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西湖龙井鲜鲍好吃
此菜系用罐头鲍鱼相着名的西湖龙井茶汁一同烹制而 成，配以火腿、冬笋和鲜嫩的豌豆尖同食。 色泽鲜亮，造 型别致，清淡爽口，带有浓郁的龙井茶香味。此菜已经 成为川莱笼席上的名馔佳肴。
制作此菜要注意：
切鲍鱼的刀工要讲究，厚薄要切均匀。汤味要调准。汤汁内要少放水豆粉。
用料：
鲍鱼罐头1听，龙井茶叶15克，热火腿50克，冬笋50克，豌豆尖25克，清汤500克，精盐l5克， 味精2克，胡椒面1克，水豆粉适量。wWw.cY316.COM
制法：
①鲍鱼开听，连汁倒入碗内，去掉花边，片成薄片，用原汁泡上。
②火腿、冬笋分别切成薄片，冬笋开水氽透。豌豆尖择洗干净。
③茶叶用开水泡上，倒去头道茶水不用，再冲第二次水泡上，留75克茶水待用；然后将茶叶带水用玻璃杯装上，翻扣在深圆盘正中，并将75克茶水倒入盘内。
④锅内清汤烧开，加盐、味精，下冬笋、火腿、鲍片、胡椒面，烧透捞出，放在盘中玻璃杯周围。
⑤锅内汤汁尝好味，放入豌豆尖，下水豆粉，勾二流芡，浇在鲍鱼上即成。
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明前西湖龙井的作用
下面小编为大家带来一篇《明前西湖龙井的作用》，希望能够帮助到大家。
明前西湖龙井的作用有很多，明前西湖龙井能够延缓衰老，还能够补充人体水分，缓解人体疲劳。
在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了，龙井茶在一整年中可以采制三季，这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好，而春茶又可分为明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品质为最佳。
明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的，因此明前茶的价格相对于其它时候的来的贵。
明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
西湖龙井茶素有绿茶皇后之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
1、龙井茶的功效延缓衰老：
每天喝一杯龙井茶有助于新陈代谢，新陈代谢有助于延缓衰老，不知道你们有没有听说过中年油腻男的标准，其中一条就是每天泡茶喝，事实也证明喝茶有助于延缓衰老。
2、龙井茶的功效避免水分消减：
龙井茶可以有助于人体的水分补充，喝茶每次都不能只喝一杯，而是泡开一杯后，会一杯接着一杯的喝，这样有利于避免水分消减。
3、龙井茶的功效缓解疲劳：
当你觉得疲劳的时候，坐下来泡上一壶龙井茶，慢慢的品，有助于消除疲劳，还有就是龙井茶中含有嘌呤碱。
4、龙井茶的功效提高思维能力：
为什么那么多的老板谈事情的时候喜欢喝龙井茶？画家、艺术家都爱喝茶？因为当一个问题想不透彻的时候，坐下来喝上一杯茶，慢慢的思维能力就放开了。
5、龙井茶的功效消炎解毒：
我们都知道茶是有消炎解毒功能的，更何况是龙井茶呢？
6、龙井茶的功效抗肿瘤：
因为在上述中有提到龙井茶能起到消炎解毒的作用，所以可以有效的抵抗肿瘤的发生。
7、龙井茶的作用兴奋作用：
如果当你疲劳想睡觉的时候，来一杯龙井茶可以提神，就像和咖啡一样，咖啡对身体有害，龙井茶不会对身体造成很大的伤害。如果你是失眠患者，那你不能和龙井茶，这样只会加重你的失眠，使你彻夜难眠。
8、龙井茶的作用利尿：
喝茶是很容易排毒的，排毒的主要通道是尿液，所以喝龙井茶有利尿的作用，但是不建议晚上喝，因为你都要睡觉了，会打扰你的正常作息的。
明前西湖龙井是有兴奋作用的，不宜晚上睡前饮用。
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西湖龙井茶的保健功效
对于西湖龙井，相信大家并不陌生。它是我国的十大名茶之一，其产于我国的杭州西湖的龙井茶区，因此得名为西湖龙井茶。不少人爱西湖龙井，因它的滋味，因它美丽的外观，也因它丰富的内涵，今后，你爱它，又可以多上一项，那就是因它带给你的健康。
西湖龙井茶对于人们的保健功效是由于茶叶中所富含的物质，这里就从茶叶中含有的有益成分来谈西湖龙井茶对于人体的保健功效。
西湖龙井为中国十大名茶之一
一、各类维生素。西湖龙井茶中富含多种维生素，主要有维生素A、维生素B和维生素C.
