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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“铁观音干茶颜色深浅不一的秘密”一文，帮助各位了解更多关于“铁观音干茶颜色深浅不一的秘密”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
如今的铁观音可谓是闽南地区的代表茶类，每家每户几乎都常备铁观音。不管是懂茶或只是浅尝的人，如果细细观察铁观音，会发现其茶叶或为墨绿，或为浅绿。为什么铁观音茶叶颜色深浅结合呢?其实这与拼配也有一定的关系，拼配的最大作用，就是以达到最好口感为目标。
人们在买铁观音茶叶的时候，往往喜欢挑一些墨绿色比较多的茶叶。因为凭借多年喝铁观音的经验，铁观音墨绿色的茶叶滋味更甘滑。但有些细心的茶友发现，墨绿色的茶叶虽然口感好，但却不易散味，甚至有些滋味淡薄。
人们采用很多方法来解决铁观音口感的问题。为什么墨绿色的铁观音口感会这样?对此，注重茶杯大小的使用，又或者茶与水的比例……茶杯或者茶水比例，固然能够影响到铁观音口感，但影响却不大。其实，真正能影响到铁观音口感的关键，是铁观音茶叶本身。
铁观音干茶颜色深浅不一的秘密，就是铁观音茶叶有偏老茶叶和偏嫩茶叶之分，老嫩结合，就会有更好的口感。铁观音老茶叶因为生长时间长，所接触到的阳光、水分自然就多。铁观音嫩茶叶生长时间较晚且短，其口感自然不如老茶叶。但老茶叶虽然生长饱满，却有一个缺点——不易散味。嫩茶叶容易散味。因此，市面上的铁观音茶叶常常都是老嫩结合，也致使铁观音的干茶深浅结合。
一些有经验的老茶农往往在挑拣茶梗之后，就会凭借自己多年的经验，将老茶叶与嫩茶叶按照口感进行融合，这才出现了铁观音茶叶颜色深浅结合，且口感厚重、甘醇的结果。这就与喝咖啡一样，需要人为地添加方糖或者咖啡伴侣，令其滋味满足个人喜好。
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西湖龙井的颜色，干茶为糙米色！
“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”，西湖龙井是中国十大名茶之一，位列中国茶品之首。创制于宋代，有一千多年的历史，龙井形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”四大特色，再加上乾隆六下江南，四次前往西湖龙井茶区看茶叶采制，并封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”，由此，西湖龙井驰名中外，备受中外茶叶爱好者的欢迎。那西湖龙井到底是什么颜色呢？
西湖龙井的颜色
西湖龙井的一大特点是“色绿”，但是这个色绿不是那种绿莹莹的绿，而是略微偏黄的绿。因为西湖龙井属于芽茶，产区内茶树树荫多，日照少，叶黄素丰富，因此炒制后的西湖龙井黄绿两色浑然天成，绝对不是我们常以为的那种碧绿晶莹的。
西湖龙井的采摘早期是采鲜采嫩，单独一箩筐的茶叶没有对比其实很难分辨，对于没有基础的消费者来说，更是难上加难。西湖龙井明前茶无论是新鲜茶芽还是成品干茶，明前茶的颜色偏黄绿色，或者糙米色，若是黄得有点黑或者红，注意可能是陈茶了。到清明之后的雨前茶，茶叶的嫩度已经不如明前了，所以干茶的颜色偏绿，甚至有些墨绿色了。
西湖龙井鉴别方法
外型
西湖龙井干茶外型的整齐程度一直是辨别茶叶好坏的重要标准。越早采摘的茶叶匀整度越佳，茶芽肥壮，干茶的饱满度也很棒。早茶成品茶叶整体小而匀整，越到后期茶叶的大小不匀整情况就越明显。其实核心产区的西湖龙井外型，除了头采和早些时候的特级茶，其他等级的茶型甚至都没有其他产区的好看。可见外型并不是单一的茶叶品质评判标准。
