【www.cy316.com - 茉莉花茶冲泡】
品茶有别于评茶，它除了有评茶的含义外，更注重的是“品”字。品茶与喝茶又有所区别，喝茶与品茶，不仅有量的差别，而且还有质的不同。喝茶，主要是为了解渴，以满足人体对水的生理需要。所以，喝茶重在数量，往往是急饮快咽地完成。而品茶重在意境，它把饮茶看作是一种艺术的欣赏，精神的享受。品茶是一门综合艺术，虽然重在闻香和尝味，但综合了听觉、视觉、味觉三方面的感受，美在其中，乐在其中。主要在“品”字上下功夫，要细细品啜，徐徐体察。通过观其形、察其色、闻其香、尝其味，使饮者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶。品饮时一要有清静幽雅的品茶环境；二要有宁静平和的心境；三要全身心地体验品茶之趣。融人品茗者对茶的一种精神追求，用艺术的眼光和艺术的心灵品茶，在事茶过程中以茶为媒，真正地沟通自然、内省自性、完善自我，以达到以茶修身养性，陶冶情操，在茶的品饮艺术中品尝人生真味的高级精神享受。所以，从某种意义上来说，品茶乃是人们运用审美观，对茶叶进行鉴评与欣赏，是中华民族高洁清雅风尚的一种体现，是人们精神生活中的一种追求。
(一)品茶环境
品茶，在中国古代文人看来是一件风雅而又高尚的事情。品茶时，既讲究环境和氛围的淡雅，又讲究茶具的名贵；既讲究茶质的身价，又讲究水质的清纯；既讲究对象与知色的亲切友谊，又讲究其神会和情调。要使饮茶从物质享受上升到精神和艺术的享受，品茶与周围环境间的关系就显得相当重要了。所谓环境，通常由园林、建筑物、摆设等几方面组成。凡层次较高的聚会茶宴，不但要求室内摆设讲究，而且力求居室、建筑富有特色，如果周围自然景色美观，清山秀水，小桥亭榭，琴棋书画，幽居雅室，即“高灯喜雨坐僧楼，共话茶杯意更幽”。若在傍山临川、茂林修竹之中构一斗室，便是绝好的品茶环境。在这样的环境氛围，邀上三五知己，品茗、赏景、赋诗，会使人产生一种恬静愉悦、超然物外的感觉，便会进人一种“尘心洗净兴难尽，一片蝉声树影斜”的乐而忘归的境界。走向大自然，在清风明月、寒松翠竹、溪流清泉中，不向功名，不思利禄，企盼“平生于物原无取，消受山中一杯茶”也是极高境界。让心灵有一个宁静无忧的释放，拂去一切浮华，在自然与茶的陪伴下，找回最自然的真我。
现代品茗场所有经营型与非经营型之分，经营型的品茗场所，指那些专门设立的收费的茶室、茶楼、茶坊、茶艺馆之类，提供茶水，供茶客饮茶休息或观赏表演，这些场所或设在山水俱佳的风景名胜区，使茶客可在山涧、泉边、林间、石旁等处品茗赏景，或选在市井中心河埠码头等交通便利之地，使人们在忙于生计之间，得以休闲片刻，或选在集墟小镇的生活中心，使茶客能够感受到浓郁的乡土气息。
非经营型的品茗场所范围很广，凡为特定目的而举办的各种社团活动，如茶会、茶话会和茶宴等均属此类，或在家居生活中以茶待客，或在郊区野外选山清水秀之外自备茶具举行茶会等。
在普通家庭中，环境是固有的，可以在有限的空间，营造一个适宜的品茶环境。室内设以琴台，挂以书画，配以精美茶具，再摆上几盆幽兰或其他花卉，就可点茶品饮、会客、聚友、家人团圆，也能其乐融融也。如果没有能力创造一个专门的茶室'但为饮茶创造一个整洁的角落如阳台、客厅甚至卧室一角，只要摆上一个茶几、几把椅子，搞一些绿色植物点缀，墙上挂点字画，也是一个很随意的品茗环境。同样也能成为令人赏心悦目的品饮场所。三五知己相邀到茶艺馆品茗，风格或古朴或现代，灯光柔和，音乐悦耳，再加上茶艺人的冲泡示范或服务，也不失为一种高雅的享受。
(二)茶具选择
品茶自然要用茶具，而且，从茶艺欣赏的角度来说，茶具和茶叶的搭配很重要，茶具与茶是共相媲美的。在古代，茶具除陶器、瓷器外，还有石器、竹器、木器、锡器、铜器、漆器、银器、金器、玉器、水晶、玛瑙等。茶具上绘画有各式各样的精美图案，品茶时就多了一种美的享受。茶具的产生和发展是和茶叶生产、饮茶习惯的发展和演变密切相关的。陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的28种器具，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。由于中国历代制茶和饮茶的方法不同，因此茶具也随年代而有所变化。