天尖茶与茯砖茶有什么区别？

红茶与熟茶有什么区别。

安化黑茶素有“三尖四砖一花卷”之说，如果爱好饮黑茶的一定不会陌生，其中三尖即“天尖、贡尖、生尖”，又以天尖为最珍贵；而四砖即“茯砖、黑砖、花砖、青砖”，又以茯砖最为特殊，因为其含有一种特殊的益生菌“金花”，学名冠突散囊菌。而作为安化黑茶的天尖茶和茯砖茶都尤其突出，那么天尖茶与茯砖茶有什么区别呢？以下教大家来区分一下。

【天尖茶与茯砖茶的区别】

1、原料

首先，天尖茶和茯砖茶的不同之处就是原料，虽两者都属于黑茶，但具体品质是不同的。那么天尖茶是采用一芽二叶一级黑毛茶为原料，嫩度高，茶梗较少。而茯砖茶是采用较为成熟的鲜叶为原料，有一定的茶梗，为了增加砖身内的空隙，保证氧气充足，为金花提供充足的氧气，利于金花的繁殖。

2、工艺

其次，天尖茶和茯砖茶的不同之处就是制作工艺，其实主要体现在天尖茶中的一个特殊工艺。那么其实两种茶的制作工艺其它的步骤基本上是一样的，只是天尖茶中有个特殊的工艺是七星灶烘焙，采用松木原木烘焙提香，这是天尖特殊的松烟香形成的重要步骤。而茯砖茶则是烘房发花技术，金花的繁殖需要严格温度和湿度控制，才能发出繁茂和健康的金花。

3、口感

另外，天尖茶和茯砖茶的不同之处就是口感，这一点通过仔细品尝就会有所感觉。那么天尖茶经过七星灶的烘焙品起来有特殊的松烟香，滋味醇滑浓郁，入口丝柔，茶香四溢，细细品之回甘绕舌。而茯砖茶带有浓厚的菌香味，滋味醇香爽滑，沁人心脾。

4、功效

最后，天尖茶和茯砖茶的不同之处就是功效，实际上其实差别是不大的。它们都是有降三高、养肝护胃、利尿解毒、调节新陈代谢、预防糖尿病、调节肠胃、预防结肠炎等肠胃疾病，是不可多得的养生类茶。在功效方面大家可以大胆的去选择，在选择天尖茶还是茯砖茶方面可以根据您个人的爱好去选择。

以上就是关于天尖茶和茯砖茶区别的介绍，可以看出这两种茶的区别还是有不少的，但是这两种茶都是安化黑茶之中的上品，饮用对身体都有很多的益处。

精选阅读

什么是天尖茶、贡尖茶、生尖茶？有什么区别？

天尖、贡尖、生尖称为三尖，又称为湘尖，一般为篾篓散装茶。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。天尖茶是以一级原料为主，少量拼入二级原料提升茶。贡尖茶以二级茶为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。生尖是黑毛茶，较粗老，大多为片状，含梗多。

天尖：谷雨节后采摘的茶，用八十二、八十四皮篾之中雨筛筛出，踩制而成大包。

贡尖：分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾之中雨筛筛出，二黄用五十二皮篾之雨筛筛出，踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作贡品。

生尖：有原庄生尖（又名上生尖）和捆庄天尖（又名下生尖）之分，不用筛，仅以簸盘拣出大黄叶，即踩制成包，多供销于山西地区。

捆尖：叶片宽，人工加以蒸、捆、烘焙使成条形，拣去黄叶，呈乌油色，可为生尖拼堆之用。

清朝乾隆年间（18世纪），山西曲沃茶商在安化采购原料较嫩的黑毛茶（即陕引）后，就地加工为散茶，分为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七种。

芽尖：谷雨前采制最细嫩芽叶，以一百零六皮篾（制茶篾筛圆周一致，每片篾宽基本相同，在编织时以篾片的多少定筛孔的大小，篾片越多，筛孔越小）的小雨筛筛拣，制成1斤1篓的黑茶，每60篓装入篾制的套箱（芽尖与白毛尖又统称为套箱茶）。西帮客商多在回籍时以此作为贵重的赠品。

