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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“江华毛尖保存方法”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“江华毛尖保存方法”内容对大家能够有所帮助！
江华毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以江华毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么江华毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
江华毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当江华毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快江华毛尖的变质速度。
所以我们在存放江华毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
江华毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，江华毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，江华毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致江华毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么江华毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
江华毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速江华毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存江华毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
江华毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将江华毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到江华毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
江华毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的江华毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的江华毛尖保存方法就是将江华毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
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江华毛尖功效
江华毛尖是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。江华毛尖中的这些天然营养成份度身体有独特的保健功效。
功效1、抗衰老
江华毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。江华毛尖中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
功效2、抗菌
研究显示，江华毛尖中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此江华毛尖具备整肠的功能。
功效3、降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
功效4、瘦身减脂
江华毛尖含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
功效5、防龋齿、清口臭
江华毛尖含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
功效6、美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
功效7、可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，江华毛尖能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点江华毛尖减轻病况。
江华毛尖注意事项
1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
2.不适宜发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
茶叶简介江华毛尖
茶叶简介
江华毛尖产于湖南江华瑶族自治县。著名的五岭山脉之一的萌堵岭余脉分布全境，苍峰入云，林荫如盖。
江华茶树有苦茶和甜茶之分。
江华毛尖，由甜茶采制而成，品茶风格独具特色，当地人常用此茶医治积热、久泻和心脾不适之症。江华毛尖历史悠久，早在五代时，已被列为贡品。
品质特征
江华毛尖品质特征:外形条索肥厚，紧结卷曲，白毫显露，内质香气清高，汤色晶莹，滋味浓醇甘爽，叶底嫩绿。内含茶多酚、氨基酸、氮丰富。饮用"止渴生津";药用可治"积热、久泻"和"心脾不舒"，去烦闷。江华县山区瑶胞用以作解毒去病常备药品，据说在古代时被纳为贡品。
生态环境
江华瑶族自治县是湖南省唯一的瑶族自治县，位于南岭北麓，潇水上游，湖南省的最南端，与广西壮族自治区和广东省接壤。
江华毛尖茶,产于湖南最南端的江华县，是中国历史名茶。
江华县地处五岭山脉之一的萌堵岭余脉，海拔多在1000米~1500米，苍峰入云，林荫如盖。茶区土壤多为紫沙土，土层疏松深厚，富含磷和有机质，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑。茶地周围，林木丛生，荫蔽高。
制作工序
江华毛尖产于湖南省江华瑶族自治县。当地把茶树分为两类，一类为苦茶，另一类为甜茶。江华毛尖系用从甜茶树上采摘的芽叶制成，品质别具风格:外形条索紧结卷曲，翠绿秀丽，白毫显露，晶莹如珠;内质香气清高芬芳，滋味特别浓醇。由于在加工过程中，采用重揉、全炒，叶组织破碎较多，第一次冲泡，水浸出物浸出竟达浸出物总量的55%，所以第一次冲泡液，滋味异常浓烈。当地人民常用此茶医治"积热、久泻"和心脾不适之症。江华毛尖历史悠久，早在五代时，已被列为贡品。在长期实践中，当地茶农摸索出了一套制茶经验，认为讲究"金、木、水、火、土"是制好江华毛尖的技术关键。
礼节
心灵美所包含的内心、精神、思想等均可从恭敬的言语和动作中体现出来。表示尊敬的形式(礼节)和仪式即为礼仪，应当始终贯穿于整个茶道活动中。宾主之间互敬互重，美观和谐。
鞠躬礼
三种江华毛尖的冲泡方法
江华毛尖在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解江华毛尖的冲泡方法，有助于我们更好的展现出江华毛尖的优良品质，这里有三种江华毛尖的冲泡方法分享与各位茶友。
在这里我们选用玻璃杯来冲泡江华毛尖，玻璃杯不带盖、易散热，不会让茶汤有焖熟感，并且玻璃杯透亮，可以欣赏到江华毛尖在水中上下浮动的轻盈身姿，最重要的是，玻璃杯在日常生活中最为常见，基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。
一、中投法大多数品级的江华毛尖叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（江华毛尖的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使江华毛尖叶充分浸润；
4、再注水：江华毛尖叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮江华毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说江华毛尖可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的江华毛尖叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出江华毛尖香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使江华毛尖叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮江华毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的江华毛尖冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法：对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的江华毛尖叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的江华毛尖叶充分翻滚浸润。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、投茶：取适量茶叶投入杯中；
3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得江华毛尖叶充分吸收水分得以舒展；
4、再注水：等江华毛尖叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮江华毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说粗老的江华毛尖可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的江华毛尖可以冲泡至2泡。
江华毛尖怎么样
江华毛尖历史悠久，瑶族茶农创制，距今也有上百年的历史了，因其造型优美、滋味香醇、清香持久，而被列为贡茶，以供皇族们享用，那么，江华毛尖怎么样呢？
江华毛尖产区位于海拔在1000米～1500米，苍峰入云，林荫如盖。茶区土壤多为紫沙土，土层疏松深厚，富含磷和有机质，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑。茶地周围，林木丛生，荫蔽高。
江华毛尖茶产于湖南江华瑶族自治县。著名的五岭山脉之一的萌堵岭余脉分布全境，苍峰入云，林荫如盖。江华茶树有苦茶和甜茶之分。江华毛尖茶，由甜茶采制而成，品茶风格独具特色，当地人常用此茶医治积热、久泻和心脾不适之症。江华毛尖茶历史悠久，早在五代时，已被列为贡品。
江华毛尖品质特征
外形条索肥厚，紧结卷曲，白毫显露，内质香气清高，汤色晶莹，滋味浓醇甘爽，叶底嫩绿。内含茶多酚、氨基酸、氮丰富。饮用“止渴生津”；药用可治“积热、久泻”和“心脾不舒”，去烦闷。江华县山区瑶胞用以作解毒去病常备药品，据说在古代时被纳为贡品。
江华毛尖荣誉
具有数百年历史的江华毛尖，生产区集中顺牛牯岭、岭东的大圩开源冲、两岔河一带的云雾山腰和溪谷之傍，那里苍峰入云，林荫如盖，云雾潦绕，真可谓“高山云雾出好茶”，特殊的地理环境造就了江华县名茶——江华毛尖。
江华毛尖外形条索紧结卷曲，翠绿秀丽，白毫显露，晶莹如珠；内质香气清高芬芳，滋味浓醇甘爽。内含茶多酚、氨基酸、氮丰富。饮用“止渴生津”；药用可治“积热、久泻”和“心脾不舒”，去烦闷。江华县山区瑶胞用以作解毒去病常备药品，据说在古代时被纳为贡品。1986年，江华县生产的江会毛尖获得了“湖南省名优茶奖”，成为湖南省著名的名茶产品。
官庄毛尖保存方法
官庄毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以官庄毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么官庄毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
官庄毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当官庄毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快官庄毛尖的变质速度。
所以我们在存放官庄毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
官庄毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，官庄毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，官庄毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致官庄毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么官庄毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
官庄毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速官庄毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存官庄毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
官庄毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将官庄毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到官庄毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
