品味乌龙茶。
缥缈于洞庭湖烟波中的君山，自古就有“天下第十一福地”之美誉。冬去春来，登临君山就好像走进了一幅如梦似幻的水墨丹青之中。那湖、那山、那茶园，还有那淡淡的忧伤的爱情传说，仿佛都在为一个名日“君山银针”的名字作着一份水盈盈的渲染，随着袅袅的茶香如波纹般慢慢地散开在洞庭之中。
来君山之前就曾听说过“银盘托日”为君山一绝。为了欣赏到这一壮观的景象，我登上了望湖亭。凭栏远眺，洞庭湖水天一色，一轮浑圆的红日白天边冉冉升起。远远望去，它就像是一枚通体透明的鸡血石悬浮于天水之间，微风吹过。但见湖面上点点碎金跃动，流光生彩。
从望湖亭出来，阳光已将整个君山映照得一片金黄。沿着弯曲的湖边小道缓缓而行，茶园渐渐远去，而茶香却依然绕鼻不散。移步换景，不知不觉已到了二妃墓前。
所谓二妃即舜帝的两位妃子，一日娥皇，一唤女英。相传远在尧舜时代，尧见舜德才兼备，就把帝位让给了舜。并把长女娥皇、次女女英嫁给了舜为妻。一次南巡时，舜帝病死于苍梧(今湖南九嶷山)。二妃见舜帝久去不归，便四处找寻，来到洞庭山，闻讯舜帝死于苍梧之野的噩耗。她们眼见水漫路断。欲达不能，便用七十二只青螺。聚成君山，为了不让君山岛被淹，还在湖底插下了“定海神针”。随后又将随身所带的茶籽播于君山。为了纪念二妃的播种之情，当地的人们将她俩葬于此地，并建起了一座二妃墓，并模仿“定海神针”之形，将君山茶制成针状。取名“君山银针”。
君山茶之所以能名扬四海，除了茶的品质以外，就是它的水了。据宋《岳阳风土记》日：“以井水煮茶则白鹤影见瓯中”。这井就是位于君山龙舌山尾部的柳毅井(即传说中的白鹤泉)了。柳毅井，相传为柳毅传书时入洞庭龙宫之地。井口呈圆形，由双鲤环护成井栏，井壁上书“柳毅井”三个隶书大字，壁侧为一手执宝剑的巡海神浮雕像。井口距井泉水面约两米深，在离井约5米处辟有一斜坡道，道壁刻有虾兵蟹将的浮雕。
自古以来，品茶讲究的是一个“道”字，即茶之情致、茶之情趣及意境。君山岛上的茶庄一般都临湖或据山岗峭壁，四周绿阴覆盖，或鸟语花香、溪流潺潺，或烟波浩渺、垂柳袅袅。再加上君山多竹，岛上的茶亭均为清一色的竹亭。因此，在君山岛上饮茶，那份情趣及意境真是妙不可言。
我走进临湖的一家茶亭，刚入座，服务小姐便笑意盈盈地端上了一只茶具，上放一只精美的玻璃杯。但见她一举手，一包银针茶已入杯中，再一抬手，一壶滚开的开水，便如高山流水般地冲入玻璃杯，然后，把杯盖盖严。一会，奇迹出现了。最初，茶芽头全部冲向水面，状如“万笔书天”，继而，芽柄芽身汲水后徐徐下沉，茶芽幼叶微张，形同“菊花盛开”；此后，茶芽根竖于杯底，宛如“群笋出土”，间有小气光点缀芽尖。恰似“雀舌含珠”；如此，一起一落，反复有三；最后，茶芽竖于杯底，又如“刀枪林立”。综观整个泡茶过程，可谓赏心悦目。揭开杯盖，汤色杏黄明净，叶底黄亮匀厚。闻一闻，香气鲜嫩清香；品一口，滋味甘醇甜和，回味无穷。
据服务小姐说，君山银针茶的泡法是十分有讲究有程序的。若不得法，就没有杯中奇观了。我将一杯银针一饮而尽。原本有些杂念的心绪莫名地清净了下来。与此同时。一份久违了的淡泊及宁静，如茶水一般沉淀在了我的心底。
链接：君山茶起源说法一：初唐时，有一叫“白鹤真人”的老僧，云游四海，后在君山落脚，他从外地带来了八棵茶苗，经他精心培育，从此就有了君山茶。
说法二：初唐时有一个老渔夫，因捕鱼无法维持生计，故只能上君山去采药。然而走遍君山，也所得无几。正当他心灰意懒准备回家之时，忽见对面岩石缝里有一株嫩茶，树叶碧绿如翠，清香扑鼻。于是，他便把此茶树移植于家中的园。经过精心的培育，茶树长得枝茂叶盛。因茶树清香四溢，而被湘妃寺内的和尚白鹤禅师知道了。为了将此茶树占为己有，和尚竟然去县衙诬告渔夫偷了他的茶树，并且还说茶叶冲泡后，有只白鹤会从杯中展翅腾空，直奔蓝天。县官信以为真，于是，想尽办法把老渔夫给折磨死了。老渔夫死后，狼狈为奸的和尚与县官便把此茶叶命名为“君山白鹤”，向皇帝进贡，因此而深受唐皇的宠爱。WwW.cy316.coM
鉴赏君山茶
君山茶“盛称于唐，始贡于五代”，宋、明、清代均为贡茶。君山银针属黄茶类，其形芽头茁壮挺直，大小长短均匀，白毫完整鲜亮，芽头色泽金黄，故名银针，为君山“群茶之冠”，因色、香、味、形俱佳，而有“四美”及“金镶玉”之誉。
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黄茶之冠，君山银针君山银针属于什么茶君山银针产地
