饮普洱茶。
如何泡饮普洱茶
1、冲泡普洱茶选用大腹壶可避免茶汤过浓，建议材质宜选陶壶、紫沙壶；
2、冲泡时茶叶用量约5-10克，宜用95-100度开水冲泡。冲泡时间1-3分钟，观其汤色，类红酒时为佳。再久则变黑，不好。亦可依照个人喜好的浓淡来决定冲泡时间；
3、温润泡是冲泡普洱茶不可缺少的程序。温润泡可除去茶叶中的粉尘、唤醒茶叶“真味”，冲泡速度宜快；
4、品饮普洱茶须趁热闻香，举杯鼻前，即可感受陈味芳香扑鼻而来，高雅沁心之感悠然；
5、用心细品普洱，啜饮入口，始能得其真韵，感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，持久不散不渴，此为普洱之最佳感受“回韵”。Www.cY316.coM
一、冲泡准备水：熟茶用100℃的沸水，生茶水温大约掌握在90℃左右，用矿泉水、山泉水、纯净水冲泡普洱茶口感甚佳。不宜用自来水，以免氯元素破坏茶叶的养分，影响茶叶口感。茶具：紫砂壶、盖碗、各种品杯飘逸杯均可，紫砂、盖碗冲泡出的普洱茶能充分感受到普洱茶醇厚的口感沉香，品杯、飘逸杯适合在办公场所简易泡茶使用。选择紫砂壶、盖碗宜选用腹大的，便于茶叶的伸展和养分的浸出。
二、解开茶叶普洱茶源于传统，并有多种形态的方式如饼茶、砖茶、沱茶等等，撬普洱茶需要专用茶刀或茶锥来取茶，正确操作是将普洱茶刀或者茶锥从茶叶的边缘和侧面插入，拇指压住茶叶，用巧力撬下茶叶呈块状。近期需要饮用的茶简易将茶叶全部撬开解散后用紫砂罐储存最佳，专业术语中赋予雅号“醒茶”之说。
三、冲泡步骤投茶：根据饮茶人数和茶叶的特性来确定投产量，普洱的投茶量为4-5克左右，由于普洱茶水浸出物比较丰富，故选择适应的茶具、标准的冲泡技巧，一般一泡茶可以反复冲泡10次以上。洗茶：放入茶叶，用沸水冲入茶具大约1/3的沸水，快速洗茶，以唤醒茶叶，沐浴陈香，洗去普洱的浮尘。
冲泡：冲泡后的茶汤需分离到公道杯或品杯喝茶容器中，分离茶汤时需使用滤网，过滤碎茶，
办公产所使用的飘逸杯本身就有分离茶汤的功能，使用起来较为方便。冲泡时候茶汤的出汤时间较为讲究，大早茶淡无味，太晚造成焖茶苦涩味重，只能在实际操作中慢慢领悟，根据普洱的水浸出物特性，出汤时间为可以划分为前半段稍慢、中半段快、后半段慢、来实践掌握。饮用时出现的问题，原因可能如下：
冲泡熟茶时，茶汤呈黑红色，可能原因：冲泡时间过长，或者投茶量过大。冲泡生茶时，茶汤如清水一般，可能原因：水温不够，出汤过快，普洱茶的水温不够，是无法泡出其内质的。一般饮水机的水温约在85℃左右，建议出汤稍微在慢一点，多实践后可掌握，或推荐使用专业的冲泡茶具来冲泡。冲泡时开始如冲泡时间过长，或者水温控制不好，造成焖茶的，也会影响到后续的冲泡次数减少和口感变化，唯一解决方式只能多实践掌握，同一泡茶不同的人冲泡有不同的口感变化，技巧越生疏，再好的茶冲出来也不好喝。冲泡普洱前，如果你能平静下来，心静茶也会香，唯有调整心境，才能感悟普洱的陈香.
