乾宫茗董事长独家解密金骏眉茶叶知识

发布时间 : 2020-02-26
茶叶金骏眉 正宗金骏眉茶叶价格 金骏眉茶叶价格表

茶叶金骏眉。

乾宫茗茶业董事长林总,眼光独到,在金骏眉风华正茂的时期着手研究及引进生产规划,他亲自到桐木关考察金骏眉,并积极向当地茶农学习生产金骏眉的制作工艺。对于金骏眉的喜爱,不逊色于当地茶农,小编为大家总结林总独家解密“金骏眉属于什么茶、金骏眉茶树种类、金骏眉采摘方式、金骏眉采摘时间、金骏眉产地介绍、金骏眉如何辨别、金骏眉的功效与作用、金骏眉储存方法。”

1.金骏眉属于什么茶

金骏眉,乃正山小种中的极品,生长于武夷山自然保护区的桐木关。1200-1800米的海拔练就了金骏眉紧秀、色泽淡雅、醇香的优异品质。 它采摘于原生态野茶树的芽尖,11万颗左右的芽尖方能制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全手工制作而成,是可遇不可求的红茶珍品。

然而,正是金骏眉的珍稀罕见及独特品质,它的采摘方式、采摘时间等都有着严苛的要求。

2.金骏眉茶树种类

正宗金骏眉正山小种野茶,又称菜茶、奇种。多数生长于海拔较高的山崖,矿物质含量极高,制成的金骏眉细长如眉,间杂金色毫尖。正宗的原生态野茶已经所剩无几,现今金骏眉茶树品种较多的是福云6号、福云7号(由福建和云南大白茶杂交而成),制成的茶叶茸毛较多,持嫩性较差。

3.金骏眉采摘方式

芽尖分萌芽、中芽、晚芽,制成的茶叶分别是金骏眉、银骏眉、铜骏眉。正宗金骏眉采摘于茶树刚刚萌芽未长叶时。银骏眉采摘于茶树长出一芽一叶,只取芽。铜骏眉采摘于切割机整片切割,只取芽。正因为采摘方式不同,骏眉分为金、银、铜,金骏眉品质价值为首。

4.金骏眉采摘时间

正宗金骏眉的最佳 采摘时间首先为谷雨时节(3月20号左右)和清明前,此时的茶树累积了整个冬天的精华,芽尖鲜嫩,莹润有光。其次为端午前、立夏前、中秋前。

由于山路险峻,茶树与茶树间距离疏远,海拔高,茶农攀爬比较困难。正宗金骏眉最佳采摘时间仅为4-5天,因此正宗金骏眉量少,以年产量仅有几百斤,典型的“物以稀为贵”。

5.金骏眉产地介绍

正宗金骏眉茶树,原生态正山小种野茶主要分布在武夷山桐关木。其次为桐关木周围地带、武夷山周边地区、福建省其他地区等也有生长。

在武夷山自然保护区,茶树生长在海拔1200-1800米,地质高,矿物质含量越高,茶叶品质佳。

6.金骏眉如何辨别

正宗金骏眉的高价值造就高价位。因此,市面上次品越来越多,自然得有一套精致的判断方法。

首先,观色。金骏眉色泽纯黑,稍带黄尖儿,约5%的黄色,而不是字面意思的金黄色;汤色,真正的金骏眉汤色呈灰褐色,略带20%的金黄。

其次,重量。一斤的金骏眉由11万颗芽组成,虽然在购茶的时候没办法一一数清,但可以通过对比,比如银骏眉,它的芽数一般在3万颗左右。

再次,泡数。正宗的金骏眉非常耐泡,泡数可达到20泡左右,香气茶色犹存。

最后,品啜。金骏眉香气怡人(混合香),喉底回甘香甜,让人心旷神怡,别有一番情趣。

7.金骏眉的功效与作用

金骏眉隶属红茶种类,本身品性温和,味道醇厚,而且还是全发酵型茶类。常饮红茶可以利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热功效。

从中医学角度了解到,金骏眉具有保健作用,擅温驱寒,能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说,最适宜饮用红茶。

8.金骏眉储存方法

正宗的金骏眉贮存环境很关键,需要满足四大条件:闭光、密封、常温、误潮。将金骏眉放在玻璃器皿中,密封好,放置于常温下避免太阳直射,切勿放在地下室这样潮湿的位置。

只有做到以上四点,避免毁坏茶叶中的维他命C,保存茶叶原滋原味的茶香茶色。

林总解密的金骏眉茶叶知识,全面又条理清晰。正如他对于乾宫茗的专注一样,而金骏眉的问世不仅开启了红茶的鼎盛时期,也成为中国红茶中可贵的珍品。

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茶叶鉴别百科:真正的金骏眉长啥样?


中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是金骏眉。

一、什么是金骏眉?

