君山银针储存方式,可以用这4种方法储存!

发布时间 : 2020-02-27
花茶储存 青茶储存方法 各种茶叶的储存方法

花茶储存。

君山银针是黄茶中的精品,它是人们采集茶树的茶芽尖,经过加工烘培而成的茶叶,这种茶叶表面有大量毫毛,色泽鲜亮香高气高爽,冲泡以后汤色橙黄,滋味甘醇。另外君山银针还是所有黄茶中保质期最长的一种,它可以做到久存而不变质。那君山银针储存方式有哪些呢?

君山银针储存方式

1.热水瓶储存法

准备一个干净且没有任何水分的热水瓶,要注意一定要保持热水瓶的干燥度。然后再把君山银针放进干燥的热水瓶中,随后把热水瓶的盖子盖紧就可以了,这个方法真是非常简单又完美,下次喝的时候取出要喝的茶叶量马上盖上盖子就好。

2.瓦坛储存法

同样道理是需要准备一个干燥干净,且没有任何异味更没有裂缝的瓦坛。把君山银针使用牛皮纸包好后放进瓦坛中就可以了,还需要在瓦坛里面放一袋石灰,盖上瓦坛盖子后使用一些棉花把瓦坛的口封住就好。不过这种方法需要每隔一两个月就要换一次瓦坛里面的石灰,以免石灰的作用散失。

3.塑料袋储存法

第一步首先把君山银针用白纸包好后,找出一个干净干燥没有任何异味的塑料袋,把已经包好的君山银针放进去轻轻挤压一下塑料袋,把里面的空气都排出来后,拿出一根细软的绳子把袋口牢牢扎紧。随后再拿一个干净干燥没异味的塑料袋反套在第一只塑料袋的外面,同样通过挤压把空气排出来把袋口扎紧,放在一个干燥且密封性好的铁桶里就可以了。

4.冰箱储存法

看来冰箱真是什么东西都能保存了,同样也能保存君山银针茶叶。拿出一个密封性好干燥且没异味的容器,把君山银针放进去后盖上盖子把封口封住,把容器放进冰箱里保存即可。采用冰箱保存法是非常简单的,如果是春天放进去到了冬天拿出来喝,君山银针的茶香依然是原来的样子哦。

以上就是有关君山银针的知识介绍。热水瓶储存法、瓦坛储存法、塑料袋储存法以及冰箱储存法等都是常见君山储存方式。广大的茶友们可以根据自身的实际情况来进行合理的选择存储方式,注意不可进行暴晒,要放在阴凉处储存,更不可与其他的东西混合放在一起,否则会出现串味的情况。

cy316.com扩展阅读

君山银针的储存方法


君山银针是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味,具有茶的所有特性,而且有很强的观赏性。君山银针茶叶如果存放不当则很容易吸收异味和湿气而导致变味。引起茶叶不良变化的原因很多,温度,湿度,异味,光线,空气和微生物等都会使茶叶色泽,香气的流失。那么这种茶应该如何保存呢?下面具体介绍下:

君山银针的储存方法之瓦坛保存:

用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将茶叶用牛皮纸包好,置于坛中,在瓦坛中放置一袋石类,用棉花团将坛口封住,每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥,缺点是:存放时间太久,茶叶的香气有所降低。

君山银针的储存方法之冰箱保存:

将茶叶置于能密封的容器中,用透明胶条将盖密封,放入冰箱的冷藏柜中。春天存放,到冬天取出时,茶的色、香、味同存放时基本不变,此方法简便易行。

君山银针的储存方法之热水瓶保存:

将热水倒干净,即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用,但要彻底消除水分,然后将茶叶放进去,把瓶盖盖紧。

君山银针的储存方法之塑料袋保存:

将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内,并轻轻挤压,以排出空气,然后用细软绳扎紧袋口,再将另一只塑料袋反套在第一只外,同样挤出空气扎紧,放入干燥、无味、密封的铁筒内。

君山银针储存注意事项:

1、避免潮湿

当君山银针茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。

2、低温避光

阳光和灯光都会对君山银针茶叶的品质有所影响。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。

3、分开放置

买回的君山银针茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。

扩展阅读:君山银针的鉴别:

君山银针,产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。成品茶按芽头肥瘦、曲直,色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫;汤色橙黄明净,香气清纯,叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

新茶储存:五种方法保新鲜


茶叶再好,如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。

生石灰贮存法:选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1-2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。

木炭贮存法:取木炭1公斤装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月应换装一次。

暖水瓶贮存法:将茶叶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

化学贮存法:用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好茶叶袋,除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存,效果很好。

冷藏贮存法:将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,效果较好。

另外,茶叶要放在较高的通风处,阳光不要直射茶罐。买茶叶的量以一个月能喝完最好。

君山银针技术及储存技术介绍


君山银针工艺与储藏工艺君山银针技术与储存技术

君山对采制银针有严格的要求。它们只能在每年清明节前后的七到十天内采摘。采摘标准是春茶的第一个嫩芽。它还规定“不下雨,不刮风,不张嘴,不发紫,不凹陷,不弯曲,不虫蛀,等等”叶子的长度、宽度和厚度以毫米为单位计算。一公斤银针茶需要大约105,000个茶芽。因此,即使是采摘者一天也只能采摘200克新鲜茶叶。制作这种茶需要78个小时,包括杀青、摊晾、一次干燥、一次包装、摊晾、二次干燥、二次包装和烘烤八个过程。