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普洱茶的收藏贮藏说明
普洱茶
“茶性淫，易于染着，无论腥秽及有气之物，不得与之近，即名香亦不宜相襟。”说的是存放茶叶的地方一定要洁净，不能有异味。其实在茶类品种当中，普洱的保存条件是最宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难，人能健康居住的地方，就能存放普洱茶，且越存越香。
大体上无论饼，砖，沱。其保存方式大原则都一样。存放的地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直，阴凉通风，远离汅染或其他气味浓厚品，如香，蚊香... 要强调的是，新茶或陈期在30年以内的茶品，其储放环境越通风越干爽越好。
茶买回家中不宜密封，要略透气。若茶有仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽，清理干净后再储存。无味或略有仓味的整简饼茶，宜将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储放。整简茶若无仓味，可以竹箬外用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹，然后存放。纸有调节作用，可以抵挡外界过度的显气。
储普洱茶的器宜用陶灌。如果茶量比较多，可以用陶瓮或陶。类制品可以保证普洱茶在陈放期间通风，透气，罐口不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡灰尘即可。如果能3-5个月将所储之茶翻动一下，对于茶的陈化可达到事半功倍的效果。
细说普洱茶区
据《地理标志产品普洱茶》(GB/T 22111—2008)，普洱茶定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶
理论上的普洱茶，除工艺外还要具备：原料和加工都必须在地理标志保护范围内。普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇
四大产区(绿色)
西双版纳版纳州茶区
西双版纳，意为“十二个千亩(十二，傣语读为“西双”，“版纳”，意为“千亩”，即一个征收赋役的行政单位)。整个西双版纳现有古茶园8.2万亩，分布于两县一市的19个乡镇100多个村寨之中。版纳茶区是普洱生产历史最悠久，产量最高的区域之一。辖2县1市，即勐海县、勐腊县、景洪市。著名的“勐海茶厂”就诞生于勐海，而清代名重一时的“六大茶山”主要分布于勐腊县(只有其中的攸乐茶山位于景洪市)
西双版纳古茶山分布(澜沧江以东6座，以西8座)
上述的14大古茶山，位于澜沧江以西的勐海县占7个，以东的勐腊县占5个，景洪市有一个在江西，一个在江东
古六大茶山:
面积两千多平方公里，分别为：易武(慢撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐
1、易武(慢撒)
释名：“美女蛇居住之地”
茶山地理：包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山等。易武勐腊县城北方，距勐腊110公里。年平均气温17.2度，年平均降水1500-1900毫米。慢撒在易武之北，同归易武茶区。
古树产地：易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等。
茶山历史：易武早在千年之前就有古濮人种植茶树，明末清初之后，随着六大茶山声名鹊起，大量外地人迁入经营茶叶生意。早期慢撒地区茶叶生产贸易量很大，后来由于种种原因，转至易武。清末时一些普洱茶历史上著名的茶庄开始出现，如鸿庆号、同庆号、同兴号、安乐号、乾利贞号等等。