茶汤
西湖龙井的茶汤颜色是黄绿明亮的，明前茶尤甚，雨前茶稍逊之。主要是因为雨前茶茶浓色深，也有茶叶比较大挡光的原因~冲泡的时候选择矿泉水＞自来水，水温也要注意别用刚烧开得水，西湖龙井容易被直接泡熟，需要冷却至85℃左右冲泡为佳。
香气
干茶的香气通常新茶上市的时候最明显鲜香。雨前茶的茶香比明前茶更容易闻到，通俗的来讲就是雨前茶的叶片更大，携带的茶香就更多。而明前茶以芽为贵，芽的香气主要在泡好的茶汤中散发，较为内敛。
口感
优质的西湖龙井茶汤口感应为鲜爽，入口有充盈感，回甘较为明显，茶韵悠长。
西湖龙井的的颜色只是选购时的一项参考标准，而选购西湖龙井则需要考虑多方面的因素，因此可参考以上多方面的标准。
铁观音属于什么茶 喝铁观音的好处
中国是个饮茶的大国，茶的品种多种多样，但是能称得上是名茶的却寥寥可数。今天要为大家介绍的铁观音就是我国的十大名茶之一，也是我们心中的当之无愧的名茶。铁观音是我国的宝岛台湾最为常见的一种茶类，味道清雅浓郁，兼具了口感和功效，无论从哪一个角度看，都是当仁不让的好茶。为了让大家能够更加的熟悉铁观音，了解一些其他的知识，不妨花点时间看看下文，或许会有意想不到的收获哦。
铁观音属于什么茶 喝铁观音的好处
1、铁观音属于半发酵的一种茶种，是清茶中的一种。铁观音有个更为通俗的名字叫做乌龙茶。铁观音比较特别，发酵的浓度介于绿茶与红茶之中，兼具了绿茶的清新与红茶的醇厚，又带着一点花香，味道非常美好，让人品一口便在难忘。
2、铁观音不仅是味道的出众，功效更是显著。铁观音最有效的肯定是它能够延缓人体的衰老。这主要是因为铁观音可以去除人体的自由基，并且激活我们细胞的活性，让人体的新陈代谢得到保障，从而延缓了身体的衰老，而且品茶本身比较养身，是休闲的行为，可以得到身心的放松，心态好了，身体自然也会有所好转。
3、铁观音的减肥功效也非常好，随着生活水平的不断提高，因为营养失调而导致的肥胖也日益增多。过度摄入的能量不仅对我们的身体无益。更是会对身体造成一些损害，而饮用铁观音就可以清楚我们体内的脂肪堆积，并且有利于肠胃道的消化，从而使得消化功能大大增强，自然就不会有许多的脂肪堆积在我们的身体中了。
铁观音是不是绿茶之一
铁观音也是绿茶之一吗?铁观音的汤色和绿茶的汤色都差不多，很多朋友会觉得铁观音就是绿茶，在这里小编告诉大家不是说的，那么铁观音究竟是属于什么茶那呢?小编告诉大家铁观音不是绿茶，铁观音是属于乌龙茶，是属于半发酵茶。
铁观音是属于绿茶吗?那么就要从绿茶的特点去开始说起了。绿茶又称为不发酵茶。以适宜茶树的新梢作为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型的工艺制成。按照其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。
而乌龙茶亦称青茶，是半发酵茶。是我国的几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于在绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，也有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。
冲泡过后的铁观音的汤色真的与绿茶很相似，也因此有很多人吧铁观音认成了绿茶，铁观音的香气与绿茶并不是一样的，在制作工艺上也不相同，绿茶是属于全发酵茶叶，铁观音是属于的乌龙茶的半发酵茶，也是乌龙茶的代表。这样茶客朋友们是不是更加了解了，不会弄错了呢。
