制作莲花茶。
① 将适量茶叶放入茶袋中备用；
② 买入含苞莲花数枝，将花茎剪短，用手指将花瓣轻轻拨开；
③ 将茶叶置于花蕊中，并顺次把花瓣合上；
④ 用保鲜纸包裹花朶，再用保鲜袋封好，放入雪柜的最低层格；
⑤ 注意放入雪柜的时间不能太久，最多一至两天。因茶叶在花蕊中受潮，必须取出茶叶，均匀放在焗炉内焙干，时间约半分至一分钟，视数量和湿度而定；如茶叶湿气仍重，可再焗一次（切忌一次性选用高温烤焙，使茶叶焦枯）。焙干后将茶叶取出，放凉，减少茶叶因加热产生的水分。
⑥ 品饮时若要增加香气，可将花蕊及花瓣分开焙干后，与茶叶一同冲泡，入口荷香萦回，滋味清醇淡雅，回甘快且长。
夏日荷莲飘香，在赏莲观荷之余，有否想过亲自制作荷花茶？在暑热天时，呷一口莲花茶，清心益气，润口生津，清甘舒爽；邀请亲朋共尝，增添雅乐。
有关莲花茶的制作，明？顾元庆删校的《茶谱》内记录：“莲花茶：于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮纳蕊中，以麻皮略絷，令其经宿。次早摘花，倾出茶叶，用建纸包茶焙干。再如前法，又将茶叶入别蕊中，如此数次，取其焙干收用，不胜香美。”文中大意是：将一小撮茶叶放在未开的莲花蕊中，经过一夜的窨花，第二天取出茶叶焙干后，再将茶叶放入另一朶莲花蕊中，如此重复几次，焙干茶叶备用。
数次，即多少次呢？清？陆廷灿着《续茶经》内引用《云林遗事》记述：“莲花茶：就池沼中，于早饭前，日初出时择取莲花蕊略绽者，以手指拨开，入茶满其中，用麻丝缚扎，定经一宿。次早连花摘之，取茶纸包晒。如此三次，锡罐盛贮，扎口收藏。”进一步确定放茶叶时花朶含苞，隔天采摘，并重复三次窨花焙干的工序。
至于茶叶，要选用甚么级数？根据《续茶经》记载：“但上好细芽茶，忌用花香，反夺其真味。惟平等茶宜之。”意即用平价茶叶便可，而制作莲花茶，应选用较平淡的白茶，如白牡丹、寿眉等。
时值荷花季节，就让我们一起动手制作莲花茶，尝一口自家出品。
莲花的益处甚广，据《本草纲目》记载，莲蕊须可清心通肾，固精乌发，增添脸色光润，并可作干果食用。莲房入厥阴血分，消瘀散血。莲花鎭心益色，驻颜轻身。若根据古籍方法调制，可将焙干的茶叶放入另一朶新鲜莲花蕊中，重复三次，最后将焙干的茶叶贮藏备用。
莲，花之君子，出淤泥而不染。在悠长暑假，趁七月荷香满城，家长与小孩一起制作莲花茶，讲解荷莲寓意，旣是文化敎育，亦能增进亲子和乐。
扩展阅读
夏日喝菊花茶过多伤胃
脾胃虚寒最好少喝
中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。
阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。
茶里加冰糖也要注意
喝菊花茶时，有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。所以，不清楚自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。冲泡菊花茶时直接以热水冲泡即可。
应选小且颜色泛黄的菊花
菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。
此外，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。
夏日美容瘦身佳饮品--洛神花茶
“洛神”---漂亮的名字，漂亮的花
【功用】：清热解渴、帮助消化、利尿消水肿、养血活血、养颜美容、消除宿醉
