青茶的由来。
传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。这也就是最早关于养生茶的记载。
体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。专家建议，燥热体质者喝凉性茶;肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人，应喝中性茶或温性茶，免疫力低下或久病初愈患者，可服用灵芝茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。
喝茶排毒养生是传统的中国人喜爱的一种中医养生方法，而茶文化也因此流传了几千年。喝茶排毒养生可以有效的促进新陈代谢，去除油脂油腻，排出体内毒素，保持身体健康，是排毒养颜的方法之一，更是美容护肤的良方。
春天宜饮花瓣茶：景象温顺，阳气上升，宜选刺激感官、芬芳浓郁的花瓣类茶材，可以资助散发冬季积存在体内的冷邪、生发人体的阳气，养肝利胆、疏通经脉，如玫瑰、茉莉、菊花。
夏天宜饮花草茶：景象炎热，阳气兴旺，宜选茶性沉降、茶气清苦、有清凉感的花草类茶材，以除烦解渴、补益肠胃，如绿茶、薄荷茶。
秋季茶宜果类：景象干燥，阳气渐弱阴气上升，宜选性质收敛的果类进茶，以清除体内余热，止咳化痰、养肺滋阴，如金橘、菠萝、乌龙茶。
冬天饮茶宜根茎类：景象冷冷，阴气趋盛，宜选茶质温、茶气辛散的根茎类茶材，以驱冷补阳，如天门冬、红茶、铁观音。茶及普洱茶。
提醒：吃了肉食之后不要立即喝茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，它与蛋白质合成具有吸敛性的鞣酸蛋白质，这种蛋白质会使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加有毒物质对肝脏的侵害，从而引起脂肪肝。所以，饭后立即喝茶的习惯应该改掉。
应该根据自己身体的感觉，合理选择服用：
如果最近身体出现发热、微恶风寒、头痛、口干微渴、舌边尖红等，适宜饮用以解表、清热为主要功效的凉茶(如含金银花、连翘等制成的凉茶)。
如果身体出现高热恶热、烦躁神昏、口渴引饮、口腔溃疡、大便秘结、小便短赤等，适宜饮用以清热泻火解毒为主要功效的凉茶(如含黄连、黄芩、栀子等中药配方的凉茶)。
如果出现口燥咽干、五心烦热、盗汗等，适饮用清热养阴生津的凉茶(如含沙参、玉竹、麦冬等中药制剂的凉茶)。
若体质素来虚弱者和婴幼儿，不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳气和脾胃，导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒、纳差便溶。舌淡苔薄或剥、脉弱无力等脾肺气虚等症候;尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩、形气未充、血少气弱，若长期服用凉茶，攻伐不止，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。
茶在中国有着悠久的历史，是人们平时生活不可或缺的一部分， 如果是在喝的茶里加入一些有一定功效的药物，即可以做养生茶饮，又可以对一些疾病有好处，可以根据自己的情况，选择适合自己的养生保健茶。
目前，中国养生茶仍处于起步阶段，所占市场份额较小，虽然市场发展空间很大，但市场发展需要一个过程，国内保健业依托中国悠久的茶文化和中医药文化，必然有更为广阔的发展前景。
延伸阅读
养生茶疗：适合女性饮用的自制养生茶
适合女性饮用的自制养生茶！我国的饮茶历史是比较悠久的，这主要得益于茶叶的养生、保健功效，不同的茶搭配在一起饮用，养生功效是极为不错的，下面就跟随小编去具体的看一下。
一、牛奶红茶
材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克
制作方法：
1、首先将红茶放入锅中，然后加水煎煮5分钟；
2、其次将红茶叶过滤掉，在用另外一只锅煮牛奶；
3、最后在牛奶煮沸后加入茶汁，并再加入食盐搅拌；
功效：每天早上喝一次，具有补充气血，强身健体的功效。
二、黄芪红茶
材料：黄芪15克，红茶3克
制作方法：
1、首先把黄芪放入锅中，并加入适量清水煮约15分钟；
2、其次再将红茶放入锅中一起煮约5分钟，即可饮用。
功效：具有补气健胃，改善身体虚弱症状的功效，除外，还具有降压、利尿、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等作用。
