印象大红袍茶叶。
烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。
置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
品茶：“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。
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茶叶常识：乌龙茶之大红袍
大红袍属于乌龙茶类，大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。
大红袍又属于半发酵茶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。
对于大红袍属于哪一类茶？大红袍属于乌龙茶类，大红袍又属于半发酵茶。大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者，十分名贵。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
茶叶常识：大红袍到底属于什么茶类
茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶，白茶，黄茶的划分．而其中青茶的的代表茶品则是是乌龙茶，乌龙茶主要产于福建。其大致分为武夷岩茶和安溪铁观音两个类别。
大红袍是武夷岩茶里的最重要的类别。生长在武夷山脉的大红袍茶种，独领山水云气之先，在山涧和岩缝的特别土壤赋予大红袍一种质朴坚韧的品质和醇厚劲道的风格，加上完全传统的发酵和烘焙技法更增添了大红袍特有的与木有关的碳香和火香．不品则已，一品难舍。因此大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶属于乌龙茶。
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。大红袍属于武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。
大红袍怎么冲泡
大红茶在冲泡的过程中首先需要对茶具进行清洁，其次就是洗茶是非常重要的，只有洗茶才能够让大红袍的味道变得更好的。
大红袍的冲泡，需要一定的技巧，俗话说“三分茶七分泡”，大红袍最忌用冲泡绿茶的方法冲泡；那么大红袍要如何冲泡，才能发挥出茶应有的滋味；下面就为大家介绍：
通常有壶泡法和杯泡法两种，人多时宜用壶泡，人少时宜用杯泡。
1、洁具：
用滚烫的开水冲洗茶具，温杯汤壶更有利于发挥茶性。
2、置茶：
将茶叶快速放入盖碗或茶壶中，尽可能地保持器具的温度，茶量一般为器具容量的二分之一；具体需要的茶叶量，还是需要按照具体的喝茶人数而定，投放茶叶的数量不宜过多，因为喝浓茶对身体是不好的。
3、洗茶：
用沸水高冲入泡茶器具中，水满至略溢出，刮去盖碗或茶壶表面的泡沫，在茶叶未张开时，迅速将茶水倒出；这一步是必须的，每一款茶叶都是要先洗茶再品饮的。因为茶叶在加工和运输过程中，或多或少地都会受到污染。
洗茶醒茶的主要目的是为了能更好地泡茶，而不是让茶叶的味道随之而溜走，所以动作要快速。不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久。
4、冲泡：
大红袍需要用沸水冲泡，只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来；如水温不够，可让冲泡时间更久一些。
冲泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式，就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上，让茶叶进行翻滚，这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底。
第一泡的时间约为1--2分钟，也可根据茶叶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡可延长5--10秒。
大红袍耐冲泡，可反复冲泡7--8次。
在冲泡大红茶的过程中，大家一定要好好进行洗茶才行。
茶叶常识：大红袍和金骏眉哪个好？
说到大红袍和金骏眉哪个好？那还得从两者的区别开始说起，这样有利于各位茶友根据自己的口感喜好来进行选择，总的来说两者在我国都是比较高端的茶叶，比较知名。金骏眉是属于红茶且为正山小种茶类，它的口感是纯红茶的甘甜味，而且它的冲泡水温适宜采用90度左右的水，而且冲泡方法要讲究，冲了就要喝，千万不要泡，泡了就会浓，就喝不出金骏眉的鲜味和甘甜味了。
近年来武夷山金骏眉以独特的品质风味以及稀少的数量掀起了中国高端红茶热。那武夷山金骏眉与同样备受推崇的大红袍有何区别呢，哪一款更适合您的口味呢？往下看！
金骏眉与大红袍是有区别的，主要区别有：
1、茶叶品类的不同，前者是属于红茶类，后者属于乌龙茶类。
2、茶叶的外形和汤色也是不一样的。
3、大红袍和金骏眉在制作工艺上有区别，乌龙茶需要做青，捻揉等程序。茶叶使用的原材料不一样，发酵程度也不一样。
如何区分两种茶叶的区别：
1、从外观上进行区分，大红袍条索状，黑褐色。金骏眉茶叶颜色乌黑略带金黄，有茶毛，条索弯曲。
2、大红袍手感粗糙厚实，有天然味。金骏眉手感重实，有花果香。
3、大红袍汤色橙黄明亮，滋味甘醇。金骏眉汤色金黄清澈，甘甜滑爽。
