红茶保存方法。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“汉水银梭保存方法”一文，帮助各位了解更多关于“汉水银梭保存方法”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
汉水银梭叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以汉水银梭在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么汉水银梭怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
汉水银梭叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当汉水银梭叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快汉水银梭的变质速度。
所以我们在存放汉水银梭叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
汉水银梭叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，汉水银梭叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，汉水银梭叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致汉水银梭叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么汉水银梭陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
汉水银梭的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速汉水银梭叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存汉水银梭，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
汉水银梭叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将汉水银梭放置在充满异味的环境中，会影响到汉水银梭的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
汉水银梭叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的汉水银梭汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的汉水银梭保存方法就是将汉水银梭叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
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汉水银梭有什么加工工艺？
清明前后三、四天，嫩芽初迸，叶瓣儿刚“开眼”，形似莲心，条素均匀，身披浓厚的白雾，芽叶新鲜，制一斤汉水银梭，需菜鲜芽六万多个，大约五、六斤，故而极为珍贵，称为上等佳品。一棵很密的茶树上，找不出二、三十个新芽儿，一亩茶园采不了三斤，叶片上白白的茸毛间，散发出一种能洗净肺叶的清香。
半斤左右的鲜芽，这大约能炒六、七钱成品。抖、挤、甩、挺、拓、扣、抓、撒、压、磨，这是制高级“银梭”的十大传统手法。随着叶腥味的消失，锅中鲜嫩的叶芽儿就焙炒成了绿中透黄的精品。新制的“银梭”长不足寸半，扁平而两端尖细，大小长短均匀，如毫似梭，别具特色。
一色的单叶苞芽，毫芝若霜，据说，营养价值尽在通体的霜色中。简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
（1）杀青，杀青对茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。
（2）揉捻，揉捻是茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
（3）干燥，干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
三种汉水银梭的冲泡方法
汉水银梭在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解汉水银梭的冲泡方法，有助于我们更好的展现出汉水银梭的优良品质，这里有三种汉水银梭的冲泡方法分享与各位茶友。
在这里我们选用玻璃杯来冲泡汉水银梭，玻璃杯不带盖、易散热，不会让茶汤有焖熟感，并且玻璃杯透亮，可以欣赏到汉水银梭在水中上下浮动的轻盈身姿，最重要的是，玻璃杯在日常生活中最为常见，基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。
一、中投法大多数品级的汉水银梭叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（汉水银梭的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使汉水银梭叶充分浸润；
4、再注水：汉水银梭叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮汉水银梭，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说汉水银梭可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的汉水银梭叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出汉水银梭香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使汉水银梭叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮汉水银梭，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的汉水银梭冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法：对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的汉水银梭叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的汉水银梭叶充分翻滚浸润。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、投茶：取适量茶叶投入杯中；
3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得汉水银梭叶充分吸收水分得以舒展；
4、再注水：等汉水银梭叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮汉水银梭，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说粗老的汉水银梭可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的汉水银梭可以冲泡至2泡。
冲泡汉水银梭需要洗茶吗
在品饮汉水银梭的时候，有人习惯性的先将汉水银梭茶叶投放于杯中，用沸水冲洗一下茶叶，轻轻摇动几次之后倒掉茶水，以为这样可以洗掉汉水银梭茶叶上的沙尘或者农药残留。那么汉水银梭需要洗茶吗