铁观音属于什么茶 铁观音的功效与作用
铁观音是人们很熟悉的一种茶叶，它滋味甘醇，味道清香，人们都喜欢冲泡饮用它。但茶叶可以分为红茶绿茶以及白茶等多个不同的品种，那么铁观音属于什么茶呢？这一点是很多人都不了解的事情，今天我就专门为大家介绍一下，同时也会让大家对铁观音的功效与作用多一些了解。
铁观音属于什么茶
在生活中有人认为铁观音属于绿茶，有人认为它属于红茶，其实它是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶叫青茶，那种茶叶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，不过按加工工艺来看，铁观音属于乌龙茶的一种，它在加工过程中没有经过完全发酵，制成以后拥有独特的绿叶红镶边。
铁观音的功效与作用
1、美容减肥
铁观音营养丰富滋味诱人，人们饮用以后能吸收丰富的营养，也能起到美容和减肥的重要作用，它含有的维生素和矿物质以后能滋养细嫩肌肤，也能淡化色斑增强皮肤的抗氧化能力。另外铁观音可以清肠排毒也能加快脂肪分解，经常饮用减肥效果特别好。
2、延缓衰老
平时人们多喝一些铁观音，能提高身体的超氧化物歧化酶的活性，而且能提高身体的抗氧化能力，减少氧化反应发生，同时能清理身体内的自由基，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，能让人体各器官功能明显提高，也能延缓身体衰老，延长寿命。
3、促进牙齿和骨骼发育
日常生活中，人们多喝一些乌龙茶，还能促进牙齿和骨骼发育，，因为乌龙茶中含有丰富的微量元素钙和促进钙吸收的磷，这些营养成分被人体吸收以后，能促进骨骼发育，也能提高骨密度预防骨质疏松。而钙也是人类牙齿发育是必需的营养成分它与氟一起被人体吸收以后可以坚固牙齿，也能防止龋齿出现。
4、提神醒脑
铁观音这种茶叶中不但含有丰富维生素，它还含有多种矿物质，更含有丰富的咖啡碱和茶多酚，这些营养成分被人体吸收以后，能直接作用于人类的大脑和中枢神经，能让脑细胞活性明显提高，而且可以让神经保持兴奋，它能提神醒脑也能让人们的思维更新晰更活跃。
从铁观音的起源看铁观音是什么茶 名茶铁观音属于哪种茶类
喝茶养生已经成为了如今新时代的主题，茶叶因为丰富的营养成分而成为了人们最喜爱的饮料。而在众多的茶类之中，铁观音略胜一筹，成为了大众饮品。尽管饮用铁观音成为了日常生活中的一种习惯。但是很多人还是不知道铁观音属于什么茶，到底为什么能够让人们如此喜欢?
铁观音属于什么茶?一说起茶叶，很多人都能念上几个茶类，比如绿茶、红茶、花茶。那铁观音属于什么茶呢?却有很多人都不知道。其实铁观音原是茶树名，由于它非常适合制作成乌龙茶，其成品茶叶就命名为铁观音。那铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类，又叫青茶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。
铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好。有七泡有余香的美誉。现在的茶叶几乎没有固定的标准，因为制茶技术成分复杂多样，真正正福建人喝铁观音是很讲究的，他们叫喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶。
铁观音是什么茶 铁观音的特点与作用
铁观音是生活中的一种常见茶品，它营养价值高，口感诱人。但是铁观音属于哪种茶呢？有人说它是绿茶的一种，有人则说它是红茶的一种，也有人说它是乌龙茶的一种，可以说是众说纷云，那么铁观音到底是什么茶呢？今天小编就来具体告诉大家，同时也会带大家了解铁观音的物点与作用有哪些。