古树现状：在古六大茶山中面积最大、产量最大。清朝后期以来一直是普洱茶的重要产区。目前易武茶区保留有少量没有矮化的分散古树和大量矮化的古树茶园。这些茶园自然环境相对较好，保证了茶的山场气韵。不过因为易武茶成名早，古树存在过度采摘和养护不当的情况，近年来茶质有所下降。加之市场上仿冒品较多，需仔细甄别。
茶质特色：易武茶汤水柔和顺滑，口感清甜，苦涩感较弱，回甘较好。有“茶中皇后”的称号
2、倚邦
释名：“有茶树、水井之地”
茶山地理：勐腊县最北部，今属象明乡管辖，涵盖19个自然村，面积360平方公里，海拔跨度较大，从600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。
古树产地：倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树等。
茶山历史：倚邦茶区历史悠久，至今仍保留一定量的五百年以上的古树。尤其是清代曼松茶成为贡茶，令倚邦茶声名远播。有“吃曼松，看倚邦”之说，至今仍然有很多追捧者。
古树现状：倚邦茶区的独特之处在于大叶种和小叶种茶树混生。在曼拱、倚邦、麻栗树等地还保留有小规模的古茶园，其中不乏中小叶种古树。名声较大的曼松茶区，因为历经破坏，古树存量很小。这也是曼松古树一茶难求的原因。在零售市场出现的可能性为零。
茶质特色：倚邦古树茶因为有中小叶种原因，苦味很淡，涩比苦略显，回甘较快，香气独特，微有蜜韵。其中曼松茶苦涩不显，汤质甜滑饱满，杯底留香幽长
3、蛮专，亦称 “曼庄”
释义：“大寨子”
茶山地理：勐腊县象明乡南部，东部与易武茶区接壤，面积约300平方公里。海拔1100米左右。
古树产地：曼庄、曼林、曼迁、八总寨等
茶山历史：曼专种茶历史悠久，清代时已有盛名，《本草拾遗》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦、蛮专者味较胜”。历史上茶园多但茶号少，清末民初时多卖给易武茶号加工，“易武七子饼一半是蛮砖茶”。
古树现状：综合来说，蛮专茶区是西双版纳古六大茶山中古树资源保存最好的茶区。不仅老树保留较多，生态环境保存的也较好，基本没有经过矮化。但是近年来也开始出现了一些不好的势头，比如为了增加产量，砍伐茶园的大树以增加光照，这会对茶质产生不好的影响。
茶质特色：汤质饱满厚滑，山野气韵较强，杯底留香持久，回甘快而持久，苦涩较轻，喉韵深沉
4、革登
释名：“很高之地”
茶山地理：勐腊县象明乡安乐村，莽枝与倚邦茶区之间。海拔1300米左右。
古树产地：值蚌、新发
茶区历史：六大茶山中面积最小，《普洱府志》记载有一棵特大的茶王树，但今已不存，也是破坏较为严重的古茶山之一。
古树现状：古茶园历经破坏，少部分存留在密林中，近年来被清理出来，大小叶种混生。
茶质特色：山韵明显，苦涩较弱，回甘较好，汤质顺滑
5、莽枝
释名： “(诸葛亮)埋铜 (莽)之地”
茶山地理：革登茶山西南，与革登同属勐腊县象明乡安乐村，海拔1400米左右。
古树产地：秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等。
茶区历史：千年前已有少数民族在此居住种茶，至少在元代已有成片的茶园，清初，莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。清雍正时期因为牛滚塘事件与土司发生矛盾，引发对西双版纳进行改土归流、成立普洱府，从而带来六大茶山以至于整个普洱茶的繁荣时期。
古树现状：莽枝古茶山历经破坏，存留已经不多，而且存在为了增加光照来增加产量，破坏古茶林中大树的情况。古树茶品质有明显下降。
茶质特色：与革登茶类似，茶气稍逊。苦涩较弱，回甘较快，杯底香较好。
6、攸乐
