古茗青茶。
下面小编为大家带来一篇《江北第一茶“茗海”青芽》，希望能够帮助到大家。
“茗海”青芽，又名鱼林茶。属茶中极品，与日照雪青芽、天润齐名而共为国内知名品牌。其有名，主要赖以“奇”，一般的茶叶，功能大都为消暑解渴、化食健胃、清心提神。但官庄茶却除此之外，还对减肥、健身、软化血管、治疗高血压具有奇效。该茶香气浓、叶片厚、无污染、营养丰富，在北京、济南占有一定市场分额，赢得了广大消费者青睐，被誉为江北第一茶。
茶树是1968年北方农业会议后，为解决北方茶叶紧张，实行南茶北引时种植的。引种的是安徽黄山去雾茶种。为使茶树能在北方定居，在林业、科技、商业、供销等部门的热心帮助下，精心选择了这片三面环山，座北朝南、土壤呈微酸性的山套试种。为使茶树安全过冬，不落叶，年年捆扎挡风障。春季则注意预防倒春寒，终于引种成功。
1971年，首批生产的茶叶送省化验鉴定，发现与南方茶叶有明显不同，具有一般茶叶所没有的减肥、降压等疗效。有关专家通过来茶园考察，结论为与当地水土成份有关。1975年，在青岛召开的山东省茶叶品尝会上，官庄茶被评为一等茶。品茶专家们饮后赞扬官庄茶确实特别，大可与西湖“龙井”、洞庭“雀舍”媲美。
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青岩茗翠
青岩茗翠条形炒青绿茶之一。产于湖南湘西土家族、苗族自治州大庸县境内的青岩山和三贫一带。青岩茗翠具有条索紧结，圆浑弯曲，白毛显露，色泽翠绿。从肉质看，清香馥郁，味醇回甘。冲水后，汤色绿明，叶底均匀，饮后顿觉神爽等特点。
青岩茗翠简介
青岩茗翠是全国名茶之一，因产于张家界国家森林公园的青岩而驰名中外，故名青岩茗翠。青岩茗翠于一九八三年五月，参加湖南省“五名”评比活动，被评为优质名茶，荣获金杯奖。一九八八年十月，参加北京全国首届食品博览会评选，荣获国家银质奖。青岩茗翠茶场，在海拔四百五十米和九百米之间，山峦重叠，常年多雾，气候温和，土质肥沃，适宜茶叶生长。从清明到谷雨开始采摘鲜叶，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制作工艺分杀青、初揉、复炒、初烘、整形、摊晾、干燥等八道工序。其品质特点，外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲，银毫满披，色泽翠绿。冲泡后液色嫩绿明澈，叶底鲜活匀整，清香馥郁持久，滋味鲜醇回甘。饮之香留舌底，回绕九肠。著名画家黄永玉曾赞誉为“桂林山水甲天下，张家界风景胜桂林，青岩茗翠飘四海”。
青岩茗翠产地茶史
张家界（原名大庸）产茶始于何时，尚无史料可以考证，古书《荆州土地记》中载：“武陵七县通出茶，最好”，可推断，至迟四世纪初，张家界就产茶了，又据史载，明天启年间（1621～1627），武昌王中子朱如僧避魏阉之乱，削发做了和尚，在大庸毛坪建庵居住，题名大悲庵，庵侧种植茶树，枝叶繁茂，品质特佳，后逐定为贡茶。大庸县志载：“邑中多植茶，唯毛坪者为胜……”毛坪在城西四公里，大悲庵已于“大跃进”被拆除，记有茶事的石碑石坊已成水库坝基。附近已建成年产千余公担的二家河茶厂，生产红茶、绿茶等，品质优异。
青岩茗翠产地环境
青岩茗翠产于湖南张家界市国家森林公园附近的高山茶场。茶场在海拔四百五十米和九百米之间，山峦重叠，常年多雾，气候温和，土质肥沃，适宜茶叶生长。尤其是黄石寨、枇杷界一带，海拔1000多米，气候温和，云雾缭绕，湿度大，这种独特的环境有利于茶叶中的氨基酸、咖啡碱等有效成分的形成和增长。
青岩茗翠制作工艺
1、杀青
杀青对青岩茗翠品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善.除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
2、揉捻
揉捻是青岩茗翠塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制青岩茗翠的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。除名茶仍用手工操作外，大宗青岩茗翠的揉捻作业已实现机械化。
3、干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。青岩茗翠的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
青岩茗翠品质特征
外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲，银毫满披，色泽翠绿。冲泡后液色嫩绿明澈，叶底鲜活匀整。清香馥郁持久，滋味鲜醇回甘。饮之香留舌底，回绕九肠。
青岩茗翠保健功效