首先，茶叶上的农药大部分是脂溶性的，在水里溶解度小，难溶解到茶水中，因此茶水相对安全。
如果农药并非水溶性，那么，即便洗茶也未必能将农药洗掉，反倒影响了汉水银梭独特的风味。
其次，现在汉水银梭茶叶在生产过程中的机械化程度较高，很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当，在冲泡时经过80度的水温，也足以杀死汉水银梭茶叶上附着的大部分微生物。
最后，汉水银梭属于细嫩的绿茶，茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出，并随着弃掉的茶汤而流失掉。
从上面三点可以看出，冲泡汉水银梭并不需要洗茶。
这种情况下，冲泡汉水银梭需要醒茶
如果你的汉水银梭茶叶是保存在冰箱里的话，在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的汉水银梭，不经过醒茶的话，茶叶无法充分浸润舒展，茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的汉水银梭茶叶在室温的环境下放置一小段时间，或者使用比正式冲泡汉水银梭时温度低一些的水快速的浸润一下。
汉水银梭产自哪里？有哪些产品特点？
南郑县位于汉中盆地西南部，素有“西北小江南”之美誉，生态环境十分优越。县域南部与四川省通江县、旺仓县接壤，边界长度分别为48.7公里、94.2公里、15.8公里；西与陕西省宁强县、勉县为邻，边界长度分别为37公里、83公里；东与城固县、西乡县毗连，边界长度分别为79.3公里和39公里；北与汉中市汉台区隔江想望，边界长度为40公里，县界总长度围437公里。县境东西最长直线距离83公里，南北79公里，全县总面积2823平方公里。
南郑县种茶历史悠久，可追溯于夏商时期，唐代已有“梁州出名茶”的记载。北宋“茶马贸易”的繁荣正是南郑茶业兴盛的写照。全县茶园总面积已达6.02万亩，茶叶总产1745吨，实现产值8000余万元，成为陕西省六大茶叶优势产区之一。茶区地处秦岭以北，巴山南麓，汉水上游，为陕西古老茶区。境内丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，土地肥沃。茶园垂直分布于海拔500－1300米处，鲜叶品质优异。中科院院士、茶学泰斗陈宗懋曾赞誉“南郑茶园的生态条件是中国最好的”。
品质特点
成品扁平似梭，翠绿批毫；嫩香持久并带花香，汤色浅绿，清澈明亮，滋味鲜出、耐泡回甘；
叶底柔嫩、芽头肥壮、黄绿匀亮。汤色澄碧而清冽，气息馥郁而沁芳，数滴入喉，如兰的清香味充满齿颊。
初感有些微苦，徐徐啜饮，后味甘甜，怡情悦性。大口饮之，回肠荡气，顿觉置身翠绿深处，犹如回归自然，神清目朗。
经常喝汉水银梭对身体的12个好处
汉水银梭属于绿茶，相对于其他经过发酵的茶叶，它更多的保留了新鲜茶叶中的有效成分。尤其是保留了鲜叶中八成以上的茶多酚与咖啡碱，叶绿素也被保留了一半左右，就连一些维生素的损失也比较小。这就使得汉水银梭在提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎、延缓衰老等方面的功效远超其他发酵类茶叶。
1、提神醒脑
汉水银梭含有丰富的咖啡碱，这是一种可以兴奋中枢神经的物质，对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。
而汉水银梭中又含有一种叫做茶氨酸的物质，茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说，汉水银梭对于神经的刺激并没有那么大。
2、利尿解乏
汉水银梭含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。
并且咖啡碱还可以排除尿液中过量的乳酸，具有很好的消除疲劳的功效。
3、促消化
汉水银梭含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。所以说饮用汉水银梭可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
4、抗菌消炎、防感冒
汉水银梭富含茶多酚类物质，而茶多酚具有很好的收敛功效，对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌等病原菌及病毒的发育，都有明显的抑制和灭杀功效。经常喝汉水银梭，可以让我们更好的预防感冒、拉肚子等疾病。
5、预防龋齿及牙龈出血
汉水银梭的水溶性氟含量颇为丰富，经常饮用汉水银梭或者用汉水银梭茶汤漱口，可以有效的清除和抑制牙齿菌斑、预防牙龈出血、预防龋齿。
6、护眼名目，防治夜盲症及白内障
经常喝汉水银梭对视觉器官有着很好的保健功效。
汉水银梭中所含有的维生素A是视网膜所需的重要维生素之一，如果缺乏维生素A，会导致夜盲症的发生；
汉水银梭还含有维生素B1，这是维持视觉神经生理功能的重要物质，缺乏维生素B1会导致视力模糊、眼睛干涩；
白内障患者眼睛的晶状体及房水内的维生素C的含量都明显低于正常人的水平，而汉水银梭中含有丰富的维生素C，经常喝汉水银梭对防治白内障有着很好的作用。
7、预防及改善贫血症状
经常喝汉水银梭可以有效改善缺铁性贫血症状。
都认为山楂含铁高，其实汉水银梭中的铁元素含量是山楂的18倍之多；
汉水银梭中含有的叶酸（BI1）以及BL2是防治各种类型贫血症的重要维生素；
汉水银梭中还含有大量的茶单宁，可以有效提高白细胞活力，对人体的造血功能非常有好处。
8、防治骨质疏松等骨骼疾病
汉水银梭含有的茶多酚可以提高碱性磷酸酶的活动水平，其提高幅度达79%。而碱性磷酸酶是促进骨骼生长的一种关键酶。同时茶多酚还可以提高细胞内骨矿化的水平，所以常喝汉水银梭对于增加骨骼强度有着非常大的帮助。
并且茶多酚还可有效的抑制破骨细胞的形成，防止骨折和骨骼脆化。
9、延缓衰老
汉水银梭保留了新鲜茶叶八成以上的茶多酚含量，而茶多酚具有很强的抗氧化功效，可以有效的清除人体自由基，有相关研究表明茶多酚对人体内部有害过量的自由基清除功效远远高于其他物质。
并且茶多酚还具有阻断脂质的过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是维生素E的18倍。可以有效的预防大面积细胞损伤造成的皮肤、神经、组织、器官等损伤。
10、美白护肤
汉水银梭含有的茶多酚是水溶性物质，用汉水银梭水洗脸可以清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，以及减少紫外线对皮肤的损伤等功效；而汉水银梭还含有丰富的茶多糖，茶多糖在高浓度下表现出良好的保湿性能，在低浓度下具有促进皮肤皮肤成纤维细胞繁殖的功效。
而无论是茶多酚还是茶多糖，在一定的浓度下可以很好的抑制黑色素的形成，具有良好的美白作用。
11、预防心血管疾病
汉水银梭含有的茶多酚可以有效的抑制动脉粥样化斑块等心血管疾病，降低能够增强血凝黏度的纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化，保护心血管不受病魔袭扰。
汉水银梭富含的茶多糖在体内可减少血小板数，延长血凝而影响血栓的形成，并能提高纤维蛋白溶解的活力；并且茶多糖可以通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
12、预防及辅助治疗癌症
汉水银梭含有的茶多酚类物质不但能够抑制亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内的合成，还具有直接杀伤癌细胞及提高身体免疫力的功效。经常喝汉水银梭，对于胃癌、肠癌等癌症具有很好的预防以及辅助治疗功效。
并且汉水银梭含有的茶多酚类物质及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。