云南普洱茶区。
云南茶叶总体品质特点：云南地形气候环境特殊，高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，其主要特点表现是：区域性差异明显，垂直变化十分显著；年温差小、雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。这样的条件下，加上部分茶种与生长形态不同，各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。若以相同茶种、生长形态、制作过程等相同客观条件下，云南茶区出现;北苦南涩;、;东柔西刚;的特质。云南的普洱茶分布主要有十六个产区，现在就让我们来了解一下云南27座普洱茶茶山的特色和产区地理情况及口感特点。1，布朗茶区位置：布朗位于西双版纳州勐海县，布朗山面积1016平方公里，布朗族为古代濮人的后代，可以说是茶艺的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。布朗山的南部和西部与缅甸接壤，是全国唯一的布朗族乡。布朗族是西双版纳最早的原住民之一，也是茶文化的源头。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重，区别于班章茶2、班章茶区位置：班章位于西双版纳勐海县。有新、老班章茶区之分。新班章种植3502亩新茶园。生长型态与茶种：栽培型的古茶园数千亩，主要分布在老班章、老曼娥等地。特色：这里介绍的是老班章茶区的茶质特点。其在云南的大叶种中，与布朗山香型和口感相似，然质较重、苦味很重，香气下沉，舌尖与上颚表现不明显。3、老曼峨茶区位置：位于布朗山乡东北边，距离布朗山乡政府16公里。生长型态与茶种：大叶乔木类。特色：老曼峨古树茶叶型肥大厚实，春茶却显的难一下喉，汤质厚，特别霸气，苦很重还略涩，香高，青味重，生津好，韵足，回甘好。主要有一下四个特点：叶厚，条索肥大汤色金黄透亮苦若黄连，苦尽甘来，5-7泡后，鸣泉生津，后舌跟回甘；茶气霸气，性极寒，十泡以后口感更为爽滑，极耐冲泡。4、巴达茶区位置：巴达位于西双版纳州孟海县西双版纳洲勐海县西部。巴达茶山有野生茶树群和栽培型古茶园两大源。1961年在巴达大黑山发现一株高达50余米的巨大茶树，被称为;巴达茶树王;，树龄在1700多年，成为巴达茶区特殊的资源景观。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生。特色：数量少，口感类似于布朗山茶区，舌面后段与上颚后段微苦，但平均茶质较为薄，上颚中后段有特殊的气味。5、贺开茶区位置：云南省西双版纳州勐海县勐混镇。西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一，不施任何化肥、农药，是人与自然和谐的古茶园，其茶叶内含物质丰富，香高馥郁，滋味浓厚。生长型态与茶种：半乔木大叶类。特色：条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显且较持久！6、南糯茶区位置：南糯山位于西双版纳州勐海县，原属于国营勐海茶厂初制所的所在地。在傣语里，南糯是笋酱的意思。以哈尼族为主，族人将吃不完的竹笋制成笋酱，为当时地方首领所喜爱，要求山寨每年以这种笋酱进贡，后来就把此山称作南糯山。哈尼人最早在南糯山上开始种植茶叶。目前南糯山茶区保留着1000多公顷混生的古老茶园，其中有1000年以前布朗族所栽种、荒废并遗留的古茶园。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：香扬清甜、性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高。7、那卡茶区位置：勐海县东部绵延的崇山中。生长型态与茶种：其茶树属乔木中叶种。特色：茶品口感苦涩，微微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。其古茶树茶以独特的高香和浓郁的茶气，走俏市场。8、勐宋茶区位置：勐宋位于西双版纳州景洪市南部。西双版纳有两个勐宋，分属勐海县和景洪市。这里介绍的是位于景洪市南部之勐宋。东与布朗山接壤，南部与缅甸交界。勐宋是傣语，意为高山间的平坝。于大勐龙，勐宋有不少栽培型野生茶林，为早期布朗族所栽种。野生茶品种中，当地布朗族区分为;甜茶;和;苦茶;，苦茶苦而不化，难入喉。茶农们采摘制茶的为甜茶类。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生。特色：水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦味明显，难化。近年来因为易武茶价高，民间有的就以勐宋茶仿冒易武茶销售。