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用
茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
青岩茗翠冲泡方法
1、茶具：饮用青岩茗翠，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质：泡青岩茗翠的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质青岩茗翠的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡：要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
青岩茗翠保存方法
1、瓦罐储茶法
此法古代就有。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”青岩茗翠(茶叶本身)含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。
2、罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是青岩茗翠(茶叶本身)要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
3、塑料袋贮茶法
青岩茗翠(茶叶本身)选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的青岩茗翠(茶叶本身)，盖好瓶塞，用蜡封口。
5、冰箱保存法
青岩茗翠(茶叶本身)装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损青岩茗翠茶叶的品质。
水镜茗芽如何采摘？水镜茗芽如何制作？
水镜茗芽是绿茶的一种，由湖北民众所制成，选摘良种茶树的嫩芽，通过精细的绿茶工艺而制成的，是一款品质出色的茶叶。由于水镜茗芽独特的采制方法，使得水镜茗芽自带三股与众不同的茶香，很多人都被它的清香所沉醉。那么，水镜茗芽如何采摘？水镜茗芽如何制作？一起来看看吧。
采摘
一、水镜茗芽如何采摘？
水镜茗芽茶采用该县栽种的福鼎大白茶、鸠坑种的嫩芽为原料，每年3月下旬到4月下旬。要求全部采摘发育健壮的嫩芽，芽长12cm以上。
二、水镜茗芽如何制作？
1、摊凉：鲜叶采回后摊放于干净的竹席上，摊放厚度约2cm，摊放时间为4～6h。
2、杀青：用30型名茶杀青机或42型多功能机，锅温180℃左右，多功能机杀青每锅投叶量500g左右，时间3～4min。
制作
3、整形：在多功能机或电炒锅中进行，并加轻压，使芽叶组织部分破碎，条索紧直。
4、干燥：分初烘和复烘两道工序，可在名茶烘干机或电炒锅中进行，初烘温度掌握在120℃左右，烘时20min，烘至茶叶九成干时出机摊凉30min。复烘温度为70～80℃，烘20min左右，待茶芽足干，折之即断，研之成粉末时，出机摊凉。
以上就是水镜茗芽的采摘与制作啦，大家有空的时候可以试着学一下，加深对水镜茗芽的认识，也是有了如此精细的制茶工艺，才有了如今的水镜茗芽。
水镜茗芽属于什么茶
水镜茗芽属于什么茶？水镜茗芽是未经发酵制成的茶，属于绿茶一类。产于湖北南漳县，采用该县栽种的福鼎大白茶、鸠坑种的嫩芽为原料制作而成。
水镜茗芽简述
“水镜”牌水镜茗芽茶产于湖北省南漳县境内。南漳县位于汉水以南荆山山脉东麓，境内山峦重叠，地势复杂，是“八山、半水、分半田”的山区县，茶、桑、药、杂等特产是该县农村经济的重要支柱。南漳产茶历史悠久，早在唐代南漳就属襄州茶区，其茶叶品质与彭州、荆州茶叶相当。
据南漳县志记载，清朝同治年间?约1866年，该县李庙的磨坪绿茶和刘集葫芦潭大米已作为贡品进奉朝廷。全县现有茶园33万亩，主要分布在西南部山区，年产绿茶35万kg，茶叶产值2000多万元。产业化龙头企业湖北南漳水镜茶业有限责任公司，是湖北省茶叶企业的后起之秀。公司自成立以来，立足于本地自然优势，狠抓名优茶开发，通过几年的努力，所创的“水镜”牌系列名优茶产品行销湖北、陕西、山西、河南、北京、福建等省市，备受消费者青睐。
该茶自1996年注册为“水镜”品牌以来，已在1997、1998、1999年连续三年获“中茶杯”名茶评比特等奖，1998年在中国国际名茶、茶制品博览会上获最佳推荐产品奖，1999年获湖北省十大名茶称号。水镜茗芽茶的主产区经省环保站进行大气、水质和土壤质量监测，其污染指数几乎为零。加之近几年该茶区大力推广无公害茶树栽培技术，茶园基本不施用农药，不施化学肥料，所产茗芽已成为纯天然饮品，2000年经国家绿色食品办公室严格检测，获国家A级绿色食品颁证。
水镜茗芽采制工艺
1、采摘
极品水镜茗芽茶鲜叶采摘时间为3月下旬～4月下旬。要求全部采摘发育健壮的嫩芽，芽长12cm以上。