金骏眉,属于红茶中正山小种的分支,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,金骏眉的香气特别,干茶香气清香。汤色金黄,其水、香、味似果、蜜、花、薯综合香型特点。滋味鲜活甘爽,高山韵显,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

金骏眉颜色为金、黄、黑相间,干茶香气清香。汤色为金黄色,清澈有金圈。热饮时香气清爽纯正;温饮熟香细腻;冷饮清和幽雅,清高持久。叶底外形细小而紧秀。

二、级别区分

三、购买误区

金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。

金骏眉产品特点:

形状:绒毛少、条索紧细、隽茂、重实;

色泽:金、黄、黑相间,色润;

香气:复合型花果香、蜜香、高山韵香明显;

滋味:滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久;

汤色:汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈;

叶底:呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色;

金骏眉茶叶特点


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金骏眉茶叶特点有很多,它是纯手工制作的,而且采摘也有相应的标准,它的香气是很细腻的。

金骏眉的工艺特点:

金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉茶叶有什么特点:

金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。所谓“开面采”,又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3,大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

金骏眉的品质特点:

金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

金骏眉的口感特点:

金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香,汤色并不是所熟悉的酒红色,而是类似色拉油般的金黄色,啜一口入喉,有着水果般的甘甜,比一般的正山小种红茶的汤水更绵软,果香更加醉人,仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

金骏眉色亮而润,闻起来有天然薯香,品其有淡淡蜜味,入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点,第一、二水的出水时间最好可控制在5秒,第三、四水10秒左右较合适,第五、六泡为20秒,之后可20秒递增。

金骏眉的功效特点:

金骏眉红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。

金骏眉红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服。

金骏眉红茶的汤色是金黄色的,给人清甜的感觉。

关于本文《金骏眉茶叶特点》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

金骏眉干货知识,建议收藏


金骏眉,产于武夷山,是红茶的代表,其味甜醇厚,香气浓郁,茶汤甜醇,受到众多茶友的喜爱。金骏眉不仅口感独特,还含有丰富的营养成分,对人体健康具有广泛的功效。

金骏眉含咖啡碱、茶多酚、维生素C、含有氟,氟离子、黄酮类等物质,性味辛、苦、温,归经:归脾、胃、肾、肺经,具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。

金骏眉的作用

1、消炎杀菌功效。

金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

2、生津清热功效。

夏季容易干咳嗓子疼痛,金骏眉茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

3、强心解痉作用。

金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、防止龋齿作用。

金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

5、具有减肥美容。

金骏眉茶叶中含有的有益成分,能够帮助人体加快吸收进来的脂类物质的分解,抑制吸收,达到减肥美容之功效。

6、降脂、防疾病。

金骏眉茶叶的中有益成分,有助于改善人体机体平衡,降脂降压,对于预防心脑血管疾病等也有一定的益处。

7、预防衰老作用。

对于金骏眉来茶叶来说,其中含有的活性物质,能够有助于抑制人体中会导致衰老的物质的活性,达到预防衰老的效果。

8、可抑制癌细胞。

金骏眉中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9、具有兴奋作用。

金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

10、具有利尿作用。

金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

11、抑制动脉硬化。

金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

12、养胃护胃作用。

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而金骏眉就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。金骏眉不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的金骏眉,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

13、可以强壮骨骼。

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用金骏眉的人骨骼强壮,金骏眉中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯金骏眉,坚持数年效果明显。

如在金骏眉中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强。

14、有一定的解毒。

据实验证明,金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

饮用注意事项

1、避免饭后随即喝茶,因为茶单宁会降低铁质吸收,饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收,影响的比例可能高达65%。

2、不宜以茶配药,茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效,例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附,使得人体对此类药物的吸收减少。

3、避免热泡太久,单宁随时间越长释出越多,避免喝浸泡热水过久的茶,这就是不喝隔夜茶的道理。

4、冷泡茶,对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示,冷泡12小时后的茶汤,其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶,不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。

5、不宜运动后喝,茶具有利尿作用,不适合用来作运动后、或水分流失时的水分补充。

6、小心糖,市面上流行的茶饮料,有加糖、半糖、无糖的,饮用时,要特别小心。喝加糖茶饮料,热量随之增加,糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。

7、注意奶精及奶油球,西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球,避免摄取过多的热量。

8、注意保存,花果茶需特别注意保存,因为果粒含有较多的水分容易因受潮而滋生霉菌,使用干燥剂或存放在冰箱都是不错的选择,但无论何种茶都必须注意保存期限。

茶叶鉴别知识:金骏眉茶叶可以划分几个等级


金骏眉之所以成为正山小种的珍品,成为红茶史上的奇葩,为广大好茶者接纳并青睐。从其茶树、产地、制作工艺等都有着不可忽视的原因,但它的质量也分三六九等。金骏眉茶叶等级有高档,中档,低档级别,高档的茶叶有金色毫毛,味道甘醇,中档的茶叶味道甜淡,金色毫毛少些,低档的茶叶是没有毫毛,味道是平淡的。

高档金骏眉

高档红茶茶芽的含量高,小叶的红茶条形细紧,大叶的红茶壮实,色泽是乌黑有光泽的茶条上会有金色毫毛,香气浓郁,味道甘醇,冲泡后的汤色红艳的,茶碗和茶汤的接触边缘上有金黄色的金圈。