古语，书中自有“黄金屋”，孰知茶中还有“金镶玉”？黄茶中的极品茶君山银针，因其出色的外形特质，一直享有“金镶玉”的美誉。
君山银针产自湖南岳阳洞庭湖君山岛，君山岛自古盛产茶叶，产茶历史悠久：君山岛上的崇明寺中，明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立碑文记载，君山茶的第一颗种子，是舜帝南巡时，由其妃子娥皇和女英亲自种下的。另有嘉靖年间《君山茶歌》记载：“君山之茶不可得，只在山南与山北。……李唐始有四品贡，从此逐为守令职”。同治年间《湖南省志》载：“巴陵君山产茶。……岁以充贡。君山茶盛称于唐，始贡于五代”。又《巴陵县志》云：“君山制茶自国朝（清）乾隆46年（公元1781年）始，岁贡18斤，有贡兜（叶片）、贡尖（芽头）两个品种”。
而君山银针历来是君山茶中的名优代表，相传文成公主出嫁，就曾选带君山银针入藏。我国著名茶学家庄晚芳，更在其著作《中国名茶》中提到：《红楼梦》中贾母爱饮的“老君眉茶”就是君山银针。
“君山银针”更以其卓越的品质：外形茁壮挺直，重实匀齐，银豪披露，芽身金黄光亮；内质汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。而驰名中外。1956年，君山银针在德国莱比锡博览会上，一致获得国际评委“茶盖中华，价压天下”的极高赞誉，荣获金质奖章。1957年，君山银针被列入“中国十大名茶”。
君山银针卓越的茶品质自然得益于它精细的选料、精湛的加工工艺。
岳阳《巴陵县志》记载“谷雨前后，知县遣人临山僧采制一旗一枪，雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香”。君山银针采摘季节性很强，采摘要求十分精细。
清明前后7-10天，遵循“九不采”原则：雨天不采、寡水芽不采、冻伤芽不采、紫色芽不采、开口芽不采、空心芽不采、瘦弱芽不采、虫伤芽不采、过长过短芽不采。采摘单一壮实苞满芽尖，置于洁净白布垫衬的茶篮内，以防擦坏茶芽，或使茶芽上的茸毛脱落。因此，就算是采摘能手，一人一天也只能采摘200克茶芽。
制作君山银针，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干八道工序，前后共需78小时。此外君山银针的制作不同于一般名茶，它在外形上不作任何修饰，务必保持芽体原状。只在色、香、味三个方面下功夫。银针的制作劳动强度不大，但技术要求高。
加工完毕后，还要按芽头肥瘦、曲直、色泽明暗进行分级，以壮、直、亮为上，瘦、曲、暗为次。拣茶分级的工具和方法也很讲究，盛茶盘须垫衬光滑的纸张，以免有损茶芽和金毫，手势亦需十分轻巧。拣剔分级后用皮纸包成小包，置于垫有生石灰的枫木箱中贮藏，茶叶品质方可久藏不变。
君山银针的魅力不仅在于它悠久的历史、卓越的茶品质和精湛的加工工艺，还在于它奇趣独有的“茶舞”。
据传后唐皇帝明宗李嗣源，初次上朝时，侍臣为他奉杯沏茶，开水向杯里一倒，遂见一团白雾腾空而起，雾中现出一只白鹤。只见这只白鹤对明宗点了三下头，便转身飞出大殿。此时杯中茶叶全冲出水面，悬空竖立。后茶芽如雪花坠落，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立，如此往来三次。明宗见后份感惊奇，遂问侍臣缘由，侍臣答语“这是君山的白鹤泉（即柳毅井），泡黄翎毛（即银针茶）之缘故。”明宗当下十分高兴，即刻下旨把君山银针定为贡茶。
传说中茶芽在杯中沉浮的情景，便是君山银针独具盛名的“三起三落”茶舞。此“茶舞”奇趣飘摇、美感十足，穿越古今，曾令多少君王、文人墨客为之动容，驻足。不愧有诗人留下“三上又三下，巧手弄新芽。洞庭风物美，最是君山茶。”的佳句。
所谓千金易得，好茶难求，要识黄茶，必饮银针。极品黄茶，非银针莫属，黄茶之冠，君山银针当之无愧！
君山银针君山毛尖区别
亲爱的读者，以下是为您提供的《君山银针君山毛尖区别》一文，欢迎您的阅读，希望能够帮助到您！
君山毛尖成品茶外形白毫显露，条索坚固，色泽油润，内质香高鲜嫩，滋味鲜醇甜爽，汤色清澈明亮；叶底鲜嫩，黄绿匀壮，冲泡后芽叶成朵，如盛开的菊花。君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。君山银针与君山毛尖从名称上看没有太大的区别，很多人会误认为是同一种茶，其实二者有很大区别，君山毛尖是属于绿茶，而君山银针是属于黄茶，两者是不同种类的茶。
君山银针
君山银针
