古树红茶。
古树茶，一般都分布在云南地区，是滇红茶种的佼佼者，产量有限，品质优越，口感独特，养生功效好，区别于其他红茶，有太多的优势，所以很多茶友们都喜爱品饮古树红茶。下面一起来看看，关于古树红茶的魅力所在。
古树红茶，采用的是云南省南部、西南部地区，包括临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地区，生长年限长达300年以上的古茶树鲜叶为原料，在传统加工工艺基础上，引人了工夫红茶工艺，精心制作的一款独具特色的红茶。
魅力一：千百面来，古茶树历经大自然的物竞天择，优胜劣汰，其本身就具备看较强的抗各类病虫害的能力，是不需要施加任何的农药；再加上古茶树周边植物的多样性，原始性保存良好；生态环境的优渥也造就了古树茶纯净天然的特质。
魅力二：古茶树，历经百年历史，根部扎得更加的深，无论是地表里的养分，还有地低下深藏的各种矿物质，都可以通过深扎的根部，然后转化成各种的营养物质。因此，古树树内质是更加的丰富，滋味也是更加醇厚的。
魅力三：因生态环境、树种优势等原因，所以古茶树茶汤滋味更加的醇厚，均衡；茶香自然，芬芳，饱满度好，汤质细腻，层次丰富，耐泡度更好，韵味悠长，品饮价值也是非常高的。
古树红茶，为滇红茶的一种，其品质特征其实和滇红茶类似，特征为：外形肥壮重实，芽多呈金黄色。冲泡之后，香气鲜纯天然，显果蜜香；茶汤橙红透亮，品质上佳者茶汤红艳剔透；入口之后，茶汤鲜醇甘爽，唇齿留香；叶底红匀嫩亮，芽头肥嫩完整。
古树红茶的品质特征，有一个最明显的特点就是经久耐泡，尤其是300年以上的古树制作的红茶，内在物质丰富，甚至连续冲泡10次以上，茶香都非常的馥郁，茶汤甜醇，韵味悠长，回味无穷。
1、利尿
古树红茶中内含丰富的咖啡碱、芳香物质，这些物质协调作用下，可增加肾脏血淋淋，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、解毒
古树红茶种的茶多碱更加的丰富，这些物质可以吸附重金属和生物碱，可沉淀分解，这对于现代污染那么严重的年份里，常饮古树红茶，有很好的解毒作用。
3、消炎杀菌
古树红茶内含的多酚类化合物有很好的消炎效果；并且儿茶素可和单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，可以抑制和消灭病原菌；因此，对于细菌性痢疾和食物中毒者患者来说，喝红茶是可以达到消炎杀菌的功效。
4、生津清热
夏天喝古树红茶，可止渴、消暑，生津；因古树红茶的生津速度对比其他的红茶还要快，所以夏天可以饮用古树红茶来刺激唾液的分泌，可以让口腔充满了滋润感，产生清凉感；大家可以做成美味的冰红茶，这样的话生津清热效果会更好。
5、提神消疲劳
古树红茶种丰富的咖啡碱可以刺激大脑皮质兴奋神经重视，提高记忆力，集中思考能力，进一步的提升反应能力；并且对血管、心脏也有兴奋的作用，可强化心博，从而加速血液循环，促进代谢，同时还可以促进发汗、利尿，排泄出身体内的乳酸物质，还有其他老废物质，达到消除疲劳的功效。
购买古树红茶的时候，我们可以把它的耐泡度做为一个购买的特征，一般情况下，古树红茶的经久耐泡，至少可以泡10次以上，还依然可以闻到它馥郁的茶香，并且这种茶香是非常好闻的，且进入口腔厚，非常的舒服，很清悠。
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古树红茶的价格！
古树茶，是滇红茶中的佼佼者，无论是香气，还有口感，甚至是营养来说，都是非常棒的，所以很多人都喜爱选择古树红茶。但往往市场上的古树红茶产量不高，所以导致价格高，市场量供不应求。那么，古树红茶的价格到底多少钱一斤呢？下面一起来了解下古树红茶的价格。
古树红茶，是近年来兴起的一种茶叶，原料选用的是那些上百年的茶树鲜叶为原料，经过传统手工基础再结合现代工艺加工所得的。
品质不一样，等级不一样，所以价格方面也是不一样的。古树红茶的价格，有几十元的、300、500、1000元的都有。