释名：基诺族的世居地，基诺族过去称攸乐人
茶山地理：景洪市基诺乡，基诺山东西长75公里，南北宽50公里，是古六大茶山中现存最大的古树茶区，海拔575至1691米，平均气温18-20度，年降水量1400毫米。
古树产地：龙帕、司土老寨、么卓、巴飘等
茶山历史：传说基诺人是诸葛亮军队的后裔，基诺山种茶的历史非常久远。清代攸乐山产量很大，毛料主要供易武、倚邦等地加工，著名的“可以兴”茶砖就是用攸乐茶制作的。
古树现状：古茶园多分布于1200米至1500米之间，面积约3000亩，几百年的古树存留很多。因其交通便利，近年来存在过度采摘的情况，茶质有所下降。
茶质特色：和易武相近而苦涩略重，回甘较好，山韵明显，水质略薄。
新八大茶山：
后起的八大茶山，位于澜沧江以西，从北往南，分别为：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋;巴达在西部。
1、曼糯
茶山地理：勐海县最北端，属勐往乡勐往村，同普洱的澜沧和思茅区交界。这里是澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站。海拔1200-1300米。年降水量1300-1400毫米。
古树产地：主要有三个寨子，大寨、上寨、中寨。
茶山历史：这里曾是勐海通往澜沧的古道，历史上曾经是普洱茶的重要产区。后来勐海通往澜沧的道路改道，曼糯茶区逐渐衰落。但仍保留了大量的古茶树资源。
古树现状：曼糯古茶山在五六十年代经过较大破坏，很多古树被砍掉种粮食。但目前仍保留了2000亩左右。茶山环境历经破坏，植被比较单一。
茶质特色：山野气韵清晰，苦涩明显，回甘较慢，香气较浓郁。
2、勐宋(勐海)
释名：“山顶上的坝子”
茶山地理：勐海县勐宋乡，东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望。其中那卡茶区海拔1600米，保塘茶区海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。
古树产地：大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨，坝檬、大曼吕、那卡(腊卡)
茶山历史：是勐海最老的古茶区之一，那卡也是版纳最负盛名的产区之一，一百多年前即有汉人迁入经营茶叶生意。大曼吕等地在上世纪七八十年代建立了新式茶园，成为勐海茶厂的重要原料来源。
古树现状：勐宋地区的古茶园目前还有3000亩左右。其中以那卡茶的最为出名，保塘茶区保护的最为完好。那卡古茶园种植密度较大，其中有一定小叶种混生。目前保留有300多亩。保塘古茶区与森林灌木共生，古茶分布密度较低，散布在森林里。还保留了一定量较粗大的老树。
茶质特色：那卡、保塘等古树茶普遍茶香纯正，苦涩明显，山野气韵强，回甘较慢
3、南糯山
释名：“(产)笋酱(之地)”
茶山地理：勐海县格朗和乡，景洪至勐海公路旁，距勐海县城24公里。平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均气温16-18度。
古树产地：竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
茶山历史：南糯山种茶历史悠久，享有盛名，传说当年诸葛亮南征时曾在此种茶，虽系传说，但古濮人种茶的历史则十分久远，后来哈尼人迁入南糯山开始种茶，南糯山半坡寨的茶树王即是历史的证明。在民国和新中国成立后，这里都是普洱茶的重要产区，民国时期这里是云南机器制茶的发祥地。八十年代大规模开发茶园时对古树有一定的破坏。
古树现状：目前南糯山古茶园约12000亩，是版纳地区最为著名和面积最大的古茶山。古茶园分布在9个自然村，由于分布较广，不同寨子的茶口感有一定区别以半坡老寨的茶最为出名。由于代经历史变迁，南糯山古树，矮化老树，台地茶并存，古树茶品质有所下滑。