现代茶具，有闻名中外的江苏宜兴紫砂茶具和江西景德镇的白瓷、青瓷茶具等。茉莉花常用盖瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用；也有用盖碗泡茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成；有的则选用无色透明玻璃杯泡茶。玻璃茶具，透明晶莹，洁净无瑕。用玻璃杯沏茶，杯中茶叶、茶色一清二楚，使形色尽收眼底，是观赏茶的冲泡形态变化的最佳器皿。除以上常用泡茶器具外，还有一些配套茶具，如放茶壶用的茶船(又名茶池，有盘形、碗形两种)；盛放茶汤用的茶盅(又名茶海)；尝茶时盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盘和茶托；专门存放茶叶用的铁罐、陶罐、木罐等贮茶器具。
(三)泡茶用水选择
好茶用好水，古人对此非常讲究。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，这副楹联说明了名茶伴美水，才能相得益彰。茶圣陆羽也曾因善辨泡茶用水而闻名于世。据著名诗人温庭筠《采茶录》中记载，湖州刺史李季卿因公泊扬子驿，慕名陆羽善煮茶，差人召见。刺史命一士兵划船到江心汲取南酃水(认为此水泡茶第一)。陆羽用勺子舀了一勺说:“这水是长江水，可不是南酃水。”士兵认错说:“我从南酃提到岸边，因船摇晃，水失一半，怕被责骂，就随手向江里补满。”刺史听了非常佩服。虽是故事传说，但说明茶和水有密切关系。要泡好一壶茶，首先要讲究泡茶用水。古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。现代科学技术的进步提出了科学的水质标准，卫生饮用水的水质标准规定了感官、化学、毒理学和细菌等四方面的内容。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水有时用过量氯化物消毒，气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24h后再用火煮沸泡茶。水的硬度和茶品质关系密切。凡每L水中钙、镁离子含量超过8mg的称为硬水，而不足8mg的称为软水。用软水泡茶，汤色明亮，香气高爽，滋味鲜醇；而用硬水泡茶，则汤色变深，失去鲜爽味。所以，以应用软水泡茶为好。在生活中，我们应用的水，除雪水和天降水外，江水、河水、湖水、泉水、溪水、井水、自来水等均属硬水。这些水所含的成分，主要是碳酸氢钙和碳酸氢镁。它们经高温煮沸后，会立即分解沉淀，在水壶和水瓶中见到的水垢，就是此种沉淀。所以，经煮沸的水硬度下降，多数变成软水，我们称此种水为暂时性硬水。另外，水中的含铅量达到0•2mg/kg时，茶叶变苦；镁含量大于2mg/kg时，茶味变淡；钙含量大于2mg/kg～,-J”，茶味变涩；若达到4mg/kg时，茶味变苦。因此泡茶宜选软水或暂时硬水为好。
(四)泡茶程序
泡茶程序包含着四个要素即用量、水温、冲泡时间和次数。
1.泡茶用量
泡茶用量极为重要，多了太浓，少了太淡。要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。一般茶与水的比例大致掌握在1:50或1:60，即每杯放3g左右茶叶，加沸水150～200mL。
2.泡茶水温
一般用90～100℃的沸水冲泡，高档茉莉花茶水温可低些，中低档茉莉花茶水温可高些。
3.冲泡时间
冲泡时间和次数相关。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。细嫩原料制成的茉莉花茶，冲泡时间宜短，3～5分钟即可。冲泡次数1～3次为宜，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至1/3茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较
4.泡茶程序
(1)备具
泡茶前须将泡茶用的所有器具备齐。如茶盘、透明玻璃杯、小茶杯、茶匙、茶荷、茶样罐、水盂、开水壶、茶巾、泡茶巾等。
(2)洗杯茶.’