古树红茶的品质，产地区分，价格都是不一样的，市场常见的中低端200-5000的很是常见；
如果是原产地，正宗，品质优秀的老茶树、茶王所生产的古树红茶，那么价格从5000到几万元都是非常正常的。
古树红茶，口感饱满，丰富，茶香高昂，有耐泡的特点，即使价格方面再贵，茶友们也都是非常喜爱的。
古树红茶，价格收到很多因素的影响；比如供求的关系，是影响茶叶顶价的主要因素。如果当供量低于求量的时候，那么价格往往是不段上市的；而相反的情况下，那么价格则是不断的下跌的；所以价格和供求量是互相影响的。
而流通的成分，也是影响古树红茶价格的因素；如古树红茶要运送到其他地方销售的话，那么就要考虑到流通的价格；不同地区的水电费、房租、税收、人工费等方面都不同，这样也就影响到了古树红茶的价格了。
事实上，本身红茶的价格差异就是非常大的，即使是同一款茶叶，市场价格波动都是非常大的，这也就是为什么市场上所看见的红茶，有的几十元，有的上千元的原因了。大家购买的时候，一定要懂的如何去掌握好相关的挑选方法。
古树红茶的特点
红茶，相信大家都比较熟悉，而其中的古树红茶，更是大家非常钟爱的品种之一。但还有一部分人对于古树红茶的了解还不是那么的到位，所以下面我们就来说说，关于古树红茶的几个特点。
古树红茶，是以采摘了100年以上的古树茶鲜叶为原料，经过发酵工艺制作的红茶，属于是滇红茶的范畴，也是近年来非常受关于的新品种。因为云南产茶去有很多较大年龄的乔木茶，为了区别人工种植的茶叶，所以茶友们会用大树、古树来区分；其中树龄超过100年以上的茶树，都叫做是古树茶。
1、香气
因古茶树和许多果树生长一起，地面上的枝叶相守相伴，地面下的根系也是交织在一起，所以古树红茶的香气是非常自然的，那是一种果香味，这是其他的茶叶所不具备，是独特自然的香味。
2、制作工艺
红茶的制作，是结合了独特的制茶工艺，还有当地民族特色工艺，从外形到风味，都始终保持着最自然的原始形态，因此也很好的保留了古树红茶的独特品质特征。
3、耐泡
古树红茶，茶汤橙明剔透，为琥珀色，丰富的茶红茶，对比其他的红茶要高出50%；茶红素，向来就被称为是“软黄金”，这些物质对瘦身燃脂有很好的功效；古树红茶，即使是冲泡10次以上，茶色，茶汤、茶味都依然是非常浓郁的，茶香依然。
1、冲泡古树红茶，宜选择用盖碗冲泡，一般用茶量在4克左右即可，用200毫升的水来冲泡；水选择的话，建议是山泉水、矿泉水为佳。
2、投茶之后，最好是先洗茶，醒茶，这样可以洗去红茶的灰尘，而来可以起到醒茶的功效。
3、前面几道茶冲泡的时候，水温可以选择90度左右，尽量选择低温度的水温，避免茶叶品质被破坏。
4、古树红茶，冲泡出汤时间，建议1-3泡，5秒出汤。4-6泡，10-15秒出汤。7-9泡，20秒出汤。9泡以后30秒出汤。
古树红茶，茶性甘温，饮用可促进身体健康；内含丰富的营养物质，比如茶多酚、维生素、蛋白质、氨基酸、微量元素等，这些物质可生热暖腹、可增加人体抗寒能力；并且还具有降血糖、降血压、降血脂、预防心肌梗死的功效；常饮古树红茶，可以防辐射、滋养肌肤，可美容养颜；重要的是，每天坚持饮用古树红茶，可消除疲劳、健胃消食、利尿、消炎杀菌哦。
1、滇红：外形条索较为紧细，色泽乌润；茶汤口感偏淡，生津缓慢，有红茶香气，但往往只可以冲泡6-7次，就已经无色、无味了。
2、古树红茶：干茶粗壮紧结，金毫明显，质感光润，花香蜜香浓郁，茶味厚重，粘稠度高，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显，连续冲泡10次以上依旧香气不减。
总结：古树红茶，本身树龄就大，扎根深，吸收矿物质很丰富，香气的散发是由内而外的，大家可以把泡过以后的茶叶取出，然后用手拉茶梗，如果拉不断，会出现拉丝的话，那么就说明是古树红茶。
全面了解茯砖茶！
什么是茯砖茶？茯砖茶属于是黑茶类，为后发酵茶，主要产地在陕西省、四川一带；随着茯砖茶的市场需求越来越大，从而引进了湖南的黑毛茶为茯砖茶的加工原料。
