黑茶储存。
黑茶是六大茶类中最为特殊的一种茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶忌氧化、忌潮湿，而黑茶却在自然环境中品质不断得到升华。
“买来老茶存新茶，存有新茶喝老茶”是黑茶爱好者的基本消费方式。一般来说，现在做的嫩度很好的茶，放上5年以后，滋味就比较醇和甘甜了，当然，新茶也能喝，但味道和老茶是不可同日而语的。以前的老茶因原料更精一些，没有10年的时间，其味不醇。黑茶加工好以后，就靠自然陈化了，因此，黑茶的储存就显得比较重要。从目前中国大陆不同地区的储存质量来看，西北干燥，茶叶变化慢，但茶叶香气高。湖南地方滋味变化较快，香气不如西北地方的。广东地区滋味变化更快，但香气似欠纯。西藏地方可能与海拔高度有关，似嫌陈化过程中氧气不足，茶叶有苦涩味，值得进一步研究。储存黑茶应注意三个条件：
1、阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高，否则容易产生霉变)，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3、开阔忌异味。茶叶具有极强的吸异性，不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。
黑茶存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度不是过高，哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其他菌的产生的缘故)，但历时三、五十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生也许利于陈化的进程。事实证明，带有虫屎的陈年老茶对身体并无害处。
延伸阅读
储存茶叶不易变质的方法
茶叶吸湿及吸味性较强，很容易吸附空气中的水分和异味，若储存方法稍有不当，就会在短时期内失去其香味，而且越是高清香的名贵茶叶，越是难以保存。那么怎样储存才能保持茶叶原有的香气、滋味、颜色不宜发生变化呢?今天就为茶友们介绍五种储存茶叶不易变质的方法：
1、冷藏储存法：
将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐里，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃左右，效果较好。
2、暖瓶储存法：
将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶，保鲜效果较好。
3、生石灰储存法：
选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
4、化学贮存法：
用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。
5、木炭贮存法：
取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。这样可使茶叶保鲜时间延长。
温馨提示：
茶叶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。买茶叶的量以一个月能喝完最好。黑茶类等紧压茶贮存最好是干燥通风、无异味的地方去贮存，不要放入冰箱，茶打开后可适当放置在空气中，或用陶瓷器皿装置。
三大茶类茶叶的储存要求与方法
要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异，受破坏的方式与程度也不一样，所以储存的方式与要求也有不同了。以下分不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类来阐述茶叶的储存要求与方法。
不发酵茶类包括白茶、黄茶、绿茶等茶类。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素，极容易受到破坏，所以储存的要求也极高。不发酵茶最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。一旦遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质了。而茶叶极敏感，要是随便乱放，接触异味，茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。要是茶叶数量多，又准备饮用超过一年，便必须藏在冰柜之中。饮用之前酌量解冻。翌年，茶叶依然鲜嫩如绿叶。
如果茶叶数量不多，估计在几个月内便会用完，只需置于荫凉通风之处便可。当然，储存器必须密封，免受异味熏染。储存器最好是锡罐，以免受日晒。市面上出售高档茶叶时附带的纸皮质茶罐、茶盒也可用。只是，茶罐里头包茶叶的锡纸包必须保留，茶叶才会更耐收。最忌用装咖啡精用的玻璃罐。既受光晒，又遭受咖啡精的气味侵袭。
半发酵茶即乌龙茶类。又可称为清茶。它既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。所以，储存清茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。不过，清茶既然经过发酵的过程，则又比绿茶耐用了。不藏冰柜的话，绿茶可保用约一年，清茶则二、三年。半发酵茶与不发酵茶的储存方法，基本相似。不过，由于清茶寿命较长，储存要求便可松懈些。根据清茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶，便能保存清茶的新鲜了。
清茶又有轻焙、重焙之分;轻发酵、重发酵之分。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。所以，寿命较短，收久的话得藏冰柜。一些如台湾的高山乌龙，是微微发酵的，寿命便如绿茶般脆弱。有的清茶，如武夷山之岩茶，人们有时故意久藏。待两三年香气渐渐消失之后，便有了医疗作用。当地人剥柚子皮而取柚肉，然后将岩茶塞入柚皮中，再用针线缝回柚子状。整粒裹了茶叶的柚子皮挂在通风处阴干，据说有医疗作用。这种茶叫柚子茶，也是储存茶叶的一种方法。
全发酵茶有红茶与黑茶。这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道，越久越醇，价值越高。所以不需要防潮、防晒。不过，将它密封还是必要的。免得受异味侵袭。既然不需要防潮、防晒，便不需要收入冰柜。就让它在室温中，越加成熟吧!
苦丁茶如何储存？教你苦丁茶的保存方法
苦丁茶的保存方法,苦丁茶如何储存？苦丁茶是一种最天然的保健饮品，所以有很多人喜欢的。特别是在炎热的夏日，更是人家家中的必备品，这个主要就是苦丁茶的降火效果都是众所周知的。所以在比较容易上火的家庭，都会购买一些苦丁茶存放在家里饮用。那我们购买回来的苦丁茶也不可能一次性饮用完的，那我们还没有饮用的苦丁茶要怎么存放呢？虽然苦丁茶不属于茶类，但是和茶叶是一样的，要好好保存，要不然也是很容易变质坏掉的。那在我们日常生活当中应该如何保存苦丁茶呢？一起来了解一下。
冰箱贮存法：在日常生活中，我们一般是将食品放入冰箱中进行存储，以延长其新鲜时间，苦丁茶也是可以用冰箱来保存的。将苦丁茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋或真空包装袋内，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好。春天放入，冬天取出，茶的色、香、味基本不变，宛如新茶。记住包装袋一定要密封好，不能有异味。
热水瓶贮存法：将热水瓶内壁的水分擦干，有条件也可买新的热水瓶，如果家中有用过多年又干燥保温的热水瓶也可以把它利用起来，关键要保持瓶内干燥，然后将苦丁茶倒进去，把瓶塞盖紧即可。
塑料袋贮存法：取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋，将干燥的苦丁茶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳子扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧、放入干燥、无味、密闭的木箱内即可。
铁罐贮存法：铁罐存储苦丁茶方法比较简单，只需保证铁罐内干燥，没有异味，同时铁罐最好没有锈迹。然后选几只铁罐，如果家中有闲置的装过食品的铁箱更好。苦丁茶买来后用干布把箱内擦干净，然后将包装好的苦丁茶放入铁罐，将铁罐密封即可。
瓦坛贮存法：苦丁茶也可以放入瓦罐中进行保存，差不多和铁罐存储方式一样，不过最好在瓦罐中放入定量的生石灰，这样可以吸收瓦罐里面的湿气和异味，保证苦丁茶的品质，用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将苦丁茶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋生石灰，用棉花团将坛口盖住，每隔1～2个月换一次石灰即可。
以上就是苦丁茶的保存方法，其实贮存苦丁茶跟贮存茶叶方法大同小异，贮存方法主要有冰箱贮存法、热水瓶贮存法、塑料袋贮存法、铁罐贮存法及瓦坛贮存法。也是一样存放的过程中一定要记住要密封好、防潮、防异味、避光等，这些都是比较重要的，一定要记住了。
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