官庄毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的官庄毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的官庄毛尖保存方法就是将官庄毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
紫阳毛尖保存方法
紫阳毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以紫阳毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么紫阳毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
紫阳毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当紫阳毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快紫阳毛尖的变质速度。
所以我们在存放紫阳毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
紫阳毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，紫阳毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，紫阳毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致紫阳毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么紫阳毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
紫阳毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速紫阳毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存紫阳毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
紫阳毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将紫阳毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到紫阳毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
紫阳毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的紫阳毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的紫阳毛尖保存方法就是将紫阳毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
都匀毛尖保存方法
都匀毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以都匀毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么都匀毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
都匀毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当都匀毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快都匀毛尖的变质速度。
所以我们在存放都匀毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
都匀毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，都匀毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，都匀毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致都匀毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么都匀毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
都匀毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速都匀毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存都匀毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
都匀毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将都匀毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到都匀毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
都匀毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的都匀毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的都匀毛尖保存方法就是将都匀毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
雪峰毛尖保存方法
雪峰毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以雪峰毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么雪峰毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
雪峰毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当雪峰毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快雪峰毛尖的变质速度。
所以我们在存放雪峰毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
雪峰毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，雪峰毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，雪峰毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致雪峰毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么雪峰毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
雪峰毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速雪峰毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存雪峰毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
雪峰毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将雪峰毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到雪峰毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
雪峰毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的雪峰毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的雪峰毛尖保存方法就是将雪峰毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
信阳毛尖保存方法
信阳毛尖茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以信阳毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么信阳毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
信阳毛尖茶叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当信阳毛尖茶叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快信阳毛尖茶的变质速度。
所以我们在存放信阳毛尖茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
信阳毛尖茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，信阳毛尖茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，信阳毛尖茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致信阳毛尖茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么信阳毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
信阳毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速信阳毛尖茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存信阳毛尖茶，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
信阳毛尖茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将信阳毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到信阳毛尖茶的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
信阳毛尖茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的信阳毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的信阳毛尖保存方法就是将信阳毛尖茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
白马毛尖保存方法
白马毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以白马毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么白马毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
白马毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当白马毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快白马毛尖的变质速度。
所以我们在存放白马毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
白马毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，白马毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，白马毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致白马毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么白马毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
白马毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速白马毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存白马毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
白马毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将白马毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到白马毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
白马毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的白马毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的白马毛尖保存方法就是将白马毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。