铁观音是什么茶 铁观音的特点与作用
1、铁观音是什么茶
铁观音是一种半发酵的茶品，它不是红茶，因为红茶的发酵全都在百分之八十以上，而且它们加工时也没有杀青等工序。另外铁观音也不是绿茶，因为绿茶是完全不经过发酵的一种茶品，如果非要把铁观音归类的话，它只能算是乌龙茶的一种，是一个比较特别的存在。
2、铁观音的特点
铁观音这种茶叶是一种介于红茶绿茶之间的特殊茶叶，它最大的特点就是香味浓醇，而且泡制出的茶汤色泽诱人，再就是营养丰富，人们饮用以后可以清除身体内积存的毒素，能降三高，也能减肥瘦身。
3、铁观音的作用
铁观音这种茶叶的作用很多，不但能带给人们口感上的享受，还能提神醒脑，也能消除疲劳，更能清理身体内的毒素，预防细胞癌变，同时它也提高人类身体的抗氧化能力，能延缓衰老，也能预防癌症等恶性疾病的发生。
一般绿茶和铁观音的区别
一般绿茶和铁观音的区别是：
1、性质不同
铁观音：铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”。
绿茶：绿茶是不发酵茶，没有经过发酵的程序，保留了鲜叶的天然物质，茶性寒凉。
2、制作工艺不同
铁观音：安溪铁观音的制造工艺，要经过：采青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
绿茶：绿茶是把采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成的。
3、营养价值不同
铁观音：安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。具体是美容减肥抗衰老、交友养性心情好、防癌增智人聪明、提神益思、抑制心血管疾病和治疗牙齿过敏。
绿茶：绿茶中的茶多酚含量极高，有较强的收敛作用，抗衰老效果显著，可以清热解暑、利尿解乏、提神醒脑等。
4、看外形不同
平时人们通过外形也能区分绿茶和铁观音，绿茶的加工工序比较少，它没有经过发酵，制成以后的干茶多为针形或者扁平状，也有些绿茶为卷曲的条状。铁观音凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶。
5、冲泡水温不同
区分绿茶和铁观音时还可以通过它们的冲泡水温来区分，多数绿茶者都是口感鲜嫩的茶叶，它们在冲泡时需要使用九十度左右的开水，如果水温过高，会让茶叶被烫熟，影响茶汤的口感与滋味，但铁观音水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。
6、香气滋味不同
绿茶和铁观音还可以通过香气和滋味来区分，绿茶是一种完全没有经过发酵的茶叶，它保持了茶叶的原有滋味，在冲泡以后它的茶汤香气清幽滋味鲜爽。铁观音用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品。
以上就是对绿茶和铁观音的区别的介绍了，希望能对您有所帮助。
铁观音茶的由来
对于铁观音茶的由来大家都清楚吗？不清楚的朋友让小编来给您介绍下吧。
铁 观 音
铁 观 音 的 由 来茶 叶 的 名 称 繁 多 ， 最 常 听 到 的 是 铁 观 音， 乌 龙 ， 水 仙 ， 未 莉 或 者 红 茶 。 每 种 茶 叶 都 有 它 的 传 说 和 不 同 味 道 ， 就 铁 观 音 的 传 说 来 讲 ， 先 说 关 于 铁 观 音 的 名 称 由来 ， 流 传 着 两 个 说 法 。 一 说 清 朝 时 期 ， 干 隆 年 间 ， 褔 建 安 溪 一 名 书 生 ， 名 叫 王 士 凉 ， 在 与 友 人 聚 会 途 中 ， 于 观 音 山 脚 下 发 现 一 株 树 形 相 当 美 丽 的 茶 树 ， 便 将 它 移 回 自 家 庭 园 细 心 照 顾 。 茶 树 日 日 成 长 ， 王 士 凉 摘 其 嫩 叶 制 作 茶 叶 饮 用 ， 发 现 口 感 更 胜 当 时 的 鸟 龙 茶 。