白毛尖：即芽尖的一种，于谷雨前采制，因叶尖有白色，叶片未展开宛若雀舌，称白毛尖。古时商号门前，往往书有“雀舌未经三月雨，龙芽先占一支春”之句。

芽尖和白毛尖常系谷雨采摘的一芽一叶，白毫显露，是黑茶中的特级。茶商略予拣选、簸扬、复烘后，每一斤装一小篓，由茶商购茶结束时随身携带回，作为馈送达官、富商、亲友的高贵礼品。但因数量少，未能成为市场交易商品。

乡尖：又名门市贡。由四十四皮篾筛筛出而成。

天尖以下各茶，质量渐精，都是商品茶。乡尖、捆尖因为叶片粗大张开，在筛拣后，尚需蒸软入布袋，两人用足反复滚踩，使片状茶成为粗条或折叠状。由于制造费工，成本高，而销区售价又低，民国时期这两种茶已停止生产。清末以后主要生产天尖、贡尖、生尖、三种。

黑砖茶和茯砖茶有什么区别？黑砖茶和茯砖茶的区别介绍

湖南省安化县生产黑茶历史悠久，黑砖茶、茯砖茶、花砖茶都是属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，这三种砖茶都是我国非常出名的黑茶，深受广大消费者的喜爱。由于它们的色泽、外形都十分的相似，且各有各的特点。但还是有很多茶友都分不清，那么黑砖茶和茯砖茶有什么区别呢？接下去我们就一起来看看。

黑砖茶

黑砖茶和茯砖茶有什么区别呢？

一、原料不同

1、黑砖茶：黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分洒面包心，改为混合压制。

2、茯砖茶：茯砖分“特制茯砖”(简称特茯)和“普通茯砖”(简称普茯)两种，特制茯砖全部采用三级黑毛茶为原料，考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主，拼配部分三级毛茶。

二、加工方法不同

1、黑砖茶和花砖茶的压制工艺相同：先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间若10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。

茯砖茶

2、茯砖茶：其压制程序与黑、花两砖基本相同，因为茯砖特有的“发花”工序要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动，压制时压机压力较小，为促使“发花”，烘干不要求快干，整个烘期比黑、花砖长一倍以上。在烘房发花期约为15天左右，干燥期5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度的条件下，“冠突散囊菌”得以快速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花”。

三、品质要求不同

1、黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气纯正，可稍有松烟香;滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，滋味醇和。

2、特制茯砖要求外形黄褐色，砖稍松，打开砖里，“金花茂盛”，色金黄，颗粒大;香气纯正，有“菌花”香;滋味醇和，有“菌花”味;汤色红黄尚明;叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖要求稍低。茯砖陈茶要求菌花香浓郁。

茯砖茶

以上就是有关黑砖茶和茯砖茶的有关知识介绍。两款茶最明显的区别是，茯砖茶有金花，黑砖茶没有。黑砖茶与茯砖茶都是很多人喜爱的一种茶饮，茯砖茶的养生功效相对更好，很多茶友都会选择它来做养生茶饮。

荷香茯砖茶与传统茯砖茶的区别

安化茯茶，富贵病的克星，千百年来边疆牧民的生命之饮，古丝绸之路神秘之茶;富含维生素B1、B2、C、钠、钾、铁、铜、磷、氟、蛋白质、氨基酸、糖类、磷脂等营养成分;是缺少水果、蔬菜的少数民族重要的营养来源。荷香茯茶，巧妙的将安化黑茶与荷叶融为一体，荷香茶香菌香交融，芬香奇妙;口感清爽醇厚，功效独特，营养丰富，是茯茶中的上品。

