绿茶和铁观音的区别。
可能大家对于铁观音春茶和秋茶的区别并不是弄得十分的明白，因为铁观音春茶和秋茶的口感都非常好。所以一些不是特别资深的茶友往往是会将这两种茶给弄混淆的。那么这铁观音春茶和秋茶的区别究竟在哪里呢?一起去看一看吧!
铁观音春茶和秋茶区别1、铁观音的产量其实就是春茶和秋茶的是最大的，好的铁观音一般都是来自春秋这两季的，春茶的水质是更好的，秋茶的香气是更佳的。就对于这同一品质来说，春茶的耐力是更好的，是更耐泡的，秋茶的香气是更佳的，观音韵味是十足的。
铁观音春茶和秋茶区别2、春茶的生长期是最长的，所以其中的内涵物质也是最为丰富的，从这个角度来讲的话，春茶就是最好的，也就是以前的很多人所提到的春茶是最好的缘故之一了，但是春茶采收的季节是经常会受天气的影响的，特别是近几年以来，由于恶劣的天气是和以前的清况有很大的差异的。夏茶和春茶的间隔都是很短的，一般是在一个多月，加上春茶以后是夏天，气温太高了，对于茶叶的制作以及保管的挑战性是很强的，因此，很多的人是认为春茶是比较容易变质的，认为秋茶才是最好的。
大家在看了小编对于铁观音春茶和秋茶的如此详细的介绍之后，相信你们是不会再将春茶和秋茶给弄混淆的。小编是希望大家既然作为一个品茶之人，就应该具备区分茶叶鉴别茶叶的常识，希望下次见到你们，你们不要将这两者给弄混淆了。
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生态铁观音和非生态铁观音的区别在哪？
现在很多食品都讲究有机生态种植，铁观音也是一样，生态铁观音在市场上相当引人注目，虽然价格不菲，但是购买的人群依然庞大。那么究竟生态铁观音和非生态铁观音的区别在哪里呢？下面就跟着小编一起来看看吧！
生态铁观音和非生态铁观音的区别：
一、加工方法上的区别
生态铁观音多是加工成清香正味或浓香的。非生态铁观音就不同了，它们多是加工成清香正味、消青、拖酸或浓香的。
二、外形上的区别
生态铁观音跟非生态铁观音在外形上也有较大的不同。干茶显黑绿相间，色泽暗不鲜活，视觉观感一般。而非生态铁观音干茶则显乌绿或青绿、鲜绿，色泽鲜活度高，视觉观感好。
三、来自口感上的不同
生态铁观音是正味茶汤，多成呈黄色，也有黄绿色，茶汤香气是淡淡的奶香或花香、清新味淡、微涩、有回泔（生津）、口腔物质感强、甜感强、耐泡、叶片大而厚。非生态铁观音的茶汤是青绿带黄或翠绿色的，茶汤香气高、浓郁、口感顺滑不涩、回泔迅速、有的带酸味、无甜感、次品饮后发干、四五遍后不耐泡、叶片小而嫩薄。
四、生长环境大不相同
生态铁观音讲究生态种植，都是种植在生态园中的，茶园花、草、树、动物等多物种混生、护坡网格植物多、茶树矮叶片肥厚受光均匀，生态自我循环。而非生态铁观音的种植园地，地面无草、无树、护坡上光秃、无生物多样性、茶树高壮（尤其稻田茶）叶片薄受光不均匀。
五、价格上的区别
毫无疑问，生态铁观的价格要高一些。因为生态铁观音一年只采摘只春秋两季，每亩产量是传统茶的1/4左右，再加上种植成本比较高，因为生态铁观音的售价都会比普通茶高。非生态铁观音种植面积大产量高，多季采摘、量大市场竞争激烈，售价因人因渠道而异。
六、销售渠道不一样
因为两种铁观音的种植环境不同，价格也不同，因此商家在销售渠道上，或者销售方式上都会有所调整。生态铁观音市场比较稀有，因此多实行专用包装专卖，散茶极少，走的也是中高端的路线。非生态铁观音多见于茶城散茶批发或品牌加盟，销售过程特别强调口感，售价因人因渠道而异。
春茶铁观音特点 铁观音春茶和秋茶功效区别
春茶铁观音有哪些特点呢？相信还有一些朋友不是很清楚吧，下面一起来学习下。
铁观音
铁观音春茶秋茶是一年中制茶品质最佳的两季茶。铁观音春茶和秋茶各有春秋，都有自己的特点，功效。下面这篇文章就是小编为大家总结的铁观音春茶秋茶的特点和功效区别。大家来看看吧。
铁观音春茶是指用观音茶树越冬后第一次萌发的叶芽采制而成的茶叶。
春茶铁观音的特点
1、叶芽肥硕;
2、色泽翠绿;
3、叶质柔软;
4、富含维生素氨基酸;
5、茶汤清新香甜，滋味鲜活。
铁观音秋茶是在9、10月份秋高气爽的时候采集的，秋茶以后即进入冬天，此时温度适宜茶叶，不容易变质。
铁观音秋茶的特点：
1、外形紧结;
2、颜色鲜绿;
3、叶质厚实;
4、独特的鲜水果花香味;
5、叶底凹软，香味浓郁醇厚。
铁观音春茶和秋茶功效区别：
1、一般认为秋茶比春茶香味浓郁，这是由于秋茶所含的黄酮混合物比较多，所以解油腻效果比春茶还好。
2、大凡春茶的总体品德是要优于秋茶，春茶较比秋茶含有更为雄厚的铁元素。但秋茶的香气总是会高于春茶，俗称“秋香”!