三、菊花普洱茶
材料：干菊花2.5克，普洱茶叶3克
制作方法：
1、首先将菊花与普洱茶叶放入有杯盖的瓷杯中，并往杯中注入沸水；
2、其次将第一泡茶倒掉，且再次注入沸水；
3、最后在约2分钟后掀开杯盖，即可饮用。
功效：具有清热消暑、解毒、利尿通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、延年益寿等功效。
四、红枣枸杞茶
材料：红枣25克，枸杞子20克，适量红糖
制作方法：
1、首先把红枣(去核)与枸杞子放入锅中，并加入适量清水煎煮；
2、其次在红枣煮软后，并放入红糖，再将其调匀，即可饮用。
功效：具有改善气血不足，增强体力的功效，使元气尽快恢复。
养生茶的配方
养生茶的配方简易，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在春季，如能根据自身体质，选用适宜的养生茶配方，对增进健康、增强体质定会有益。现在茶与健康小编就为您推荐四款新式养生茶配方。
养生茶配方1、萝卜茶
白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。
养生茶配方2、姜苏
生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开不冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。
养生茶配方3、银耳
银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖(勿用绵白糖)炖熟，再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约10%、碳水化合物65%、无机盐4%;还含有维生素E 以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。
养生茶配方4、桔红茶
桔红3-6克、绿5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用，有润肺消痰;理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、 粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。
养生茶有道
养肝红茶
中国传统中医认为：“病者，阴阳不调，物体不和”，“肝，解毒、理气、和五体、调阴阳也”，故养生之道，养肝为始。
此款养肝茶精选相思藤叶、仙甘藤、白鹤灵芝草等数十种名贵中草药及上等红茶作为原料，以茶为载体，承中国传统医学原理，得益气养生之茶。此茶口感醇和，回味甘甜。饮用此茶，可以达到补气养血，生津止渴，降低血糖和胆固醇，软化血管，润肺除痰，疏肝理气，清热解毒，护肝保肝等功效。
泡法：红茶茶具为佳，第一道水温75℃，第二道80℃，第三道后便可以90"C的高温开水冲泡，可冲泡至六至七道。
灵芝绿茶
灵芝，素有“仙草”的美誉，有着美好、吉祥、富贵和长寿的象征，历来被古代帝王当做“灵丹妙药”，并被西方人昵称为“神奇的东方蘑菇”。《神农本草经》将灵芝列为“上上之药”，《本草纲目》中讲到“久食轻身不老，延年神仙”，其养生功效自古以来都大受褒奖。
由夏到秋，天气由热转凉。从中医节气看，中秋是气候转换的分界点。由于昼夜之间温差增大，阳气弱阴气长，是人们发病较多的时候。因此不论男女老少，秋季都要注意养生。
世间能以一叶之轻而牵众生之口者，唯茶也。善于喝茶的朋友定是懂得一些养生之道的人。秋季养生茶讲求方便简捷，既可养生又能防病。近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，喝秋季养生茶，对增进健康、增强体质定会有益。这里小编给大家搜集到三款秋季养生茶，供大家品饮的创业计划，那就是通过调配花式茶饮来向更多的人推荐茶饮和茶文化。