至清至洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。，(3)备水尽可能选用清洁的天然水。有条件的茶艺馆应安装水过滤设施，家庭自用可自汲泉水或购买瓶装泉水。将水放人容器急火煮至沸腾，冲人热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温杯(这一点在气温较低时十分重要)。
(4)投茶
用茶匙把茶叶(茶水比1g”50mI.)投放到玻璃杯中。
(5)冲泡
双手取茶巾放在左手手指部位(左手手心向上)，右手提开水壶，左手用茶巾托茶壶底，向茶杯内注入开水，约为总用水量的1/4左右，进行浸润泡，约20～60s后继续用冲泡，在冲水时水壶有节奏地起落。冲入热水后，茶在杯中漂浮起落，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。
(6)奉茶
双手将泡好的茶依次敬给来宾。这是一个宾主融洽交流的过程，作为品茶者，应怀着感谢之心接过茶杯，观其色，嗅其香、尝其鲜。二、三泡可按上述程序重新冲泡。
(7)净具
每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，清洗冲泡器具，称为净具。净具完成后盖上泡茶巾以备下次使用。。
(五)品茶
品饮花茶先看茶叶外形，首先欣赏花茶外观，特别是特种茉莉花茶、造型工艺茶其外观形态优美，具有观赏价值，应细细观察与体味，好茶才有适口的茶味；其次看蕴含香气如何。这有三项质量指标:一是香气的鲜灵度(香气的新鲜灵活程度，与香气的陈、闷、不爽相对)、二是香气浓度、三是香气的纯度。冲泡特种茉莉花茶与工艺造型茶则宜用透明的玻璃杯，水温在90℃左右，冲泡时可分为“目品”、“鼻品”、“口品”几个过程。所谓“目品”，即冲泡时观察茶在水中漂舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展，复原叶形，渗出茶汁，汤色的变化过程。“鼻品”，3分钟后，揭开杯盖，闻之芬芳迎面扑鼻而来，闻香之高低、长短及特色。最后是“口品”，将茶汤送至口中，茶汤在舌面上往返流动1～2次，品尝茶味和汤中香气.即为“口品”。
袁枚在《随园食单》中所言:“上口不忍遽咽，先嗅味香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芳扑鼻，舌有余甘，一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。”由此可知，从闻茶香开始到品尝滋味，再用感悟去获得精神上的感受，将香、味、韵三位一体化，茶韵就呈现出来了。
花茶编辑推荐
茉莉花茶如何泡茉莉花茶冲泡方法、品饮技巧
冲泡花茶时水温80-90摄氏度为宜，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3-5分钟。
一、冲泡
品饮高档花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，用90~C左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5min，冲泡次数以2-3次为宜。冲泡时可通过玻璃杯欣赏茶叶精美别致的造型。盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶盖，每人一套盖碗泡茶，边饮边品，摆摆“龙门阵”，悠悠自得，其乐无穷。
二、闻香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
三、品饮
经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
四、欣赏
特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。
茉莉花茶的饮泡方法及冲泡程序
茉莉花茶的饮泡方法：茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。其饮法如下：特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温8090摄氏度为宜。其它茉
茉莉花茶的饮泡方法：茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。其饮法如下：
特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。
泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。
茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失。和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。
具体泡饮程序如下：
⑴备具：一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
⑵烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
⑶置茶：用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
⑷冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
⑸闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
⑹品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
⑺欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春笋出土、银枪林立；或如菊花绽放，令人心旷神怡。
茉莉花茶冲泡方法
茉莉花茶是一款品质优异的茉莉龙珠，基本无缺陷。干茶外形圆润呈珠，匀整度高，干茶茉莉花馥郁。冲泡过程中，茶球缓慢散开，似花朵绽放。浓郁鲜灵的茉莉花香令人愉悦，且香气较为持久，茶汤滋味轻柔，有较高甜度，如喝蜜水，汤里茉莉花香显著，回甘生津迅速，饮后唇齿留香，令人回味无穷。整体协调好，且耐泡。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶：茉莉花茶茶叶品牌：周顺来所属茶类：花茶，茉莉花茶茶叶产区：广西茶叶生产时间：2016年茶叶参考价格：692元/500g茶叶包装：普通装保质期：12个月
喜欢泡茉莉花茶喝的茶友，您可以按如下茉莉花茶冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。
茉莉花茶冲泡干茶介绍
干茶外形圆润呈珠，紧结，色泽棕褐，白毫较显，匀整度高，干茶茉莉花馥郁。
茉莉花茶冲泡叶底介绍
叶底黄绿，缠绕成花，多为一芽二叶带长梗，有少量红变叶，匀整度较好。
茉莉花茶第1泡
冲泡温度：100度冲泡时间：10秒
茉莉花茶基本无色，清澈透明；茉莉花香纯正，较浓郁；珠粒尚未展开，茶汤滋味较淡，清甜爽口，喉部立马涌甜，汤中茉莉花香显著。
茉莉花茶第2泡
冲泡温度：100度冲泡时间：20秒
茉莉花茶汤色浅黄，清澈明亮；香气较浓郁；汤感柔和，甜度高，如喝蜜水，回甘生津迅速，齿颊留香。
茉莉花茶第3泡
冲泡温度：100度冲泡时间：30秒
茉莉花茶汤色浅黄，较亮，香气基本与上泡持平，较浓郁；茶汤甜醇，汤中含有浓浓茉莉花香。
茉莉花茶第4泡
冲泡温度：100度冲泡时间：40秒
茉莉花茶汤色浅黄，较亮；茉莉花香减弱，稍带茉莉花香；滋味与第三泡基本持平。
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茉莉花茶的冲泡方法和技巧
茉莉花茶，又名茉莉香片，简称香片，属于花茶。
什么是茉莉花茶呢？
简单地来说，就是用茶叶和茉莉花进行拼合，窨制，使茶叶吸收花香而制成的茶叶。
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶种类，有着悠久的饮用历史。
尤其是它的香气，既优雅，又馥郁，即便是不懂茶的人，也很容易喜欢上它。
茉莉花茶，所使用的茶叶称为茶胚，一般以绿茶为多，其次是白茶，少数也有红茶和乌龙茶。
但在众多的绿茶中，尤其烘青绿茶吸附香气的能力最强，所以制作茉莉花茶时优先选择烘青绿茶做茶胚。
因此，也被称之为茉莉烘青。
也有用龙井，大方，毛峰等名茶作为茶胚来窨制茉莉花茶的，则分别称为：茉莉龙井，花大方，茉莉毛峰等，这也使得花茶的品质，得到了进一步的提升。
茉莉花茶中，有的不带花，有的带花，为什么呢？
1、有的不带花，即茉莉花茶中，只能看到茶而看不到花。
一般品质较好的茉莉花茶中都不带花，窨完茶的鲜花，都要筛除干净。
若是没有筛除干净，鲜花就会腐烂在茶叶中，那就会影响到茶叶的品质。
即使鲜花没有腐烂掉，也丝毫起不到增香的作用，反而会使茶汤带有苦涩感。
因为，茉莉花属于典型的气质花，花不开不香，开久了也不香，只有在开放时，才香气四溢。
当然，花谢之后那就更没有香气了，因此要筛除干净。
越是高级的茉莉花茶则筛得越净，最后都是，只闻花香不见花。
2、有的带花，即茉莉花茶中会有显眼的干花，例如四川产的碧潭飘雪。
在碧潭飘雪中，人为地加入了一些干花，那只是出于美观性考虑，其实这些干花一点儿香气也没有，也仅仅是为了好看而已。
因此，不能看干花的多少，来论花茶香气的高低。