金骏眉闻其有烤红薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样，实在是视觉和味觉的绝妙享受。
大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
茶叶鉴别：大红袍如何挑选？大红袍的品鉴方法
大红袍作为茶中之王受到很多人的喜爱。面对如此珍贵的大红袍茶人在选购的时候就经常遇到一个问题，就是大红袍如何选购?下面小编为大家介绍大红袍的挑选技巧及大红袍的品鉴方法。
大红袍如何挑选
1、叶形
大红袍属于“叶红镶边”半发酵茶品。其条索壮结，匀整，色泽深褐鲜润。
2、汤色
开汤汤色呈深橙黄色，清澈透亮。一经冲泡，满室韵香浓郁，香气幽长、绵绵无尽。仅闻茶香，便神清气爽、怡情悦性。
3、口感
滋味醇厚顺滑。汤水过喉则回甘生津，牙间留香。耐人寻味。
4、叶底
细看叶底，叶底发酵均匀，叶底软亮，绿叶红镶边。
大红袍叶底以嫩绿、黄绿、明亮者为好，深绿色较差，暗绿、青绿为次，最忌红梗红叶、病虫斑、焦叶等。总的来说，审评大红袍要从叶底的老与嫩、厚与薄、软与硬、暗与亮等方面去评比，凡嫩、厚、软、亮的叶底表明毛茶品质好，凡老、薄、硬、暗的叶底都属品质低劣者。
大红袍的品鉴方法
清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因大红袍在武夷岩茶系列中最为“重味以求香”，不同于安溪茶的“以香而取味”，这是鉴别的最重要原则。香有纯与不纯、锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别，味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分。
活：系指润滑、爽口，有快感而无滞涩感，喉韵清洌。
甘：系指回甘时间短而快捷，清爽甘润。
清：系指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮(指茶汤、叶底)。
香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
浓：系指浓而厚醇，无明显苦涩感。
厚：系指茶底厚薄，啜之有骨。持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。
韵：即指“岩骨花香”中的岩骨而言。
持久性：系指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之。饭后尚感有余味。
大红袍的冲泡技巧
1、大红袍的投茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的三分之二处，喜欢清淡的可以减少至容器的一半。
2、冲泡大红袍的水量：以投放大红袍茶的量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
3、冲泡大红袍水温：大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，若第一泡水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。
4、大红袍的浸泡时间：第一次以15秒钟，第二次30秒钟，第三次1分钟较适宜，优质的大红袍可以冲泡八以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。
5、大红袍冲泡手法：注水的时候应注意悬壶高冲，水要略高于容器面、然后刮去冲泡大红袍用的壶或者杯杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟，可减少大红袍茶香飘逸。
武夷岩茶按等级分为四大类，由好到差为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶最好的是正岩茶，最差的为外山茶，正岩茶处于景区60平方公里的区域内。
茶叶相关知识：母树大红袍与普通大红袍的区别
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。我们知道大红袍有母树大红袍与普通大红袍的区别，那么它们的区别具体是什么呢？本节小编就带你一起去了解一下。
生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株，至今已有350多年的历史，根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》，大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。下面我们来看看它们的区别。
母树大红袍与普通大红袍的区别
1、母树大红袍：位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系（皆由种子发芽长成）6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。
2、纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。
3、商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（一般有4—5个品系的茶叶）。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。
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