为何得名茯砖茶？分别有两种传说，一是三九茯天才可以制作茯砖，否则发不出“金花”；二是因为当时陕西茶商在收购湖南黑毛茶为原料的时候，湖南人口音“湖茶”和“茯茶”相接近，所以就叫茯茶。
1、原料
茯砖茶，采用的是湖南黑毛茶为原料，分四级、11等，也就是即一级3个等，二级2个等，三级3个等，四级3个等，一级黑毛茶：一芽三叶初展，二级黑毛茶：一芽三叶、四叶初展，三级黑毛茶：一芽五、六叶(驻芽、成熟新梢)，四级黑毛茶：成熟枝梢为主(红梗、木质化梢条)。
传统边销茯砖，选用安化县地区为主的三级黑毛茶原料，经传统工艺精制而成；现销往汉区的茯砖，都是选用安化县地区为主的一、二级黑毛茶为优质原料，经传统工艺精制而成。
2、工艺
称茶一蒸茶一加茶汁搅拌一装匣一紧压一冷却定型一发花一干燥一检验包装；
3、特点
茯砖茶的“金花”，可以说是它的最大特点，“金花”，又叫做“冠突散囊菌”，这是一种优势的益生菌，是茯砖茶在特定的温湿度条件下所产生的；也是六大茶叶中唯一有的特色。
4、功效
茯砖茶中所含的营养物质成分非常多，尤其是带有刺激性的茶多酚、咖啡因，在后期转化过程中，慢慢的减少，茶的烈性也变得醇和起来；所产生的“金花”，对我们肠胃有很好的调节作，可消脂去腻、降三高，；长期饮用，还可补充维生素、矿物质等元素；对于长期吃肉的人群来说，可预防身体变肥胖，还可以降低胆固醇含量，对血管有很好的舒张作用。
5、冲泡
茯砖茶的冲泡，需要做到精制。如何精制？做法是：把水烧开后，再投入茶叶，加热到水咕咕响的时候，茶汤色泽渐渐变浓，即可关火；然后出汤时间，控制在2-3分钟；如果喜欢喝浓点的茶，那么可以适当延长一会出汤时间；茯砖茶的汤色，红艳明亮，以橙黄明亮为主；越是陈年的茯砖茶，那么滋味就越醇厚；口感甜、润、滑；后期汤色变浅，但甜味依然犹存。
6、储存
茯砖茶的储存，忌阳光直射、忌密封不透气、忌潮湿、忌异味、忌高温、忌水气、忌长期暴露空气下。
7、辨别
（1）看外形。正宗茯砖茶，菱角分明、条索密致，含梗度适量。
（2）看其色。看看颜色是否正常，是否有发酵过度，是否有霉变。
（3）闻其香。好的茯砖茶，有独特的茶香，包括有菌香、陈香；如果是出现了其他异味的茯砖，那么一定要谨慎购买。
（4）品茶味。大家可通过品茶去分辨一手茯砖茶的好坏；往往真正懂行的人，一尝遍知道黑茶的品质，甚至是年份。
关于茯砖茶的简单介绍就到这里。大家看完以后，都大致对茯砖茶有了一个全新的了解了吧！
古树红茶属于什么茶？古树红茶产地在哪？
古树红茶属于滇红茶，跟普通红茶不一样的是，它选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地300年以上是野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。
野生古茶树
古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色；冲泡后，香气鲜纯天然，显蜜果香；汤色红橙金黄，艳而不俗，清澈明亮；品啜之，鲜醇甘活爽口，齿颊留香；再观叶底，芽头嫩肥完整。可连续冲泡10道以上，香气依旧芳馥，甜醇之感萦绕充溢口腔，令人回味无穷。古树红茶饼，煮饮后汤色红艳，滋味更加醇厚，回甘久久。
云南全省128个县有120个县产茶，23个重点茶产县的海拔高度，均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15℃—18℃之间，昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。
古树红茶
云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南省并没有四季之分，与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响，日照充足、空气干燥、降雨偏少，为明显旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响，温度高、湿气重，降雨日多且量大，为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度，年平均降雨量1200—2000毫米之间，相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值4．5—5．5之间，疏松腐质土深厚，有机含量特高。特别适合红茶的生长。
