青茶的种类有哪些。
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶为我国的六大茶类之一，对于黄茶来说其在特性上和绿茶有些许的相同之处。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。
1、黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等
黄芽茶中的极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。
安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山黄大茶，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。
蒙顶黄芽，具有外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄的特点。
2、黄小茶主要包括北港毛尖，沩山毛尖，鹿苑毛尖等
北港毛尖为历史名茶，该茶紧结卷曲，芽壮叶肥，白毫显露，色泽青黄油润，冲泡后内质香气清高，汤色金黄明净，叶底肥嫩似朵。
沩山白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山，沩山白毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。
鹿苑毛尖为历史名茶，从外形上看，鹿苑干茶条结弯曲呈环状，色泽墨绿中泛金黄，略带鱼子泡，冲泡后内质香气清香持久，汤色绿黄明亮，滋味醇厚干爽。
3、黄大茶主要包括霍山黄大茶和广东大叶青等
黄大茶是历史名茶，产于安徽霍山、金寨、岳西、舒城、六安等地，以霍山县大化坪、外形梗长叶大，叶片成条，梗叶相连，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，香气是高爽焦香，似锅巴香。
大叶青为广东的特产。品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。
黄茶的鉴别方法
1)从汤色上看：黄茶的最大特点是黄茶黄汤。冲泡出来的黄茶汤色是呈现嫩黄发亮之色，颜色清澈，没有浑浊之感。
2)从外形上看：黄茶的成品茶外形肥硕挺直，厚重匀实，茸毛显露，茶芽呈现金黄发亮之感，叶片完整匀齐。
3)从汤味上看：黄茶品饮起来的滋味香醇鲜爽，与其他茶叶相比在味道上有比较大的区别，品饮下就很容易将其与其他茶类想区分开来。
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黄茶是什么茶？黄茶的种类有哪些？
黄茶是中国特有的一种茶叶。其主要的特色就是黄汤黄叶。在我国的很多地方都有人种植黄茶。在发酵程度上，黄茶属于轻发酵茶。那么，和其他茶叶相比，黄茶有什么不一样的地方呢？其种类主要有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
一、什么是黄茶？
黄茶只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶的主要功效有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
二、黄茶的种类有哪些？
黄茶是我国的特产名茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶的主要有：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；而沩山毛尖、泉城红、泉城绿等则属于黄小茶，如湖北英山、广东大叶青则属于黄大茶。
1、黄芽茶
黄芽茶，是以细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的，主要的品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。
【品质特点】
黄芽茶茶形紧实、挺直，色泽金黄、光润，冲泡之后，汤色杏黄、清澈，滋味醇厚、爽甜，香气清高。
2、黄小茶
黄小茶，是以细嫩的芽叶为原料，通过精心制作而成的，主要的品种有：沩山毛尖、泉城红、泉城绿等。
【品质特点】
黄小茶外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓郁的松烟香味，滋味醇甜爽口。
3、黄大茶
黄大茶，是以一芽二、三叶或者四、五叶为原材料加工制作而成的，主要的品种有：湖北英山、广东大叶青等。
【品质特点】
黄大茶，干茶梗壮叶肥，色泽金黄显褐，冲泡之后，茶汤色深黄带褐，滋味醇和、鲜爽，有高嫩的焦香味。
以上就是关于黄茶的知识介绍。从上面我们知道，黄茶是很好的一种茶叶，其具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等作用。根据茶叶老嫩、芽叶大小程度的不同，人们将黄茶分为几个不同的品种，分别为黄芽茶、黄小茶、黄大茶等，不同种类的黄茶具有不同的特色。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
黄茶有哪些 详解黄茶三大种类
众所周知的是，黄茶的品牌是非常多的，由于我们国家是一个产茶大国，所以我们国家黄茶的品种是非常多的。那么关于黄茶有哪些品牌你们都知道了吗?一起和小编去好好的看一看吧!
