红茶铁观音。
铁观音是福建安溪的特产茶叶，很多茶友分不清楚铁观音与乌龙茶的区别，铁观音属于乌龙茶的一种，是半发酵的茶叶。铁观音的茶叶紧结，沉重如铁，因此得名为铁观音。茶友们在买回铁观音新茶后往往迫不及待地想要开始喝，可是铁观音新茶却不能马上喝喔。
铁观音与绿茶不一样，并非越新越好喝，如果喝法不当就容易损伤肠胃。刚制成的铁观音新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，而且火气大，对胃肠功能差、有慢性胃肠道炎症的病人来说，会刺激胃肠黏膜，更容易诱发胃病。铁观音新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应避免饮用。
因此，铁观音新茶不宜马上喝，买回来后至少要存放半个月以上，等茶叶的火气消退后再喝。知道铁观音新茶不能马上喝了，那么铁观音新茶应该怎么泡才好喝呢?
安溪铁观音新茶最好用盖碗来泡。选用白瓷盖碗，可以很好的观察和欣赏铁观音茶汤。泡茶水温在90度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒即可出汤，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道。虽然说铁观音可以冲泡七道以上而仍有余香，但是冲泡太久，茶汤味道就淡而无味了，并且还容易泡烂茶底，出现苦涩的味道。
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喝铁观音可以减肥？怎么喝铁观音减肥？
自我们的身边，有很多的人喜欢喝铁观音，因为铁观音属于乌龙茶，具有很多的功效，且饮用铁观音茶是否能够有助于减肥，那为什么喝喝铁观音可以减肥呢？具体如下！
喝铁观音茶可以减肥
因为铁观音中含有单宁酸，单宁酸能控制人体脂肪的代谢功能，还能够降低血液中的胆固醇。经常喝铁观音可以加快身体的产热量，加快脂肪燃烧速度，尤其对于腹部堆积较多脂肪有明显的效果。
但是铁观音虽然有减肥的功效，也需要看人体质的，若想成功减肥不反弹的，肯定不能光靠喝茶，还要坚持运动，保持健康硬是调理，才是标本兼职的减肥方式。
铁观音的减肥原理
铁观音中含有茶多酚、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等多种营养成分，而且所含茶多酚高于其他茶类，这种物质可以有效抑制小肠里某种酶的活性，使脂类物质不易分解，从而抑制脂类被肠道吸收。
同时，在叶绿素、黄酮醇、维生素c等营养成分的作用下，发挥了明显的降脂功效。此外，铁观音在发酵过程中形成大量的有益菌群，这些都可以有效减少人体小肠对甘油三脂和糖的吸收，提高酵素，分解腰腹部脂肪。
铁观音怎么喝减肥
1、怎么喝
最好是三餐前后各喝1杯，泡茶水温控制在80℃到90℃之间，茶泡好后最好在1小时内喝完，不然茶中含有的营养成分会被氧化，因为饭后马上喝茶不利于身体健康。
2、什么时候喝
1、空腹喝一杯清香型铁观音
在早上起床后空腹喝一杯清香型铁观音，这样不但能清理肠胃，稀释血液，还能促进毒素排出，能起到预防和治疗便秘的作用，同时对肠胃刺激也小。
2、下午三点喝浓香型铁观音
下午三点喝浓香型铁观音，对人体能起到调理作用，还能增强抵抗力，预防感冒；吃过油腻食物之后半小时，喝一杯铁观音，能有效去除油腻，还能帮助消化，自然就起到了减肥功效。
喝铁观音减肥注意事项
1、忌饮烫茶
假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引起呼吸器官的病变，常饮温度超过62度的铁观音胃壁较容易受损，易显露出来胃病的病症。
2、空腹饮茶
空腹饮茶时茶性入肺腑，会让肠胃受凉，等于“开门揖盗”，我国自古就有“不饮空腹茶”之说，因此不要肚子饿的时候喝铁观音茶叶。
3、忌喝浓茶
浓铁观音含咖啡碱，茶碱多，非常刺激，易引动头疼、睡不着等情况。
4、忌饮冷茶
热茶能使人神思爽畅、心明眼亮，冷铁观音茶对人体不好，有滞寒聚痰的禁忌，冷泡茶虽然很流行，但一般说的冷泡茶只适合绿茶类。
总而言之，喝铁观音是具备减肥的功效的，但是因为喝铁观音想要喝铁观音茶能达到良好的减肥效果，除了要注意饮用方法外，还要注意饮用时间，最主要的是在特殊时期是不可以喝的！
铁观音泡茶温度，铁观音怎么冲泡？
铁观音属于半发酵茶类，独具观音韵，是一种家喻户晓的茶叶，但是铁观音也因为作为半发酵茶，对于冲泡的技巧有一定的规定，所以下面小编就给大家介绍一下铁观音的冲泡水温吧！
铁观音的冲泡水温
1、清香型铁观音冲泡水温
清香型铁观音为铁观音的传统作法，在冲泡时，先要用100度的沸水先行醒壶、醒茶，然后再用100度的沸水冲泡铁观音，这样品尝清香型铁观音的效果最佳（醒壶，简单而言就是要用沸水汤洗茶具）。
2、炭焙类铁观音冲泡水温
炭焙类铁观音包括浓香型铁观音、韵香型铁观音、陈年铁观音，这些铁观音冲泡时同样要用100度的沸水先行醒壶、醒茶，然后再用100度的沸水进行冲泡，它们之间相同之处在于要先醒壶、醒茶和用100度的沸水冲泡，不同之处在于候汤的时间不同。
候汤时间由长到短依次为清香型铁观音、韵香型铁观音、浓香型铁观音、陈年铁观音，其中陈年铁观音由于年份已久且间隔一至两年要再次慢火细焙，所以品质略靠近于红茶类，所以候汤时间较短，不然茶水太浓。
3、铁观音红茶冲泡水温
铁观音红茶要先通过醒壶、醒茶，此外不同之处在于铁观音红茶醒茶的时间不宜长，动作要快、候汤时间要极短。
铁观音红茶醒茶后，要采用红茶的泡法，水温为80度最佳，但在冲泡过程要控制温度是很难的，只是一个大概，简单的操作就是把沸水静置一小段时间，夏天等气温较高时静置的时间略长一些。
铁观音的冲泡方法
1、洗杯
第一步先把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、落茶
用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，放茶量约占茶具容量的五分即可。
3、冲茶
往盖碗中倒入开水，冲烫茶叶去除杂质，时间控制在两三秒即可，然后将洗茶水倒掉。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。
4、刮沫
用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
5、倒茶
把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、点茶
茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分处为宜。
7、看茶
观尝杯中茶水的颜色。
8、喝茶
即可乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
总的来说，铁观音属于以中国半发酵茶，所以铁观音在冲泡的时候最好是用沸水冲泡，这样就可以让铁观音的营养得到最大限度的析出！