古树红茶的制作工艺，古树红茶的制作全流程
古树红茶是滇红茶的一种，属于发酵茶，它是采用三百年以上的野生茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的红茶，那么，古树红茶到底是怎么制作出来的呢，在加工过程中需要注意哪些事项呢？
古树红茶具体制茶工艺如下：
1、鲜叶采摘
采用300年以上的优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断。
茶青萎凋
2、茶青萎凋
采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒，或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，使叶质柔软，可塑性大，便于造形。
3、茶叶揉捻
将萎调后的茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。
揉捻机
4、茶叶发酵
决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。
5、干燥(毛火干燥、足火干燥、)：
干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致;
第一阶段：蒸发水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去异杂气味，提高温度，增加通风量。
第二阶段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。
第三阶段：足干，含水量5%左右。
干毛茶
结语：古树红茶揉捻后放在木制的盘内，茶叶在适宜的温、湿度条件下会逐渐变红，并散发出一股独特香味，在香气最浓郁的时候把茶叶放到烘干机里烘干，或者捏成粉末时，古树红茶就制成了！
如何区别滇红与古树红茶？滇红和古树红茶的区别
滇红是一种原产于云南的红茶种类，其主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。传统滇红和古树红茶在工艺上和后期转化方面有一定的相似之处，又有不同之处。那么如何区分滇红和古树红茶呢？下面我们就来了解一下吧。
红茶
如何区分滇红和古树红茶
1、从原料和树龄来区分
古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。
2.工艺及后期转化的区别
古树红茶工艺：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。
传统滇红工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，烘干。
晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水率也更低，一般来说保质期在三年以内。
古树红茶是日光晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有发酵空间，并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样，在百分之十左右，所以保质期大大增加，大概能超过传统滇红的一倍，也就是六年左右，甚至更长。
3、外形和口感均不同