2、摊凉
鲜叶采回后摊放于干净的竹席上，摊放厚度约2cm，摊放时间为4～6h。
3、杀青
用30型名茶杀青机或42型多功能机，锅温180℃左右，多功能机杀青每锅投叶量500g左右，时间3～4min。
4、整形
在多功能机或电炒锅中进行，并加轻压，使芽叶组织部分破碎，条索紧直。
5、干燥
分初烘和复烘两道工序，可在名茶烘干机或电炒锅中进行，初烘温度掌握在120℃左右，烘时20min，烘至茶叶九成干时出机摊凉30min。复烘温度为70～80℃，烘20min左右，待茶芽足干，折之即断，研之成粉末时，出机摊凉。
6、分级包装
制成的茶叶经剔除部分断碎芽后即可分级包装。内包装用铝塑复合袋，外用书本式手提包装。
水镜茗芽品质特点
水镜茗芽芽肥状挺直，色泽翠绿显毫，茶汤清澈明亮，清香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀齐。产品经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，其品质达到名优茶水平。
水镜茗芽好喝吗？水镜茗芽该怎么泡呢？
处在都市中的人们，越来越讲究养生之道，饮茶成为了很多人的日常习惯。茶叶当中含有各种营养物质，而人们能够很好地消化吸收，因此近年来茶叶大受追捧。而水镜茗芽便是热销茶叶其中之一，是一款集色香味于一身的绿茶饮品。那么，水镜茗芽好喝吗？水镜茗芽该怎么泡呢？一起来看看吧。
水镜茗芽
水镜茗芽该怎么泡呢？
1、准备好茶具：冲泡水镜茗芽第一步是要准备好茶具，以玻璃杯或陶瓷杯为佳。
2、泡茶的水温控制：冲泡水镜茗芽的水，要在85~90℃左右，注意不要用100℃的水冲泡水镜茗芽哦，100℃的水会滚坏茶叶导致泡出来的茶营养价值降低。
水镜茗芽
3、泡茶的过程：取来泡茶的玻璃杯，用85~90℃的水温一下杯子再倒掉水，拿3-5g的水镜茗芽茶叶于杯中，用85℃左右的开水冲泡，倒水至覆盖茶叶为佳，浸润茶叶均匀受热，摇香30秒左右！再高冲七分满的开水，等到35秒之后茶叶在水中伸展婀娜的身姿，汤明色绿时就可以啦！
4、品茶：先闭上眼睛慢慢闻其香，后赏茶观色，看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，再细细品缀，寻求水镜茗芽茶特有的茶香与鲜爽！当杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
以上就是水镜茗芽的冲泡方法啦，要想喝到一杯好喝的水镜茗芽，就需要学会一定的泡制方法，因此，大家快点学起来吧。
水镜茗芽是什么茶
茶叶种类丰富多样，水镜茗芽也是一种茶叶，产于湖北南漳县，以精湛的工艺制作而成，品质优异，内质丰富，是天然健康的茶品。那么，水镜茗芽是什么茶？下面一起来了解看看。
水镜茗芽是什么茶
水镜茗芽茶属于绿茶一类，是不发酵茶。采用该县栽种的福鼎大白茶、鸠坑种的嫩芽为原料，其成茶芽肥状挺直，色泽翠绿显毫，茶汤清澈明亮，清香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀齐。产品经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，其品质达到名优茶水平。
水镜茗芽产地介绍
“水镜”牌水镜茗芽茶产于湖北省南漳县境内。南漳县位于汉水以南荆山山脉东麓，境内山峦重叠，地势复杂，是“八山、半水、分半田”的山区县，茶、桑、药、杂等特产是该县农村经济的重要支柱。南漳产茶历史悠久，早在唐代南漳就属襄州茶区，其茶叶品质与彭州、荆州茶叶相当。
据南漳县志记载，清朝同治年间.约1866年，该县李庙的磨坪绿茶和刘集葫芦潭大米已作为贡品进奉朝廷。全县现有茶园33万亩，主要分布在西南部山区，年产绿茶35万kg，茶叶产值2000多万元。产业化龙头企业湖北南漳水镜茶业有限责任公司，是湖北省茶叶企业的后起之秀。
公司自成立以来，立足于本地自然优势，狠抓名优茶开发，通过几年的努力，所创的“水镜”牌系列名优茶产品行销湖北、陕西、山西、河南、北京、福建等省市，备受消费者青睐。
该茶自1996年注册为“水镜”品牌以来，已在1997、1998、1999年连续三年获“中茶杯”名茶评比特等奖，1998年在中国国际名茶、茶制品博览会上获最佳推荐产品奖，1999年获湖北省十大名茶称号。
水镜茗芽茶的主产区经省环保站进行大气、水质和土壤质量监测，其污染指数几乎为零。加之近几年该茶区大力推广无公害茶树栽培技术，茶园基本不施用农药，不施化学肥料，所产茗芽已成为纯天然饮品，2000年经国家绿色食品办公室严格检测，获国家A级绿色食品颁证。
水镜茗芽茶制作工艺
1、采摘
极品水镜茗芽茶鲜叶采摘时间为3月下旬～4月下旬。要求全部采摘发育健壮的嫩芽，芽长12cm以上。
2、摊凉