储存

将石膏加热捣碎,铺在盒子底部,垫上两层皮纸,用皮纸将茶叶装入小包,放在皮纸上,密封盒盖。只要我们注意及时更换石膏,银针的质量将长期保持不变。

君山银针的生产工艺分为杀青、摊凉、一次烘烤、二次摊凉、一次包装、二次烘烤、二次包装、烘烤八个工序,持续3-4天。

灭绝

在一个20度倾斜的锅里,在新鲜的叶子杀青之前,先对锅进行抛光和上蜡,然后将火的温度控制在“先高(100-120℃),再低(80℃)”,每个锅里放入大约300克的叶子。茶叶从壶中取出后,双手被轻轻地舀起,从怀中向前推,扔出去,再次摇动,让茶芽滑下壶。动作应灵活轻巧,避免重力摩擦,防止芽头弯曲、脱皮和深棕色。约4 ~ 5分钟后,芽茎枯萎、软化、清新空气、散发茶香,失重率达到30%左右,即可从锅内取出芽茎。

凉爽的

杀青后的叶子从锅里拿出来,放在一个小竹板里,轻轻风选几次,放出热风,除去细粉和杂物。冷却4 ~ 5分钟,然后第一次烘烤。

初烤:放在炭质耐火炉上,在50-60℃下初烤20-30分钟,直到干了50%左右。初始烘烤的程度应该适当控制。太多了,很难改变最初包装闷黄时的颜色,叶子的颜色仍然是绿色,不能满足高香气和黄色的要求。太湿,低香味,深色。

初始包装

第一片烤好的叶子稍微摊凉,即包在牛皮纸里,每袋约1.5公斤,放在盒子里40-48小时,这意味着第一袋是闷黄的,从而促进君山银针独特色泽和香味的形成,是君山银针制造的重要工序。每包茶叶不要太多或太少,化学变化太大,芽容易变黑,颜色变化太慢,难以满足最初包装的要求。由于袋闷时氧化和放热,袋内温度一个接一个上升。24小时后,温度可能会达到30℃左右。袋子应该及时翻过来,使颜色变化均匀。初始包装的长度与温度密切相关。当温度约为20c时,约为40小时,低温应延长。当花蕾变黄时,它们可以装袋再次烘烤。通过最初的包装,银针的质量和风格基本形成。

重新加热

再供应的目的是进一步蒸发水分,固定形成的有效物质,并在再包装过程中减缓某些物质的转化。温度约为50℃,时间约为1小时,可干燥至80%。如果初始包装没有变色,建议将其烘烤至70%干燥。冷却的目的与最初烘烤后的目的相同。

重复的包

方法与初始包相同。大约花了20个小时。当茶芽颜色金黄,香气浓郁时,这是合适的。

脚火

脚火温度为50-55℃,每次烘烤量约为0.5公斤,加倍至脚干。

经过处理后,花蕾根据它们的胖脑袋和瘦脑袋,它们的优点,以及它们明亮和黑暗的颜色进行分级。为强烈、直、亮黄色;瘦瘦的、弯曲的、深黄色的人喜欢它。

储存

将石膏加热捣碎,铺在盒子底部,垫上两层皮纸,用皮纸将茶叶装入小包,放在皮纸上,密封盒盖。只要我们注意及时更换石膏,银针的质量将长期保持不变。

君山银针如何储存?要注意些什么?


君山银针中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化,因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质,一定要注意:避高温、避高湿、避光线、避氧气。

日常生活中用来君山银针茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好,其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。

1.瓦坛保存:用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将茶叶用牛皮纸包好,置于坛中,在瓦坛中放置一袋石类,用棉花团将坛口封住,每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥,缺点是:存放时间太久,茶叶的香气有所降低。

2.冰箱保存:将茶叶置于能密封的容器中,用透明胶条将盖密封,放入冰箱的冷藏柜中。春天存放,到冬天取出时,茶的色、香、味同存放时基本不变,此方法简便易行。

3.热水瓶保存:将热水倒干净,即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用,但要彻底消除水分,然后将茶叶放进去,把瓶盖盖紧。

4.塑料袋保存:将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内,并轻轻挤压,以排出空气,然后用细软绳扎紧袋口,再将另一只塑料袋反套在第一只外,同样挤出空气扎紧,放入干燥、无味、密封的铁筒内。

白毫银针的储存方法!