9、帕沙茶区位置：帕沙村隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡，地处格朗和乡政府西南边，距乡政府6.00公里，距县城33公里。东邻帕真村、南邻小街乡南迫村、西邻勐混镇广岗村、北邻苏湖村。截止2008年底，辖帕沙中寨子一队、帕沙中寨二队、老寨一队、老寨二队、帕沙新寨、老端、南干6个村民小组。全村国土面积61.78平方公里，海拔1200-2000米，年平均气温22℃，年降雨量1500毫米，适合种植水稻、甘蔗、茶叶等农作物。由于整个勐海片区名山茶多，帕沙的名气要排得靠前。生长型态与茶种：栽培型古茶树历史久远，茶树龄在三百年到六百年左右，也有几十年的小茶树。特色：汤色青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味。10、景谷茶区位置：云南省思茅地区景谷县。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：条索不长，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。11、邦崴茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。特色：香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。12、革登茶区位置：革登位于西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。地处六大茶山的东北部，东连孔明山、南与基诺山隔江相望、西接蛮砖茶山、北以倚邦茶山相邻。革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、莱阳河一带。如今革登茶山的老茶树所剩无几，仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足500亩。以目前革登茶山实际的状况，可说很难量产茶品，名列六大茶山，但可谓名存实亡。生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明显、苦有甘韵，汤质稍薄。13、蛮砖茶区位置：蛮砖位于西双版纳州勐腊县，属于古六大茶山茶区。地处倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。过去蛮砖的茶叶每年产量达万担以上，大部分被运往易武加工和销售。虽同属六大茶山，但在以往一直不如其它茶区被重视，也因此这里的茶山和古茶园才得以较为完好的保存。目前蛮砖茶区茶质还保持着较好的水平。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。特色：和其它六大茶山相比较，茶叶的色泽较深；舌面与上颚中后段的口感质厚香滑、舌面微苦。口感香气叫沉，不如曼撒，易武的香气高扬，近年来茶质的表现还在很高的。14、无量茶区位置：云南省大理、思茅地区无量山茶区。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：舌面中段香甜回甘，香在上颚中段，苦涩度不高，因茶区生产范围大，较无个别茶区特色。延伸阅读
茶叶知识：各个季节类型茶叶
1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔龑软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖龑啡龑因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增龑加色泽不一，而且滋味较为苦涩。
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少了茶叶叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增龑加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液龑体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶;;将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增龑加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如;午时茶;、;姜茶散;、;益寿茶;、;减肥茶;等。
花茶;;这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增龑加茶香的一种产品，在我龑国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸附异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉龑莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉龑莉花最多。