鲜叶采回后摊放于干净的竹席上，摊放厚度约2cm，摊放时间为4～6h。
3、杀青
用30型名茶杀青机或42型多功能机，锅温180℃左右，多功能机杀青每锅投叶量500g左右，时间3～4min。
4、整形
在多功能机或电炒锅中进行，并加轻压，使芽叶组织部分破碎，条索紧直。
5、干燥
分初烘和复烘两道工序，可在名茶烘干机或电炒锅中进行，初烘温度掌握在120℃左右，烘时20min，烘至茶叶九成干时出机摊凉30min。复烘温度为70～80℃，烘20min左右，待茶芽足干，折之即断，研之成粉末时，出机摊凉。
6、分级包装
制成的茶叶经剔除部分断碎芽后即可分级包装。内包装用铝塑复合袋，外用书本式手提包装。
通过上述内容的介绍，我们了解到，水镜茗芽茶是绿茶饮品，外形内质兼优，是品质优异的绿茶。而且水镜茗芽茶还具有绿茶特有的功效，合理饮用对身体是有好处的。
喝水镜茗芽有哪些好处？水镜茗芽的功效与作用
水镜茗芽是非常受湖北民众喜爱的一种绿茶，其味道香甜醇厚，香气清新四溢，饮后唇齿留香，让人久久无法忘怀。水镜茗芽含有丰富的茶多酚等化学物质，对人体可以起到很好的保健作用。由于所采摘的原料，其农药残余近似为零，因而是一款纯天然的保健茶饮。那么，喝水镜茗芽有哪些好处？一起来看看吧。
水镜茗芽
喝水镜茗芽有哪些好处？
1、预防和治疗辐射伤害：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
2、美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
3、抑制癌细胞：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
水镜茗芽
4、防龋齿：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
5、抑制血管老：水镜茗芽中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
以上就是水镜茗芽的功效与作用啦，水镜茗芽是一款非常好的茶饮，大家在饮用的时候，千万注意不要一次性饮用太多，这会让身体吃不消的。
青岩茗翠属于什么茶？
青岩茗翠属于是什么茶？它属于是条形炒青绿茶之一，产自于湖南湘西土家族、苗族自治州大庸县境内的青岩山、三贫一带，因茶园环境自然条件非常的优美，所以成品茶品质优异，特点：条索紧结、肥硕、浑圆、较曲，银毫满披，色泽翠绿。冲泡后液色嫩绿明澈，叶底鲜活匀整，清香馥郁持久，滋味鲜醇回甘。饮之香留舌底，回绕九肠等。
《青岩茗翠介绍》
青岩茗翠，是有名的绿茶，品质优异，在1983年参加湖南省名茶评比活动，曾获得了优质名茶的称号；1988年，参加北京食品博览会评选，荣获银奖，所以说这款茶叶的品质是备受茶友们的肯定的。
青岩茗翠，茶园环境分布在600-900米之间，这里的自然环境很是优异，山峦重叠，常年云雾，气候温和，土壤肥沃，很适合茶树的生长，促使了这款茶园叶质肥硕，粗壮，营养丰富。
青岩茗翠的采摘时间是在清明节至谷雨前，采摘标准为一芽一、二叶初展，制作工艺上，分为杀青、初揉、复炒、初烘、整形、摊晾、干燥等八道工序。
《青岩茗翠的品质特点》
青岩茗翠，选料精细，做工精湛，成品茶外形条索紧结、肥硕、浑圆，银毫满批、色泽翠绿；冲泡后，汤色嫩绿明澈，叶底鲜活匀整，清香馥郁，持久，滋味鲜醇回甘；饮用茶香饶舌，回味悠长。
《青岩茗翠的冲泡方法》
冲泡青岩茗翠，一般建议选择用透明的玻璃杯去冲泡，冲泡水质方面的话，建议是选用洁净、优质的矿泉水，这样冲泡出来的茶汤才够清甜哦；当然，也可以选择用白色的盖碗、瓷杯去冲泡，这样的话可以衬托出碧绿的茶汤，观赏茶叶舒展的姿态。
非常关键的一个步骤就是冲泡水温方面的要求；一般冲泡青岩茗翠这样比较嫩的绿茶，那么建议水温是在80-85度，温度太高的话，那么会影响茶叶本身品质被破坏，导致维生素C发生改变，茶汤变浑浊，甚至变得苦涩，影响口感。
冲泡的时候，一定要沿着杯子边缘注入，注入适量的水以后，轻轻的摇晃一下杯子，让茶叶充分的浸润，这个时候的茶香浓郁，是最好的闻香时候；稍微等待个2分钟时间后，等待干茶吸水伸展后，继续加水至满，等待个2-3分钟时间后，即可品饮。
中华第一茶
1、最好的绿茶有哪些?
西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、庐山云雾、老竹大方、竹叶青等等，历史上就有名，多为贡品。
2、如何欣赏绿茶?
冲泡出的茶看上去清汤绿叶，闻得出炒板栗、炒豆、煮嫩玉米的香，喝一口鲜爽，有收敛性。收敛性指喝一口绿茶，让茶水在口里舌间打转，然后徐徐咽下，这时舌头两侧略感苦涩，舌头似乎被收紧了，这种感觉就叫收敛性，是绿茶才有的滋味特点，加之叶底翠绿、香气高远，让绿茶显得卓尔不群，清丽、脱俗。
3、中华第一茶是什么茶?