当 时 王 土 凉 带着 这 款 茶 叶 拜 见 相 国， 相国 又 将 茶 叶 转 献 给 干 隆 皇 ， 干 隆 饮 后 非 常 喜 欢 ，因 它 的 外 形 美 如 观 音 ， 重 似 铁 ，故 命 名 - 铁 观 音 。
另 外 一 则 传 说 也 是 发 生 于 干 隆 年 间 ， 安 溪 有名 笃 信 佛 教 的 茶 农 魏 饮 ， 每 日 清 晨 必 以 清 茶 供 奉 观 音 菩 萨 ， 数 十 年 从 不 间 断 。
某 夜 魏 饮 就 寐 后 ， 梦见观音 菩 萨 出 现 在 后 山 山 崖 上 ， 魏 饮 立 刻 趋 前 跪 拜 ， 却 发 现 石 壁 上 长 着 一 棵 姿 态 摇 曳 的 茶 树 ， 散 放 着 兰 花 幽 香 ， 魏 饮 正 要 伸 手 摘 采 时 ， 美 梦 却 被 狗 叫 声 打 破 。 清 醒 后 的 魏 饮 怎 么 也 睡 不 着 ， 便 循 着 梦 里 印 象 上 山 寻 找 茶 树 ， 果 然 在 深 山 中 发 现 梦 中 茶 树 ， 魏 饮 随 即 摘 下 数 片 茶 叶 带 回 家 中 制 成 茶 叶 ， 冲 泡 后 滋 味 绝 仑 ， 可 说 是茶 中 之 王 。
第 二 天 魏 饮 再 次 上 山 ， 以 扦 抽 法 繁 殖 该 茶 树 ， 种 于 铁 窝 中 ， 所 得 茶 叶 的 口 感 仍 与 原 株 相 同 ， 魏 饮 将 这 些 茶 当 作 珍 宝 藏 于 家 中 ， 每 当 贵 客 临 门 才 取 出 供 人 品 尝 ， 而 喝 过 之 人 无 不 称 赞 。
有 天 ， 一 位 塾 师 尝 到 此 茶 ， 对 它 的 甘 醇 相 当 惊 讶 ， 诣 问 魏 饮 茶 的 来 源 . 魏 饮 将 作 梦 一 事 告 诉 塾 师 ， 并 表 示 发 现 茶 树 的 石 壁 形 似 罗 汉 ，想 将 茶 名 取 为 铁 罗 汉 。 塾 师 想 一 想 ， 认 为 魏 饮 是 由 梦 境 寻得 宝 树 ， 应 是 他 的 虔 诚 感 动 观 音 ， 所 以 托 梦 赠 树 ， 加 上 茶 树 种 于 铁 锅 中 ， 茶 叶 厚 实 重 如 铁， 此 茶 应 名 铁 观 音 才 是 。 魏 饮 一 听 立 刻 大 表 赞 同 ， 铁 观 音 一 名 就 此 流 传 下 来。
铁观音是不是红茶 铁观音茶介绍
铁观音是属于红茶?小编最近经常听到有人说铁观音就是属于红茶，因为他们在看到了铁观音茶汤之后，他们就斩钉截铁地认为它就是红茶，那么事实究竟是不是这样的呢?从下文中你们就可以找到有关于铁观音身世的答案。
铁观音是否是属于红茶呢?铁观音可不是属于红茶，它其实是属于乌龙茶的，是乌龙茶的代表之一呢。铁观音是我国的十大名茶之一，是介于绿茶与红茶之间的，是一种半发酵的茶类，是属于乌龙茶的。所以，铁观音可不是红茶，也不是绿茶哦。
铁观音究竟是不是属于红茶呢?既然这个铁观音不是属于红茶的话，那么它和红茶的区别又是什么呢?铁观音与红茶的区别，其实从发酵的程度上来看的话，红茶是属于全发酵的茶，的而铁观音其实是属于半发酵的茶，是介于绿茶以及红茶之间的;从茶汤的颜色上来看的话，红茶的颜色是会比较深一些的，而铁观音的汤色就是比较浅的了。绿茶其实是指的采取的茶树的新叶的，是未经发酵的，是经过杀青以及揉拧、干燥等典型的工艺的，其制成品的色泽以及冲泡后的茶汤是较多的保存了鲜茶叶的绿色的主调的。
