正宗福鼎白茶。
对于了解白茶的人都知道，其实白茶是越陈越好，但市场上出现了很多不同年龄的老白茶有很多，价格也是相差非常的多的，大家挑选的时候往往不知道怎么样去分辨年份、产地等。那么，今天在这里和大家分享下，挑选正宗福鼎白茶的方法，可助你挑选到一手好茶哦。
虽然说福鼎白茶的历史悠久，但要说起流行的话，那么是近10年来的事情；而在10年之前，人民还没有说特意去收藏白茶的这种历史。
那么为什么市场上却依然有这样的“老白茶”流通呢？主要是商家把一些“做旧”的老白茶，以假乱真，然后用来蒙蔽茶友们的眼睛，抓住其爱老白茶的心理，以高价格出售，获取高额利润。
1、看外观
优质陈化的老白茶，往往会比旧老白茶的外表色泽要油润许多。白茶在还是新茶的时候，叶片的颜色是绿色、黄色为主的，而经过时间转化推移厚，毫慢慢的变成了银灰色的，叶片颜色主要是以黄色、褐色、棕色、古铜色、深绿色、墨绿色为主，看上去会让人有种多色彩的感觉；往往那些“做旧”的老白茶，因为是经过高温情况下烘烤再发酵的，所以颜色看上往往是暗淡、无光泽、颜色单一的，给人家一种没有生气的感觉，这样的老白茶不宜选购。
2、观其内
假老白茶的做假方法比较多，有种比较常见的方法是：老茶撒面，新茶做芯。所以想要辨别其真假，还得看内在品质。
虽然外观看上去，这种老白茶的外观和真正的老白茶是没有什么不同之处，但如果你撬开茶饼后，里面几乎是没有完整的叶片的，以碎茶居多。而优质的老白茶，其原料标准是内外统一，是完全不会出现以新茶掺假的现象的。所以，大家只需要把茶饼撬开开一下内在品质，就知道其中的真假。当然，这样的方式只适合在购买后。
3、看茶汤
其实，想要观察老白茶是否正宗，那么其实最好的方法就是看茶汤了。正宗福鼎白茶的颜色，是为琥珀色的。
优质福鼎白茶在长时间陈化以后，内在发生了转化，所以冲泡后的茶汤颜色应该是由浅变深的，内在稀出速率缓慢，汤色为琥珀色，纯净透亮，汤汁稠润。但往往那些“做旧”的老白茶，因为经过揉搓、高温烘焙等工序，所以冲泡的时候，前面几道茶汤的颜色是比较深的，泡着泡着就变淡了，和正宗的福鼎白茶是完全相反的。
看茶汤的颜色来辨别福鼎白茶的真假，分辨率是比较高的。
4、闻香味
越是陈年的老白茶，那么就“越香”，所谓“越陈越香”的这个道理，还是非常正确的。
优质陈化的老白茶，香气是有层次感的，初入口时，有枣香味、粽叶香、荷叶香，品之清爽宜人，回味甘甜美味；而那些“做旧”的老白茶，是利用重火烘干的，所以所有的特殊香味基本是不存在的，饮用起来只剩下一些类似于木质的香气，细细品尝，还有一股碳火的味道。
5、赏滋味
这点要真正懂茶的人才可以做到。通过用嘴巴来品尝，可以快速的分辨是好茶还是旧茶。
优质陈化的老白茶，茶汤入口是非常柔软顺滑的，韵味十足，绵长；而旧茶给人的感觉就是，香味没有层次感，茶汤无明显味，品之甚至有锁喉的感觉。
上述所说的挑选方法可以帮助到大家挑选到一手好茶，大家可以学习一下。
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2020福鼎白茶牡丹王怎么样
福鼎白茶牡丹王挺好的，福鼎白茶牡丹王属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。
福鼎白茶牡丹王的品质特征：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。1922年以前创作于福建省建阳县水吉乡。1922年政和县亦开始制作，渐成为本品的主产区。目前产区分布于政和、建阳、松溪、福鼎等县。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。本品采用福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美;滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
福鼎白茶牡丹王的历史发展：白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。白牡丹为福建特产，1922年政和开始制造白牡丹远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。
白牡丹在1922年以前创制于建阳水吉，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。
福鼎白茶的文化含量有什么怎么样
白茶是中国六大茶类之一。福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化底蕴深厚。自古以来，福鼎以其独特的地域环境，国优茶树良种，精湛的制茶技艺，丰富的制茶经验，优良的茶叶品质，多姿多彩的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上占据了重要地位。在中华茶文化的百花园中，有福鼎茶业焕发光彩的身影。
历史文化