杭州西湖边的龙井、狮峰、梅坞、虎跑、云栖等村中所产龙井茶俱佳，又以狮峰的最好。龙井茶的干茶颜色绿润，体形片状，冲泡后会散发鲜橄榄的清香，滋味特别鲜爽，泡在玻璃杯中清汤绿叶的非常好看。在历史上西湖美景常成为康熙、乾隆下江南微服私访时的背景画，龙井茶也是被皇帝赞赏须年年进贡。现在的龙井是传统茶文化与现代科学栽培管理结合的典范。
4、碧螺春的传说?
江苏太湖东山一个岛，岛上长满了橘子、杨梅等各色果树，树丛中间栽有茶树。年年明前用茶树上采下的嫩芽叶做出的茶呈螺丝样，冲泡时天然花果香气清高持久，当地人把这个茶叫“吓煞人香”。
康熙帝还是乾隆帝游历时喝了以后大加赞赏，听说叫吓煞人香，不禁皱眉，说太俗，茶形如螺，色碧，正应叫碧螺春，日后须年年进贡此茶。碧螺春茶是名茶中的名茶，以香高、形美，滋味鲜纯见长。
现在原产地的碧螺春茶一、二级每千克约有芽头13、14万个，而用云南大叶种做同等水平的茶每千克的芽头数约4、5万个，可见其细嫩、考究。
5、太平猴魁的独特之处?
100多年前，安徽黄山区新明乡三合村猴坑，有个古老原生的茶树品种，特点是新稍节间(芽与叶、叶与叶之间的茎)特别长，而且很嫩，采摘的标准多是一芽二叶，俗称两刀一枪，做茶时杀青后不揉捻而是按扁，然后烘干，制成干茶外形两叶抱一芽，平扁挺直，魁伟重实。
俗称猴魁两头尖，不散不翘不卷边，色泽苍绿匀润，白毫隐伏，叶脉绿中隐红，俗称红丝线，入杯冲泡，缓缓开展，汤色清绿明净，兰香高爽，滋味甘醇，有独特的“猴韵”，品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
峨眉竹叶青：一盏清茗酬知音
从来“峨眉天下秀”。作为中国四大佛教名山之一的峨眉山，最高峰海拔达3099米，以其秀美的山光水色、悠久的佛学文化而著称于世，吸引了海内外宾客纷至沓来。殊不知，除了那翠竹环抱的报国寺、清音阁、九老洞，除了那佛光普照的万年寺和金顶，这座佛国仙山千年以来的灵秀之气，还凝结在一壶小小的竹叶青茶里。
雪芽近自峨眉得
峨眉产茶，渊源已久。唐朝李善的《文选注》记载：“峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺（即日后的万年寺）后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，间出有常。”
宋代，更负盛名的“峨眉雪芽”已成为文人墨客笔下一绝。
对于天生丽质的峨眉雪芽，陆游是弥足惊喜的，他挥笔写下了“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”。
而苏轼对它却是无比怜爱的，甚至为之晕眩：“蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夺第二，未识古人煎水意。”
细珠、飞雪、银瓶……在云雾缭绕的峨眉深山，清幽翠竹的佛家庭院，三五好友，举起杯中之物，却不忍开怀畅饮，而是就着如珠如玉的清歌雅赋，浅尝辄止，轻斟慢酌。茗茶，确是比品酒更有故事，更有风味，也更富诗情画意的。
大约正因如此，峨眉山报国寺才高悬茶联一副：“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。”
这一悬，将西蜀人那份真诚、热情、泼辣的待客之道也融入了浓浓的茶香里。
这份情意，一脉传承了千年。
新中国成立后，1964年4月下旬，当时的国务院副总理陈毅来到了峨眉山，在万年寺中稍事休憩，寺院方丈“一盏清茗酬知音”，沏好一杯新鲜浓郁的绿茶送至他手中。清透明澈的绿茶，扑面而来的茶香，让他精神为之一振。笑盈盈地品上一口，更是清香缭绕，回味绵长，让人立时心旷神怡、疲劳顿消。陈毅连忙问道：“这茶是产自哪里呀？”方丈笑答：“此茶乃是我们峨眉山的土产，以独特工艺精制而成。”陈毅再问：“此茶叫什么名字？”方丈说：“迄今为止还没有名字，不如今日就请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是个俗人，俗口，俗语，登不得大雅之堂。”经方丈再三恳求，陈毅脑海中灵光一闪，脱口而出：“我看这茶叶形似竹叶，清秀悦目，不如就叫竹叶青吧！”于是，这流传千年的峨眉名茶，从此便拥有了一个与美酒相同的美妙名讳——竹叶青。
竹叶青茶，像一位国色天香却藏于闺中的佳人，自彼时起走出了深山，开始了批量生产，广为世人所识。
素手纤纤茶青青
竹叶青茶，其名虽是妙手偶得，却可谓生动传神、名副其实。
从外形看，峨眉竹叶青的确有几分竹叶的风韵，外形扁条，两头尖细，叶底嫩绿均匀。