君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。
其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
君山毛尖
君山毛尖产于湖南省洞庭湖君山岛，原名“君山茶”，1962年以后始称今名，俗称“白毛尖”，属绿茶类。
君山毛尖成品茶外形白毫显露，条索坚固，色泽油润，内质香高鲜嫩，滋味鲜醇甜爽，汤色清澈明亮；叶底鲜嫩，黄绿匀壮，冲泡后芽叶成朵，如盛开的菊花。
鲜叶于清明前后四五天采摘一芽一叶初展、一芽二叶初展，不采虫伤叶、紫色芽叶、风伤叶、有鳞片及马蹄叶。鲜叶经分摊（自然萎凋）、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火等工序。制成之毛茶，经拣剔后，用桑皮纸包封，贮于箱、坛中密封。
君山毛尖
君山银针君山毛尖区别
1、产地环境区别
君山银针和君山毛尖的产地不同。前者是在湖南岳阳洞庭湖的君山，形状像是一根根针一样，属于黄茶当中的一种。其生长所需要的土壤是砂质的，并且比较肥沃。从气温上十六七度比较适宜，而且湿度也比较大。后者也是湖南省洞庭湖君山岛，还叫做君山茶，属于绿茶。其生长的环境，四周是小山峰，并且还有竹木相伴，土壤稍微偏酸性。平均温度为15度，变天晚上温度相对大一点，雨量要求也比较多，光照也不错。
2、功效区别
君山银针和君山毛尖不仅产地的环境不一样，而且在服用之后，对人体的帮助也是不一样的。前者能降火，能让大脑变得更为清醒，在下午的时候，喝上一小杯，还能减轻疲劳，提高工作效率。此外其还能止咳，能抗菌，对于动脉硬化和糖尿病之类的疾病，还具有一定的防治功效。后者在饮用之后，抗癌、抗辐射的功效还是很不错的，特别是患有高血压的病人，可以经常服用，以此来起到降低血压的作用。
君山银针和君山毛尖尽管产地都在君山，但是是两种不一样的茶叶，所以说两者本质上也是不同的。饮用两种茶之后，对人体的帮助也是不一样的，所以在具体饮用的时候，还需要根据自身的身体状况，还需要结合自己的喜好出发。
君山银针
相信很少朋友喝过君山银针吧，该茶的味道还是不错的哦，下面一起来了解下吧。
君山银针
君山银针是中国十大名茶之一。1956年在莱比锡国际博览会上，荣获金质奖章，被誉为“金镶玉”。
君山坐落在湖南岳阳城西，洞庭湖湖心，与著名古迹岳阳楼遥遥相对，全岛面积不到一千平方公里。这里湖水四面环绕，水气蒸发，终年云雾缭绕，空气湿润。山上土质均为沙壤，土层深厚肥沃，非常适宜茶树生长。自古就有“洞庭茶岛”之称。
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。
君山银针芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，被人们称是“琼浆玉液”。
君山银针的功效
君山银针 产自湖南岳阳。属黄茶类。品质特征：外形芽头壮实笔直，色泽金黄光亮，内质香气高纯，汤色杏黄明澈，滋味甘爽。君山银针具有一般茶类索有的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。
君山银针茶
君山银针茶是一种比较罕见的茶，下面让小编给您具体介绍一下吧。
君山银针茶
君山银针，我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。
君山银针是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，因此其中冲泡技术和程序十分关键。
君山银针茶的泡法
冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其具体的冲泡程序如下：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。
稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。
君山银针是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。刚冲泡的君山银针是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。
接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。