乌龙茶岩茶。
亲爱的读者，以下是为您提供的《番外篇———武夷岩茶的第三个“半”师傅》一文，欢迎您的阅读，希望能够帮助到您！
半发酵的乌龙茶工艺，是我国古代茶叶制作武艺的集大成者，满意了人们在品茗过程中，闻香、吃茶的双重必要。2006年被列为518项国家非物质文化遗产。
武夷岩茶加工制作的实践性非常强，书籍上没有数据，必要反复操纵、深入熟悉方能有所意会，即便是茶学专业结业的大门生，要想成为制茶高手，也必须颠末恒久实践。
究竟上，乌龙茶制作工艺可以分为三个部门，称之为三个半师傅：即做青师傅、焙火师傅、看茶师傅，以及沏茶师傅，沏茶便是此中的半个师傅。
沏茶师傅，即茶艺师。他固然没有直接到场茶叶加工制作，但在茶叶品饮中饰演紧张脚色，可称为半个师傅。本日我们就来说说看这第三个半的师傅。
好茶都是泡出来的，沏茶的方法，沏茶的时间都会影响到茶叶的口感。尤其是时间，时间太短了，发挥不出韵味，时间太长了影响它的鲜美，那么，茶叶出汤时间一样平常是多少呢？
由于乌龙茶的制作过程中非常注意香气和水感的联合，且武夷岩茶是颠末炭火焙过的茶品，干茶的含水率黑白常的低，假如想让茶味茶香敏捷开释，第一要素便是要将水温加热至100摄氏度。且第一泡的冲泡时间也不要过长。出汤时间，沏茶器的差别，水温的差别，都会使茶叶内含物浸出出现梯度分布。
而茶叶内差别内含物质有差别的析出速率曲线，同样的物质其析出速率也是呈非线性的，一点点条件的改变足矣影响茶汤内含物质的构成。差别的状态还会造成茶叶受热时间与温度变革曲线不一。这种环境除了影响本道茶汤的析出物构成，温度还会作用于茶叶，直接影响茶叶在接下来冲泡中的体现。
因此武夷岩茶的沏茶原则是：看茶沏茶、看人沏茶、因茶而异、因人而异。在业内，不会沏茶就像一位老师不会识文断字一样平常。好的师傅可以或许根据必要思量到很多因素，好比，欢迎的是什么客人，该用什么品种、品格的茶叶，水温该怎样控制，用怎样的泡茶用具，如许才气给到茶友最好的品饮结果。
来日诰日我们将带来武夷岩茶冲泡的本领。还请各位茶友径向提出引导意见。假如你们想看到什么内容大概意见发起接待各位私信给我举行互动。感谢各位耐烦的阅读噢。谢谢各人！以上就是为您提供的《番外篇———武夷岩茶的第三个“半”师傅》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
小编推荐
武夷岩茶里的“三个半师傅”指的是啥？
岩茶制作工艺中最重要的是“三个半师傅”指的是__做青师傅、焙火师傅、看茶师傅，加上最后的泡茶师。
初制－做青
看青做青，看茶做青，青变则变。看似简单的十二个字，却极大地考验着做青师傅。这其中包含了太多因素，天气变化、采摘时间、岩茶品质、香气滋味，都会影响到茶叶品质。
在每年的春茶加工中，做青的工序短则一个星期，长则二十天。这期间做青师傅的辛劳是旁人难以想象的，必须时刻保持头脑清醒，感官敏锐，心手相通，方能拿捏分寸，制出上等的茶叶。
精制－焙火
看茶焙茶，看火焙茶，茶变则变。短短十二字箴言，这一环节更加考验焙火师傅的经验与技巧。师傅的嗅觉，视觉，听觉都必须全身心调动起来。武夷岩茶，十焙成金。好的乌龙茶，总是呈火香味，色泽乌润，茶性温和，茶味醇厚，香气馥郁，甚似幽兰，回味悠长，这都得益于“焙火”这一关键环节。
看茶－拼配
只有最富经验的师傅，才能成功胜任看茶师的职责。好的看茶师傅，心中对武夷岩茶的方方面面都了如指掌，产地、品种、香气、叶底、外观、颜色、火候全都要考虑周全，方能拼配调制出最上乘的优质岩茶。
泡茶－茶艺
制茶师傅担当的是岩茶的内在，茶艺师则是最后将好茶呈现于世人的重要角色。好的茶艺师讲究因茶而异，因人而异，冲泡出适合客人的茶汤，并且可以详尽介绍茶中蕴含的奥妙。
武夷岩茶制作工艺中的“三个半师傅”！
岩茶制作工艺中最重要的是“三个半师傅”：做青师傅，焙火师傅，看茶师傅，加上最后的泡茶师。
初制－做青
看青做青，看茶做青，青变则变。看似简单的十二个字，却极大地考验着做青师傅。这其中包含了太多因素，天气变化、采摘时间、岩茶品质、香气滋味，都会影响到茶叶品质。
在每年的春茶加工中，做青的工序短则一个星期，长则二十天。这期间做青师傅的辛劳是旁人难以想象的，必须时刻保持头脑清醒，感官敏锐，心手相通，方能拿捏分寸，制出上等的茶叶。
精制－焙火
看茶焙茶，看火焙茶，茶变则变。短短十二字箴言，这一环节更加考验焙火师傅的经验与技巧。师傅的嗅觉，视觉，听觉都必须全身心调动起来。武夷岩茶，十焙成金。好的乌龙茶，总是呈火香味，色泽乌润，茶性温和，茶味醇厚，香气馥郁，甚似幽兰，回味悠长，这都得益于“焙火”这一关键环节。
看茶－拼配
只有最富经验的师傅，才能成功胜任看茶师的职责。好的看茶师傅，心中对武夷岩茶的方方面面都了如指掌，产地、品种、香气、叶底、外观、颜色、火候全都要考虑周全，方能拼配调制出最上乘的优质大红袍。
泡茶－茶艺
制茶师傅担当的是大红袍的内在，茶艺师则是最后将好茶呈现于世人的重要角色。好的茶艺师讲究因茶而异，因人而异，冲泡出适合客人的茶汤，并且可以详尽介绍茶中蕴含的奥妙。
匠人匠心，数十年如一日；方能制出杯中好茶。茶尚俭，茶贵清，茶崇和，茶致静；以茶养心，以茶静心。