茶质特色：汤质饱满，回甘较快，山野气韵较显。传统上南糯山茶香气较饱满，苦涩明显，近年来苦涩较弱，香气较不显
4、帕沙
释名：“一座山，一条河”
茶山地理：勐海县格朗和乡西南帕沙村，处于南糯山与布朗山之间，海拔1200-2000米，年平均气温22℃，年降雨量1500毫米。
古树产地：帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端等。
茶山历史：帕沙村唐宋时期即有哈尼先民居住种茶，目前仍保留相当数量古树。
古树现状：帕沙目前存留的古茶园有2900亩左右，每个寨子都有一定数量的古树资源。几百年树龄的古树存量很多，大树成片，基本未经矮化，保护较好。其中帕沙老寨的古树茶较为出名。
茶质特色：帕沙古树苦涩明显，但可以化开，清甜亦显，生津明显，山野韵味
5、贺开
释名： “最先看到太阳之地”
茶山地理：勐海县勐混镇贺开村，北连著名古茶山南糯山茶区，东邻拉达勐水库，西面腑望勐混坝子。海拔1400-1700米。
古树产地：曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼迈、曼蚌、曼囡等
茶山历史：贺开拉祜属古羌人余脉，很早就在贺开一代种茶。当地人以诸葛亮为茶祖，每年有仪式祭拜。当地还流传这古茶树的传说。近代贺开也是版纳较为著名的茶区之一。
古树现状：贺开现有连片古茶园9000亩以上，分布于贺开、曼蚌2个村委会7个寨。贺开古茶园在西双版纳所有古茶园中连片面积最大，具有一定观赏价值。在曼弄新、老寨之间有十几株树龄近千年的大茶树。古茶园自然环境保护较为良好。
茶质特色：汤质饱满，略有苦涩，苦涩化甘较快，山韵明显
6、布朗山
释名：布朗族聚居地
茶山地理：勐海县布朗山布朗族乡，南与缅甸接壤。年降雨量1300-1500毫米，年平均气温18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨相对海拔较低，约1200米。
古树产地：老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等
茶山历史：布朗山的布朗族是古濮人的后裔，濮人在云南种茶的历史非常悠久，可以上溯到商周时期。目前在老曼娥寨还保留有较大规模的古茶园。老班章古树在本世纪早期开始逐渐为人所知，从外形到滋味，都具有明显特点，茶友中有普洱茶之王的称誉，至今仍是普洱茶市场价格的重要参考点。
古树现状：目前老班章和新班章寨共有古茶园两千多亩，以老班章树龄较老，自然环境保护较好，新班章亦存有相当数量的古树。老曼娥寨的古茶园面积更大，有三千亩以上。总体来说，当地人为维护老班章声誉，茶园生态保护和管理不错，但和大多数名山一样，存在过度采摘的情况，茶质有所下降。
茶质特色：老班章茶外形肥壮，滋味浓烈，苦涩明显，生津回甘快而持久，茶气明显。老曼娥茶与老班章类似，苦涩度更重，化开时间更慢
7、勐宋(景洪)
释名：“山顶上的坝子”
茶山地理：位于景洪市大勐龙镇勐宋村，位于景洪市最南端，也是云南纬度最低的古茶区，海拔1500-1800米。降雨适中。
古树产地：勐宋大寨、苗锄山、曼迁老寨、曼家坡坎、曼窝科、曼加干边、曼加角、曼卖窑等
茶山历史：勐宋村的村民小组大部分是爱尼人(哈尼支系)，曼伞村老寨是布朗族，种茶都有久远历史。曼迁老寨附近的古茶园中，存有树龄十分古老的古茶树。清朝时这里的茶曾上供土司。
古树现状：作为中国最南部的古茶山，因为其地理位置偏僻，勐宋茶区自然环境保存较好，目前仍有五千亩古茶园，长势良好。勐宋茶分为甜茶和苦茶，甜茶苦涩淡而苦茶味极苦，长久不化，本来不被村民用于出售，现在已成为版纳古树中之名品。
茶质特色：山韵明显，香气饱满，汤质厚重，杯底香强，甜茶苦涩较短，回甘较快;苦茶苦涩明显，回甘较弱
