金帆荔枝红茶介绍。
竹海金茗红茶
竹海金茗，产于宜兴市茗岭岭下茶场，其香气浓郁持久，汤色明亮，滋味甘醇浓厚，叶底嫩匀。
江苏省唯一的红茶类名茶。宜兴是传统的红茶产区，从清朝末年至建国初，红条茶都是宜兴生产的主要茶类，但一直没有相应的有代表性的名茶。80年代初，当时任镇江地区茶果研究所所长的张志澄在设计试制阳羡雪芽的同时，还设计创制阳羡金毫（红茶）、阳羡青茶（半发酵茶），并与该所沈棣、蒋自主、范卫东、陈复振等做了大量试验、检测工作，后因集中精力试制和推广阳羡雪芽，阳羡金毫、阳羡青茶的试制暂停。
1996年，宜兴市林副业局许晴暖、顾卫忠，茗岭乡岭下茶场蒋顺淮等在此基础上进一步试验完善了工艺条件，并于当年8月通过了无锡市多种经营局组织的鉴定。该茶在谷雨前后开采，选用无性系良种福丁大毫的单芽、一芽一叶初展芽叶为原料，主要加工工序为萎凋，两次揉捻、发酵、烘干。
形成的风格特征为：条索细紧，色泽乌润，金毫披露，汤色橙红明亮，香气浓郁持久，滋味甘醇浓厚，叶底嫩匀黄亮。产区主要在宜兴茗岭乡。
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江北第一茶“茗海”青芽
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“茗海”青芽，又名鱼林茶。属茶中极品，与日照雪青芽、天润齐名而共为国内知名品牌。其有名，主要赖以“奇”，一般的茶叶，功能大都为消暑解渴、化食健胃、清心提神。但官庄茶却除此之外，还对减肥、健身、软化血管、治疗高血压具有奇效。该茶香气浓、叶片厚、无污染、营养丰富，在北京、济南占有一定市场分额，赢得了广大消费者青睐，被誉为江北第一茶。
茶树是1968年北方农业会议后，为解决北方茶叶紧张，实行南茶北引时种植的。引种的是安徽黄山去雾茶种。为使茶树能在北方定居，在林业、科技、商业、供销等部门的热心帮助下，精心选择了这片三面环山，座北朝南、土壤呈微酸性的山套试种。为使茶树安全过冬，不落叶，年年捆扎挡风障。春季则注意预防倒春寒，终于引种成功。
1971年，首批生产的茶叶送省化验鉴定，发现与南方茶叶有明显不同，具有一般茶叶所没有的减肥、降压等疗效。有关专家通过来茶园考察，结论为与当地水土成份有关。1975年，在青岛召开的山东省茶叶品尝会上，官庄茶被评为一等茶。品茶专家们饮后赞扬官庄茶确实特别，大可与西湖“龙井”、洞庭“雀舍”媲美。
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竹筒香竹茶介绍
竹筒香茶是傣族人民别具风味的一种茶饮，也是比较讲究的一种待客茶。制法有两种，一种是采摘细嫩的一芽二、三叶，经铁锅杀青，揉捻，然后装入特制的嫩甜竹筒内，在火上烘烤，这样制成的竹筒香茶既有茶叶的醇厚茶香，又有浓郁的甜竹清香。又一种制法是将晒干的春茶放入小饭甄里，甄子底层堆放一层用水浸透的糯米，甄心垫一块纱布，放上毛茶，蒸约十五分钟，待茶叶软化充分吸收糯米香气后倒出，立即装入准备好的竹筒内。
这种方法制出的竹筒香茶，即有茶香、又有甜竹的清香和糯米香。竹筒的口径约为6厘米，长25厘米左右，边装边用木棍将竹筒内的茶叶舂压紧，边装、边烤，边舂，直到竹筒内茶叶填满舂紧为止，然后用甜竹叶或草纸堵住竹筒口，放在离炭火约40厘米的三脚架上，以文火慢慢烘烤，约五分钟翻动竹筒一次，待竹筒由青绿变为焦黄，筒内茶叶全部烧干时剖开竹筒，竹香茶即制成。
饮用时，取出圆柱形的茶叶，掰少许放入碗中，冲入沸水约五分钟即可饮用。竹香茶具有芽叶肥嫩，白毫多，汤色黄绿、清澈明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甜的特点。傣族群众到田间劳动，常常带上制好的竹筒香茶，在休息时，砍上一节甜竹，上部削尖，灌入山泉水在火上烧开，然后放入竹筒香茶再烧数分钟，待茶水稍凉后慢慢品饮。饮用竹筒香茶既解渴，又解乏，令人浑身舒畅。
滇红金芽红茶介绍
滇红金芽