安化黑茶在清道光年间被列为贡品。皇亲贵族发现，大鱼大肉之后，喝安化黑茶身体十分舒服。后宫佳丽也发现，喝黑茶的时候，冲泡一点荷叶，具有刮油、清火的效果。

荷香茯茶茶叶较碎、含梗、原料较老，千万别惊讶，安化茯茶的特色，古朴、原始、另类、与众不同。

茶叶较碎：茯茶在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎，以便压成型，便于形成金花。

含梗：适量的茶梗使砖体松紧适度，有利于“金花”(冠突散囊菌)的形成，同时茶梗含有丰富的香气物质，可以一起冲泡、享用。

原料较老：原料较嫩的黑毛茶不适合制作茯茶。

金花又名冠突散囊菌，是一种益生菌群，如同酸奶的乳酸菌一样，对身体非常有好处。经科学考证，金花对血脂、血糖、血压、脂肪肝偏高群体有很好的保健作用。

日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从茯茶中提取出“金花”并制成保健品，售价超过黄金，有“黄金铂金不如黑金”之说。

金花颗粒的大小会随着醇化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响品质和功效。

春茶与秋茶有什么区别？

春茶的生长期最长，原料也最为丰富，茶叶的制作过程，春茶比较容易变质。

秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。

春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。

春茶因茶树经过一冬的休整、积蓄，所含的各种有效物质较高，因而香气强烈，滋味鲜爽，茶质好；夏茶因夏季气温较高，光和作用强，所含多酚类物质增多，因而滋味较春茶苦涩；秋茶因茶树经两季采摘，营养物质显著减少，因而滋味淡薄。

对大多数茶来说，特别是绿茶，以春茶为好，红茶则夏茶并不比春茶差，有时甚至要更好些。

鉴别春茶与夏、秋茶的方法是一看外形，二尝滋味。春茶的色泽、外形上好。而条索松散，颗粒松泡，有欠光、扁、平、直，色泽不正，茶叶轻飘的，为夏茶。至于芽叶大小不匀，叶形瘦小，茶叶轻薄，绿茶色黄绿，红茶色暗红的，为秋茶。

凡冲泡后香气强烈，滋味醇厚，汤色清澈明亮的，为春茶；香气欠佳，滋味较淡而苦涩，绿茶汤色青绿，红茶汤色红暗的，为夏茶；香气不高，滋味淡薄，叶底夹杂芽叶的，为秋茶。

普洱与岩茶有什么区别

普洱与岩茶的区别

相同点：

一、陈年味

普洱茶须干仓慢慢陈化，饮用乃佳。

岩茶亦藏养数年才转化成醇和的口感。

二者均有酵化、酶化、脂化之特点。

二、推崇老树

武夷岩茶极品尊仰大红袍母株，极品岩茶均采自数十年至数百年以上老树。普洱茶极品自百年以上老树。两者均推崇自然生态老茶树。

三、历史悠久

普洱茶和武夷岩茶均是历史名茶，

历代贡茶。

不同点：

一、陈龄差异

武夷岩茶陈年期适中，一般为一到五年，只有部分优胜山场的茶才讲究更多转化时间。讲求口感和养生保健，不盲目鼓吹和夸大陈化之年龄，务实客观;而普洱茶商业化操作严重，拼包装、比年代、视陈旧、造名气、寻来源等体系偏离茶叶本身之食品属性，越陈越好之误区有悖天然食品自然规律。

二、工艺差异

而武夷岩茶不仅有联合国教科文组织颁发的非物质文化遗产传统工艺传承，流程精工细作，不省工力，且对原产地武夷岩茶范围划分明显，质量保证可以正本溯源;普洱茶的定名之初，显现普洱茶产区“商文化”泛滥，而“产文化”薄弱，现代则过于依赖港台市场推手神秘化炒作，茶叶本身质量之分野标准模糊，工艺体系失之于粗线条，而且其黑茶属性或者绿茶属性也因此一直处于混淆状态。

三、品类差异

武夷岩茶产品类别丰富，且具有明显的口感差别，各品类又自成体系，体现出庞大之市场底蕴;普洱茶产品细化不足，仅有生饼、熟饼之外观年份类别，标准各自占山为王，极易产生品类混乱和造假现象。

四、品赏差异

武夷岩茶系乌龙茶之祖，工夫茶之宗，重品轻藏，甘清、香、甘、活特色明显，独具“岩骨花香”特点，适合以工夫茶具来品味、赏玩性在茶类中最强，形成了一系列文化。普洱茶重藏轻品，品赏实际是沿用工夫茶艺，茶性立体典型性不足，饮用文化特性模糊。