中档金骏眉

该等级的红茶芽含量少,色泽乌黑,有一些光泽,少些金色毫毛,带有甜香,滋味甜淡,汤色红尚亮,金圈没有那么黄亮。

低档金骏眉

该等级的茶芽少,主要是成熟摊开叶片,条形松而且轻,色泽有些乌黑枯,缺乏光泽,没有金毫,香气带粗气,味道是平淡的。

另外金骏眉的等级一般还可以分为特级、一级、二级、三级和四级。每一个等级的品质要求又有所不同。

金骏眉特级

产自桐木关的原生态野茶,正宗的金骏眉茶树,生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右),属于原生态正山小种野茶,当地人又叫菜茶、奇种,有几十年甚至上百年的历史。

其特点条索壮实紧结、整碎匀齐,色泽乌黑油亮,香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显,滋味醇厚回甘显高山韵,似桂圆味明显,汤色橙红明亮,叶底尚嫩,较软,有皱褶,古铜色。

金骏眉一级

在桐木关周边地区,如吴山地、程墩镇等,也有正山小种茶树生长。据说,这些茶树可能由茶农们从桐木关引种过来,树龄相对于原生态正山小种较小。这里的正山小种不但用于产制金骏眉,还包括银骏眉和铜骏眉。

其特点条索尚壮实,整碎较匀齐,稍微有茎梗,色泽尚乌润,香气纯正有似桂圆干香,汤色橙红尚亮,叶底有皱褶,古铜色,稍暗,尚匀亮。

金骏眉二级

产自武夷山其它地区,一般属于人工茶园种植。其生长条件依季节变换由人工控制,制成的金骏眉茶叶品质自然比不上原生态茶树所产的茶叶。

其特点条索稍微有些粗实,整碎尚匀整,茎梗较多,欠乌润,有松烟香稍淡,滋味尚厚,略有似桂圆汤味,汤色橙红欠亮,叶底稍粗硬,铜色,稍暗。

金骏眉三级

产自除武夷山之外,福建省内其它地区,如福安、政和等地所产金骏眉,不是采摘于正山小种茶树,而是福鼎大白茶和云南大叶茶杂交的树种——福云6号、福云7号。此树种的茶叶既制绿茶,又制红茶,所制金骏眉茸毛较多,持嫩性差。

其特点条索粗松,整碎欠匀,带有粗梗,色泽乌、显花杂,香气平正、略有松烟香,滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平和,汤色暗红,叶底稍花杂。

金骏眉四级

在福建省外,如浙江等地,所产金骏眉也不是采摘于正山小种茶树,而是由绿茶和黄茶的单芽制成。

茶叶相关知识:如何鉴别金骏眉的优劣?


金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表,金骏眉其原料采摘于武夷山自然保护区内的原生态茶山,由茶师精心制作,每500克金骏眉需6-9万颗芽尖。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。最好的金骏眉茶叶有什么品质特征呢?口感如何?本文和你一起领略红茶之王—金骏眉的品质特征和口感特点。

一、金骏眉的品质特征

原料特征:金骏眉原料采摘自武夷山自然保护区桐木关1500-1800米高山的原生态小种野茶,清明开始采摘,到谷雨为止,全部选用原生小种野茶的芽尖部分,并以5到8万颗芽尖做出0.5公斤的金骏眉的比例精心挑选原料。对传统工艺进行创新改革,经人工揉捻、无烟烘焙而成,所以金骏眉是红茶中可遇不可求的珍品。

产品特色:外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽。干茶有着桐木原始保护区的特殊甜香气,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。

二、金骏眉的口感特点

口感特点:金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香,汤色并不是所熟悉的酒红色,而是类似色拉油般的金黄色,啜一口入喉,有着水果般的甘甜,比一般的正山小种红茶的汤水更绵软,果香更加醉人,仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

金骏眉色亮而润,闻起来有天然薯香,品其有淡淡蜜味,入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点,第一、二水的出水时间最好可控制在5秒,第三、四水10秒左右较合适,第五、六泡为20秒,之后可20秒递增。

全面描述了金骏眉的特点,我们如何来鉴别真假呢?

1、外形:正宗金骏眉条索匀称整洁,每一条茶叶条索的颜色都是以黑色居多,略带金黄色,绒毛较少。市场上很多金骏眉都披满了金毫是肯定不对的,金骏眉不能用白毫品种。而且高山上也长不出那么多的茶毫。

2、内质:香气是水、香、味、似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,有桂圆汤的味道。而市场上以假乱真的品质就各种各样了,有高火香、有红薯香、有木香等等。各种情况都有,我甚至还听别人有叫过“云南的金骏眉”,现在这个名字叫烂了上等的金骏眉馥香持久,初入口感觉柔和、醇滑,很快两颊生津,继而回甘无穷。

以上为你介绍的最好的金骏眉茶叶,我认为,金骏眉固然是好,但是好茶很多,不能凭借这个名号来判断茶叶的好坏和自己的喜好,自己喝着好的茶才是真正的好茶。

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