隔夜菊花茶能喝吗。
现在正是春茶上市的日子，人们在茶楼聚集一堂，海阔天空闲聊，借此减轻压力；，现在越来越多的人看重茶叶的保健作用，喝茶养生已经成为现代人的健康潮流。但是近期新浪微博上一条关于“喝隔夜茶会致癌”的微博引发了网友们的热议，喝隔夜茶会不会致癌？我们该如何喝茶才健康呢？为此，记者咨询了浙江大学茶学系屠幼英教授。
【编者按】
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每周六，我们的“健康定制”版都会推出3个最热门的健康话题，供市民、博友、网友和健康定制俱乐部会员来选择。其中，最受关注的话题，记者将深入调查，并邀请权威专家解读，成为主稿。
上周刊登的三个备选话题，共有332名读者参与投票，169人选择“喝隔夜茶真的会得癌症吗？”，有74人选择“孩子多吃碱性食物可提高智商”，还有89人“爆米花桶或含荧光增白剂？”。
因此“喝隔夜茶真的会得癌症吗？”成为本周主稿。
1 隔夜茶致癌概率很小
“其实，我们理解的隔夜茶都是晚上过夜的茶水，但其实隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别。早晨泡的茶下午喝是很常见的情况，有谁会因此而得了癌症呢？夜里工作时泡的茶，早上起床后喝，茶汤中发生的变化不会比白天大。如果说会发生什么变化的话，也不过是夜里气温低，变化小，白天气温高，变化可能会大些。茶水放置时间长了，会发生一些变化。”屠幼英解释。
屠幼英表示，隔夜茶最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶汤，尤其是在气温较高的情况下时间放长了，就会失去原有茶叶的绿色，变得很黄，但是据研究这种深色的酚类氧化物无毒且不会致癌。
对于微博上有人传言推测“茶水放过夜后，会产生亚硝胺，亚硝胺是致癌物质”，屠幼英说：“隔夜茶中即使含有亚硝胺，那也是微不足道的，与我们经常食用的面包、鱼制品、肉制品、腌菜和腌腊制品等相比，这个量是极少的。谁也没有说吃了肉制品会得癌症，每公斤肉制品中的亚硝胺含量有4―50微克，那不是更会致癌吗？”
“亚硝胺要达到每千克体重吸收100―200微克才有可能致癌。如果只是偶尔喝隔夜茶，是不可能达到这么的剂量。但如果每天都喝隔夜茶，还是会有2 绿茶能抑制亚硝胺防癌症
屠幼英说，隔夜茶或是冲泡后放置了一段时间的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用。不过在温度较高的夏天，茶汤的放置时间长了会发馊变质。这种变了质甚至长了霉菌的茶水，与其他变质饮料一样，也是不宜饮用的。
其实相反，茶叶不仅仅不会致癌，相反还能帮助我们防止癌症的发生。
“茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，它们都是亚硝胺的天然抑制剂，因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。比如说，你吃了烧烤、烟熏食物、腊味制品、腌菜等腌制食物，不妨餐后喝上一杯茶，可以有效抑制亚硝胺对你消化系统造成损害，对健康有益。” 屠幼英说，相比其他茶叶，平时我们喝得最多的绿茶，抑制亚硝胺的效果也是最好的。
3 隔夜茶最好别用来服药
“还有一点特别要注意，就是隔夜茶最好别用来服药。” 屠幼英提醒，茶叶里有很多的矿物质，还有一种叫单宁酸的酸性物质。我们吃的药，有不少含有碱性物质。含有碱性物质的药物如果和单宁酸遇到一起，发生了中和反应，就形成了既不能溶解，也不能被人体吸收的沉淀物和水，这样会影响药性的发挥。
屠幼英表示，服用镇静类药物时，为了减少兴奋，不宜饮茶，硫酸亚铁等铁制剂或氢氧化铝，会与茶中的某些物质结合成不溶性物质而难以吸收，从而降低或失去药效，而且会刺激胃肠道，引起腹痛和便秘。
“不过不能一概认为用茶水服药都不好。尤其是服用某些维生素类药物时，茶水对药几乎没有影响。如服用维生素C时，茶叶中的茶多酚还可以促进维生素C吸收，对人体健康也是有利的。” 屠幼英说
4 隔夜茶能洁齿除油腻
虽然隔夜茶因时间过久，维生素大多可能已丧失，但隔夜茶还是有很多作用的。
首先它能帮助我们固齿洁齿，茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
其次还能除口臭，茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
最后，隔夜茶还能去腥除油腻：吃完虾蟹后用隔夜茶来洗手，能去除腥气和油腻。
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致癌的风险。” 屠幼英提醒。
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隔夜茶会致癌吗 隔夜茶有哪些危害
常常听人们说，隔夜茶不能喝会容易致癌。他们认为，茶叶如果放置过夜的话，会产生一些二级胺，而这些二级胺就会转变成一些致癌物质，有就是亚硝胺。但实际上，这种说法是没有依据的。那么，隔夜茶会致癌吗?
