菊花茶变绿。
1、菊花茶白色变绿色，属于正常现象。白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。2、菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。
3、由于菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉。
4、菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系，一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的，只不过新泡的是嫩绿色，隔夜的是墨绿色。杭白菊泡水则是黄色的，并伴有一丝甜香，即便隔夜一般也不会变成绿色。
菊花茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体。
杭白菊中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。
一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而一般的自来水多为深井水，呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与杭白菊的品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了。
花茶精选阅读
冲泡后的菊花茶变绿了还能喝吗
如果菊花茶泡出来很快就会变绿，还带有酸味的，就不要喝菊花茶变绿了的原因由于菊花茶的黄酮类物质被氧化以后，还有就是用水的不同。
菊花茶变绿了还能喝吗
菊花茶的颜色是浅黄色变成浅绿色，是正常的，由于黄酮类物质被氧化，或者用水问题造成的，这种变色是可以喝。
但是泡出的菊花茶很快就会变绿，还有刺鼻的味道，是被硫磺熏过的，这种菊花茶不要饮用，如果是隔夜花茶，长时间泡的茶也不要饮用。
选择菊花茶要用手摸摸，松软的，顺滑的菊花质量好，如果菊花是有独立包装的，新鲜，质量有保障。
菊花茶变绿的原因
1、黄酮类物质被氧化
菊花茶泡出来的颜色是淡黄色的，是因为里面的黄酮类物质，黄铜类物质有抗氧化的作用，能帮助排除人体的自由基，可以抗癌的，降低胆固醇，抑制血压升高。
黄酮类物质是黄色，泡菊花茶时候，黄酮类色素溶解在水里了，菊花颜色变黄，但是黄酮类物质是不稳定的，被空气的氧气氧化以后，黄色色泽变成了绿色，通常菊花茶放置一些时间，就会变色，但是这种变色对健康没有危害的。
2、变绿与冲泡用水的酸碱性，水里面的金属离子，水温，泡茶时间有关。
泡茶用水的是偏碱性的，菊花茶是偏黄色的，泡茶用水是偏酸性的，菊花茶会偏红橙色，水的铁离子和铝离子成分多了，菊花茶颜色就会不同，蒸馏水泡菊花茶，颜色淡，自来水泡的菊花茶是偏黄橙色。
当菊花茶的冲泡时间变长，例如隔夜茶，叶绿素浸出以后，会变成绿色的。
识别有硫磺的菊花
1、闻
买菊花茶要闻闻，用硫磺熏整的菊花是有酸味，而天然的菊花有清香味道。
2、尝
可以清水泡菊花茶，不要加入糖，天然的菊花茶是有清香味的，不带有酸味。
3、看
天然的菊花是黄色的，白菊花除外，菊花看得很白的，像是脱色的，有可能就是硫磺熏蒸的。
以上就是关于菊花茶变绿了还能喝吗内容，希望可以给你参考。
如何挑选菊花茶菊花茶的历史文化介绍
茶叶常见问题汇总茗茶
枸杞菊花茶的泡法
菊花茶冲泡后为什么会变绿 菊花茶变绿还能喝吗
上火的时候，大家脑海里最先想到可以祛火气的，一般就是两种茶：凉茶和菊花茶。相比凉茶，菊花茶更适合在家里自己泡饮，但现在泡饮菊花茶会发现一个非常奇怪的现象：菊花茶泡着泡着就变绿了，感觉好像中毒了一样，那菊花茶冲泡后变绿还能喝吗?菊花茶冲泡后为什么会变绿?
菊花茶冲泡后为什么会变绿?菊花茶冲泡后变绿原因有很多种，通常情况下是正常的现象：
第一：跟菊花茶本身有关系，菊花茶的原料是新鲜的菊花，花类的植物含有叶绿素，在泡茶的过程中，时间久了，菊花茶中的叶绿素就会逐渐析出，这就会导致茶水变绿。
第二：跟菊花的品种有关系，市场上常见的的菊花分为贡菊和杭白菊两种，贡菊刚泡下去的时候是嫩绿色的，久了就变墨绿色了。
第二：跟泡茶水的种类有关系。水是碱性的，泡出来的茶呈现橙黄色，但如果泡茶的水是酸性的，泡出来的茶会偏绿色。因此，菊花茶水变绿一般是用自来水泡的茶，因为自来水中的铁离子、铝离子就会跟菊花中的物质发生化学反应。
第四，跟泡茶的水温有关系，泡菊花茶是不能用沸水的，因为水的温度太高会把茶给煮熟了，菊花茶中的色素大量析出，茶水自然也就变绿了。
第五，跟菊花茶放置时间的长久有关系，如果菊花茶冲泡时间过长，茶里的绿原酸会被氧化而变绿,这时候就不能喝了。
总的来说，菊花茶冲泡后变绿的现象是正常的，跟菊花茶本身的品质没有关系，大多是因为大家泡饮的方式不正确导致的，但也有一种情况下的例外。那就是市场上，一些商家为了让菊花茶卖相更好，用硫磺来熏菊花茶。这种菊花茶一冲泡就会马上变绿，口感呛人，还是很容易区分的。明白了菊花茶为什么会变绿后，大家可以放心的饮用菊花茶。
《菊花茶冲泡后变绿的原因》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2024花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：菊花茶变绿