白茶的冲泡方法及品鉴。
资溪白茶是一款品质优异的茶叶，属于白茶系列的，其滋味鲜爽，回味甘甜。而想要品到好喝的资溪白茶，一定要学会冲泡，虽然泡茶看似简单，其实大有讲究，有时候泡法不对，会彻底坏掉一款优质的资溪白茶。今天我们就一起了解一下白茶的冲泡方法与小技巧，希望能帮助大家更好的冲泡资溪白茶。
一、资溪白茶的冲泡方法
想要冲泡出好喝的资溪白茶，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢哦。
1、量的控制
首先，在冲泡资溪白茶的时候，一定要控制好茶叶的量。那么资溪白茶的话，它是淡些好喝的，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2、温度的控制
其次，在冲泡资溪白茶的时候，还要控制好用水的温度，这会直接影响茶汤滋味的。那么一般水温要求在90~100℃为宜。
3、冲泡时间
另外，在冲泡资溪白茶的时候，要注意掌握好冲泡时间。第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯资溪白茶可冲泡四五次。
二、资溪白茶的品鉴方法
1、观色
首先，在品鉴资溪白茶的时候，可以先观察它干茶的色泽。那么资溪白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。
2、闻香
然后，观察完干茶的色泽之后，可以闻一下资溪白茶的茶香。那么嫩香是资溪白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。
3、赏奇
接着，闻过了茶叶的茶香之后，可以观赏一下茶叶冲泡过程中的姿态。即用95℃左右开水冲泡，切勿加盖，至3分钟后，观资溪白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整 均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮。此时，资溪白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评
然后，观察完资溪白茶的冲泡姿态之后，就可以品评一下其滋味了。即待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。
5、添水
最后，品评资溪白茶的口感完毕，接下来还可继续添水。即待茶汤饮至茶杯的1/3时，添加开水再饮，一般冲饮3次为宜。
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资溪白茶的制作工艺！
资溪白茶是产自我国江西资溪县的茶叶，也是一种品质上乘的白茶，内外兼优。其选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒特异精细的方法加工而成。其初制基本工艺是萎凋、杀青、揉捻（或整形）干燥，再经拣剔、复火等工序，关键在于杀青。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4~5%时，趁热装箱。以下我们就来一起详细的了解看看资溪白茶的制作工艺。
【资溪白茶的制作工艺】
一、工艺流程
鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。
二、工艺要求
1、摊青
首先，资溪白茶鲜叶采摘完后下一步就是摊青，这一步室温要求较为适中，时间较长。那么一般是室温控制在20~25℃，时间2~3小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60~65%时停止摊青。
2、杀青
然后，资溪白茶摊青完后下一步就是杀青，这一步温度要求教高，时间较短。那么一般是温度控制在120~150℃，杀青时间6~10分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15~20%时停止杀青。
3、理条
接着，资溪白茶杀青完后下一步就是理条，这一步温度要求比杀青要低，时长适中。那么一般是温度控制在80~90℃，时间25~30分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。
4、烘干
最后，资溪白茶理条完后剩下的一步就是烘干了，这一步温度要求跟理条也差不多，时长教长。那么一般是温度60~90℃，时间1.5~2.5小时，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。
【资溪白茶的质量特色】
1、感官特色
资溪白茶的感官特色还是非常不错的，其芽叶色如玉霜，形似玉兰。泡制后叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮。香气清香扑鼻。滋味进口鲜爽，回味甘甜。
2、理化指标
水浸出物≥36%，氨基酸≥5.5%。
3、安全及其他质量技术要求
产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
【资溪白茶的工艺特色】
资溪白茶是属于白茶系列的，即为一种轻微发酵茶，所以它的工艺特色自然是类似于白茶。那么白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
【资溪白茶的品质特性】
资溪白茶，这款茶叶是白茶中的珍品茶，成品资溪白茶，满叶批毫，如银似雪，外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，具有滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜等特点。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。
资溪白茶的产地在哪里？
资溪白茶是一种非常优质的茶叶，属于白茶系列，其不仅有着极好的口感滋味，还有不错的保健功能，饮用对身体有多方面的好处，深受不少茶友的喜爱。那么，资溪白茶的产地在哪里呢？下面一起来了解看看。
一、资溪白茶的产地
资溪白茶作为一款优质的白茶，离不开它优越的产地，而其产地范围为江西省资溪县鹤城镇、马头山镇、高阜镇、嵩市镇、乌石镇、高田乡、石峡乡7个乡镇，高阜林场、马头山林场、石峡林场、陈坊林场、株溪林场5个林场现辖行政区域。
二、资溪白茶的产地环境
当然这里的产茶环境也是非常之好的，不管是气候还是水土对资溪白茶的生长都非常有利。那么江西省抚州市资溪县地处武夷山脉西麓，自然生态保存完好，森林旅游资源丰富，全县森林覆盖率高达87.2%，境内负氧离子含量最高达27万个单位/立方厘米。生态环境居江西省省第一、全国第七。资溪白茶产区位于马头山原始森林附近，生态环境优越，群山环绕，空气清新，雨水充足，土地肥沃。正是这种优越的生态环境孕育了资溪白茶。
三、资溪白茶的产品特点
1、品质特性
资溪白茶的品质特性是非常上乘的，尤其是外形很有特色，因满叶披毫、状若银雪而得名。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
2、营养价值
资溪白茶的营养价值也特别的丰富，在众多茶类中都有它的优势。据生物化学测定，白茶的氨基酸含量高达6~8%，最高达12%，比其他茶叶高出2~3倍，具有很好的抗病毒免疫功能。
3、药用价值
资溪白茶还有显著的药用价值，保健功效非常的好。其具有防暑、解毒、治牙痛等功效，尤其是陈年茶叶，可用作患麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。
四、资溪白茶的产品荣耀
1、2006年7月，在江西省名茶评比大会上，资溪白茶以其冲泡后具有外形芽毫完整或形态自如花朵，满身披毫，外观色泽呈绿，汤色鹅黄，清澈晶亮，醇香扑鼻，进口鲜爽，饮后回味甘甜，馨香留唇的品质特点，在参赛的73家茶叶生产单位角逐中质冠群雄而荣获金奖，并获江西省首届农博会“畅销产品奖”，为江西佳茗又添新秀。
2、2008年初在江西省首届茶博会上荣获金奖。同年3月,江西省农业经作部门领导对资溪白茶给予充分肯定,认为资溪白茶是目前全省最好的绿茶。
3、2009年，资溪白茶产品通过有机食品认证。