云南茶山之临沧茶区
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独特的地理环境
临沧地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，年平均气温17.5°C，年降雨量1400mm，北回归线从境内穿过，全区气候温和，光照充足，低纬度、高海拔，水资源丰富，土壤红壤PH值偏酸，最适宜茶树生长。茶园大多在温暖湿润、云雾缭绕的茶树原产地澜沧江两岸的深山密林中，远离污染源，是天然优质无公害茶，土层深，落叶层厚，土壤有机成分含量高，土壤肥沃，透气性好，空气湿热，十分有利于茶园的生长，茶树资源非常丰富，茶叶品质卓越。
临沧是世界著名的云南大叶种茶的故乡，亦是世界茶树起源中心地带,临沧境内有众多规模连片的野生茶树群分布和保存有世界上最古老最大的人工栽培大茶树。
国内植物学家和茶叶界专家通过多年对茶树起源的考察研究表明，中国云南沿北回归线两侧是世界茶树的起源中心之一。
冰岛
冰岛村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，地处勐库镇北边，距勐库镇政府所在地25公里，到镇道路为土路交通不方便，距县44公里。东邻临沧，南邻坝卡，西邻耿马，北邻临沧。下辖5个村民小组，即冰岛、南迫、糯伍、坝歪地界。
冰岛（当地人也称“丙岛、槟岛”）冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。冰岛是双江县最早有人工栽培茶树的地方之一，有文字记载的时间为明朝（1485年前后），而无文字记载的传说却早于明，传说当地土司明成化年自“版纳古茶山引入”，在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种，在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。勐库茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶风格各异。
芽叶肥厚的冰岛古树茶叶底，芽叶肥壮厚实，主叶脉明显。
冰岛古树茶特征：冰岛古树茶为大叶乔木类，兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质气强之长，茶气强而有力，气足韵长。其条索肥壮匀整显毫、汤色金黄明亮剔透，茶香清扬浓郁且独特，滋味甘甜，苦涩味较轻，耐泡，叶底柔润明亮。随着存放时间延长，后续的转化较好。
昔归
昔归属临沧邦东乡邦东行政村，离村委会12公里，距乡政府16公里。面积约4平方公里，海拔750米，年平均气温21℃，年降水量1200毫米。
邦东地处澜沧江中游，与下游的版纳茶区不同的是，其海拔不但更高，最高海拔在3200米以上，而且最低的海拔在昔归村，仅为700米，海拔相差多达2000多米，形成了高山峻岭与峡谷风貌。该地多石头，许多古茶树就生长在石头缝里，正如陆羽言茶“其地，上者生烂石”。
昔归春茶
昔归茶属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好。昔归属于低海拔，但其茶质鲜美，茶气纵横，又有烂石相依，因昔归地处澜沧江沿岸，湿度高，地处无量山与邦东大雪山之间，昼夜温差大，空气湿度高，为古茶创造了得天独厚的生长环境。
昔归当地传统手工制“人头沱”，色泽黄绿油亮，条索清晰，芽头显毫。
昔归古树茶特征：昔归茶内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
昔归毛茶，色泽灰绿油润，条索完整，芽头显毫，黄片待挑选。
东半山
双江县的勐库地形为两山夹一河一坝，两山指邦马山和马鞍山，一河指南勐河，一坝指勐库坝，邦马山与马鞍山对峙，南勐河流经两山之间，勐库人习惯上以南勐河为界，将南勐河东边的山称为东半山，河西边的山称为西半山；双江县茶树树龄在120年以上的古茶园80%都分布在勐库的东半山和西半山。
东半山古茶树分布主要在：亥公茶区、那赛茶区、那蕉茶区、坝糯茶区、忙蚌茶区、章外茶区。
东半山古树茶特征：东半山的古树茶生长环境好，茶叶香气具花蜜香，舌面甘韵好，回甘较快，水路细腻。
东半山古树毛茶，色泽灰绿，条索肥壮完整，芽叶显毫，黄片待挑选。
大雪山
勐库大雪山地处勐库镇西北部，最高峰海拔3300米，在澜沧江和小黑江水乳交融的地方，大雪山拔地而起，高耸入云。其主峰海拔3233.5米，从县城所在地远远望去，重峦叠嶂，形成了一道面向西北方向的绿色屏障。
古茶树群落就分布在大雪山海拔海拔2200至2750米的山腰上，这里年均温度低于11℃，年降雨2000毫米左右，大雪山里树龄为2700年的1号大茶树是迄今为止人们发现的树龄最大的古茶树，该树为大理茶种。