茉莉花茶，大都是用绿茶为原料窨花而成的，所以在冲泡方法上，与绿茶也有着共同之处。
那么，怎样才能泡出一杯好喝的茉莉花茶呢？具体如下。
一、备茶具
我国的茶具历史悠久，品类繁多，形态各异，多姿多彩。
目前，冲泡茉莉花茶使用较多的是：玻璃杯，白瓷盖碗，白瓷壶。
1、玻璃杯
对于造型优美或者特别细嫩的茉莉花茶，用玻璃杯冲泡最佳。
一般宜选用200-250毫升，单层，透明，无花的玻璃杯。
玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以观察到茶叶和花瓣，在水中舒展间的随意沉浮和无序地飘荡，以及茶汤色泽的变化，观之赏心悦目，别有情趣。
用玻璃杯泡茶，方便，简单，快捷，且价廉物美，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。
缺点是：容易破碎，烫手等。
2、白瓷盖碗
白瓷盖碗，适合冲泡各种等级的茉莉花茶。
白瓷盖碗，可一人品饮，也可多人使用。
一人独饮，可随喝随泡，方便快捷。
多人品饮时，可先出汤在公道杯中，再分而饮用。
3、白瓷壶
白瓷壶，最宜泡饮低档茶或花茶末（也叫高末或高碎），重在适口，品味或解渴。
当家人团聚，好友相会，人数较多时，宜用白瓷壶。
聊着天，侃着山，品着茶，好不惬意。
采用一壶多杯分饮法，是北方居家品饮花茶常用的方法，不但方便而且卫生。
4、品茗杯
品茗杯，宜用白色的瓷杯或内壁是白色杯子，容量以50毫升左右为宜。
白瓷杯素雅，看着舒心，也便于欣赏汤色。
二、择水
自古饮茶即注重水质，水质的好坏，则会直接影响到茶汤的香气，口感和滋味。
泡茶，首选山泉水，即茶圣陆羽书中所提及的上上之水。
其次是，市场上所售卖的桶装矿泉水和纯净水。
不建议使用自来水，因为自来水经过消毒净化后，气味很重，在平日里，我们都很容易感受到刺激性的气味，那就别说泡茶了。
若用自来水泡茶，需静置24小时后，以使水中的氯气挥发掉，再煮沸泡茶。
三、水温
茉莉花茶的茶胚大多是绿茶，所以水温不宜过高，水温过高就会破坏茶中的维生素等营养物质。
冲泡高档或比较细嫩的茉莉花茶，水温85-90℃为宜。
中低档的茉莉花茶，水温95-100℃为佳。
四、洁具温杯
先用自来水清洗一遍所需的茶具，然后再用沸水烫洗一遍。
目的是，清洁茶具，去除异味，提高茶具的温度。
热的茶具，则有利于茶叶，色，香，味的析出。
如果直接用冰冷的茶具泡茶，那就会拉低水温，导致泡出来的茶汤寡淡，水味彰显，茶香不出等。
这一点在气温较低时，尤为重要。
五、投茶量
投茶量的多少，并没有统一的标准，但要考虑到茶具的大小和饮茶者的爱好。
一般茶与水的比例，1比50-60，即150毫升的茶具加3-4克为宜。
投茶量太多，则茶汤太浓，易苦涩；特别是浓郁的花香到了一定程度后，就无法再叠加了，再多的花茶放进去，也只能达到相同的效果，这样也就造成了浪费。
而投茶量太少，泡出来的茶汤滋味寡淡，则无法体会到花茶的美味，这也可惜了，糟蹋了。
特别是冲泡茉莉龙珠时，尤其要注意。
别看一个珠子不大，但不可多放，一般4至6颗就可以了。
如果超过了6颗，冲泡出来的茶汤就会太过浓郁，略显苦涩。
投茶量的多少，应根据每个人的口味来自行调节，感觉味道淡了，下次冲泡时就多放点，感觉味道太重了就少放点，灵活掌握即可。
六、冲泡
选取150毫升的白瓷盖碗一只，置茶3克。
然后，将85℃左右的开水，沿着碗壁的边缘注入，约占1/3处，随即稍加晃动。
目的是，用来浸润茶叶，使茶叶舒展，香气透发。
之后，再采用悬壶高冲的手法，使茶叶在杯中产生跳跃运动，即随水流上下翻滚，从而使茶汤的浓度上下一致。
注水至七分满即可，随即盖上杯盖，以防茶香散失，30秒后即可出汤品饮了。
袋泡茶，一般只能冲泡一次。
茉莉花茶在加工成袋泡茶的时候，都要通过切揉，形成颗粒状或细小的片状，叶细胞被破坏，茶叶中的有效内容物，在冲泡时很容易被浸出来，所以说袋泡茶，冲泡一次口味最佳。
一般冲泡三分钟左右就拿出茶包，这样浸泡时间短，茶中的茶多酚和咖啡碱溶出较少，苦涩味低，喝起来清甜可口。
七、出汤
出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘逸；建议使用公道杯。
使用公道杯的好处是，茶汤的颜色，香气和滋味，都会在公道杯里重新地融合。
八、品饮
品饮前，先观其汤，闻其香，再品其味。
茉莉花茶，汤色淡黄明亮，香气温和自然。
饮之，既有芬芳浓郁的花蜜香，又有醇厚甘爽的绿茶味。
饮后，齿颊留香，并且有很舒适的回甘生津。
更难得的是在冲泡结束后，叶底仍有微微的茉莉花香。
休闲的日子，沏上一杯茉莉花茶，香飘满室，仿佛置身于花丛之中，整个身心都舒畅，惬意。
以上，就是冲泡茉莉花茶的方法和技巧，仅供茶友们参考学习，希望对您能有所帮助。（来源：友间茶社，图片来源：网络）
茉莉花茶的选购和冲泡方法