首先，二级胺类物质和亚硝胺并不一样，二者不可等同。二级胺类物质广泛地存在于很多种食物中，尤以腌腊制品中的含量是最多。此外，人们因为饮用茶叶，而从茶叶之中摄取的二级胺数量非常有限，远远低于人们从主食之中摄入的量。
再者，二级胺根本就不是致癌物。它只有在一定的条件之下，和硝酸盐共同存在并且发生化学反应之后才能形成亚硝胺。当亚硝胺蓄积并达到一定数量时才会发生致癌作用。
最后，喝茶的时候，人们还可以还可以从中摄取到较多的茶多酚、维生素C，而这些化学成分都能够有效地阻止人体合成亚硝胺。
隔夜茶会致癌吗?这个答案是否定的。那么，隔夜茶有哪些危害呢?
1、这些氧化物质一旦进入人体，还会使得肾脏、肝脏和胃等器官引发炎症、溃疡、坏死等病变。因此隔夜茶不能喝，包括茶具也应该经常擦洗。
2、如果是夏季的话，温度会很高，茶水也容易酸败变味。如果在搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
3、隔夜茶因为放置的时间太久了，其维生素也已经大多丧失、而且茶水之中的蛋白质、糖类等等也会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以说不宜饮用。
4、茶叶之中含有大量的茶多酚类物质，这种物质在空气和水中会非常容易氧化，变成棕色的胶状物，即茶锈。茶锈之中含有大量的镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或者久留在茶杯之中的茶水，如隔夜茶等，如果长时间暴露在空气中，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈一旦进入到人体内，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，就会阻碍这些营养物质的吸收和消化。
隔夜茶要倒掉吗 隔夜茶能喝吗
隔夜茶能喝吗？在生活中常常会遇到这样的情况，前一天泡了一壶茶，但是由于晚上没有及时倒掉，第二天早上由于口渴顺手端起来就喝，这样对身体究竟有没有伤害，其实小编觉得，喝一两次肯定没有多大的影响，但是长年累月的这样喝，肯定是不行的，为什么呢？看看下面的内容吧！
隔夜茶能喝吗？隔夜茶就是指浸泡时间超过12销售或者搁置了一晚上的茶，随着浸泡时间的增长，茶叶中的多酚类物质和维生素等物质就会逐渐消失，同时茶汤中还会有有机酸析出，导致酸度增加，就会引起变质。有些人就会误解，将茶汤长时间的放置在气温较高的地方，茶汤颜色的变黄也是变质，其实不然，这是正常的，无毒，也不会对身体产生负作用。
为什么隔夜茶不能喝呢？从营养卫生的角度来说，将茶水暴露在空气中，茶水中的蛋白质、糖分等，就会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料，细菌大量繁殖，经过时间的积淀，细菌会给身体造成巨大的伤害，这样的茶你还敢喝吗？
隔夜茶能喝吗？如果有隔夜茶可以用来干什么呢？其实隔夜茶的作用是很多的，比如说是用来洗衣服，有利于清除茶叶上的油渍；用来泡脚能够消除疲劳，安定神经；当然还能净化室内空气，还可以用来洗头等等。
由此可见，为了我们自己的身体着想，隔夜茶是万万不能喝的，或者是不能经常喝的，相信看了上面的内容之后，原因你已经有了大致的了解，但是尽管如此，隔夜茶还是有很多其他的用处的，有很多可以利用的小窍门，如果用得上，就一定不要客气，对你的生活肯定是有帮助的。
隔夜茶能喝吗 隔夜茶为什么不能喝
隔夜茶能喝吗?在生活中常常会遇到这样的情况，前一天泡一壶茶，但是由于晚上没有及时倒掉，第二天早上由于口渴顺手端起来就喝，这样对身体究竟有没有伤害，其实小编觉得，喝一两次肯定没有多大的影响，但是长年累月的这样喝，肯定是不行的，为什么呢?看看下面的内容吧!
隔夜茶能喝吗?隔夜茶就是指浸泡时间超过12销售或者搁置了一晚上的茶，随着浸泡时间的增长，茶叶中的多酚类物质和维生素等物质就会逐渐消失，同时茶汤中还会有有机酸析出，导致酸度增加，就会引起变质。有些人就会误解，将茶汤长时间的放置在气温较高的地方，茶汤颜色的变黄也是变质，其实不然，这是正常的，无毒，也不会对身体产生负作用。
隔夜茶为什么不能喝呢?从营养卫生的角度来说，将茶水暴露在空气中，茶水中的蛋白质、糖分等，就会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料，细菌大量繁殖，经过时间的积淀，细菌会给身体造成巨大的伤害，这样的茶你还敢喝吗?
隔夜茶能喝吗?隔夜茶有什么作用?其实隔夜茶的作用是很多的，比如说是用来洗衣服，有利于清除茶叶上的油渍;用来泡脚能够消除疲劳，安定神经;当然还能净化室内空气，还可以用来洗头等等。
由此可见，为了我们自己的身体着想，隔夜茶是万万不能喝的，或者是不能经常喝的，相信看了上面的内容之后，原因你已经有了大致的了解，但是尽管如此，隔夜茶还是有很多其他的用处的，有很多可以利用的小窍门，如果用得上，就一定不要客气，对你的生活肯定是有帮助的。
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