说起白毫银针,是白茶中珍贵的品种,是采用肥壮的芽头萎凋干燥所得的,很珍贵,所以大家一定要懂得如何去掌握好储存白毫银针的方法,这对于茶友来说,是非常重要且关键的一个步骤。要知道,老白毫银针的毫香、果香味都是非常浓郁持久的,并且品质上等的老白毫银针,从入口以后,就可以让你有一种开阔的感觉,实在是令人感到神清气爽的。

不过,由于白毫银针内在成分不是很稳定,尤其是在一定的条件下,容易产生化学变化,这就是大家所说的“茶变”。

关于白毫银针的储存方法,首先大家一定要保证自己手里的白毫银针是优质的;保存的前提下,大家可以根据白毫银针的品牌去了解、再挑选,挑选到一手好原料的白毫银针,可助你在后期保存中如鱼得水,而如果是本身茶叶的品质就很底下的话,那么去花时间和精力存放这样的茶,意义是不大的。

其次,就是要检查一下白毫银针的含水量,存放茶叶这回事,当然是含水量越低就越好了。怎么样判断白毫银针是否含水量高呢?做法就是用手指掐一掐白毫银针,如果是直接变成了粉碎的话,那么代表这样的白毫银针含水量是比较低的,耐于贮藏;而那些相反的话,怎么恰都不会断的白毫银针,代表水分含量比较重,需要尽快的喝完,是不耐存放的。

白毫银针的储存方法

1、白毫银针,使用是白茶类,所以储存方法的话其实和白茶也是相同的。不过,保存白毫银针,容器建议用锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为主;其次就是选择一些铁罐、木盒;而塑料袋、纸盒次之。

2、存放白毫银针,内包装最好是有二层的,用塑料膜和锡箔纸包装好茶叶,然后用外用纸箱,纸箱周边用透明胶布全部都紧封好。在储存过程中,没有特殊情况的话,尽量少打开包装,否则空气进入茶叶中去,会加速其氧化毒速度。

3、地方天气不一样,所以存放的时候也更加要注意一些细节问题。比如南方的气候比较潮湿,所以大家需要去注重一个防潮的问题;而北方天气干燥,那么大家还需要注意的是一个转化问题,所以不同的地方,都有需要注意的细节。所谓细节决定成败,这是不可以马虎的事情。

4、保存茶叶的容器,一定要干燥、洁净、无异味;茶叶转让容器后,一般都是选择放在干燥通风的地方,不可以放在潮湿、高温、不干净、暴晒的环境下;当然,存放的地方不可以有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品,因为茶叶是很容易串味的,这点很关键。

以上就是关于存放白毫银针的前提,还是储存方法介绍了。大家看完以上文章,都清楚的了解,不同的地方存放白毫银针的注意事项都是不一样的。经过长时间陈放的白毫银针,内在物质发生了转变,从茶变成了药,由原里的花香变成了药香,口感、养生、滋味都非常的棒哦。

白毫银针可以长期储存吗?


白毫银针作为白茶中的一种珍品茶,深受着广大茶友的喜爱。而白茶素有“一年茶、三年宝、七年药”的美誉,也就代表白毫银针的保存时间越长越好,会使其药用价值越来越高。但这仅仅是针对于白毫银针在保存完好的情况下,如果保存方法不对,那么白毫银针肯定会发生质变,质变的白毫银针当然是不好的,更别提药用价值了。以下就“白毫银针可以储存吗?”这个问题跟大家详细的探讨下。

一、白毫银针可以长期储存吗?

从开头我们已经知道了白茶的茶性在储存方面是有一个优势的,也就是说其实白茶是可以存放较久的时间,但这也是对于质量较好的白茶才有意义,换句话说就是质量好的白茶才有存放的意义。那么同样的,对于质量好的白毫银针,只要是保存得当,是可以长期存放的。在茶叶界有句这样的话:“一年为茶、三年为药、七年为宝”,也就是说白茶保存得当,时间是没有限定的。

1、一年茶

首先,如果说是存放一年时间的白毫银针,它的品饮感受还是比较欠缺一点的。因为白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感,茶性会比较寒凉,因而不建议体寒者饮用,再加之滋味相对单薄,可能品饮起来稍欠丰富。

2、三年药

其次,如果说是存放三年时间的白毫银针,它的品饮价值和药用价值都上了一个档次。白茶就是这样奇妙,要是把它好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。

3、七年宝

另外,如果说是存放七年时间的白毫银针,不管是品饮价值还是药用价值都已经属于相当好的了。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。

二、储存老白茶要注意什么?

既然说到白毫银针长期储存的问题,那么就不得不说老白茶在储存中需要注意的一些问题。那么喝过老白茶的人都知道,老白茶有一种特殊的香味,口感很醇厚,都会为此而感到念念不忘。但是想要长期喝到有品质保证的老白茶的话,对老白茶的储存方法就要注意了。如果能够储存得好,老白茶是可以有很好的香气和味道的。白茶的专家说,白茶在不同的储存条件下都会产生不一样的化学物质,而这种物质是没有预见性的。

而在储存的过程中,有一个环境的因素我们是需要知道的。那么由于地理差异关系,南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。白茶在南方地区因为比较潮湿所以茶里面的物质转化也会比较快,所以储存白茶最好选择干燥的地区。另外,储存白茶最好是大包储存,效果比较好。总之,储存老白茶的关键在于,茶叶一定要保持干燥,含水量要低。如果想要避光,可以用锡箔纸包装,然后密封保存,这种方法是比较好的。

相关文章