大家去市场上购买花茶的时候，肯定都想买到最好最适合自己的那一款花茶吧，可是想要选到一款好的花茶就需要一定的技巧了。想要品到一壶好的花茶对它的冲泡技巧也是有一定的讲究的，不知道长期选购茉莉花茶的你们有没有什么特别的方法呢？下面小编就给大家讲讲茉莉花茶的选购和冲泡方法。
一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
一、冲泡品饮高档花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，用90~C左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5min，冲泡次数以2-3次为宜。冲泡时可通过玻璃杯欣赏茶叶精美别致的造型。盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶盖，每人一套盖碗泡茶，边饮边品，摆摆“龙门阵”，悠悠自得，其乐无穷。
二、闻香茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
三、品饮经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
四、欣赏特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。
以上内容就是小编知道的茉莉花茶的选购和冲泡方法，想要喝到一壶好的茉莉花茶对它的冲泡方法就要极其的讲究了，当然和茉莉花茶的本身也有很大的关系，希望小编带来的知识点能给爱茶的你们带来帮助。茉莉花茶怎么冲泡茉莉花茶的饮用方法
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。那么茉莉花茶应该怎样饮用，茉莉花茶的饮用方法是怎样的呢?下面就详细介绍茉莉花茶的饮用方法。
茉莉花茶的饮用方法建议：用玻璃杯泡或瓷盖杯花茶冲泡，既能赏心悦目，又能娱乐口舌。
1.份量：4-6颗(根据自己喜好浓淡程度来加)
2.水温：约90~95℃(第一泡最好用沸水冲泡)
3.水量：约150~180cc
4.浸泡时间：2~3分钟
冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
以上就是对茉莉花茶的饮用方法介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
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茉莉花茶的饮泡及冲泡程序
茉莉花茶的饮泡方法及冲泡程序茉莉花茶的饮泡方法：茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。其饮法如下：特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃
茉莉花茶的饮泡方法及冲泡程序
茉莉花茶的饮泡方法：茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。其饮法如下：
特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。
泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。
茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失。和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。
具体泡饮程序如下：
⑴备具：一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
⑵烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
⑶置茶：用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
⑷冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
⑸闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
⑹品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
⑺欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春笋出土、银枪林立；或如菊花绽放，令人心旷神怡。
美茶雅赏——茉莉花茶
茶，之文化是中华民族，乃至国家的文明证据......