黄茶是我国的特产的名茶，是按照鲜叶的老嫩以及芽叶的大小来分为来黄芽茶、黄小茶以及黄大茶。黄芽茶的主要是有：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽的;而沩山毛尖、泉城红、泉城绿等则属于黄小茶，如湖北英山、广东大叶青则属于黄大茶。
黄芽茶，其实是以比较细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的.黄芽茶的茶形是十分的紧实的、十分的挺直的，色泽是十分的金黄的、还很光润，在冲泡过后的汤色是杏黄且十分的清澈的，滋味十分大的醇厚、爽甜，香气清高。
黄小茶，是以细嫩的芽叶为原料，通过精心制作而成的，主要的品种有：沩山毛尖等。黄小茶的外形是微卷的，色泽十分的黄亮，白毫显盛，冲泡之后的茶汤是橙黄且透亮的，是有浓郁的松烟香味的，滋味醇甜爽口。黄大茶其实是以一芽二、三叶或者是四、五叶为原材料去加工制作成的，主要的品种是有：湖北英山和广东大叶青等。
小编是希望大家能够好好的了解一下有关黄茶的知识的，老年人就经常说要多喝茶呀，要多喝茶呀，这对我们的身体很好呀!所以大家不妨听一听老年人的意见，毕竟他们知道的有关茶叶的知识是要比我们多一些的，打个比方就是他们走过的桥比我们吃过的盐还多呢!
黄茶怎么分类 黄大茶有哪些种类
黄茶，是六大茶类中最为特别的一种。黄茶顾名思义，自然是呈现出黄叶黄汤的特征，这种特征是怎么形成的呢?其实黄茶的制作过程与绿茶大致相同，但是在是制茶过程中多出了一道闷堆渥黄的步骤，因此轻度发酵，形成了黄茶。黄茶在中国的分布区域比较广，不同地区的黄茶因为品种不同、原料选择的不同、加工方式的不同，而形成了不同的品质。黄茶的种类有哪些呢?
黄茶主要分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶这三类。
黄大茶
黄大茶的叶片较为粗大，耐泡。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄小茶
黄小茶的叶片偏小、细嫩。著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
黄芽茶
黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
黄茶的制茶工艺十分精细，主要有杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。现在，最著名的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等。在夏季，可以多喝一些黄茶，能帮助消暑解渴、清热生津。
黄茶属于发酵茶吗？黄茶的种类有哪些？
中国人喜欢喝茶，并且根据茶叶的颜色，巧妙地将茶叶划分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶等不同的茶叶品种。和红茶和绿茶想比，黄茶的名气似乎远远不如这两种茶叶，但是黄茶作为中国颇具特色的地方性茶叶品种，在我国民间仍旧具有强大的市场。黄茶主要产于我国安徽省霍山县以及湖北省远安县。了解茶的人都知道，在众多的茶叶中，有些茶属于发酵茶，而有些则不进行发酵，直接饮用。那么，黄茶属于发酵茶吗？黄茶的种类有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
黄茶
黄茶属于发酵茶吗？
答案是肯定的，黄茶属于发酵茶类。黄茶是从绿茶的加工过程中发现的，大家在炒青绿茶中，由于杀青、揉捻后枯燥缺乏或不及时，叶色即变黄，所以产生了新的品类--黄茶。后来大家就有意的采用闷黄的技术制造而成的特有的品种。
而相对于半发酵茶、全发酵茶来说，黄茶的制作工艺与绿茶相似，其发酵程度不高，发酵度为10%，是归于微发酵的茶。制造技术：杀青--揉捻--闷黄--枯燥。其间有道工序有的称之为“闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。黄茶制造进程中重闷黄进程，在这个进程中进行轻微的发酵，因而具有黄汤黄叶的特征，其香气清纯、甜爽、具果香。
黄茶
黄茶的种类有哪些呢？
大家对黄茶的种类划分了解吗？一般根据茶叶的鲜嫩程度，芽叶大小区分，可将黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。
黄茶
以上就是关于黄茶的茶叶知识的介绍。从上面我们知道，黄茶属于发酵茶，黄茶的制作工艺和绿茶有很大相似之处，其制作步骤主要有：杀青--揉捻--闷黄--枯燥。但是和绿茶不同的是，黄茶是一种发酵茶，其发酵程度为10%，属于微发酵茶。另外，黄茶种类繁多，人们根据其茶叶鲜嫩程度的不同，将其划分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶三大类。黄芽茶茶叶细嫩，显微，味道香醇，不同的黄茶品种，在茶叶的选择、制作上存在着很大的差别。
黄茶有哪些品种？细数黄茶的三大种类
