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大家都知道黑茶有减肥、瘦身、除烦解腻等保健功效，保存时间久了，滋味也会更加的醇厚，但这黑茶的保健功效是怎么来的呢?让黑茶发挥功效的物质是什么呢?
让黑茶发挥功效的物质是什么呢?首先是茶多糖，据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高，活性最强。众所周知，能使血糖下降的只有胰岛素，而茶多糖可以保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动，从而起到降低血糖的作用;同样，茶多糖可以降低血中 LPO(血浆脂质过氧化物)活性。从而起到降低血脂的显著功效;医学证明，茶多糖在体内、体外均有显著的抗凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而减缓血栓的形成;在提高人体免疫功能方面，茶多糖分离后，对其进行体液和细胞免疫的药效实验显示，均有明显的增强双相免疫的作用，可有效提高中老年人机体抵抗力。
让黑茶发挥功效的物质是什么呢?其次是特种氨基酸，一方面，黑茶在渥堆发酵与存放过程中形成了大量的γ-氨基丁酸，可改善大脑血液循环，增加氧气供给，从而改善大脑细胞功能，具有显著的降血压效果，对改善更年期综合症有帮助。另一方面，黑茶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。Cy316.COM
让黑茶发挥功效的物质是什么呢?最后要说的是黑茶中丰富的茶色素和矿质元素。黑茶茶汤的主要成分是茶黄素和茶红素，研究结果表明，茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌等有明显的抗菌作用，这也是黑茶不易馊变的原因。另外茶黄素还具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能;黑茶中的矿质元素含量也比其他茶类高。如钾、硒、锗等，而这些矿质元素对改善人体锁水保湿、清除血液中的垃圾、刺激免疫蛋白及抗体产生，具有抗肿瘤，消炎，免疫复活和杀菌等生物效应。
正是因为黑茶含有茶多酚、茶多糖、各种氨基酸等有效物质，才使得黑茶有这些保健的功效。了解了让黑茶发挥功效的物质是什么后，会觉得其实这些物质要是不是精通化学，一般人也不太清楚他们有什么作用，但是了解一下，至少买茶的时候不会轻易被忽悠。
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黑茶的功效 为什么吃肉要多喝黑茶
黑茶之中含有非常丰富的营养成份，最为主要的就是维生素以及矿物质，此外还有蛋白质、氨基酸等等。对于一些主食为牛肉、羊肉、奶酪的人来说，这是他们身体必须的矿物质以及各种维生素的重要补充来源，有生命之茶之美誉。因此，一些西北地区的人往往会在吃完肉之后就喝上一杯黑茶。那么为什么吃肉要多喝黑茶呢?
和其他类型的茶叶对比，黑茶之中的茶多酚含量是最高的，而且活性也最强。前苏联就曾经研究茶叶之中的茶多糖。其认为茶多糖是一种酸性糖蛋白，结合了非常多的矿物质元素，能够降血糖、血脂，提高自身的免疫力、耐缺氧、抗紫外线、抗辐射等等系列的特殊保健功能。
为什么吃肉要多喝黑茶?在1990年，一家医院就曾经做过一次观察，医院让55名患有高血脂的老干部连续180天服用黑茶，每天3克，在半年之后，发现其中50名患者血脂有非常明显的下降。为什么吃肉要多喝黑茶呢?因为黑茶能够降低血中的过氧化物，而且这种过氧化物会损伤身体，影响到细胞的功能。黑茶则是通过降低过氧化物的活性来减少冠心病的发病率。
同时经过了许多的研究证明发现，其实茶多糖能够保护以及刺激胰岛素细胞的分泌活动，通过增强肝葡萄糖激酶活性来有效降低血糖。而且茶多糖还能够明显地抑制住血小板的黏附作用，而且降低血液黏度，提高纤维蛋白溶解的活力，可以起到抗血凝、抗血栓的作用。
安化黑茶的保健功效
安化黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。
陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除
黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。
黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高，烘焙等因素)，与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠，可以一天喝到晚，坚持每天饮用效果很不错的。
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。同时，化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。“这些都给健康带来了新的希望，也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老，边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它，是有其深刻的科学道理的。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。在2007年国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英作《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演讲。刘教授是通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显效，对人体脂肪代谢，体重控制非常有帮助。
黑苦荞茶有什么功效
据古代医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦、性平寒，有“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”等功效。而苦荞茶有分黑苦荞与普通苦荞茶，那你可知黑苦荞茶有什么功效。对于黑苦荞茶跟苦荞茶有一定的区别，而黑苦荞茶相对来说有更好的调节身体作用，有利于身心健康。接下来为大家具体介绍黑苦荞茶的功效与作用
1、降血糖、降血脂： 改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
2、对血管的作用：能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。
3、抗菌、抗病毒作用：有抑菌和抗病毒作用。对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。
4、抗氧化作用：抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>芦丁。
5、抗癌、防癌作用：苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用
6、护肝作用：苦荞生物类黄酮的护肝机制最终在于它的抗氧化和抗自由基的作用。
7、抗紫外线作用：苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为“皮肤营养素”。
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