今天的竹叶青茶，是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，揭开她的神秘面纱，其出身背景和成长经历也颇有讲究。
生长：茶之灵性，源于水土。对于生长地域，竹叶青的要求相当严格，只有位于海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带，才称得上是盛产竹叶青茶的风水宝地。这里群山环抱，终年云雾缭绕，不仅适合翠竹阵阵成荫，也同样非常适宜茶树的成长。
采撷：竹叶青茶的采撷是一丝不苟的。采撷的标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致，以饱满均匀者为最佳。清明前3～5天，是采撷的最佳时机，这是因为，不同季节的竹叶青茶沏泡开来的汤色和口感是完全不同的。春茶汤色黄绿明亮、清澈，口感浓醇回甘；夏茶汤色略带浑浊，口感变为略带苦涩；秋茶汤色黄绿，口感淡雅平和。三者相较，只有春茶是最上品。清明节前，正是白雪未尽、春芽初萌之时，这正是古人将竹叶青茶尊称为“峨眉雪芽”的来历。古时，采茶人多是妙龄少女，纤纤素手，与青青雪芽相映成趣，怕不又是一番美景？
加工：竹叶青的制作工艺是十分精细考究的。新鲜的茶叶，在适当摊放之后，需得历经高温杀青、三炒三凉的工序，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，定型干燥，茶叶才能达到扁直平滑、碧绿显毫、形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增。成品茶秀外慧中，色香味俱全。近两年，厂商还开发出了独特的“蒸青工艺技术”，利用开展热空气、水蒸气混合气在竹叶青加工中的应用，让成品竹叶青名茶达到汤清叶绿（外形绿、汤色绿、叶底绿）的天然色彩，形成香气清高、滋味鲜醇的品质特色。该项技术投入使用之后，每条生产线能达到10000公斤鲜叶/日的生产能力。
赏析：观竹叶青茶之色，最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡它，碧水银波，那一层清澈的绿意，最宜观赏竹叶青之美色；闻竹叶青之香，最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后，舒卷自如，灵动飘逸，叶间泛出丝丝的金黄，彼时才会香风拂面，浸透你的呼吸，漫过你的神经；品竹叶青之真味，则最好用天然矿泉水冲泡。产自峨眉山神水阁的峨眉山矿泉水，甘甜可口，最能把它的留香永远珍藏在你舌尖。
总而言之，丝丝缕缕的竹叶青茶，是凝着峨眉山之灵秀的，在赏茶品茗之时，务必要记得，先须放它在水中游弋和苏醒，让那层天地精华的魂魄复活起来，方能品出个中韵味。
谁与峨眉试论道
近年来，当健康成为一个热门话题，具备了消暑、清热、去火、化痰、解毒等保健功效的竹叶青茶也被人们所赏识，渐渐成为一味畅销的家居饮品。1985年，竹叶青茶在第24届国际食品质量博览会上获金质奖。1988年，又荣获中国食品博览会金奖。在农业部举办的2006年中国名牌农产品发布会上，峨眉山竹叶青茶是唯一入选96个中国名牌的四川农产品。
与此同时，在全球化时代，竹叶青也正在走出国门，凭借落落大方、名贵典雅的气质，征服欧洲王公贵族的心。在欧洲奢侈之都——摩纳哥所举办的奢侈品展览上，有资格应邀出席的中国企业仅有一家，就是竹叶青茶业有限公司。在这座登峰造极的奢侈之巅上，竹叶青茶与各路高手过招时所论的，不是“剑”，而是“道”。这一杯竹叶青茶之论道，备受摩纳哥亲王青睐，更吸引了大批参展宾客驻足围观。
论道，是分为品味、静心、论道三个级别的竹叶青茶的巅峰力作，也代表着中国的最高境界。它的起源，要追溯到几千年前，追溯到峨眉山六道禅。作为最名贵的茶之一，它的售价高达1000元?2000元/500克。
物以稀为贵。论道的确是千挑万选、来之不易的，它严格地界定了一天中雨露、湿度、阳光、温度，以及精确的采摘时间，再由虔心礼茶的茶艺师傅以12道纯手工精制工序而成。
这样算来，每500万颗峨眉高山鲜嫩独芽，方能提炼出500克论道。这12道工序被称为“论道十二法则”。
“一叶入魂，嚣尘中得和寂心气；七杯过后，困惑里识宇宙乾坤。”这是一位竹叶青茶爱好者失魂落魄之后对论道的点评。
至此，“一盏清茗酬知音”的竹叶青茶，已然披上了奢侈品的华贵外衣，足以在国际舞台上与全球顶级的品牌论道。除了在感官上带来的完美体验，它更是开启茶文化之门的一把钥匙。
如果说奢侈精神体现了一种生活方式，那么精神奢侈则无疑代表了一种境界。喝一杯名茶，是在享受茶本身的奢侈，但更奢侈的，是能够品味层层历练的巅峰之道。精神奢侈基于精神上的极大丰富，不断汲取精神财富，通过旅游、探索、冒险、创业等去探寻和发掘。精神奢侈则更强调个人境界的修炼，从追求生命意义的高度，历经洗练，孜孜以求，方可达到随心所欲享受生命的极致境界，这是道家的真谛，也是竹叶青茶在国外贵宾面前想要表达和谈论的“道”。
