菊花茶硫磺。
怎样分辨硫磺菊花茶？现在的食品安全问题日益严峻，许多食品经披露被加入了不合法的药剂。而最近，菊花茶被透露加入硫磺，惹得人心惶惶，都不敢去买菊花茶了。今天我们就一起去看看如何辨别硫磺菊花茶。
生长环境不同，入药入食的菊花都是人工栽培，因产地不同可分为杭菊花、滁菊花、亳菊花等。野菊花为野生，多长于路边、丘陵、荒地、山坡等，全国大部分地区均有分布。
野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好。白色的菊花味道甘甜，清热能力稍差，平肝明目的效果好，黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热。
菊花既是中药，也能当保健品食用，毒副作用小。野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。所以菊花与野菊花在使用时不能混淆，更不能相互替代。
怎样分辨硫磺菊花茶，主要掌握两种方法：看和闻。
看，贡菊的干品是略带黄色的，凡是很白很白的菊花，多半是用硫磺熏过，看上去显得很漂亮。
闻，仔细闻闻菊花，是否有点酸味，如果有，则是被硫磺熏过的，没熏过的菊花，只有淡淡的清香。
颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。
还有，菊花容易发霉，长虫，市场上菊花质量参差不齐，还可以像以下这样选菊花：
1、颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。
2、用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好，花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。
3、菜市场上的菊花质量没有保证，大医院或大药店的菊花有独立包装，周转快，有药师把关，相对来说，质量有保障。
胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天两次就够了。菊茶不能长期喝，连续喝菊花茶别超过两个月，如果期间出现大便变稀，脸色苍白，要停止。
以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对辨别硫磺菊花茶也是有一定的了解了吧。
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怎样识别硫磺熏蒸的菊花茶
怎样识别硫磺熏蒸的菊花茶，因为菊花茶是一款非常受人们欢迎的一款花茶饮品，但是就是因为受到人们的喜爱所以就有很多的不法商贩想了很多手段来制造，那么下面就和小编一起来了解一下怎样识别硫磺熏蒸的菊花茶吧。
怎样识别硫磺熏蒸的菊花茶，菊花加工后分为胎菊、杀青菊花、脱水菊花和饼花，前三种产品都是现代化工艺加工方法制成的，不需熏硫磺，烘干后水分只有8%左右，即使想熏也熏不进去，所以选购这三种产品，不需要作识别。
第四种是饼花，因为饼花有工厂烘干的、有晒干的，有少部分是硫磺熏蒸的。识别方法主要有两种：一是看，硫磺熏过的饼花，花叶是白的，花屁股(蕾)也是白的，未熏硫磺的饼花，花叶是略黄微白，花屁股(蕾)是青绿色的。二是闻，硫磺熏蒸的饼花有硫磺味带一点酸味，没有熏过的饼花仍然是青香味。
现在大家最关心的问题，菊花茶泡开后一段时间呈绿色，隔夜后绿色更浓，有人认为是硫磺熏蒸的，这种茶能吃吗?
业内人士认为这种说法是不科学的，对消费者产生了一些误导。而专家现场试验的结论是：菊花茶开水冲泡后发绿，无论是工厂烘干，还是农民加工，都与硫磺熏蒸没有关系。
怎样识别硫磺熏蒸的菊花茶，发绿的主要原因是与菊花是否杀青和杀青效果有关系，菊花叶面有一层蜡质，蕾部有叶绿素，内部成分有绿元酸。多年从事菊花研究的专家认为，当蒸汽温度超过104℃，杀青时间达到一分钟，杀青效果最佳，开水泡开后一段时间后呈现淡黄中带绿，放到第二天更绿一点，是绿元酸直接浸出和微量叶绿素浸出造成的。