【花草随笔】：洛神花又称作玫瑰茄，是锦葵科的一年生植物。洛神花在完全绽放后，花瓣会雕落而留下花萼，之后花萼会逐渐变大、成为带酸味的果实。玫瑰茄生长在山野中，不受污染。气微香、味酸，富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效;另外的一些成份还对肠、子宫肌肉有解痉作用，同时还有驱虫作用，并能促进汁分泌、降低血液浓度、刺激肠壁蠕动。常常饮用玫瑰茄花茶可以防治心血管疾病的功效。其对心血管疾病、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效。洛神花含有丰富的柠檬酸、苹果酸及维他命A及E，能解除身体的倦怠感，对消化不良及皮肤粗糙也有帮助。在炎热的夏天，如感到食欲不振，它清爽的酸味必定能增进你的食欲。
【茶汤色泽】：深红艳丽，如红宝石般的颜色，让人垂涎欲滴。
【口感】：酸酸甜甜，回味悠长。洛神花 菩提叶 蜂蜜 乌梅=清肝除烦降火气, 消除疲惫, 振奋精神, 醒神明目洛神花 薄荷叶 蜂蜜= 去除油腻, 消除胀气山楂 洛神花 菊花 普洱茶 蜂蜜=瘦身助消化, 明亮眼睛, 润泽肌肤
金莲花茶生津利咽，活血养颜功效
当初喝金莲花茶是因为它看起来很美，金灿灿的，色泽澄明，花朵盛开在玻璃杯中仿佛金色的阳光。当觉得上火嗓子疼或者熬夜喉咙不舒服的时候，喝它能滋润、生津、利咽喉，长期饮用还能预防和治疗各种呼吸道炎症，缓解声音嘶哑，怪不得被美称为“塞外龙井”呢！
喝金莲花茶已经好几年了，但用的都是干花，从没见过它的真面目。直到去年八月前往号称“皇家猎苑”的围场塞罕坝草原才得见它的芳姿。金莲花几乎为塞罕坝所独有，盛开的时候整个坝上草原仿佛万点金星落地，四野一片璀璨，如织如锦，芳香绚烂的花朵宛如峡谷中的金蝴蝶翩翩飞舞，美得让人惊叹。据说这种毛茛科的一年生草本植物，只生长在海拔1800米以上的高山草甸或森林地带，不苛求肥沃的土地，不在乎犀利的风霜雨雪，很有一身傲骨。
当年乾隆皇帝在坝上围猎时曾写过一副对联：“塞外黄花如金钉钉地，京中白塔如银钻钻天。”东北民间也素有“宁品三朵花，不饮二两茶”之语，这里所说的花，就是金莲花。用金莲花泡出的茶也是金灿灿的，色泽澄明，花朵盛开在玻璃杯中仿佛就是金色的阳光。喝上一口，清纯爽冽，回味悠长，怪不得拥有“塞外龙井”的美誉呢！
当初喝金莲花茶完全是因为它看起来很美，渐渐地，察觉出它的好来。当觉得上火嗓子疼或者因为熬夜喉咙干哑的时候，喝它能舒服很多。我上网去查了查，才知道金莲花味苦，性寒，无毒，入药制茶均可清热解毒、滋阴润肺、清心明目、止咳祛痰。它里面含有黄酮及有机酸类成分，具有广谱抑菌作用，所以能杀菌消炎，治疗多种呼吸道炎症，如急慢性扁桃体炎、中耳炎、结膜炎、淋巴管炎、咽喉炎等。常饮金莲花茶还能滋润嗓子，缓解声音嘶哑，对于从事播音、声乐、教育等语音工作的人来说可以预防咽喉职业病，是一种很好的护嗓茶。另外，金莲花茶里还含有多种维生素、胡萝卜素及其他微量元素，饮用它能补充细胞营养，既可活血养颜，又能提神醒脑。传说辽金时代最有名的女人萧太后经常冲泡金莲花茶喝，因而皮肤白皙，直至中年以后依然青春靓丽。
说了这么多，不知道你对金莲花有什么认知和感觉呢，反正我是越来越喜欢它，越来越爱喝金莲花茶了。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《夏日赏莲制作莲花茶》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如制作莲花茶专题供您阅读！