勐库大雪山古树茶特征：叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。
据说山里有“熊”出没，所以当年武警带了武器保护我们上山。
进山的路难走，但一路有野花和山泉相伴。
大雪山
永德大雪山位于永德县境内东北部，澜沧江西岸，距县城直线距离19公里，是较为封闭的低纬度高海拔原始林区。景区内地形多变，地势险峻，箐深林密，溪流湍急，悬崖壁立，洞穴四布，植被繁纷，类型错综，动植物种丰富，垂直自然景观明显。以大雪山国家级自然保护区为主的区域内分布有11.55万亩、至今保持原始生态风貌的野生茶树群。
永德大雪山古树茶特征：条索秀挺，叶质肥厚稍长。因生态环境原始自然，兰香馥郁高扬，口感饱满，滋味醇厚。微涩后生津明显，经过储存后后续变化更为丰富。
古树红茶，色泽褐黑，条索紧结完整，芽叶显毫。
大户赛
大小户赛同属西半山，大户赛是勐库大叶茶比较有代表性的茶区，位于双将勐库邦骂大雪山的巨臂上，海拔2000米以上，为勐库最高的村寨之一。
佤族、拉祜族是大户赛的早期住民，现在是拉祜族和汉族居住。全村古茶园面积占勐库古茶园面积的百分之四十以上，大量古茶园仍保持着古老的风韵，茶树树龄大多在800年到2000年之间。大户赛茶内质丰富，乌润光亮，茶汤明黄透亮。
大户赛古树茶特征：大户赛古树茶外形条索紧结，芽肥叶壮，乌润光亮，香气独特，汤质明黄透亮，口感顺滑醇厚、回甘特好持久、绵长，茶性劲足霸道。
村口有一棵古老的大树，白发苍苍的拉祜族老人在经过树下时，对着老树虔诚地弯腰合掌祈祷。很多少数民族的寨子口都会有一棵“神树”，这也许就是护佑着村庄的神树吧。
小户赛
小户赛位于勐库镇北边，距离公弄村委会4公里，距离勐库镇18公里。国土面积0.83平方公里，海拔1,800米，年平均气温20℃，年降水量1,750毫米。
小户赛地理位置极佳，虽属于公弄村委会，但与公弄大寨之间隔着一条沟壑，且背依邦东大雪山，海拔1800米，古茶树无需担心病虫害的侵蚀，年平均气温20度，气候温和，降水量1750mm，非常适合茶叶的生长。
小户赛古树茶特征：小户赛古树茶条索肥大，梗圆，叶壮，汤色淡黄清亮，蜜香袭人，高锐，杯底留香。茶水清甜回甘快，水性醇绵持久，茶韵绵长，喉韵舒爽，持久，两颊及舌底生津，耐泡度很高。
那罕
云南省临沧市临翔区邦东乡那罕村，隶属于邦东乡曼岗行政村，属于山区。距离村委会4公里，距离乡16公里，海拔1,300米，年平均气温24℃，日照达10小时，年降水量1,500毫米。那罕茶山面南背北，与澜沧江直线距离3-4公里，茶树30%以上为紫芽，每天日照时间达到10小时。此外，当地土质是红土烂石土，茶树和其他灌木杂林混生，茶山有大量的橄榄树。
那罕古树茶普洱茶属云南大叶种茶，树型为铁干银枝乔木型，树龄在500至1200年之间。清道光至咸丰年间被选作贡茶进京，那罕茶量小而精，被盛誉为茶魁之首。
那罕古树茶特征：条索分明，饼形饱满，芽肥叶壮；香气独特具兰香，香气纯高；汤色青黄透亮、清新淡雅；回甘长，生津快。那罕茶和昔归茶是山水相连、茶气相通、品质相近。
那罕古树茶毛茶，色泽浅灰绿，芽叶肥壮完整，显毫。
忙肺
忙肺村隶属于云南省永德县的勐板乡，距乡政府所在地8公里，到乡道路为土路，交通方便，距县48公里。东邻勐板村，南邻镇康县，西邻镇康县，北邻水成村。海拔1,380米，年平均气温18.7℃，年降水量1,168毫米，适合种植水稻、玉米、蔬菜等农作物。该村属于贫困村，农民收入主要以种植业为主。
永德县是是世界茶树的发源地之一，忙肺古茶园位于勐板乡的忙肺村，也是永德县最著名的古树茶成片生长的村落，以盛产忙肺大叶种而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一，海拔约一千八百多米，年平均降水量一千五百毫米，年平均气温18度，全村527户，日照足、湿度大。忙肺村所在地，原生态植被多样性文化保存完好，生态环境良好，自然条件优越，降水丰富，森林茂密，土壤肥沃深厚，冬无严寒，夏无酷暑，非常适应茶树生长。
忙肺古树茶特征：条索肥硕紧结，干香显著，显毫，汤色黄浓透亮，滋味鲜爽，香气沉郁悠扬，茶气强而足，经久耐泡，生津回甘较好。
临沧地区多以改良过的的柴火灶用于古树茶叶杀青凤。
凤庆
凤庆县位于临沧市西北部，东与大理州巍山县、南涧县相连，南与云县毗邻，西与永德县交界，北与保山市昌宁县接壤，总面积3335平方千米。气候温和，四季如春，干湿分明、立体气候显著。
凤庆县城以东50多公里的小湾镇锦绣村古茶树资源丰富，现有栽培型古茶园2000亩，天然野生古茶树3000多亩。
其中最具有代表性的是香竹箐大茶树，被称为“锦绣茶祖”。“锦绣茶祖”高达10.6米，树冠南北11.5米，东西11.3米，基围5.84米。茶树资源垂直分布于1600—2200米地带，集中分布于海拔1700—2000米地带，属高海拔种植区，但气候温和、温差小，有利于茶树鲜叶内茶多酚和茶多糖类物质的积累。