滇红金芽，为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。1959年，滇红金芽红茶面世，不仅创下伦敦市场拍卖最高价，而且开创欧洲红茶消费一个独特领域：满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国〃英国〃日本等奢侈者消费群。
滇红金芽是指产于云南澜沧江沿岸临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地的工夫红茶，采摘云南大叶种一芽二叶、一芽三叶和同叶质嫩度的单叶初展，初制经萎凋、揉捻、发酵、干燥。精制茶分为：本身、长身、圆身、轻身四类，经筛分、拼合而成。
因气候和地域特色，滇红春茶的品质最为出色，其毫毛较多，滋味上乘。毫色还分为淡黄、菊黄、金黄等。产于凤庆、云县、昌宁等地滇红工夫茶，毫色多呈菊黄色。勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄色。即使是在同一茶园，春季采制的茶一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
由于滇红金芽的鲜叶采自云南大叶种茶树，所以含多酚类物质比其他品种丰富，在加工过程中产生的茶红素和茶黄素也较多，其他水浸出物质，如咖啡碱也较高，所以制成的工夫红茶不仅提神，更有香高味浓，汤色琥珀透亮，金圈显耀等鲜明特点。
滇红因其味甘性温，利于蓄养人体阳气，很适宜秋冬季饮用，其中冬季饮用尤其暖身。
滇红芳香可口，醇厚顺滑，暖胃生津，更因其未经过度炒作，价格实惠而广受一批老茶迷的喜爱。冲泡此茶，宜用水温在90摄氏度以下的矿泉水冲泡并加杯盖，以免香气散失。
滇红金芽之所以品质超群，成为滇红工夫茶的佼佼者，在于其制作工序的严格。采摘的鲜叶必须是清明春芽，按一芽一二叶采摘鲜叶制作，不能堆积过厚过久，要及时实行分级加工。而发酵适度的叶子及时在95摄氏度左右的温度下薄层干燥，方得卓越品质。
对于初试饮茶者，还可以在红茶中加入冰糖，有消炎、保护胃黏膜的作用，并且对溃疡也有一定的缓解效果。夏季，红茶可调入冰糖或蜂蜜后置于冰箱中，制成冰红茶；随着天气渐渐转凉，再饮红茶，则不宜放凉，因为会影响暖胃的效果。
婺源茗眉茶介绍
【名称】：婺源茗眉
【类别】：绿茶
【产地】：江西省婺源县
【简介】
婺源茗眉产于江西婺源县，属赣东北山区，1985年创制。婺源历来产茶以量多质优著称，当时婺源隶属安徽，闻名中外的“屯绿”，其中部分产于婺源。 婺源县境内鄣公山海拔1000余米，地势高峻，峰峦起伏，雨量丰富，气候温和，土壤肥沃，茶树生长环境和条件优越。婺源历史上就以产茶量多质优而著称。
采制工艺
婺源茗眉以上梅州茶树良种和本地大叶种为原料，叶芽肥壮，萌发早，产量高。婺源茗眉鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致的芽叶。加工工艺细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。
婺源茗眉的鲜叶要求严格。鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，选其芽壮叶肥，白毫茂密者，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫害的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在晴天雾散后采，保持叶表无露水;要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。加工工艺十分细致，经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成。其中锅炒是形成婺源茗眉茶独特品质的关键工序。其法是在保持锅温90℃左右时，每锅投叶量约1公斤，四指并扰，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，运用腕力和臂力，双手将茶叶从锅底徐徐推向锅沿，当茶叶由上自由翻落时，双手捧茶轻轻搓捻，抖散结块，周而复始，当炒至六成干时，白毫显露出锅，再以焙笼文火烘干。