这下子你们总该知道铁观音不是属于红茶了吧?虽然他们茶汤颜色十分相近，但是他们的制作工艺以及口感这些都还是有所不同的，所以小编希望你们作为一个饮茶之人能够将这两种茶给分清楚，不要将其弄混淆，希望你们能够在品茶的道路上造诣越来越深。
安溪铁观音属于什么茶 铁观音介绍
安溪铁观音是属于什么茶呢?有一种青茶又名乌龙茶，它是介于红茶和绿茶的之间的，安溪铁观音就是属于这个特殊的范畴，属于乌龙茶，这么多茶叶的种类他们就是区别于他们的制作工艺上，前者属于半发酵茶，后者则属于全发酵茶，当然，安溪铁观音就是属于半发酵茶的。不过，下面还是和小编一起来深入了解下吧。
安溪铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶，而乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的。因为制茶技术成分复杂多样，福建人喝铁观音是很有讲究的，福建叫作喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯也差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶……
安溪铁观音属于什么茶?它既不是绿茶，也不是红茶，确实两道茶的综合。绿茶性凉，一般在秋冬季节都不宜饮用，而红茶性热，在春夏两季也要少饮为妙，唯独这安溪铁观音则是温性茶，一年四季饮用都无妨。
所以说，茶道是个大学问，有些人喝茶，一辈子也难以弄清楚自己喝的到底是什么茶，甚至于一些喜爱喝茶的人，在说到茶里面的门门道道时，也说不完道不尽。有些真正喜爱茶文化的茶客们把自己一生都倾注再聊茶身上。现在大家都明白了安溪铁观音的属于什么茶了吗。小编也建议大家不妨来试一下味道，可是回味无穷。
福建铁观音是一道怎样的茶品
说到福建的著名茶叶品牌的话，那就不得不提到福建的铁观音了，铁观音在我国茶叶市场上可是有着极大的知名度的哦。那么这作为乌龙茶中的重要的代表的茶叶是一道怎样的茶品呢?下面就和小编一起来了解了解铁观音吧。
福建的知名茶叶品牌铁观音具有什么样的特质呢?铁观音是一道既有绿茶的清淡，又有红茶的浓郁的茶。极品的铁观音肥壮圆结，茶条卷曲，沉重匀整，整体形状似蜻蜓头、青蛙腿。铁观音在冲泡后其汤色呈现金黄浓艳似琥珀的颜色，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，有天然馥郁的兰花香，俗称有“音韵 ”。铁观音茶的香高而持久，可以说是“七泡有余香”。
铁观音的采摘，和绿茶是截然相反的，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶，是指叶片已全部展开，形成驻芽时再进行采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉再茶叶香气浓郁时再进行炒青和揉捻以及包揉，使茶叶卷缩成颗粒后进行焙干。随着现代医学的不断研究深入，铁观音堪称为是现代最佳的养生茶品之一，尤其是在减肥瘦身、降低血脂血、延缓衰老、清热降火压等方面的卓越成效，受到了大家的一直的推崇。
上述就是关于福建的铁观音的介绍了，大家现在多这道乌龙茶有了一个新的认识了吧。但是我们在购买铁观音时，还需知道一些茶叶的辨别知识哦，记得要随时补充自己的对茶叶的鉴别知识，了解清楚不同铁观音的特性，小心被卖家忽悠。
铁观音的观音韵是什么 铁观音的分类是什么
很多人都说铁观音有音韵，品铁观音就是品那份韵味。那么铁观音的观音韵是什么?我们都知道铁观音也可以分好几类，那么铁观音的分类是什么?
