分满的杯中。这一动作，使得浑身披毫，银白隐翠的碧螺春，如雪花纷纷扬扬飘到杯中，而碧螺春在吸收水分后即向下沉，瞬时间银光烁烁，煞是好看，这也正是飞雪飘扬的由来。

以上是碧螺春如何冲泡的介绍，之后就到了品饮，只有完成了品饮，才是真正完成了碧螺春的茶艺冲泡。