普通的滇红条索较紧稍细，而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。入口之后，普通红茶茶汤偏薄，回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。
4、耐泡程度和叶底有区别
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。
亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶就有这个特点。
以上就是关于滇红和古树红茶的区别介绍。从上面我们知道，滇红和古树红茶之间的区别还是很大的。虽然都属于红茶的一种，但是在制作方法，茶树树龄以及外形和口感上有很大的不同。此外，这两种茶叶在价格上也存在很大的差别。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
古树红茶的功效作用！
很多人都不知道，古树红茶是一种什么样的茶，都会觉得比较好奇。其实，古树红茶对比起其他的红茶来说，有更加醇厚的口感，而且还有独特的品质特征。并且在功效作用方面，也会相对比其他的红茶要好一些。那么，古树红茶的功效作用到底有哪些呢？下面一起来看看相关的介绍吧。
1、消脂减肥
古树红茶，向来都是女性的减肥祛脂好选择，因为古树红茶对脂类化合物的吸收是比其他的红茶强大的，可以对身体内的胆固醇减少有很明显的作用，可以达到促进消化、清理肠道、消脂减肥的效果。
2、抵抗衰老
抵抗衰老是古树红茶的重要功效只有，因为云南大叶种茶所含的茶素，是明显高于其他的茶树品种的，在抗衰老的方面自然也高于其他的茶类；古树红茶加工过程中，茶叶中的多种营养物质都转化成为维生素、其他营养物质，对提高人体免疫系统功能有重要作用，坚持饮用，可起到美容护肤的功效。
3、保护牙齿
牙齿保养不当的情况下，或是随着年龄的增加， 那么都会出现衰退的现象，变得不再坚固；而古茶树中内含的许多生理活性成分，可以有效的对抗细菌所引起的基本；在强健牙齿方面的作用还是非常大的。
4、提神醒脑
古树红茶中，独特的品质特征，导致里面内含的多酚类、咖啡碱等物质是非常丰富的，所以对比起其他的茶叶来说，古树红茶的提神醒脑方面的功效是更佳的；因此，生活中常饮古树红茶的话，可提神抗疲劳，并且可以提高工作效率。
1、茶汤更加浓郁
古树红茶，冲泡以后，茶汤色泽浓郁，滋味鲜爽，有古茶树特有的山野韵味，茶味方面的话会更加的浓厚一些；除了有明显的花果香味以外，还有蜜糖一样的甜味，饮用以后，给人留下的印象是比较深刻的。
2、生津速度更快
很多人喝茶都会有生津的功效，但对于古树红茶来说，往往生津是比其他的红茶快的；从入口到生津，速度快的，都是品质优越的，所以选择饮用古树红茶有生津快的特点。
3、香气的融合度更高
一般情况下，正宗古树红茶，饮用下去以后，香气都是从喉咙涌上来的，停留在嘴边里的香气很持久，并且很清悠，口腔里会有一种特别舒服的感觉。
4、更耐泡
正宗古树红茶，对比起其他的红茶来说，往往有更加耐泡的优势。一般红茶冲泡5-6次以后，也就没有了味道；而古树红茶，则连续冲泡10次以上，色泽、口感方面都是依然甜醇的。
古树红茶，是一种品质高端的红茶，可存放在密封、干燥的容器内，应避光、避高温存放；如果家里有锡箔纸或锡箔罐装茶比较好；当然，用紫砂来存放茶叶是最好的，这样可以避免受到阳光的直射；也就是说，存放古树红茶，要做到的必须条件是：闭光、密封、常温、勿潮。
总结：古树红茶的相关功效作用、优势、存放方法就介绍到这里。古树红茶，是不可多得的茶系列，冲泡的时候，大家一定要主要，最好是选择好水来冲泡，比如山泉水、矿泉水等，这样的水冲泡古树红茶，会更加有滋味一些哦。
古树茶为什么贵？这就是最全面的答案
普洱茶所有的工艺都是为了最大限度地保持原料的本真特性。我们爱普洱茶，爱的是它与生俱来的自然之味，爱的是那，一口就能品到整片森林的奇异感受。因此对于普洱茶，越少的人工干预，就越能体现出普洱茶原本的风采。