茶是大多数中国人每天必不可少的一种饮品，中国茶文化历史悠久，饮茶的习俗也发展至今，并融入中国人的血液之中，成为中国文化的重要组成部分。中国人喜欢喝茶，我国茶叶种类繁多，黄茶作为中国茶叶中的一种，在我国茶叶界具有较好的口碑，受到不少人的欢迎和喜爱。现在市面上存在着各种各样的黄茶，有时候面对琳琅满目的黄茶，消费者因为不了解而挑花了眼。今天小编就简单为大家介绍一下关于黄茶的种类问题，方便大家对黄茶有一个初步的了解。
黄茶的种类
黄茶有哪些品种？
黄茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大主要种类。
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成。黄芽茶外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美誉。黄芽茶主要包括有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。
黄茶
2、黄小茶
黄小茶，采摘细嫩芽叶加工而成。黄小茶，外形微卷、色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽。黄小茶主要包括有：沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖。
3、黄大茶
黄大茶，采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成。黄大茶外形肥壮，色泽金黄油润，滋味浓厚醇正。黄大茶主要包括有：皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶。
黄茶
以上就是关于黄茶的品种介绍。从上面我们知道，黄茶是一种很不错的茶叶，这种茶无论是口感、外形、功效还是价格上都十分美丽，对于喜爱黄茶的人来说，饮用黄茶就是人生的一大享受。上面小编有提到，黄茶的种类主要分为三种：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。这三种茶叶的区别主要是根据鲜茶叶的老嫩程度不同而进行区分的，对于消费者来说，区别一款茶叶好坏的最直接方式就是品茶在，只有通过品尝它的味道，你才能真正了解它的价值。
黄茶的种类有哪些？黄茶的三大分类
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类，具体的分类如下！
黄茶的分类
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。黄芽茶因加工技术不同，形状上有着明显差别，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫。蒙顶黄芽，条索扁直、芽壮毫多。
2、黄小茶
黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。黄小茶的成茶，外形芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄。
3、黄大茶
黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。品种主要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮、梗叶相连；色泽金黄鲜润。
黄茶的种类
1、北港毛尖
北港毛尖自唐代以来就非常地有名气，此黄茶一般会选择在清明后的一星期内采摘，而且是晴天哦，其茶叶色是紫色，非常容易辨别。
2、大叶青
大叶青黄茶主要生产与广东地区，特别是粤北山区的大叶青茶会更为出众，肥壮紧实的外形、老嫩均匀，而且冲泡出来的茶汤非常浓醇甘爽。
3、海马宫茶
黄茶海马宫茶主要生长在贵州山村老鹰岩脚下，在超天然的气候环境中，致使海马宫茶具有超强的持嫩性，此茶的外形是条索紧结型的，茶色嫩黄明亮。
4、沩山白毛尖
沩山白毛尖也是黄茶的一种，主要生长在湖南宁乡地区，此茶是微卷外形，而且茶色黄亮油润，茶香更是芳香浓厚。
黄茶的制作工艺
1、杀青
优质原料通过高温杀青，掌握先高后低的原则，以彻底破坏酶的活性，防止产生红梗红叶和烟焦味。蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、揉捻
黄茶揉捻工艺采用的是热揉，湿热条件更利于揉捻成条，形成更好的茶叶品质。此外，揉捻后叶温较高，有利于加速闷黄过程的进行。
3、闷黄
闷黄是黄茶类加工制作工艺的特点，也是形成黄色黄汤的关键工序。有的黄茶会在杀青后闷黄，有的则在揉捻后闷黄，有的闷炒交替进行。
4、干燥
黄茶的加工制作工艺干燥一般分几次进行，制作时温度相对其它茶类偏低。
黄茶冲泡方法
1、茶具
可以用玻璃杯茶具冲泡，这样可以观察泡茶的形态。
2、投茶量
根据茶具的容量放进四分之一的茶叶。
3、冲泡时间和温度
冲泡水的温度在85度，第一次泡的时间是30秒，第二次泡六十秒，第三次泡2分钟。
综上所述，黄茶的加工制作工艺特点在于闷黄过程，利用高温杀青来破坏酶的活性，通过其后的湿热作用引起多酚物质的氧化作用，从而产生一些有色物质，是一种口感极高的茶叶，同时根据制作工艺的不同，分为多个不同的种类！