8、巴达
释名：“仙人脚印”
茶山地理：勐海县西部，原属巴达乡，今属西定乡，西隔南览河与缅甸相望。海拔1580-2000米。
古树产地：曼迈、章朗、曼帕勒等。
茶山历史：巴达茶的出名主要是因为1962年发现的巴达野生大茶树，为云南成为世界茶发源地做出了贡献，勐海茶厂在巴达地区也有规模庞大的台地茶基地。其实除了野生茶和台地茶，巴达的栽培古树茶资源也很优秀，是当地的布朗族先民种植的，章朗古寨已有超过1400年历史。
古树现状：巴达章朗、曼迈等地的古树茶园自然环境保存较好，茶园与森林共生，古茶树自然生长，大多没有矮化，有少量小叶种。古茶园共有两千亩以上。
茶质特色：山韵饱满，香气纯正，苦涩明显，汤中有甜，回甘快而明显
如何科学品饮普洱茶？
普洱茶是养生佳品，多变的特性使人们在饮用它的过程中，必须具备丰富的茶叶知识和品饮的技巧。了解、学习普洱茶的知识，尤其是掌握普洱茶的鉴品常识，品饮普洱茶时懂得结合自身的体质和身体状况，科学地品饮普洱茶，是获得健康的前提。
科学饮用普洱茶，需要营造良好的饮茶氛围，选择优质普洱茶、冲泡用水和泡茶器具，运用科学的冲泡技艺，进行科学品饮，以达到修养身心、健康益寿的目的。
协调、自然、和谐是健康的标志。选择适合自身达到身心和谐的普洱茶适量饮用，促使我们的身心保持持久的协调，这是普洱茶健康奥秘的核心。
普洱茶的品饮在不同的历史时期、不同的地区、不同的民族之间存在不同的品饮方法，可分为清饮、调饮。
普洱茶最好用山泉水（软水为佳，煮水时不宜过度沸腾，以免水中的氧气过少影响茶叶的活性）冲泡，水温100℃，茶水比例为1：50，置茶量为容器容量的2/5左右。
浸泡时间视普洱茶的情况而不同，一般紧压茶稍长些，散茶可以稍短些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以适当延长些。
普洱茶适宜用高温冲泡，冲泡器具以紫砂壶最佳，紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。也可用盖碗杯冲泡，盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
土陶瓷提梁壶冲泡普洱茶适宜使用大一点的茶具，以更好地表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美，更符合普洱茶深厚的陈韵，适合多人一起饮用，故土陶瓷提梁壶常用于休闲茶道和表演茶道，具有品饮普洱茶韵味的时尚性。
详细说说政和白茶中寿眉！
柴米油盐酱醋茶，这些必需品不管您富贵还是贫穷，只要是生活谁都离不开。让寿眉充当这里的茶想必是最适合不过了。
寿眉是用采自政和大白茶的一芽三四叶制作而成，其产量是白茶类中最大的一个品种。新寿眉价格实惠，口感宜人。老寿眉具有枣香和药香，厚积薄发。如果说银针是茶中美女柔情似水，那么寿眉就是茶中智者大器晚成。
寿眉如何鉴赏?
寿眉以茶叶子为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可用沸水，而且可以多泡一会，这样就会充分享受到其最美的部分。
寿眉的价值几何?
寿眉的价值我们分两点说明，第一当然是它的饮用的固有价值。坊间一直都流传着寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，是小儿高烧的退烧良方。还有的说寿眉性中庸，不寒不热，有退热、祛暑之功效。在夏日里可令人精神愉悦、心旷神怡。现代科学研究表明茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效。
第二点当然是寿眉的经济价值，传统日晒工艺的寿眉新茶价格通常在百元以内就够了，但如果是保存得当(保存方法另作文章)，不仅是它的饮用价值增长而且市场价值更是可观。五叔温馨提示，收藏不一定非要它升值盈利，如果是长期饮用每年收藏一些寿眉不需要太多费用，关键会让你省很多买老茶的钱。