TOPMARQUES（国际顶级奢侈品展）的中方负责人盛磊认为，追求奢侈品的意义在于体验奢侈精神以及享受精神奢侈。奢侈精神是一种追求极致的精神，正如论道恪守12法则，层层历练，在自我挑剔中成就完美。奢侈精神不是极尽奢靡的刻意彰显，而是始终如一追求完美的态度。
论道作为信守12法则的悟道者，以平常心，道法自然地打造极致品质，正体现了“道”的精髓，成就了论道精神上的奢侈。道可道，非常道。在21世纪的今天，若是有人于这月圆之夜，峨眉之巅，广集论道之友，共品竹叶之青……你，可愿赴此佳约？ 峨眉竹叶青：一盏清茗酬知音从来“峨眉天下秀”。作为中国四大佛教名山之一的峨眉山，最高峰海拔达3099米，以其秀美的山光水色、悠久的佛学文化而著称于世，吸引了海内外宾客纷至沓来。殊不知，除了那翠竹环抱的报国寺、清音阁、九老洞，除了那佛光普照的万年寺和金顶，这座佛国仙山千年以来的灵秀之气，还凝结在一壶小小的竹叶青茶里。
雪芽近自峨眉得
峨眉产茶，渊源已久。唐朝李善的《文选注》记载：“峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺（即日后的万年寺）后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，间出有常。”
宋代，更负盛名的“峨眉雪芽”已成为文人墨客笔下一绝。
对于天生丽质的峨眉雪芽，陆游是弥足惊喜的，他挥笔写下了“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”。
而苏轼对它却是无比怜爱的，甚至为之晕眩：“蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夺第二，未识古人煎水意。”
细珠、飞雪、银瓶……在云雾缭绕的峨眉深山，清幽翠竹的佛家庭院，三五好友，举起杯中之物，却不忍开怀畅饮，而是就着如珠如玉的清歌雅赋，浅尝辄止，轻斟慢酌。茗茶，确是比品酒更有故事，更有风味，也更富诗情画意的。
大约正因如此，峨眉山报国寺才高悬茶联一副：“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。”
这一悬，将西蜀人那份真诚、热情、泼辣的待客之道也融入了浓浓的茶香里。
这份情意，一脉传承了千年。
新中国成立后，1964年4月下旬，当时的国务院副总理陈毅来到了峨眉山，在万年寺中稍事休憩，寺院方丈“一盏清茗酬知音”，沏好一杯新鲜浓郁的绿茶送至他手中。清透明澈的绿茶，扑面而来的茶香，让他精神为之一振。笑盈盈地品上一口，更是清香缭绕，回味绵长，让人立时心旷神怡、疲劳顿消。陈毅连忙问道：“这茶是产自哪里呀？”方丈笑答：“此茶乃是我们峨眉山的土产，以独特工艺精制而成。”陈毅再问：“此茶叫什么名字？”方丈说：“迄今为止还没有名字，不如今日就请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是个俗人，俗口，俗语，登不得大雅之堂。”经方丈再三恳求，陈毅脑海中灵光一闪，脱口而出：“我看这茶叶形似竹叶，清秀悦目，不如就叫竹叶青吧！”于是，这流传千年的峨眉名茶，从此便拥有了一个与美酒相同的美妙名讳——竹叶青。
竹叶青茶，像一位国色天香却藏于闺中的佳人，自彼时起走出了深山，开始了批量生产，广为世人所识。
素手纤纤茶青青
竹叶青茶，其名虽是妙手偶得，却可谓生动传神、名副其实。
从外形看，峨眉竹叶青的确有几分竹叶的风韵，外形扁条，两头尖细，叶底嫩绿均匀。
今天的竹叶青茶，是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，揭开她的神秘面纱，其出身背景和成长经历也颇有讲究。
生长：茶之灵性，源于水土。对于生长地域，竹叶青的要求相当严格，只有位于海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带，才称得上是盛产竹叶青茶的风水宝地。这里群山环抱，终年云雾缭绕，不仅适合翠竹阵阵成荫，也同样非常适宜茶树的成长。
采撷：竹叶青茶的采撷是一丝不苟的。采撷的标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致，以饱满均匀者为最佳。清明前3～5天，是采撷的最佳时机，这是因为，不同季节的竹叶青茶沏泡开来的汤色和口感是完全不同的。春茶汤色黄绿明亮、清澈，口感浓醇回甘；夏茶汤色略带浑浊，口感变为略带苦涩；秋茶汤色黄绿，口感淡雅平和。三者相较，只有春茶是最上品。清明节前，正是白雪未尽、春芽初萌之时，这正是古人将竹叶青茶尊称为“峨眉雪芽”的来历。古时，采茶人多是妙龄少女，纤纤素手，与青青雪芽相映成趣，怕不又是一番美景？