白茶是中国六大茶类之一。福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化底蕴深厚。自古以来，福鼎以其独特的地域环境，国优茶树良种，精湛的制茶技艺，丰富的制茶经验，优良的茶叶品质，多姿多彩的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上占据了重要地位。在中华茶文化的百花园中，有福鼎茶业焕发光彩的身影。在福建对世界茶业贡献的功劳簿里，有福鼎茶业浓墨重彩的一笔。
也有学者认为，白茶的起源至少在隋唐之前。唐代的陆羽在《茶经·七之事》曾引用隋代《永嘉图经》的一句话：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶业通史》中指出，永嘉县东三百里是大海，应为南三百里之误，南三百里就是福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。可见唐代长溪县（闽东）已有“白茶”品种。
民俗文化
福鼎民俗专家马树霞在《茶哥米弟》中这样描述：在福鼎民间广为流传“茶哥米弟”这句话。茶虽为饮料，但它有文化内涵，是精神食粮，被列为五谷之首，称为“哥”。
在福鼎，茶亭里全年免费喝茶，称布施茶。茶亭可喝茶、休息、聊天，有的茶亭内还有唱戏、嘭嘭鼓、对山歌、吃点心。。。。。。古道茶亭是真正的劳动人民的茶文化场所。
福鼎还是个畲族聚居的地方，畲民喜欢喝白茶，家家有白茶。在畲民日常生活、劳动、会客、婚嫁、祭祀活动中，在一些休闲场所，都能看到一钵煮好的茶或者一杯杯热茶，朗朗上口的《敬茶哥》则是每个畲民都会的基本功。同时，畲族姑娘在茶山上采茶时，还会唱婉转悦耳或高亢激昂的《摘茶歌》《菜茶歌》之类的山歌。
宗教文化
福鼎白茶自从诞生起，就与宗教文化如影相随。太姥娘娘用白茶治小儿麻疹而得道成仙的故事，在福鼎已流传千年。白茶的神奇功效，也是与民间信仰的太姥娘娘的传说紧密相连。
时至今日，福鼎白茶与道教文化还是紧密相连的。在福鼎，不论是祭祀神灵，还是扫墓祭祖，或是祈福消灾，都离不开白茶做祭祀品。
和谐文化
人与自然的和谐。福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料茶地福鼎白茶种植区，雨量充沛，年平均温度18。5℃，年降水量1669。5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天，这些得天独厚的生态环境赋予了白茶优良的天然品质。
人与自身的和谐。白茶茶性清凉，白茶的保健功效是六大茶类中最全面的。常喝白茶，能增强人体免疫力，强身健体，调节身体各部分机能。
人与人之间的社会和谐。中国人的性格就像白茶，不卑不亢，崇尚人与人相助相依。以白茶代替酒，以茶杯代替酒杯，通过品饮白茶与宾客朋友交流、沟通，增进了解，联络感情，闻名社交，形成了一种良好的社会道德风尚，有利于促进构建安定团结的和谐社会。
健康文化
过去在闽东北常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼、便秘等疾病，在福鼎等白茶产区，也有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗。
散文家傅溪鹏与朱文琴伉俪在《茶仙与仙境》中写道：“在福鼎采风时，牙疼得厉害。主人说，多喝几杯我们这里的白茶，定然会很快好起来的……一两天内，白茶不断，牙终于不疼了，果然灵验！”福鼎白茶尤其是老白茶治病的例子不胜枚举……所以常年品饮白茶，就是品饮一份健康。
女性文化
白茶是女人茶，是女性纯洁优雅的象征。古有“蓝姑女神与白茶始祖”的传说，今人又常常说“好女人如白茶”。走在福鼎街上，随时可见漂亮、温柔、文静、窈窕的福鼎女子，她们极像温良恭俭、清雅脱俗的纤纤白茶仙子，也许正是福鼎白茶赋予她们的高雅气质吧。
白茶象征着纯洁的爱情，尊贵、稀有、纯净，是天赐的灵物，2011年还被唐宁茶选为英国威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼纪念茶的主要配方原料。
品饮白茶能让年轻姑娘“青春战‘痘’”，成熟女性养颜美容，使女性更美、更靓丽、更年轻、更自信，是不可多得的“养颜美容茶”。
美学文化
白茶的自然美。白茶的制作工艺独特，只有萎凋和干燥两道工序。成茶外表白毫密披，银装素裹，色白如银，就是体现了“道法自热”的美学思想。
白茶的阴柔美。白茶清新淡雅，像一个天真无邪的少女，温和、自然、内向、纯洁，体现一种阴柔美。
白茶的含蓄美。白茶冲泡出来的汤色杏黄色，既不像红茶那般红得热烈，也不像黑茶那般褐得浓厚，而是清醇素雅的感觉，品啜一口白茶，清甜之余，让人回味无穷，遐想无限，这就是白茶含蓄美的深刻体现。
白茶的简朴美。白茶古朴简约，无需修饰，不用像绿茶那样揉捻、做型，也不用乌龙茶做茶青的手工或机械加工工序，丝毫没有人为的雕琢，却有银光熠熠的白毫，简约而不简单具有简朴美。
白茶的淡泊美。白茶以其素雅见长，白毫银针冲泡在玻璃杯中，根根茶芽傲然耸立在杯中，象征着刚正不阿、大义凛然的铮铮铁骨，是淡泊名利、宁静致远的士大夫高洁气质的体现。
白茶的宁静美。品饮白茶的感觉，仿佛人的心灵回归到大自然，让躁动和不安的心归于平静，在白茶氤氲的茶香中可感受生命中自然、宁静的美。
生态文化
福鼎生态环境良好，旅游资源十分丰富，融山海川岛于一体，良好的生态环境为白茶的文化增添了大自然的色彩。