当蒸汽温度低于100℃，杀青时间少于一分钟，都会出现杀不熟的情况，泡开后茶水发绿色，这是叶绿素浸出，放到第二天茶更绿，这是绿元酸浸出叠加的绿色。
脱水花，是菊花经工厂化不杀青而直接热风气流烘干的。目前是市场畅销产品，由于没有杀青，开水一冲，时间不长，就会出现绿色，时间长了成为浓绿色。
怎样识别硫磺熏蒸的菊花茶，相信大家看了以上小编就是的方法收获一定是不少的吧，当然也不会被骗了吧。因为绿元酸是菊花中的主要有效成分，对人体有益，叶绿素对人体无害，所以，菊花茶淡黄中带绿，不是硫磺熏蒸造成的，可以放心食用。
警惕“硫磺菊花茶” 识别各种假菊花茶的真面目
最近有媒体报道，江苏某地每年至少有200吨“硫磺菊花"流入市场。食用菊花的主要加工工序是脱水。为节省成本，传统的菊花制造工艺是通过硫磺熏蒸，破坏表面蜡质，起到干燥作用。但早在2004年，国家食品药品监督管理局就明令禁止使用硫磺熏制中药材。2005年7月1日开始执行的新版《药典》中，也删除了中药加工中使用硫磺熏蒸的方法。硫磺熏蒸后，菊花的味道会变酸，不仅会影响药性，更为严重的是会在菊花中残存二氧化硫，造成毒性叠加。那么，目前食用干菊花的市场情况如何？有没有“硫磺菊花"呢？
一、市面上“硫磺熏菊"常见调查中。某中草药店的店主毫不忌讳地表小店里的黄，饼花用硫磺熏过，味有点酸，若是自己喝，就喝没用硫磺熏过的。
随后，在对几家中草药店和部分干货批发店的暗访中，部分店主也不推荐自家店里的黄菊饼花，并暗示，他们卖的黄菊饼花味道不好——既然这些黄菊饼花味道不好，店主又不推荐客户购买，那么这些黄菊饼花销往哪里？
据业内人士透露，在一些不正规的中药房或小卖部，可能会以低于市场价出售这样的次货，谋取利润；有一些洗浴中心、小饭馆，会用这种菊花茶为顾客提供免费茶水；另外，一些凉茶店、药厂会用这样的黄菊饼花制作菊花茶、菊花颗粒。
当用这样的菊花饼花泡出的茶水味道不好，怎么办？业内人士说，加一些菊花精，硫磺菊花茶的酸味会被掩盖住，口感也会清香许多。
二、劣质菊花讲花掺面粉卖调查发现，在劣质黄菊饼花中加有一些白色粉末。把饼花放在透明塑料袋子里掰开，抖一下，这些白色粉末就会稀稀拉拉掉下来。销售人员说是面粉，称厂家加面粉的主要目的，是方便在制饼花时更好地定型。如不用面粉定型，压出的饼花外形不好。
其实，给菊花饼花掺入面粉，不仅仅是为了给饼花定型。经营名贵中药材的业内人士表示，现在的菊花饼花质量太差，为了卖相和保存，不良企业将劣质菊花用硫磺熏蒸后，还要掺面粉增加重量。
在1千克的菊花饼里，少则添加几十克面粉，多则过百克。目前干菊花的价格不低，掺入面粉后，每公斤菊花茶可多增加几十元收入。
“染磺"菊花危害健康菊花采下来后，重要的一道工序就是脱水，加工方法有阴干、焙干、熏蒸后晒干。用硫磺熏是一种传统的加工方法。如果用这种方法保存黄菊饼花，每立方米只需要极少量硫磺就够了，不超过20克。
硫磺在熏蒸过程中会与氧结合产生二氧化硫，若硫磺的用量太多，残留在饼花上的二氧化硫会严重超标。按国家的检测标准，每干克菊花的二氧化硫残留量要低于0.1克。但熏制过的黄菊饼花往往残留量会达到几克。
二氧化硫是对人体有害的物质，长期饮用含二氧化硫的菊花，会对呼吸道黏膜、消化道黏膜、肝脏、肾脏有严重损害。“染磺"菊花有一种很难闻的气味，就是二氧化硫。
温馨提示：看、闻、尝识别“染磺"菊花一看
天然干菊花是黄色的（白菊除外），如菊花的颜色显得太白，看起来像脱了色一样，很有可能是用硫磺熏蒸的。另外，天然干菊花放久了会变色，如果买来干菊花放了几个月都不变色，那么就有可能是经过硫磺熏制过的。
二闻
买干菊茶花时先捧起来闻一下，用硫磺熏蒸过的干菊花，闻起来会有股酸酸的味道，而天然干菊花有淡淡的清香味。
三尝
如前两种办法都难以识别的话，可用清泡的方法加以检验，水里不要加糖。用天然菊花泡出的茶水有股清香味，用“染磺"菊花泡的水能喝出酸味来
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