凤庆茶特征：凤庆大叶种芽长叶阔，芽叶显毫，叶肉肥厚，内含物质丰富。很多区域的茶叶适制红茶。所制红茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，滋味浓烈，香气高扬。滇红碎茶，又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。
每次我们上茶山会带上这个山头差不多十年前的茶，或就着落叶坐下，用当地的水瀹上一壶。
云南茶山之西双版纳茶区
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史载
唐吏樊绰著《蛮书》卷七:“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”
宋李石《续博物志》：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”
明谢肇淛《滇略曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。
明李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载。
清阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。”
清檀萃在《滇海虞衡志》中载：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖，六曰慢撒。周八百里，入山作茶者数十万人”。
普洱茶国家标准
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
按其加工工艺品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
中国云南是世界茶树原产地中之一，云南普洱茶主产区为西双版纳、临沧、普洱三大地区，这些地区具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。又因自然地理环境、茶树品种、历史文化等的差异化，使得各个茶区所产的普洱茶呈现不同的茶质特征，同时也造就了丰富多彩的普洱茶文化。
西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带、驰名中外的普洱茶的发祥地和茶马古道源头，植茶、制茶、饮茶、贸茶的历史悠久。据记载，西双版纳茶叶历史始于东汉，兴于唐宋，盛于明清，距今已达两千年之久。
西双版纳茶区主要包括澜沧江以东的古六大茶山、南糯山古茶山、帕沙古茶山、贺开古茶山、勐宋古茶山等。其地理、气候条件独特，土壤肥沃，日照充足，温度适宜，雨量充沛，植被丰富，发展茶叶的自然条件得天独厚，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所必须的生态环境。境内有13万亩保存较为完好的古茶园、古茶树，是研究茶叶历史的珍贵资源，又是生产普洱茶的优质资源。
倚邦茶山
倚邦茶山位于西双版纳州勐腊县的最北部，从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江（小黑江）便进入倚邦山，倚邦茶山面积约360平方公里，南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东临易武茶山，习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。倚邦茶山海拔跨度较大，从600米至1900米皆有分布，其中曼松茶山海拔1340米。
倚邦山明代初期已茶园成片，有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。倚邦茶区历史悠久，至今仍保留一定量的五百年以上的古树。道光年间的《普洱府志》记载，从雍正十三年（1735年）开始普洱茶由倚邦土千总（曹当斋以后为土把总）负责采办，倚邦的曼松茶被指定为皇帝的专茶,令倚邦茶声名远播，有“吃曼松，看倚邦”之说。民国初年，六大茶山的茶叶加工中心和交易中心已移向了易武，倚邦茶山自此衰落。倚邦茶区生态环境良好，独特之处在于大叶种和小叶种茶树混生。在曼拱、倚邦、麻栗树等地还保留有小规模的古茶园，其中不乏中小叶种古树，而名声较大的曼松茶区古树茶产量较小。倚邦古茶山的小叶种古茶树
主要村寨：倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。
倚邦古树茶特征：芽头较小，条索黑亮较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，香气显，由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。
攸乐茶山