加工：竹叶青的制作工艺是十分精细考究的。新鲜的茶叶，在适当摊放之后，需得历经高温杀青、三炒三凉的工序，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，定型干燥，茶叶才能达到扁直平滑、碧绿显毫、形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增。成品茶秀外慧中，色香味俱全。近两年，厂商还开发出了独特的“蒸青工艺技术”，利用开展热空气、水蒸气混合气在竹叶青加工中的应用，让成品竹叶青名茶达到汤清叶绿（外形绿、汤色绿、叶底绿）的天然色彩，形成香气清高、滋味鲜醇的品质特色。该项技术投入使用之后，每条生产线能达到10000公斤鲜叶/日的生产能力。
赏析：观竹叶青茶之色，最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡它，碧水银波，那一层清澈的绿意，最宜观赏竹叶青之美色；闻竹叶青之香，最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后，舒卷自如，灵动飘逸，叶间泛出丝丝的金黄，彼时才会香风拂面，浸透你的呼吸，漫过你的神经；品竹叶青之真味，则最好用天然矿泉水冲泡。产自峨眉山神水阁的峨眉山矿泉水，甘甜可口，最能把它的留香永远珍藏在你舌尖。
总而言之，丝丝缕缕的竹叶青茶，是凝着峨眉山之灵秀的，在赏茶品茗之时，务必要记得，先须放它在水中游弋和苏醒，让那层天地精华的魂魄复活起来，方能品出个中韵味。
谁与峨眉试论道
近年来，当健康成为一个热门话题，具备了消暑、清热、去火、化痰、解毒等保健功效的竹叶青茶也被人们所赏识，渐渐成为一味畅销的家居饮品。1985年，竹叶青茶在第24届国际食品质量博览会上获金质奖。1988年，又荣获中国食品博览会金奖。在农业部举办的2006年中国名牌农产品发布会上，峨眉山竹叶青茶是唯一入选96个中国名牌的四川农产品。
与此同时，在全球化时代，竹叶青也正在走出国门，凭借落落大方、名贵典雅的气质，征服欧洲王公贵族的心。在欧洲奢侈之都——摩纳哥所举办的奢侈品展览上，有资格应邀出席的中国企业仅有一家，就是竹叶青茶业有限公司。在这座登峰造极的奢侈之巅上，竹叶青茶与各路高手过招时所论的，不是“剑”，而是“道”。这一杯竹叶青茶之论道，备受摩纳哥亲王青睐，更吸引了大批参展宾客驻足围观。
论道，是分为品味、静心、论道三个级别的竹叶青茶的巅峰力作，也代表着中国的最高境界。它的起源，要追溯到几千年前，追溯到峨眉山六道禅。作为最名贵的茶之一，它的售价高达1000元?2000元/500克。
物以稀为贵。论道的确是千挑万选、来之不易的，它严格地界定了一天中雨露、湿度、阳光、温度，以及精确的采摘时间，再由虔心礼茶的茶艺师傅以12道纯手工精制工序而成。
这样算来，每500万颗峨眉高山鲜嫩独芽，方能提炼出500克论道。这12道工序被称为“论道十二法则”。
“一叶入魂，嚣尘中得和寂心气；七杯过后，困惑里识宇宙乾坤。”这是一位竹叶青茶爱好者失魂落魄之后对论道的点评。
至此，“一盏清茗酬知音”的竹叶青茶，已然披上了奢侈品的华贵外衣，足以在国际舞台上与全球顶级的品牌论道。除了在感官上带来的完美体验，它更是开启茶文化之门的一把钥匙。
如果说奢侈精神体现了一种生活方式，那么精神奢侈则无疑代表了一种境界。喝一杯名茶，是在享受茶本身的奢侈，但更奢侈的，是能够品味层层历练的巅峰之道。精神奢侈基于精神上的极大丰富，不断汲取精神财富，通过旅游、探索、冒险、创业等去探寻和发掘。精神奢侈则更强调个人境界的修炼，从追求生命意义的高度，历经洗练，孜孜以求，方可达到随心所欲享受生命的极致境界，这是道家的真谛，也是竹叶青茶在国外贵宾面前想要表达和谈论的“道”。
TOPMARQUES（国际顶级奢侈品展）的中方负责人盛磊认为，追求奢侈品的意义在于体验奢侈精神以及享受精神奢侈。奢侈精神是一种追求极致的精神，正如论道恪守12法则，层层历练，在自我挑剔中成就完美。奢侈精神不是极尽奢靡的刻意彰显，而是始终如一追求完美的态度。
论道作为信守12法则的悟道者，以平常心，道法自然地打造极致品质，正体现了“道”的精髓，成就了论道精神上的奢侈。道可道，非常道。在21世纪的今天，若是有人于这月圆之夜，峨眉之巅，广集论道之友，共品竹叶之青……你，可愿赴此佳约？