普洱茶北上：北方茶界专家细说普洱
近日，“健康中国，普洱北行”茶文化交流论坛在哈尔滨圆满举行，众多茶行业领导、专家汇聚于此，对普洱茶行业在北方发展市场前景如何？北方推广普洱茶文化有哪些突破口？展开深入的探讨与交流，多位北方茶界专家也对北方茶文化发表了自己独到的见解。
中华茶人联谊会茶叶收藏委员会副主任李永泉（左二）
一、北方普洱茶销售势头转好，熟茶受欢迎
中华茶人联谊会茶叶收藏委员会副主任李永泉先生讲述了北方的普洱茶市场发展和消费概况。北方人早先以消费茉莉花茶为主，1991年前后北方茶叶公司从南方进购了一批普洱茶，这是北方人初次接触普洱茶，当时销售情况并不乐观，到1999年仍无人问津。2000年以后，普洱茶通过南方的茶博会逐渐走进北方，被北方人们所熟知。
近些年北方普洱茶销售势头良好，普洱茶收藏日渐兴起。从北方消费习惯来说，普洱熟茶更受北方消费者欢迎。由于北方饮食多酒肉，肠胃不易消化，具有养胃护胃功效的熟茶更适合北方人，熟茶好喝的口感也让北方人更容易接受。从收藏来看，很多北方茶友收藏了熟茶。
黑龙江省茶文化学会会长钱栋宁
二、黑龙江茶协力推茶文化，北方普洱茶市场前景广阔
黑龙江省茶业协会会长张莉莉女士在论坛发言中表示，黑龙江茶业协会自成立以来，以茶为载体，本着建立互信、搁置争议、求同存异、共创双赢的原则，为茶业界与各界建立了良好的商业平台；同时协会也致力于让更多的茶友走出黑龙江，把各地茶产业的销售模式、优秀推广模式带进黑龙江，让黑龙江的茶文化活动丰富起来，希望各茶企针对当地的风土人情、实际情况做出对应的推广与传播。近年来普洱茶在北方市场正掀起一股热潮并迅速蔓延，但相比南方而言，北方许多的普洱茶市场还属于处女地，还需要经过艰辛地努力。合和昌在茶界率先提出了普洱北行的概念，在提升普洱茶品牌的同时，必将会深度影响北方普洱茶销售观念。
三、坚持普洱北行，为北方普洱茶市场注入活力
天津市茶叶学会副会长曹作良教授一直见证着“健康中国，普洱北行”茶文化交流论坛的发展轨迹和历程，此次论坛他被特邀做见证发言，他讲述了与“普洱北行”结缘的故事，高度评价“普洱北行”为普洱茶经济和茶文化的南北共同发展做出了突出贡献。“普洱北行”吸引了众多茶界精英加入到普洱茶文化传播的队伍，一大批年轻茶界新秀成为普洱粉丝，为北方的普洱茶市场注入了活力。曹作良教授一路见证了普洱茶的魅力和普洱茶文化的影响，他热切期待“普洱北行”能持续推进，对普洱茶在北方和全国乃至世界的健康发展大有裨益。
资深茶人郭春明
四、北方推广普洱茶文化有哪些突破口？
哈尔滨“喝喝茶”茶庄掌舵人、资深茶人郭春明一直致力于北方茶文化推广，多次担当“普洱茶健康与养生”讲座主讲，对普洱茶有着深刻理解。针对北方独特的地域特点和生活习惯，郭春明先生在会上分享了普洱茶在北方传播的四大突破口。
第一，从功效入手，以熟茶为主。北方的饮食特点容易形成高血脂、高血糖、糖尿病、高血压等地方病，漫长的冬季又很寒冷，要从健康的角度引导人们认识和了解普洱茶的暖胃、解油腻、降血脂、降血糖的功效，从而喜欢和爱上普洱茶，最终成为北方人的生活习惯。
第二，从便捷入手。推广适合商务办公的便捷产品和冲泡方法，如红砖焖泡，让更多人在旅行、钓鱼休闲、汗蒸休息甚至办公会议上等场合都能喝到普洱茶。
第三，从地域入手。建北方仓储，让北行普洱扎根北方。
第四，从培训入手。走茶山，拜名师，访茶友，送好茶，参加普洱茶高级研修班，获得普洱茶理论实践知识，在体验中心定期举办学习茶会、盲品大赛等。
通过众位嘉宾在本次论坛上的交流，让与会嘉宾和茶友对黑龙江当地和北方地区的普洱茶文化有了更深入的了解，为普洱茶企开拓北方市场提供了重要信息，有助于普洱茶在北方地区的健康发展。
新入门普洱茶品饮者如何购买普洱茶？
