长寿抗衰老茶膳

发布时间 : 2019-12-23: 绿茶抗衰老红茶抗衰老抗衰老的花茶

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延年益寿，历来是人们十分关注的问题，欲得长生，必究养生。从古到今，人们对衰老的原因和机制存在着不同的理解和解释，按目前掌握的资料来说，大致可分为两类。第一类是祖国医学的中医延年学说，包括"阴阳失调说"、"脏腑虚衰说"和"精气神亏耗说"三种。第二类是近代衰老学说，它可分三个方面：

(1)遗传论认为衰老过程是遗传所决定的。生物的生长、发育、成熟、衰老和死亡，均是按遗传程序展开的必然结果。

(2)环境论既承认遗传的作用，但更强调环境的影响，认为环境中的不利因素会造成细胞的损伤，而损伤积累终于导致衰老死亡。它包括"自由基学说"、"交联键学说"、"自身免疫学说"等。

(3)综合论综合了各种衰老学说，从"细胞信息受损"或"代谢失调"等角度出发而形成的衰老学说。

使人长寿的茶膳，就是依据这些衰老学说的理论，用食物和茶叶的培补和滋养来达到延年益寿的目的。原则上采用四季五补的方法，如春天升补，以补肝为主；夏天清补，以补心为主；长夏淡补，以补脾为主；秋天平补，以补肺为主；冬天温补，以补肾为主。同时用高蛋白、低脂肪、低糖、低盐、多纤维平衡膳食，以达到提高机体的免疫功能，为防止自由基的损害，抑制共价交联的形成，以及对脂肪褐质的清除和抑制生成。添加适量的含维生素E、维生素C和硒元素等抗氧化茶叶来提高抗衰老能力。目前提出的长寿抗衰老茶膳有茶叶茯苓系列、茶叶松针系列、茶叶花粉珍珠系列等，都在积极试验。例如，茶叶松针系列主要原料是鱼、松针、茶叶。松针早在1400多年前陶弘景的《本革经集注》上首次把松针列为上等药，是健康长寿药。李时珍的《本草纲目》中称："松针，别名松毛，气味苦，温，无毒，主治风湿，生毛发，安五脏，守中不饥，延年。""久服松针，令人不老，轻身益气，绝谷不饥不渴。"茶叶中含有维生素E、维生素C、茶多酚、脂多糖等成分，能降血脂强心脏，延缓细胞衰老都有明显的作用。《吃茶养生记》中称："其养生之术可安心脏。五脏中，心脏为王乎。健心脏之方，吃茶是妙法，厥心脏弱，则五脏皆生病"，"人若心神不快尔，必吃茶调心脏，除愈万病矣。"

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茶叶能够抗衰老

茶叶有益于人体健康，其抗衰延老作用，中国的古人通过观察和实践很早就有知晓，并早已有记述。《神农食经》曾记载“久服令人有力悦志”，《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。现代研究证实，茶叶中含有人体所必需的化学成分，含有对某些疾病确具有疗效的物质。每天饮茶摄入量虽少，但经常补充这些物质，对人体能起到营养和保健作用。故茶叶称之为天然保健饮料是名符其实的。按照中国传统医学的解释，茶叶性味甘苦，微寒无毒。入心肺胃经。有驱散疲劳，清思明目；生津止渴，利尿止泻；治咳平喘，清热解毒，消食减肥等作用。用于防治高血压，高脂血症，肥胖症，冠心病，治疗食积不化、泻痢；精神不振，思维迟钝；水肿尿少，水便不利；痰喘咳嗽等等。现代茶也被认为有预防与抵抗放射性伤害的作用。

茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素C、P、E及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。茶叶中的茶单宁物质，能维持细胞正常代谢，抑制细胞突变和癌细胞分化，因而饮茶有一定抗癌作用。茶叶中的脂多糖能防辐射损害，改善造血功能和保护血管。能增强微血管韧性，防上破裂；降低血脂，防止动脉粥样硬化。其实将抗衰老作用理解为延年益寿作用可能更恰当一些。但是不管怎么说，饮茶对健康的益处很多。

饮茶可以抗衰老

自由基(freeradical)为一种活性化学物质，存在于人体之代谢中或摄取之食物内，它会与身体之组织结构产生化学作用，造成种种生理障碍。所幸年青时我们身体内有清除这些有害自由基的物质存在(称为自由基清除剂)，因此年青人大抵健康活泼;但随着年龄的增长，这种保护身体功能之自由基清除剂就越见减少，因此衍生出各种老年病---如动脉硬化、冠心症、老年痴呆、巴金森氏症、糖尿病、白内障、阳痿症及各种癌症形成等，因此老年人有需要补充这些不足的自由基清除剂以防止(迟缓)老化的发生。

维他命C及E为大众所知补充自由基清除剂的药物，因此很多人已经在服用;但饮茶为最自然且效果更佳之自由基清除剂增加方法反而较少人知道。

饮茶为中国人古老之传统饮食文化，东传日本后更发扬光大为「」。饮茶之好处并不仅止于生津解渴，其具健身治病功能自古即有记载，如唐代本草拾遗言：「诸药为各病之药，茶为万病之药」。意思就是说各种药方仅能医治各别的疾病，但茶却能治百病。依现代的医学研究才知茶之神效功能来自其所含之茶多酚(teapolyphenol)成分为强效之自由基清除剂，因此多饮茶可防老化症理由在此。而各种茶中，以「绿茶」之茶多酚含量最高。