决定了之后，莎莎就开始着手自己的创业之路。本身学茶的她对茶性是极其熟悉的，还自学了一些中医药理和营养学课程，开始试着写配方，虽然辛苦亦有所得。但是最难得不是配方设计而是调茶的推广，最初花式调茶在品茶人的眼中是“不入门”的小孩玩法，在不熟悉茶的人眼中，更像是新的“茶促销”手段，要得到大家的认同，真不是件容易的事。“各种方法，我都试过了，但一直都没什么进展。关注的人有一些，但是愿意尝试的真不多，连试的机会都不给我，我要怎么推荐呢？”面对这第一关，莎莎在一次商场化妆品促销的活动中找到了灵感，就像化妆一样，每一道工序过后，你都会变得更加美丽，但是化妆的最高境界就是上妆之后犹如没化妆一般，整个效果浑然天成，美丽无瑕。我们都习惯在调茶里添加很多“个性”极强的元素，让茶去包容它们，可是茶性也因此而被隐去了。这次触动让莎莎开始“反其道而行之”，她开始在调茶饮品里凸显茶性，茶性温和的乌龙茶、红茶多与水果干结合，而茶性恬淡的绿茶、白茶则多与花草结合，提升香气口感……因为结合了茶本身的特性受到了一些朋友的喜爱，口口相传作用下，在自己的小圈子里，莎莎几乎成了“调茶教母”。不过莎莎最终还是希望这些被调茶吸引来的人们能琢磨出茶最本真的滋味，因为她坚信最原始的滋味才能带给人们最真的感动。
莎莎蜜语：红茶加蜂蜜的话，可以润肤美容，冬天喝还有润肺暖胃的功效。但是要注意，蜂蜜须在茶凉到40℃的时候添加，不然会产生酸味，而且蜂蜜的营养成分也会被高温杀死，也就没有润肤润肺的功用了。
民族的智慧才是不退的时尚
行走过云南的人们都不会忘记那里多彩的民族风情，少数民族那种茶酒当歌的豪迈情怀更是让人领悟到了包容的力量。“茶争酒辩论功过，墨客无语难评说。清茶涤烦酒助兴，莫言是非弄巧拙。”茶与酒，在世俗的眼里分别代表着宁静致远的高尚与浮华颠沛的沉沦，千百年来难有交集。但是在奔放的少数民族眼里，它们是生活里不可或缺的一部分，吃茶喝酒乐哉乐哉，才不负这碧水蓝天。
在云南昆明就有这么一位女子--龚志琼，喜爱普洱茶也爱让人偶尔迷离的酒，更尝试着将它们融和调配出属于民族的味道。用茶和酒做调饮，并不是我们的新发明，而在国外饮茶者中是比较盛行的一种饮用红茶的方式，在我国并不多见。我国的绝大多数嗜茶者更喜欢品茶的原香本味，因此几乎从不尝试在茶中加入任何香料或其他食品（糖、盐、酒、奶等等，少数民族例外）。但茶的调饮对于茶饮的推广和普及，有着非常重要的作用和意义。说起自己的茶酒理念，她更有着自己的自信。因为华夏的文明，茶、酒都占据着重要的篇章，一味的将其区分开来，并不见得明智。
国外以酒入茶的情况非常普遍，各种威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒以及各式葡萄酒和利口酒都可以入茶调制成不同口味的茶品，并深得大家喜爱。可是，不同的饮食习惯，不同的地域风俗，不同的茶品酒品，是否能调制出我们自己都喜欢的茶味饮品呢？为此，志琼开始用心尝试。2009年6月，志琼意在创编一套红茶和酒的调饮茶艺，名为《知音》，茶艺将小凤仙和蔡锷将军的悲情故事通过酒和茶展现。就是这样一个想来、看来都很简单的调饮，志琼却连续几天用十多种不同的酒类（洒品）不断调制、品鉴，最后才定下来用一款特选的葡萄酒同云南的极品滇红调出最佳口感用于《知音》茶艺，这款茶也就自然而然地命名为《知音》。以下的一些图片是我当时觉得好玩拍下的，现在却成了“珍贵的历史”见证。其实人生何尝不是一杯调饮茶？岂叹鸿渐苦着书，本是葱花椒盐煮浊羹，不将调饮着入经，却待后人定清香，留作洪武笑前人。而今洪武人又古，清香复味任人品。调饮茶，终将是一个调，味随茶，茶随心，调得清寡好认路，调得浓苦可识人，调得馥郁多把盏，调得五味看乾坤。
绿茶，香雅高清，甘醇鲜和，有机绿茶更是绿茶中的翘楚。相较其他茶类，绿茶中保留较多的天然成分，常饮，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。
灵芝绿茶茶包由产自武夷山脉原始林区的原木有机灵芝与有机绿茶经过精心配比，精制而成，让灵芝的药效与绿茶的保健功效合二为一。灵芝的味苦调配以绿茶的醇香，使之口感清苦回甘，清爽提神，不但能增强体质，还可以有效清除体内的自由基，以及防止手机、电脑辐射对人体的伤害。泡法：各式茶具均可，将茶泡放入杯中，以开水冲泡即可。
西洋参茶
西洋参原产北美洲，铁观音原产福建安溪，二者虽都深受市场欢迎，但从外形到内质都相去甚远。二者结合在一起将会如何呢？西洋参茶将西洋参萃取物与铁观音茶叶合二为一，按照乌龙茶的制作工艺，制成外形颗粒状的西洋参保健茶。
此茶外观看上去和普通铁观音并无差别，虽只见茶而不见西洋参，却兼具二者的口感和保健功效。西洋参性凉而补，滋阴降火，铁观音茶花香馥郁，口感醇和。西洋参茶前四泡西洋参味足，苦中微甘，五道后铁观音滋味明显，满嘴甘甜。
泡法：采用功夫茶泡法，盖碗、紫砂壶均可，不需温润泡，每两道一起饮用，泡至七道滋味犹存。
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