茉莉为佛教圣花，在阿旃陀壁画里,菩萨的宝冠上就有镂金的茉莉花。至今，在东南亚的泰国、菲律宾一带仍有把茉莉花环,供奉于佛像前的佛教习俗。茉莉在民间的印象里，是高洁、淡雅的代表，具有禅茶的象征.....
西汉时，茉莉就从印度随佛教传入福州，距今已有近2000年的栽培历史。
茉莉花茶是中国十大名茶之一，具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气，是口感香甜的受大家欢迎的花茶。宋代诗人江奎的《茉莉》诗中就赞曰：他年我若修花史，列作人间第一香。
人无论走向何方，故乡的味觉总是历久醇香，唱燕老师的首部散文集《心途》中的文章《房客，安妮博士》在异国他乡，就有如此精彩对茉莉花茶描述，让人感受唯美浪漫文笔：
中国人，中国茶，茉莉花茶，Sehrgut太棒了！
安妮博士听说我是中国人，立刻眉开眼笑说：Gut，sehr，gut!（好，太棒了！）中国人，中国茶，中国的茉莉花茶！
安妮博士，您，喜欢中国茉莉花茶，那，请您喝茉莉花茶可以吗？
Ja，Jasmintee，Einverstanden!（是，茉莉花茶，同意！）比特搓着手，伸出大拇指，果断地点了几下头附和道，就这样一锤定音，像国会高票通过了一项草案，喝茉莉花茶！！
一听茉莉花茶，我就心疼，因为马上就没有了，很多朋友们来家里都喜欢喝茉莉花茶。他们说，我的茉莉花茶比中国餐馆的质地好很多，有种悠长深远的香味，特别令人难以忘怀，因为令人难忘，所以每次朋友们品尝后，仍旧依依不舍，除了吃掉茶叶，还由衷希望Mitnehmen（带走）。
只要有人赞美我的茉莉花茶，我就毫不迟疑地产生激情，经常把从中国带来的，尤其包装精美的茉莉花茶拿去当礼物送人。日月如梭，很快所剩无几，中国离奥地利远隔万里，谈何容易再轻松得到，特别令人难忘的茉莉花茶，维也纳市中心也有台湾店卖，与北京的茉莉花茶品质相去甚远。
感谢上帝的是，约瑟不习惯喝茶，有矿泉水、果汁就行，约瑟想不起来我也不引诱，低调处理，尽量按茶不动。实在自己特别想喝就专心恶补一次，更多的留着等朋友们来了一起享受，这令约瑟很高兴，觉得我已完全适应了西方生活，不喝茶也可以。
心疼过后，动手烧水冲茶，先将茉莉花茶，像抱Baby一样，小心翼翼地用银茶铲，从茶盒中恭敬地取出来，放进洁白的高脚茶壶里，看着它们舒适地躺在壶底，再相视片刻后，像与好友离别前的拥抱，才缓缓冲进开水。开水注点，不要直浇茶叶，这样会太过粗暴，让水环壶内壁轻轻地流下，茉莉花茶毕竟万水千山来到异国他乡，每一步操作都要格外留心。
受热水抚慰后的茉莉花茶，瞬间舒展起来，松松地张开叶片，乳白色美丽的茉莉花与茶在灼热的水中轻歌曼舞着。经过不尽的旋转，花与茶由水底轻轻扬扬地浮上来，悠悠荡荡地散发着柔美清香，直沁心肺。那种清香，庸庸散散、含蓄委婉、不动声色，吸进心扉后再淡淡散开，任你自由自在慢慢地惬意感受。
端着冲好的茉莉花茶，像领着久违的故乡人，一种温情感动油然而生。
约瑟摆好茶具，还有几样备好的小点心，我刚踏进客厅，安妮博士与比特先生立刻站起，深层呼吸茉莉花茶传来的香味后，两人对视少许，再次举臂欢呼起来。（作者：唱燕，来源：唱燕美道，图来源：网络）
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