红茶的茶梗。
茶农在制作成茶的时候会将茶梗挑出，因此很多人都以为茶梗是没用的。但其实茶梗含有相当数量的香气物质，扔掉十分可惜，那么在生活中，茶梗的作用有哪些？
1.制作枕头
茶梗和茶叶一样，都具有安神、抗辐射的功效。因为含有香气物质，能开窍醒脑、扩张周围血管，直接作用于头部。因此，将茶梗制作成枕头能吸异味，特别适合新陈代谢旺盛，头部出汗比较多的人，不只能安神保健，还能快速消除疲劳，让人安然入睡。
2.吸收有害气体
一般来说，房屋刚装修完，甲醛不只味道刺鼻，对人体也有影响。此时倒是可以在房屋中放一些茶梗，茶梗之中含有大量的茶多酚和咖啡碱，能与甲醛产生反应，从而达到除醛的效果。因此茶梗可以微量吸收有害气体，天然环保，而且味道清香。
3.除异味
既然提起甲醛的味道，那就不得不说另外一个异味集中地——冰箱。因为冰箱里生冷都有，各类食物的味道也很大，因此可以在冰箱中放一些茶梗，去除异味。还有就是新买的木质家具，如桌椅橱柜之类，有刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗几次便会消失，比清洁剂要好得多了。
4.除油腻
茶梗水擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅、抹擦镜子或玻璃器皿，能使所擦的器具光泽明亮，但须注意一定要把水擦干，否则茶水生在器具上，更加麻烦，茶留下来的污渍，便不容易擦掉。
5美食佐料
茶叶经常成为很多美食的佐料，而茶梗的香气物质比茶叶还多，因此很多厨师喜欢用茶梗调香，令菜肴更具清香。
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普洱茶用煮茶梗
在介绍煮茶梗法之前，先说说什么叫茶梗。顾名思义，所谓茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗。
考之茶史，唐以前的煮茶法都是带梗而煮的，犹如煮菜汤一样。唐以后随着饼茶的出现，饮茶已从最初的生活品饮提升到了艺术品饮、精神品饮的高度，特别是经过陆羽等茶人的大力提倡，那种“茶粗器糙”的煮饮法逐渐被淘汰，取而代之的是精致的煎茶法。煎茶法对茶叶要求很高，譬如宋代采茶，有只采一叶一芽的（旗枪），有只采两叶合抱一芽的（雀舌），更有只用芽心一缕的（宋代称为“冰丝银缕”），对茶青的要求几近苛刻。所制团茶也有龙团、凤饼、密云龙、龙团胜雪等名目，其细致精微让人叹为观止。至于茶梗，自然是弃去不用了。
明代废除团茶（即饼茶），此后散茶（即叶茶）大兴，但采摘加工仍然精细，不让唐宋。明清时制茶也要去梗，即使是叶张稍老的也绝不带梗。至于砖茶、沱茶等，因为是粗茶，所以带梗。
本人以往饮茶，对茶叶要求很高，自然是不饮带梗的，更不用说煮茶梗解渴了。一日读《朱子治家格言》，当读至“一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰……器具质而洁，瓦缶胜金玉。饮食约而精，园蔬胜珍馐”时，忽然心有所悟，深自忏悔。思量道：天地孕育万物，必然各有各的用处，也就是俗话说的，世上没有可弃之物，只是我们还没有发现它们的用途而已。譬如茶梗，既然能发茶芽、茶叶，并且和茶叶一起采摘、制作，当然也可以饮用，为什么不试一试呢？
于是汲泉煮水，涤器备茶，等到茶铫中透出隐隐茶香时，不禁惊呼：原来煮茶梗也能满室生香！
煮茶梗所用茶器很简单：茶炉一尊，茶铫一口，另备茶洗一口，公道杯一只，过滤网一只，茶碗数只，其它用器如常，这里就不一一罗列了。
首先煎水，然后备茶。备茶时将茶梗投入茶洗待用，投茶量约为茶铫的1/5。水近三沸时，提壶离炉，将沸水冲入茶洗，接着冲洗公道杯、茶盏，然后重新开始煎水。洗茶的时间约两分钟，最好烫洗两次，以去其草青气。等到水近三沸时，将洗过的茶梗投入茶铫，煮开约六分钟，茶香透出茶铫时，即可断火。再静待约一两分钟，听着茶铫中已经“声闻俱息”，茶梗就已经煮好，可以开汤了。过滤后的茶汤呈琥珀色，类似武夷岩茶的汤色。茶汤香气则沉着幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的气息，耐人寻味；茶汤滋味醇和厚重，一盏后喉底回甘，舌面生津，叹未曾有。
值得说明的是，用煮茶梗法滤出的茶汤，滋味醇和，茶香平淡，茶心灵妙，最宜于禅修或修持的茶友们，不但方便，而且简约，最有益于茶德。能用世人之所弃，来成就我辈人生的一番事业，大概是煮茶梗法最为精要的意义了。
时值寒冬，茶室独坐，焚香诵经之余，煎水煮茶，偶有所得，故略记于此，若真能有益茶德，有益众生，则善莫大焉。
茶汤还有这样用途 茶水煮饭可抗癌
米饭是大家日常的三餐主食，但是茶水煮饭你有听说过吗？用茶汤煮饭依然可以获得色、香、味俱佳的饭食，并且煮出来的饭有去腻、洁口、化食和防治疾病的众多好处，还可以抗癌。
茶汤用来煮饭可防治心血管疾病，茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%～80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水煮饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
茶汤用来煮饭预防中风，中风是与人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地防治中风。
茶汤用来煮饭具有抗癌防癌作用，茶水煮饭中，茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质。它们在 37℃的温度和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防肠胃等消化道癌的目的。
茶水煮饭方法很简便：先将茶叶1～3克，用500～1000克开水浸泡4~9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米淘入锅中，洗净然后把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。
茶水煮饭特别适合中老年食用，长期食用可以帮助中老年人防治心血管疾病，并且增强抵抗力，防癌抗癌。
茶梗营养价值同样高
很多人认为茶梗没有营养就丢弃，还有的人认为好的茶就是没有茶梗。但其实不然，茶叶的营养及精华就在于茶叶梗和叶片，每天食用6克茶叶梗，可以很好防衰老和防辐射的功效与作用“>防辐射！
由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
茶梗还可以预防疾病。近几年，糖尿病出现年轻化趋势，有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此，我们在日常生活中，要早预防早治疗。
可以多喝茶梗泡的茶。简单，又无毒副作用。选用的茶梗要求茶树年龄在70年以上。若买不到此类茶梗，也可以用其他老茶树梗或粗绿茶代替。
要有适当的茶梗才能泡出香高味浓的茶！
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