贡尖茶、天尖茶、生尖茶的区别！

我国的茶叶品种有非常之多，其中黑茶三尖就有不少人群喜欢饮用，而此三尖即为天尖、贡尖、生尖，它们又称为湘尖，一般为篾篓散装茶。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。天尖茶是以一级原料为主，少量拼入二级原料提升茶；贡尖茶以二级茶为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶；生尖是黑毛茶，较粗老，大多为片状，含梗多。以下我们再来一起详细了解下它们三者的区别。

【贡尖茶、天尖茶、生尖茶的区别】

清朝乾隆年间(18世纪)，山西曲沃茶商在安化采购原料较嫩的黑毛茶(即陕引)后，就地加工为散茶，分为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七种。

1、贡尖

第一种贡尖，其是采用二级的黑毛茶经过压制而成。分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾之中雨筛筛出，二黄用五十二皮篾之雨筛筛出，踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作贡品。

2、天尖

第二种天尖，其是采用一级的黑毛茶经过压制而成。谷雨节后采摘的茶，用八十二、八十四皮篾之中雨筛筛出，踩制而成大包。

3、生尖

第三种生尖，其是三尖之末，采用的是三级的黑毛茶经过压制而成。有原庄生尖(又名上生尖)和捆庄天尖(又名下生尖)之分，不用筛，仅以簸盘拣出大黄叶，即踩制成包，多供销于山西地区。

4、捆尖

第四种捆尖，其实它也有独特的用处，也有自身的品质。其叶片宽，人工加以蒸、捆、烘焙使成条形，拣去黄叶，呈乌油色，可为生尖拼堆之用。

5、芽尖

第五种芽尖，其采摘的原料也非常的好，是在谷雨前采制最细嫩的芽叶，以一百零六皮篾(制茶篾筛圆周一致，每片篾宽基本相同，在编织时以篾片的多少定筛孔的大小，篾片越多，筛孔越小)的小雨筛筛拣，制成一斤一篓的黑茶，每六十篓装入篾制的套箱(芽尖与白毛尖又统称为套箱茶)。西帮客商多在回籍时以此作为贵重的赠品。

6、白毛尖

第六种白毛尖，即芽尖的一种，于谷雨前采制，因叶尖有白色，叶片未展开宛若雀舌，称白毛尖。古时商号门前，往往书有“雀舌未经三月雨，龙芽先占一支春”之句。芽尖和白毛尖常系谷雨采摘的一芽一叶，白毫显露，是黑茶中的特级。茶商略予拣选、簸扬、复烘后，每一斤装一小篓，由茶商购茶结束时随身携带回，作为馈送达官、富商、亲友的高贵礼品。但因数量少，未能成为市场交易商品。

7、乡尖

第七种乡尖，又名门市贡，由四十四皮篾筛筛出而成。其实总的来说，天尖以下各茶，质量渐精，都是商品茶。乡尖、捆尖因为叶片粗大张开，在筛拣后，尚需蒸软入布袋，两人用足反复滚踩，使片状茶成为粗条或折叠状。由于制造费工，成本高，而销区售价又低，民国时期这两种茶已停止生产。清末以后主要生产天尖、贡尖、生尖三种。

白茶与黄茶有什么区别？

喝茶这个习惯是从古至今就有的，源远流长，茶的品种数不胜数。喝茶对身体有很多的好处，还能一定程度上陶冶情操。

喝茶固然好，但是很少人有人了解不同的茶之间的区别。按地域来说，茶大多都产自南方，所以南方人跟北方人起来相对更喜欢饮茶。对于北方的朋友们而言，如何分清茶与茶之间的区别，可就有点难度了。

今天，小白就来说说白茶与黄茶的区别。

首先，小白来介绍介绍黄茶。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。

其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶的制作过程如下：

1、杀青

黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。

2、闷黄

闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。

影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。

3、干燥

黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。

黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。

黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

我们来看看白茶：

白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶的制作过程如下：

1.采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2.萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3.烘干

初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4.保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。

二者有什么区别呢?

1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。

2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。

3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。