我曾经也是普洱茶消费者，在市场上购买普洱茶主要是道听途说，经过熟人的介绍，朋友的推荐，非常盲目，没有自己的品荐标准，买了很多乱七八糟的茶，走了弯路，现在回想起来心里还是很不舒服。当初人家说什么茶好，就跟着买，人家品茶说是什么味道，我也就认为是这样的味道，认为普洱茶就是这样的滋味。所以说，当一名新的普洱茶品饮者，喝到的滋味哪怕是你当时喜欢的，也不一定是正确的。因为普洱茶的变数太大了。要踏踏实实从头喝起！
在北京市场上，感觉到大家在买茶时不是太懂，买茶时受卖茶者的影响较大，而在普洱茶比较成熟的广州市场，多数消费者都有自己的品饮标准，而做出较为正确的选择。买普洱茶难，买越来越好喝的普洱茶更难！但是影响普洱茶滋味的内外因素太多了，好不好喝因人而宜，诸多因素，影响到大家对一泡茶好喝与不好喝的认可。如泡茶者对茶的理解和泡茶功夫的娴熟度，所用的泡茶器皿，所用的水，泡茶用的水壶等。再就是一饼茶的的初始状态如何，就是茶的紧压方式，茶的紧压度，茶的陈化年份（大概），茶菁等级、拼配方法、生产工艺、仓储条件，生茶、熟茶，新、老茶等等，泡茶者和泡茶方法的改变，还有就是一饼刚开泡的茶，撬的头几泡茶，和过一段时间后，透气了，自然醒透的茶也大是不同。有可能今天卖茶人泡给你喝的茶，和你买回家后自己泡出来的滋味完全不同，也不必大惊小怪，他没有拿错茶，你也没有买错茶，不过是上述原因中某个条件改变而发生的变化。
一个新入门的普洱茶品饮者，一定要到市场中去经历一下风雨，但是学费不要交得太多了，我有一些自己认为简单的现实的购买普洱茶的方法与广大茶友分享。
找几家专业的专营普洱茶经销商店，货比三家，会买到合理的价格。茶品首先选择大厂的，因为大厂的产品有传承，品质稳定，方便大家对口感的记忆有延续性。从熟茶开始喝起，多选择几款同一厂家同年份的茶对比去喝，再买同一款产品而年份不同的熟茶，做纵向比较。感觉自己的品饮能力提高后，再去买不同的品牌，相同的年份，尽可能选择相同的紧压方式，回来做横向比较，如果有条件去参加一些品茶活动就更好了，但最重要的是相信自己的嘴巴，如果可以转换到生茶，也要和熟茶做同样的功课，找不同的茶做对比，年份逐渐往前，要喝明白，很辛苦的，当有一定品饮基础后，给自己一个正确地品鉴和消费定位。再慢慢地去理解选择普洱茶的三要素：
一、正确地优良茶菁（云南大叶种）
二、精湛的制作工艺
三、专业的仓储
上述三条包涵的内容太多了，就不细说了。只有多喝茶，多交流。如果理解了，就可以为自己找到性价比合适的茶品，一生钟爱普洱茶。
我把对普洱茶的理解与广大茶友共同分享，闻香、知味、感觉、自然！
如何泡恩施玉露茶 关于如何泡恩施玉露茶
恩施玉露用80度的热水冲泡最好喝，悬壶高冲使细嫩的茶芽在杯中翻滚旋转，上下沉浮，汤色明亮，细看养眼透亮的润泽，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动。
恩施玉露的泡法：恩施玉露冲泡水温在80°左右，用煮沸过的水少许冲入茶杯以湿润茶叶，吸水后开始慢慢膨胀的茶芽，有如春笋破土，杨柳吐绿，润物细无声。悬壶高冲使细嫩的茶芽在杯中翻滚旋转，上下沉浮。在热水的冲泡下，茶芽舒展开来，慢慢沉降杯底，如雨下落，香气清爽。汤色明亮。细看养眼透亮的润泽，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动。
恩施玉露茶的饮用禁忌(1)忌喝头遍茶：
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
(2)不易空腹喝茶：
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
(3)喜喝新茶：
因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。