【www.cy316.com - 道然黑茶】
九道茶在饮茶时有九道程序，因流行于我国云南的昆明一带，所以称昆明九道茶。这种饮茶方式复杂，而且充满着温馨，一般是用于接待客人，所以又称迎宾茶。这九道茶的程序是：第一道选茶。九道茶多用普洱茶。由主人家的小辈将各类普洱茶的样品，放在小茶盘，供宾客选用。如在茶楼，茶博士就在请宾客观察茶的形、色和闻香之时，讲述茶的特色，增加宾客的饮茶知识。
第二道温杯。用开水冲洗，洁净茶具，同时也提高茶具的温度，以便茶叶中的物质充分溢出。
第三道放茶。将宾客选好的茶叶投放进茶壶内。cy316.cOM
第四道注水。用煮沸的开水倒进壶内，但不要倒满壶，要留有三四成的空间。最讲究的家庭多用山泉水煮沸泡茶。
第五道浸茶。盖上壶盖，闷上四五分钟，以便茶中的物质能溶于水。
第六道匀茶。再将开水注入壶内，稍稍冲淡壶内茶水，使得茶味浓淡可口。
第七道斟茶。将壶中茶水，依次从左到右斟入茶杯里。
第八道敬茶。由主人家的小辈手捧茶杯，敬献给宾客。在茶楼则由茶博士依年龄长幼依次敬献给宾客。
第九道品茶。宾客接过茶杯后，要先闻闻茶香，这不仅是对名茶的欣赏、体味，也是利用茶的香气来清心、通窍。然后再小口饮用，以便仔细品味，享受饮茶的乐趣。品茶时切忌大口”驴饮”，这样做不但不能品尝道名茶的味道，还显得很没有修养，更不能享受到品茶的温馨与惬意。
小编推荐
特色茶道：昆明九道茶
昆明九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序，故名“九道茶”。
一是赏茶:将珍品普洱茶置于小盘，请宾客观形、察色、闻香，并简述普洱茶的文化特点，激发宾客的饮茶情趣。
二是洁具:迎客茶以选用紫砂茶具为上，通常茶壶茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗，这样既可提高茶具温度，以利茶汁浸出；又可清洁茶具。
三是置茶:一般视壶大小，按1克茶泡50-60毫升开水比例将普洱茶投入壶中待泡。
四是泡茶:用刚沸的开水迅速冲入壶内，至3-4分满。
五是浸茶:冲泡后，立即加盖，稍加摇动，再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水。
六是匀茶:启盖后，再向壶内冲入开水，待茶汤浓淡相宜为止。
七是斟茶:将壶中茶汤，分别斟入半圆形排列的茶杯中，从左到右，来回斟茶，使各杯茶汤浓淡一致，至八分满为止。
八是敬茶:由主人手捧茶盘，按长幼辈份，依次敬茶示礼。
九是品茶:一般是先闻茶香清心，继而将茶汤徐徐送入口中，细细品味，以享饮茶之乐。
普洱茶的饮茶有九道程序 故名“九道茶”
云南普洱茶，泛指利用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶，也包括晒青压制成各种规格的紧压茶，如普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶、竹筒茶等。
普洱散茶外形条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶，外形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月，寓多子多孙多富贵之意。
普洱茶的饮用以中国西南地区最为流行，在云南昆明一带更是接待宾客的必备之物。因饮茶有九道程序，故名“九道茶”。
一为赏茶：将珍品普洱茶置于小盘，请宾客欣赏其色香味形，同时大略讲述普洱茶的历史文化。
二为洁具：迎客茶具以紫砂茶具为上，通常茶壶茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗，这样既可提高茶具温度，利于茶叶香味透发；又可清洁茶具。
三为投茶：按茶水1∶50比例将普洱茶投入壶中。
四为泡茶：将全沸的开水迅速冲入壶内，至三分之一。
五为浸茶：冲泡后，立即加盖，略微摇动，再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水。
六为匀茶：打开壶盖，再注开水，使茶汤浓淡相宜。
七为斟茶：从左到右依次，将壶中茶汤分别斟入半圆形排列的茶杯中，来回斟茶，使各杯茶汤浓淡均匀至八分满。
八为敬茶：由主人手捧茶盘，按长幼辈份，依次敬茶示礼。
九是品茶：先闻茶香，再细细品味。
1,赏具2,净具3,置茶4,涤茶5,注水6,淋壶7,出汤8,分茶