3、秋茶品德也佳，茶香、口感都是很好的，铁观音春茶多少都会苦，茶性使然，固然茶不怕苦但多半消耗打发时间的人都会觉得有点太甘。
4、就同一品德而言，春茶耐力更好，比秋茶耐泡，秋茶香气更佳，比春茶浓郁。
5、铁观音春茶和秋茶都有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
总的来说，铁观音春茶和秋茶都是好茶叶，都是茶中佳品，是你不错的选择。
煮茶和烹茶的区别在哪里？
中国茶文化源远流长，经过几千年的沉淀，饮茶文化早已深入人心。一直以来，我们的饮茶方式都比较多样化，除了大家常见的泡饮之外，还有烹茶、煮茶……那么，煮茶和烹茶的区别在哪里呢？
烹茶法也称之为煮茶法、煎茶法，一直到唐代都是最为盛行的主流饮茶方法；点茶法是宋代开始出现，并且快速取代烹茶法，成为当时主流风尚的饮茶方法；而到明朝时期，炒茶工艺开始出现并且成熟，饮茶方式再度发生变革，逐渐发展延续成为至今的泡茶法。
茶叶出现之初，那时的古人可不是将其作为饮料，而是药物。所以最原始的茶叶食用方式是采摘新鲜的茶叶，然后直接咀嚼生吃。经过一段时间的发展之后，茶叶慢慢由药物变成了一种羹汤类型的食物，出现了最初的比较原始的烹茶法。即：将采摘下来的鲜新的、生的茶叶煮熟食用，通常还会加以葱、姜、枣、盐等调料一起煮，稍有常识的人都能明白这种烹茶法，说白了就是煮了一锅茶叶汤，通俗浅显的来说和煮一锅白菜汤没啥区别。
茶圣陆羽也在其《茶经》中说道：“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”大意就是说这种煮茶的方式所煮出来的茶汤是沟渠间的废弃的污水。
在唐代之前都没有较为规范和成型的制茶技术和方法，所以茶叶还是以鲜叶作为类似蔬菜一样的食物出现，而从唐代开始制茶技术得以较大程度的发展，茶叶的制作工艺上也越来越繁复精细，出现了干茶。
据陆羽《茶经》记载，唐朝的茶叶生产过程为：“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即在晴天将茶叶采下，先放在类似蒸锅的甑壶中蒸一下，然後将蒸软的茶叶用杵臼成茶末，放在铁制的模中拍压成团饼，将茶饼穿起来，进行烘焙，最後封存。
制茶工艺技术的深度化、精细化发展，自然也就使得烹茶方式也变得精细化，茶叶由之前蔬菜羹汤变为饮料，或者更为准确的来说，从这一时期开始茶叶由烹饪的菜肴，变成了煮饮的饮品。
唐代逐渐精细化的煮茶法，开始讲究饮茶技艺，注重饮茶情趣，陆羽更提出要求茶、水、火、器“四合其美”，才能品出茶叶真味。
根据《茶经》记载，唐朝时的煮茶法，先要将饼茶放在火上烤炙，去掉水份，然後用茶碾将茶饼碾碎成为粉末状态，再用筛子筛成细末，而后放到开水中去煮，与我们现代人常说的煮茶差异较大。
而我们今天生活中所说的煮茶，是更为符合现代人生活方式的一种饮茶方式，通常来说就是将茶叶用煮茶器、茶壶等容器，直接加水煮沸即可，和唐代的烹茶法可谓截然不同。
而且，并非所有的茶都适宜用来煮饮，通常来说一些滋味以鲜爽为佳、嫩度较高的茶叶，如果用煮饮方式，反而会破坏其本真滋味；
并且茶叶内一些诸如维生素C、茶氨酸等，性质化学性质较为活泼的，对身体有益的物质，会在煮饮过程中被破坏，从而使得茶叶的整体养生保健功效降低。
而能够用来煮茶的茶叶，都是耐泡度相对较高、滋味以醇厚为佳的茶叶类型，最典型的就是普洱茶，以及部分黑茶、乌龙茶。
现代煮茶的优点，是能够较大程度的使得茶叶内含物质溢出，使得茶汤滋味更为浓厚，最大程度的利用茶叶，这点对于以滋味醇厚为宜的普洱茶来说较为有益的，并且普洱茶中的老茶头可以说是茶叶中最为适合煮饮的茶叶。