特别奇特的是，别誉为“中国十大美丽海岛”的嵛山岛山顶上，有着几百亩茶园与天然草场，令人叹为观止。
名山出名茶，福鼎太姥山是世界地质公园和国家级旅游景点，风景优美，生态良好，常年与雾缭绕，是白茶生产的极佳环境。
时尚文化
白茶的特性符合人们普遍存在的“回归自认，崇尚健康，淡定人生”的心理。现代对白茶在各个领域的深度研究主要来自欧美。近年来，英国人流行喝白茶养颜，美国人发现白茶的需求较大，研制了许多有关白茶的衍生产品。美国杂志《Allure》也对市面极少见的的白茶产品进行宣传。
“茶叶，如果没有文化，就是一片树叶。”陈宗懋院士曾经这样说过。当茶遇见文化，一定会给茶永恒的道路，推广白茶文化，让拥有千年厚重历史文化积淀的福鼎白茶大放异彩。
福鼎白茶的冲泡方法 关于福鼎白茶的冲泡方法
福鼎白茶是中国传统六大茶类之一，是天然健康的植物饮料，素为茶中珍品。具有良好的药效性能，可以抗辐射、抗氧化、降血压、血脂等，常饮的益处很多。下面，就给大家介绍下福鼎白茶的冲泡方法，以便于大家正确泡饮。
福鼎白茶的冲泡方法
1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g茶叶用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5g左右福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，再注入沸水45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用约90度开水洗茶后，开水直接冲泡，留置茶汤三分之一再蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
喝福鼎白茶的好处
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
福鼎白茶性寒凉功同犀角，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用,但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的，老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多，其他茶也是如此，肾虚体弱者、心率过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起“茶醉”现象。
福鼎白茶原产地及茶农家就能买到正宗白茶？如何？
白茶真的火，不是一般的热闹！
中低山茶的机遇
从年后就疯传的白茶上涨，到采摘季鲜叶的行情较上年上涨至少30~50%以上的事实，再到今年天气的反常，气温上升的快和高，造成采摘时机的提前，给了中低山茶的良好机会，高山茶园本就采摘较晚再加上两次的霜降减产而且结束期提前，今年的特色就是中低山白茶特别早和量大，高山茶晚且量少价格更高。
白茶的火热，带动福鼎周围很多县市白茶涌入福鼎及市场；高山茶区还没有茶采时，个别高山茶区的厂内都有上千斤白茶半成品了。
老白茶的难得和少见
茶百科人在福鼎再次呆上半月余时间，听到、见到、品到的白茶，真是五花八门，什么套路的都有。就连从七八年前一直关注学习研究白茶的茶百科人都眼花缭乱、不能明辨，何况很多爱茶人、喝茶人、初习茶者。
福鼎市、点头镇内市场上高品质老白茶几乎很难见到，茶百科人连续两三年一路喝过去，惊喜的老白茶有，只能偶遇一两款，更多的好品质老白茶可能是茶百科人还没有喝到遇到。见识有限、行走还有限，但遇到的，多是下图这样的，挺吓人的。
月光白的冒充
一位茶友发给茶百科人辨识的“白毫银针”，说是源头福鼎市内购买的，一千多一斤。这忽悠人也太离谱了，就是一最普通的云南月光白。
再看另一款茶百科人今天下午品到好友寄来的“白毫银针”，说是朋友情谊拉去源头产制白茶的茶农家住几日后，买的“白毫银针”。
常喝白茶的友一看估计就明白，这也是云南月光白冒充的白毫银针，不用喝就能知道什么味道了。
这样的个别茶农，坏福鼎整体善良农家的名声啊，人家不远千里来买你的茶，还拿别的来冒充，并且叶底几乎全红掉成红茶味了。
四川茶涌入
白茶的火热，从去年就带动了采摘期更早的四川一带茶菁较早的请福鼎师傅过去当地指导制作白茶而后再带入福鼎或涌进市场。
这是比较难分辨的，茶百科人去年就喝到了，今年市场上量更大，主要是滋味几乎没有太多的福鼎白茶韵味且不耐泡，我们称之为“三泡倒”，就是一泡茶，冲泡三次几乎味道已尽。
购买时，茶友们可以请店家冲泡品饮，仔细观察主泡人对所冲泡的白茶冲几遍。一般主人非常明白手中茶的
细说福鼎白茶的品种分类有哪些如何怎么样
福鼎白茶以福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）为原料，具有地域唯一、工艺天然和功效独特的特性，它的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。
一、采摘时间
1、四月清明前后至五月上旬产春茶，这个时间段的白茶，品质最佳，叶质柔软，芽心肥壮，茸毛洁白，茶身沉重，汤水浓厚、爽口
2、六月上旬至七月上旬产夏茶，夏季由于气温高，抽芽快，所以夏茶芽心瘦小，叶质带硬，茶身轻飘，汤水淡薄或稍带青涩。福鼎茶企出于品质的考虑，大都不会做夏茶。