攸乐古茶山，现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域，隔补远江与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望，是历史上著名的普洱茶“古六大茶山”之一，海拔在575-1691米之间，地处北热带、南亚热带气候的山区，年平均温度18℃-20℃。气候条件优越，生物资源、土地资源丰富。茶山土壤属砖红壤性的红壤，有机质含量较高，pH值在5.1—5.7之间，土层深厚，土壤肥沃。
攸乐得名源于并无文字的基诺族。在攸乐山世居的基诺族自称“基诺”，“基”指舅舅，“诺”是后人的意思，引申即为“尊敬舅舅的民族”。基诺族奉孔明为茶祖，传说三国时孔明南征，一部分落伍的士兵在此定居，自名为“丢落”，后来才演变为汉语的“攸乐”。
在清乾隆进士檀萃《滇海虞志》的“出普洱所属六大茶山”里，攸乐居六大茶山之首。史书记载：“1700多年以前攸乐山一带就有茶树栽种，并有老茶园3000余亩。唐代攸乐山所产茶叶主要销往洱海地区；宋、元、明，则集中在思茅、普洱等地进行贸易，清雍正七年，清政府在攸乐山设‘攸乐同知’，驻兵五百，隶属于普洱府，雍正十三年移驻思茅。”
基诺人植茶吃茶历史悠远，基诺族的“拉拔批皮”就是凉拌茶的意思，他们将鲜嫩的茶叶稍加搓揉，再把黄果叶和辣椒、大蒜加盐巴舂碎，加上一点泉水和茶叶拌在一起，稍微腌制就可以拿来佐饭食用。
主要村寨：龙帕、司土老寨、么卓、巴飘等。
攸乐古树茶特征：茶香气高扬，口感苦涩度稍高，回甘快而持久，山韵明显，茶性较烈。
莽枝茶山
莽枝茶山位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡，传说是诸葛孔明埋铜（莽）之地，紧连革登茶山和孔明山，面积较倚邦茶山小，海拔1400米左右。
莽枝茶山至少在元朝已有成片茶园，莽枝山脚下的曼赛、速底等村寨，有上千年的历史，一千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。明朝末年已有内地商人进入莽枝山贩茶。清康熙初年，莽枝古茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。牛滚塘街在象明“四街”中，最为繁华。居住者多数是外来的生意人，从事茶叶、织布、柒布，主要从事茶叶种植、收集和交易。牛滚塘街建有“五僧大庙，在莽枝建有川祝庙，每年三月采摘春茶之季，当地茶农到庙里敬香祭祀茶神祖先。
倪蜕《滇云历年传》记载：“雍正之年(公元1728)，莽枝产茶，商败践更收发，往往舍于茶户，坐地收购茶叶，轮班输入内地”。在鼎盛时期，莽枝古茶山年产茶叶达万担之多。从茶山上那块立于乾隆十一年的碑刻文中，尚可依稀看到当年茶山旺盛发达的情形。莽枝古茶山在二十世纪四十年代末期开始抛荒，直到八十年代才又开始重现生机。
主要村寨：秧林、红土坡、曼丫等。
莽枝古树茶特征：莽枝茶山的茶叶属乔木中小叶种，汤色呈深橙黄色，入口较苦涩，回甘猛烈、生津快，香气清新怡人。
革登茶山
革登茶山位于勐腊县象明乡西部，包括今象明乡的安乐和新发两个村委会辖区。处于倚邦茶山和莽枝茶山之间，是六大茶山中面积最小的，面积约150平方公里，海拔1300米左右。革登为布朗语，意为很高的地方。
历史上的莽枝（芝）茶山、牛滚塘茶山（今安乐）等均属于革登茶山范围。六大茶山的少数民族历来尊孔明为茶祖，认为是孔明教他们种的茶树，他们感恩孔明，将孔明山看作是孔明的化身。在革登茶山的新酒房和茶王树梁子看孔明山，山形看上去很像头戴道冠的孔明头像，“孔明”的正面对着革登老寨，右耳则是对着茶王树梁子。关于革登的茶王树《思茅厅志》和《普洱志》载：“其治革登山有茶王树，较众茶树高大，土人当采茶时，先具酒酻礼祭于此”。在清代史籍中有莽枝或革登有茶王树的记载，《普洱府志》载：“莽芝有茶王树，较五茶山独大，相传为武侯遗种，今夷民忧祀之”。清代中期是革登茶山的繁荣时期，茶园总面积达6000多亩，茶叶产量达100多吨。
主要村寨:值蚌、新发
革登古树茶特征：山韵明显，苦涩较弱，回甘较好，汤质顺滑。
蛮砖茶山
蛮砖位于云南省西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间，东接易武，北连倚邦，面积约300平方公里，海拔1100米左右。
蛮砖茶山地形气候环境特殊，位于高纬度、高海拔的地理位置特殊、地形复杂，境内山高谷深，河流纵横，云雾缭绕，阳光充足，冬无严寒、夏无酷暑，种植茶树的自然条件优越。
清朝阮福《普洱茶记》中记载：“普洱茶名遍。味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山，而倚邦、蛮砖者味最胜。”蛮砖关帝庙（石屏会馆）废墟碑文记载，蛮砖系六大茶山之一，过去蛮砖的茶叶年产量至少在万担以上，大部运往易武加工、销售。清代有茶园万亩以上，曼庄、曼林、曼迁、八总寨过去都是大茶村，各村产茶都在2000担以上。曼林的古茶园目前在勐腊县境内的五个茶山中保存得较好，有成片的古茶园，其茶树树围大多在100厘米以上。