普洱茶是茶桌上不可或缺的精彩，它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，“越陈越香”是普洱茶核心的价值和本真的魅力。在普洱茶中，古树茶作为得自然之造化的茶中圣品，充分诠释了“越陈越香”的特质，因而在普洱茶中受到极大的追捧。
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有为数不少的古树群落。纯古树料普洱茶代表着相对安全、内含丰富、口感独特、保质期长、可投资升值等迷人的特点。
在生长环境方面，古树茶基本都深根于沃土、树干大、吸收的养料充足、叶芽肥厚、而且无需使用化肥农药、林茶草共存、昆虫菌种相依、构成了一个相对封闭、完整、健康的生态链。
基于这些因素，古树茶形成了独特的神韵和灵气，由于海拔，所处环境的不同，各个古树茶山所产的茶又表现出了不同的灵气，有的自然香、有的喉韵深、有的绵甜等、在陈化的过程中，这些独有的东西依然伴随，令品饮者也能品味到这些神韵。
古树茶因其神奇而迷人的魅力，在茶界中有着众多的拥趸，有的茶友只喝古树茶，有的茶商只做古树茶，做茶十年的古韵流香，以“名山、古树、纯料、手工”为制茶理念，已为广大茶友奉献了诸多优质古树茶，古树茶有着无与伦比的品饮价值和收藏价值。
那么，如何在日常的冲泡与品鉴中，体现出古树茶的价值呢古韵流香负责人申健表示，无论是冲泡还是品鉴，最重要的，就是还原普洱茶本真的魅力。
千般滋味的品鉴奥妙
普洱茶作为一种对身体有益的饮品，无论是在历史上还是文化上，都被赋予了很多的意义，如今，除却意义，越来越多的茶友趋向于回归普洱茶的本质，也就是关注普洱茶本身的品饮价值和收藏价值，希望通过品鉴，去体会普洱茶带来的美妙滋味和愉悦感受。
不过，普洱茶，尤其是古树茶的滋味千变万化，很难有统一的品鉴标准，关于这一点，每一位用心的茶人，都有着自己的品鉴心得。申健表示，品鉴一款古树茶，需要注意它的外形、光泽度、洁净度、匀整度、香气五个方面，由于古树茶比一般的生态茶、台地茶稀有珍贵，在品鉴时还可以从以下四个方面来全面了解古树茶的特点。
1、了解古树茶的分布与产量情况
市场上古树茶产品一般都标明产自何山，如果没有产地而只是抽象地称为古树
茶的茶品，其真伪度和纯度就值得质疑，茶品标明了产地，收藏者就可以通过对各产地古树茶的情况的了解来判断其真伪。
2、古树茶拥有独特的茶气和韵味
在普洱茶中，古树茶因其独特的茶气、韵味成为普洱茶中的珍品，茶气、韵味是鉴别古树茶的重要依据，在品饮时表现为醇和、滑顺、香显而久、心旷神怡、在吞咽茶汤时在喉部和鼻腔中会有特殊香气和多层次的醇和气韵。
3.了解各地古树茶的特征
由于受气候、水土和生长环境的影响，各地古树茶的品质和色香味有一定差异，掌握这些特征是品赏、鉴别的一个重要依据。比如易武老树茶苦涩味不重，甜味较显而且醇厚度较好，与易武处于同河谷、气流走向的江城茶也具有相似的特征，但在茶的醇厚度方面则有差距。
墨江、镇沅、景谷、景东的古树茶基本特征是苦底，多数苦味显而涩味不显。由于受纬度气候、土壤等条件的影响，茶气茶味最足的茶几乎都在澜沧江以西的勐海、澜沧，例如老班章、贺开、巴达、景迈、邦崴等，这些茶山的茶气茶味浓郁，茶的醇厚度高，耐冲泡，香气怡人，回甘持久。
4、开汤品赏古树茶
香韵是鉴别古树茶的关键之一，古树茶的香韵通常浓郁而下沉，不同山头的茶在香韵上也千差万别，如易武蜜香，南糯山果香等，古树茶有甜度，一般表现为高雅清甜，口感醇厚，层次感强，茶汤通透明亮。
多数古树茶苦涩不显，回甘生津都体现得比较快，且通常会在喉部形成清凉舒适感，即喉韵。此外就是茶的持续性，台地茶由于树龄和速生的原因耐泡度较
差，一般四至五泡就淡了，而古树茶由于树龄和生态关系，一般都可冲泡十余泡，有的可冲泡二十余泡。品茶汤时还可以简单判断是否符合各茶山特征，如景迈茶涩显苦弱，汤中带甜有兰香，汤质醇厚。
普洱之味自然为真
当然，对于普洱茶的品赏，在茶友中还是见仁见智，申健认为，普洱茶尤其是古树茶自然有千般滋味，但万变不离其宗，最重要的是健康，天然，从感觉上来说，喝了好茶能令人生津止渴，神清气爽，身心都感到愉悦。