3、秋茶在七月下旬-八月下旬，大多茶企在春季采摘后，对茶树进行整饬，这样产出的秋茶，品质并不亚于春茶。
小结：福鼎白茶的茶质以春茶最佳，秋茶次之。铁观音为代表的乌龙茶系则秋茶最佳，区别明显。
二、福鼎白茶的品种主要按采制方式来分类
1、白毫银针（纯芽）
纯以福鼎白茶的芽制造，采时只在新梢上采下肥壮的单芽。采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。成茶后芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银。
2、白牡丹（芽叶）
采摘时期为春、秋两季。采摘标准以春茶为主，一般为一芽一叶或一芽二叶，芽叶含量比例均衡，白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛。
3、寿眉（叶芽）
采摘时期为春、夏。秋三季，夏茶品质不佳
原料采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，以叶为主，芽为辅。
小结：春茶占福鼎白茶整体产量的60%，不同的时间段，采用不同的采制方式，造成了品种的差异。简单的说，春茶开始时，先采银针，再采牡丹（大多时候两者同时采摘），最后采制寿眉。
福鼎白茶怎么泡 关于福鼎白茶怎么泡
福鼎白茶的泡法可以用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约95度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。出汤色后将茶水倒入公道杯后，即可用小杯饮用。
福鼎白茶具体泡法：1、老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
2、放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。
3、洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高，最好能在九十八九度，甚至一百度，冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。
4、老白茶再冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫，这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
福鼎白茶等级分类第一等级白毫银针：
白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
第二等级白牡丹：
白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心型似花朵。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
第三等级贡眉寿眉：
传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉(也叫寿眉)。产品特征：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
第四等级新工艺白茶：
原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓;叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红;茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。
怎样区分和挑选福鼎白茶
福鼎白茶一般是指福鼎所产的几种白茶：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。下面具体介绍一下这几种福鼎白茶的特征。
白毫银针就是指一芽的福鼎白茶，采摘时候以一芽做成，萎凋后直接烘干。白毫银针成茶的芽头挺直，边缘是垂卷状的，叶背遍布白毛，叶面却是银绿色。
白牡丹则是因为福鼎白茶芽叶连枝，形似牡丹，所以就叫白牡丹，大部分由一叶一芽一叶二芽做成。
贡眉是指采摘时候以一芽二、三叶福鼎白茶茶芽为原料做成的，也是经萎凋、烘干制成。
寿眉则是指采来的福鼎白茶芽叶，将嫩芽抽摘下制银针，剩下叶片萎凋后烘干，每张叶的叶缘微卷曲，叶背也是披满白毫，酷似老寿星的眉毛而得名。
挑选福鼎白茶的时候，首先要看的是福鼎白茶的外型，芽叶破损少的为好，其次香气，注意甜香明显的是发酵重，品质差，第三从汤色上看，汤色金黄的为上，暗橙不亮的差，清者为佳，混浊的差。
挑选方法：
1、白毫银针由未展开的一芽做成，芽头肥壮挺直、匀齐满披白毫且香气比较清纯的为好，汤色浅杏黄色和明亮清澈为上。
2、白毫银针冲泡时芽尖冲向水面悬空竖立然后渐渐下沉，在杯底形成类似群笋出土或者像银刀直立，假的福鼎白茶白毫银针干涩又有青草味，重泡后银针才能竖立。
真正的福鼎白茶在饮用时候，有很高的药用价值，性寒且有退热、降火、解毒之功效，而假的福鼎白茶只能当茶水解渴了。