这里的古茶树大叶种茶，芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强，茶叶香高持久、滋味浓重，内含物丰富，为制作普洱茶的上好原材料。
主要村寨：曼庄、曼林、曼迁、八总寨等
蛮砖古树茶特征：蛮砖茶山茶叶色泽较深，汤色橙黄，口感质厚香滑，舌面微苦，回甘强烈，香气沉郁。
易武茶山
易武古茶山位于勐腊县易武乡，在六大茶山的东部，紧靠中老边境,面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大的茶山，包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大，易武茶山也称为易武茶区。
易武山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，年平均气温17.2度，年平均降水1500-1900毫米。茶区土壤主要为砖红壤、赤红壤、黄壤，土层深厚，土壤透气性好，有机质含量高。其生态系统保持较好，生长着诸如椿树、香樟树、榕树、漆树、董棕等高大乔木，气生植物多，树木、藤本植物繁茂，森林覆盖率高和高等植物集中，构成了良好的生态环境，是种植茶叶的理想之地。
早在千年之前的唐代就有古濮人种植茶树，明末清初之后，随着六大茶山声名鹊起，大量外地人迁入经营茶叶生意。早期慢撒地区茶叶生产贸易量很大，后来由于种种原因，转至易武。清末时，一些普洱茶历史上著名的茶庄开始出现，如鸿庆号、同庆号、同兴号、安乐号、乾利贞号等等。清朝后期以来一直是普洱茶的重要产区。
主要村寨：易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等。
易武古树茶特征：易武茶山所产的茶叶属大叶种茶，外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，其汤水柔和顺滑，口感清甜，苦涩感较弱，回甘较好，有“茶中皇后”的称号。
南糯茶山
南糯古茶山位于勐海县格朗和乡东面，景洪至勐海公路旁，隔流沙河与勐宋茶山对望，距勐海县城24公里。南糯山平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均气温16-18度。山高谷深、植被茂密，具有适宜大叶—种茶树生长的最佳生态环境，且常处于云雾笼罩之中，茶叶品质极佳，自古至今是澜沧江下游流域西岸显著名的古茶山、优质普洱茶的重要原料产地。
南糯为傣语，意为“产美味笋酱的地方”。传说很久以前，南糯山没有名字，因山上竹林茂密，妇女们常在春天挖笋做“笋酱”便以此为名。
南糯山种茶历史悠久，享有盛名。传说当年诸葛亮南征时曾在此种茶，虽系传说，但古濮人种茶的历史则十分久远，后来哈尼人迁入南糯山开始种茶，南糯山半坡寨的茶树王即是历史的证明。在民国和新中国成立后，这里都是普洱茶的重要产区。目前南糯山古茶园分布在9个自然村，不同寨子的茶口感有一定区别。
主要村寨：竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
南糯山古树茶特征：汤质饱满，回甘较快，山野气韵较显。传统上南糯山茶香气饱满，苦涩明显，近年来苦涩较弱。
贺开茶山
贺开古茶山位于勐海县东南部，怒江山脉南延余脉部，北连著名古茶山南糯山茶区，东邻拉达勐水库，西面腑望勐混坝子，是西双版纳州迄今保存较好、连片面积较大的古老茶山之一。
古茶山海拔l400~l700米之间，连绵十余里，层峦叠嶂，沟谷纵横，气候温和，日照充足，雨量丰沛，土地肥沃，植被茂密，分布有树龄百年以上的栽培型的古茶园面积8700多亩，最大树龄600多年。茶山上聚居着6个拉祜族村寨，古茶树生长在村民的房前屋后和与山寨相连的树木茂盛的自然生态环境中。年纪大一些的拉祜族人习惯喝烤茶，将干茶放进陶罐里在火塘边烤热至焦，而后冲入开水，煮开后再将茶汤倒入竹杯中，茶汤带有焦香、醇酽之味。
著名村寨：曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼迈等
贺开古树茶特征：条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显且较持久。
帕沙茶山
帕沙茶山位于勐海县格朗和乡西南帕沙村，处于南糯山与布朗山之间，北接苏湖，西接勐混镇的贺开，东与景洪市小街乡接壤。帕沙茶山终年云雾缭绕，雨水充足，年平均气温22℃，年降雨量1500毫米，植茶区又在1500米—1800米之间，加之这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，茶树生长茂盛。
帕沙村唐宋时期即有哈尼先民居住种茶，目前存留的古茶园有2900亩左右，无论大寨、小寨都有古茶园，几百年树龄的古树存量很多、大树成片，分布于村寨周围，基本未经矮化、保护好，其中以帕沙老寨的古树茶品质最好。老寨有棵茶王树树围已达2.1米，被云南省茶科所命名为帕沙1号。