铁观音的观音韵是什么
铁观音冲泡后，呈绿豆水的颜色，香气清高馥郁，滋味醇厚甜鲜，入口不久，立即转甘，具有一种特殊的风韵，称之为“观音韵”，简言“音韵”。品尝铁观音时，领略“音韵”，是品茶行家和乌龙茶爱好者的乐趣，不过要领略“音韵”，并不是一件很容易的事，要经常品啜，反复啄磨，才能体会到铁观音珍贵和给您带来的乐趣。
关于“音韵”，乃是由铁观音特殊的香气和滋味形成的。铁观音的香气，犹如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到了超凡入圣的境界，令人雅兴悠远，诗意盎然。铁观音的滋味，醇厚甜鲜，饮时甘滑，余味回甘，犹如陆游“舌根常留甘尽日”的诗句所形容的那样深长。这种蜜底甜香，回味无穷的“音韵”，来自铁观音品种本身的遗传性，为铁观音所独有，味得天真，香臻圣妙，十分难得。
铁观音的分类是什么
清香型的铁观音茶叶采用了轻发酵新工艺加工，茶叶的发酵程度低，这样最大限度保持了茶叶原有的清鲜，茶叶色泽绿，香味清新，口感鲜爽，清汤绿水，带天然的花香，清香型茶叶讲究色泽和鲜度，清汤绿水，有很强的观赏性，而且香味雅致，是追求鲜度和淡雅茶友的首选。但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水偏淡。
浓香型铁观音采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。
韵香型铁观音此种茶叶香气独特，较之清香型茶叶浓，特有清醇味，茶水也相对清香型浓，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。
陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，具有降火气的功效(效果显著)，具有一定的收藏价值。
以上就是对铁观音的观音韵和分类的介绍，希望大家能喜欢，也希望大家能多多支持和关注。
铁观音如何喝 铁观音的正确喝法
茶是中国人最喜欢一种健康饮品，有些人几乎天天都会喝茶，而铁观音就是这些人的最爱。说到铁观的喝法人们都觉得自己冲泡也会饮用，但想掌握它正确的喝法也不是一件简单的事情，而且正确的喝法直接关系到铁观音茶汤的色泽与滋味。
铁观音如何喝
1、铁观音尽量不要在空腹状态下和，因为它含有大量的咖啡碱，容易加快人类的胃排空，如果在空腹状态下和，容易损伤人类胃黏膜，严重以后还会导致胃溃疡和胃痛。
2、铁观音还不能在晚上睡前喝，因为它含有的咖啡碱能直接作用于人类的神经，如果在晚上睡前喝铁观音，容易让人们的精神保持亢奋，会影响人们的睡眠质量，严重时会导致失眠。正常情况下，每天下午两三点钟，是人们品尝铁观音的最好时候。
铁观音的正确喝法
1、冲泡饮用铁观音是一定要准备好茶叶和质量好的水，水一定是水质比较软的井水或者纯净水，尽量不要使用自来水，再把茶叶放入茶杯以后，冲入适量的开水，让茶叶温润并轻轻晃动，洗掉它表面的浮尘，然后把冲出的茶汤去掉。
2、这时把开水壶提高一些距离，差距大约50厘米左右，让水流从高处冲入到茶具中，茶具中的铁观音茶叶会随水流的注入，上下翻滚，慢慢伸展，补水以后，等15秒就可以直接把茶汤倒入到品茗杯中。
3、常常取出以后要及时上茶具中二次注水，注水以后盖好茶具的盖再焖泡三十秒到一分钟才能二次出汤，注入到品茗杯中的茶汤可以先观赏它的汤色，再闻香气，最后才能小口慢慢品饮，这里一定要注意，绝对不能大口快饮茶汤，不然根本品尝不到铁观音茶汤的独有滋味。
哪里有产铁观音 铁观音的产地在哪里
品种不同的茶有不同的产地，就如祁门红茶就产自于祁门，而西湖龙井茶则是产自于西湖。而作为中国名茶之一的铁观音的产地在哪里呢?
铁观音的产地在哪里?早在明朝时期，铁观音就已经被生产出来了。其独有的“观音韵”更是为人们所津津乐道，人们更是赋予了铁观音“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛”的称赞。那么铁观音的产地在哪里?
铁观音的产地在哪里?铁观音实际上产自福建安溪，但是在安溪也有分为内安溪与外安溪，即采用南北两线区分。内安溪正是铁观音的产地之一，在内安溪，群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，是天然的适宜茶树生长的地方。并且内安溪还有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之说。整个生态茶区的环境优越，并且污染小。而生长于此地的茶树大多品质上等，苦涩味较重的茶多酚含量低，鲜叶的持嫩性强。
铁观音实际上产自福建安溪内的两个地方，即西坪和感德。这两个地方生产的铁观音，观其外形，其茶叶沉重如铁，并且外形呈螺旋状，色泽砂绿，具有天然的兰花香味。冲泡铁观音的时候，你可以观察到铁观音的茶汤金黄清澈、味道甜美，入口微微苦涩但不久便转甜。除了有一般的茶叶的保健功能外，铁观音还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化，减肥健美、清热降火的功效。这正是安溪铁观音为人们所喜爱的原因。