维生素A能够治疗夜盲症、抗干眼病和肿瘤，茶叶有明目的功效多是因为其中含有的维生素A。
维生素B能够调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，并增进棉衣系统和神经系统等。
而维生素C又名抗坏血酸，能够抗坏血病，有抗癌、抗衰老的作用。
二、硫胺素。西湖龙井茶中含有的硫胺素能够维持神经、心脏以及消化系统的正常机能，因而能够缓解心脏活动失调和胃机能障碍的症状。
三、核黄素。西湖龙井茶中含有的核黄素能够维持视网膜的正常机能，因而有防治角膜炎、结膜炎的效果。
四、核酸。西湖龙井茶中富含的核酸能够防治腹泻和痴呆，并有预防癞皮病的功效。
五、泛酸。西湖龙井茶中含有的泛酸能够预防人体的缺铁性贫血。
此外，西湖龙井茶还富含氨基酸、儿茶素、叶绿素、嘌呤碱等，其营养丰富。饮用西湖龙井茶能够消食利尿、除烦去腻、消炎解毒。抗辐射抗衰老、防治疾病的功效。
西湖龙井茶与健康的结合
现代科学的研究和分析表明，龙井茶所含的营养保健成分十分丰富，而且其防病治病的功效相当显着。今年的研究结果还证实，龙井茶比其它茶叶更具有明显的抗癌、抗衰老作用。
龙井茶是采摘细嫩芽叶加工制作而成，现代茶叶生物化学的研究结果表明，芽叶越细嫩，内含营养保健成分就越多，加上龙井茶是小锅手工炒制，因而，使丰富的保健成分得到最大限度的保留。另外，龙井茶生产的土壤、气候条件都有利于很多保健成分的形成。
龙井茶中含有多种维生素，人体正常代谢每天约需维生素 C60 毫克左右，人们每天喝 2 ～ 3 杯龙井茶就能满足人体对维生素 C 的需要量。维生素 C 又名抗坏血酸，可抗坏血病，增强肌体抵抗力，有抗癌、延缓衰老作用，从美容的功效来看维生素 C 能防止肌肉弹性降低、水分减少和抑制皮肤黑色的生成。 中国茶叶品牌网cyppw.com
龙井茶中含有多种 B 族维生素，人们每天通过喝茶可以满足 B 族维生素日需要量的 1 ～ 15 ％，其中硫胺素能维持神经、心脏及消化系统正常机能，有助于脚气病、心脏活动失调、胃机能障碍的防治，核黄素对维持视网膜正常机能、防治角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有明显的作用；核酸具有预防癞皮病、防治尼克酸缺乏性皮炎、腹泻和痴呆等症。泛酸可以预防缺铁性贫血，生物素对治疗皮炎、毛发脱落和不育症均有一定作用。
龙井茶中含有一定量的维生素 A ，具有主治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等作用，饮茶明目的功效与维生素 A 有很大关系。龙井茶中含有较多的嘌呤碱。喝茶时这些嘌呤碱进入人体，具有兴奋中枢神经作用，因而可消除疲劳，提高思维能力，难怪很多作家、艺术家和科学家都喜欢喝龙井茶。嘌呤碱具有利尿、解痉强心等多种功效，饮酒过量后，喝一杯龙井茶通过利尿可加速酒精排出，达到解酒的目的。
除此之外，龙井茶对人体的保健功效有兴奋作用，抑菌消炎作用、解除烟酒毒害的作用，帮助消化、降低血糖及血压和防辐射作用等等。因此，人们经常饮用龙井茶，不仅是物质精神享受，而且也是健身防病的一种有效途径。
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