主要村寨：帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端等。
帕沙古树茶特征：萌芽期早，采摘期长，因此叶长肥硕、白毫显着。色泽青绿，香气高扬，汤水柔软，水路较细滑；苦味稍显，涩味较轻；舌面回甘生津持久。
茶树上的虫子有自己的伪装色，乍一看难以分辨。
布朗茶山
布朗古茶山位于勐海县布朗山乡，与贺开茶山相邻相接，靠近中缅边境。布朗山方圆1000多平方公里，世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在苍莽大山中建立村寨，聚族而居。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨海拔较约1200米，年降雨量1300-1500毫米，年平均气温18.7度。
布朗族是古濮人的后裔，濮人在云南种茶的历史非常悠久，可以上溯到商周时期，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。布朗山古茶园主要分布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕点、曼新龙、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小组。
最古老的老曼峨寨子已有1400年历史，为布朗族村寨。老曼峨现存古茶园约3000多亩，分布在该村四周的森林中，海拔在1300米左右。
老班章、新班章均是哈尼族村，迁到布朗山建寨定居已有200多年，现存古茶园约5000亩，分布在老班章寨子周围及附近的森林中，海拔l700米～1800米，森林植被保存较好。
曼新龙布朗族村寨，位于海拔1800多米的高山上，其古茶园位于寨子背后及附近的山坡上、森林中。
主要村寨：老班章、新班章、老曼娥、曼新龙、曼糯等
布朗山系古树茶特征：老班章古树茶外形条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛，其干茶、茶汤、叶底都有很独特的香气而持久，滋味浓烈，生津回甘快而持久，茶气明显。老曼娥茶有的苦度略重，但化开很快。
勐海勐宋茶山
勐宋茶山位于勐海县勐宋乡境内，东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望。总面积493平方公里，最高海拔2219米，最低海拔870米，属南亚热带季风气候，年平均气温180C，雨量充沛，光照充足，无霜期长，土壤肥沃，茶树生长的自然条件优越。
勐宋在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地，民国时期属车里县。勐宋是勐海最老的古茶区之一，从勐宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析，勐宋山区少数民族种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久。勐宋古茶山古茶园分布较广，主要分布在大安村委会下大安寨，三迈村委会南本老寨，曼垒村委会那卡寨，坝檬村委会保塘旧寨。
勐宋古茶园大多为拉祜族所种，古茶园附近都有拉祜族古寨。清光绪年间已有汉人进入勐宋保塘、南本定居，做茶叶买卖。民国20年有从勐腊易武迁来的汉人陈玺、陈碧在勐宋曼迈开茶庄做紧茶。1941年佛海茶厂曾在勐宋建过茶叶初制所，设过茶叶收购站。
主要村寨：那卡、保塘、大安等
勐宋古树茶特征：条索紧结、黑亮，汤色金黄明亮；入口苦涩味稍重，而苦味更显，但化得很快；香气高扬而沉实，口感饱满丰富，山野气强，回甘较强、持久。
巴达茶山
巴达古茶山位于勐海县西部，东接勐遮坝，南接打洛，西隔南览河与缅甸相望，明为哈尼、布朗、拉祜少数民族聚居山乡。清时期巴达在十二班纳中属于勐遮版纳，民国时期划归五福县，2005年后属于西定乡，为哈尼、布朗、拉祜少数民族聚居山乡。
巴达为布朗语，意为有仙人脚迹的地方。巴达有丰富的野生茶树资源，也有大面积人工栽培型古茶园，野生茶树主要分布在贺松大黑山，人工栽培型古茶园主要分布在各个布朗族村寨。巴达山人工栽培型古茶园主要分布在章朗、曼迈兑、曼帕纳等布朗族寨。
巴达除了章朗有古茶园，曼迈离章朗20多公里，也是一个布朗族大寨，现有114户人家，曼迈兑的古茶园紧挨寨子，从路边一直延伸到坡顶。
主要村寨：章朗、曼迈等
巴达山古树茶特征：条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，干茶与杯底香强烈且持久，苦涩较显，汤中带甜，回甘较好较快，茶汤较饱满滑顺，叶底黄绿匀整。
茶山上时见色泽艳丽的野果，有时采来做了茶席花。
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