正好说明了普洱茶是自然与真实并存的一盏醇香，普洱茶与其他茶类不同，它需要晒青，不提倡烘青，不能过度前发酵，普洱茶所有的工艺都是为了最大限度地保持原料的本真特性。
我们爱普洱茶，爱的是它与生俱来的自然之味，爱的是那一口就能品到整片森林的奇异感受，因此对于普洱茶，越少的人工干预，就越能体现出普洱茶原本的风采。茶是人和自然密切关系的象征，传统手工也好，现代机械加工也好，都是用心的茶人为了表达普洱茶自然之味所做的努力。
当领悟了“自然为真”的时候，鉴赏普洱收藏普洱就有了一个新的视点，云南大叶种茶内含物的丰富和醇厚程度是基因上的天然优势，除了细腻的汤感，深沉的茶韵，它在长久岁月里的转化更带给人惊喜与安慰。
这一次，古韵流香与我们分享了十年制茶过程中冲泡与品鉴的心得，希望通过分享,让更多消费者爱茶、懂茶、获得更多的知识和认识。
对于一个行业来说，只有越多人热爱,越多人了解，才有利于整个行业的良好发展。饮茶、品茶、赏茶，用心体味，沉浸在普洱茶的世界里，每个人都将获得那一份独有的乐趣。
古树滇红茶的口感如何？
古树滇红茶是非常优质的一种茶叶，其不管是在内质上，还是在制作工艺上都是很棒的。其选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。那么古树滇红茶的口感如何？下面我们一起来了解下。
一、古树滇红茶的口感如何？
首先，我们先来了解古树滇红茶的制作，即有优良的制作工艺才会造就如此好茶。那么古树滇红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。
我们都知道精湛的制作工艺对茶叶的品质是很大影响的，那么古树滇红茶的口感到底是什么样的呢？其实古树滇红茶的口感是非常棒的，首先其外形以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。口感上的话，茶味厚重，有蜜糖般的甜味，香味浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。其最少冲泡至15泡后茶味才开始变淡。
至于对比普通的滇红茶，其口感上肯定是比古树滇红茶要逊色的。首先其外形条索较紧呈卷缩状，稍细细一些。口感上的话，有少许酸味，茶汤偏薄，回甘生津不明显，茶味偏淡。其一般9-10泡后茶汤变薄没味。
古树滇红茶作为一种优质的红茶，建议一定要用正确的方式去饮品。它其实全天都可以饮用，清饮或者调饮均可。清饮时，静品默赏，细品慢饮，能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵，让人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。
二、古树滇红茶的营养价值
古树滇红茶的营养价值是很高的，其内里含有许多人体所必需拥有的有益物质，比如丰富的胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
1、古树滇红茶中含有丰富的黄酮类物质，可以有效减少妇女患骨质疏松症的危险。
2、喝古树滇红茶还能够有效防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用。
3、古树滇红茶富含钾元素，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。
4、古树滇红茶在发酵的过程中，多酚类物质的化学反应会使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成其特有的色、香、味。
5、古树滇红茶还是一款极佳的运动饮料，它不仅能够有效消暑解渴及补充水分，而且还能让人更具体力及持久了。若在进行此类运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡硷具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。