茶杯,不那么引人注意,却是茶的好搭档

发布时间 : 2020-05-22
好的花茶杯 茶花茶杯 老白茶杯底香不香

好的花茶杯。

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茶席上万不可少的一物,那就是茶杯。它没有紫砂壶那么引人注目,只有小小的身躯,却有着自己的精巧玲珑之美以及自身的学问。每次谈起喝茶必不可少的搭档,首先都会想起茶杯。观汤色、闻茶香、品其味,都是茶杯在扮演的角色。这就是茶杯为何会成为爱茶之人的喝茶好搭档的原因。

无论是刚入门的抑或是资深的茶友,都喜欢拥有自己的品茗杯。有了自己的专属杯,每次去茶店、茶会或茶博会蹭茶,档(bi)次(ge)都会提升好多。

除了喝茶,可赏可玩也是茶杯的另外一大角色。赏,欣赏也。一个好的茶杯,看起来会赏心悦目。换句话说,就是颜值高,看着顺眼。玩,把玩也。很多人都喜欢养汝窑杯。汝窑茶杯的一个特点就是,在使用一段时间后慢慢地出现蝉翼纹的变化,这种纹理被人称为汝窑杯的开片。开片,也是汝窑杯令人沉迷的原因。养汝窑杯的一个乐趣就是对茶杯注入多少精力,最后都会体现在杯子上,也就是开片的程度。

茶杯会成为喝茶时的好搭档的原因,有很多了。除了可用来喝茶可

赏可玩之外,每个人与茶杯之间都会一段不同的故事。每次品茗,与自己最密切接触的就是茶杯。有一段诗句是这样描述的:“时时开口/处处沉默/即使被热唇吮吻/也不露声色”,虽然有点煽情,但是很形象生动。与茶杯之间的故事,或就是由这每一次接触开始。

搭档,总是会让人想到形影不离,同进同出。每次喝茶时,茶杯不也是跟我们形影不离吗?喝茶的好搭档,也非茶杯莫属了。杯用以品茗,也可成为手中的把玩之物,同时也是领我们生活艺术化的入门之物。茶杯,除去它本身的实际意义,也承载着许多文化与感情。看到了细腻的青花,轻掬的手指,会温和谦卑;看到了复古的泥胚,烦扰的身心会有回归大自然的放松。

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沏的是茶,尝的却是生活


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一、看的是书,读的却是世界;沏的是茶,尝的却是生活;斟的是酒,品的却是艰辛;人生就像一张有去无回的单车票,没有彩排。每一场都是现场直播。把握好每次演出便是最好的珍惜。

将生活中点滴的往事细细回味,伤心时的泪、开心时的醉,都是因追求而可贵。日落不是岁月的过,风起不是树林的错。只要爱过等过付出过,天堂里的笑声就不是传说。

二、世界没有悲剧和喜剧之分,如果你能从悲剧中走出来,那就是喜剧,如果你沉缅于喜剧之中,那它就是悲剧。如果你只是等待,发生的事情只会是你变老了。人生的意义不在于拿一手好牌,而在于打好一手坏牌。

三、花儿不为谁开,也可以为自己开,世界不为谁存在,也可以为自己存在。花未全开,月未圆。这是人间最好的境界,花一旦全开,马上就要凋谢了,月一旦全圆,马上就要缺损了。而未全开未全圆,仍使你的心有所期待,有所憧憬。

四、选择一个朋友,就是选择一种生活方式。自己修身养性是交到好朋友的前提,等于给自己打开了最友善的世界。能够让自己的人生具有光彩。真正的朋友不是在一起有聊不完的话,而是即使不说一句话也不觉得尴尬。

五、这世上有两样东西是别人抢不走的:一是藏在心中的梦想,二是读进大脑的书。

六、好的爱情是你通过一个人看到整个世界,坏的爱情是你为了一个人舍弃世界。.在这个世界上,只有真正快乐的男人,才能带给女人真正的快乐。马在松软的土地上易失蹄,人在甜言蜜语中易摔跤。

七、男人有钱就变坏。是的,很多男人是这样,不过,有钱就变坏的男人就算没钱,也好不到哪里去;女人没钱就变坏。是的,有这样的女人,不过,没钱就变坏的女人,就算有钱,也不是好女人。

八、所谓门槛,过去了就是门,没过去就成了槛。把事情变复杂很简单,把事情变简单很复杂。时间是治疗心灵创伤的大师,但绝不是解决问题的高手。世界上只有想不通的人,没有走不通的路。

九、"神于天,圣于地"是中国人的人格理想:既有一片理想主义的天空,可以自由翱翔不妥协于现实世界上很多规则与障碍;又有脚踏实地的能力,能够在这个大地上进行他行为的拓展。

十、成熟不是人的心变老,是泪在打转还能微笑。走得最急的,都是最美的风景;伤得最深的,也总是那些最真的感情。收拾起心情,继续走吧,错过花,你将收获雨,错过雨,你会遇到彩虹。

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小小茶杯,大大哲学


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一只小小的茶杯,蕴含着无穷的奥秘与无尽之美,从胎土的选择、杯型的拿捏、釉药的施彩、士窑的烧结,茶杯在制作的每一个环节,都蕴藏着大学问。茶杯与茶汤的交融、肌肤与杯沿的轻抚,更让品茗人在把玩杯器之时,别有一番兴味。中国悠久的品茗文化,以及历代文人对于杯器的歌咏传颂,更造就了茶杯的深厚内涵。自古以来,关于茶杯的那些哲学典故,不绝于耳。

(一)拿起茶杯,放下心事

在现实生活中,无论喝茶、饮酒,还是抚琴,求得自己心意畅快,自得其乐,就是人间好时节。

鲁迅先生曾说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’。”人人都想享“清福”,但“清福”意味着什么,并非人人懂得。其实,最简单的方法就是喝茶时心里能将琐事暂且放下。

世人忙忙碌碌,总脱不开眼前这点烦恼。如今大家邀集一起去茶馆,大多是为了谈事,谈到口干舌燥时,喝茶是为了解渴。喝接着谈,谈了继续喝,远离了品茶的本意。

真正的品茶是抛开满脑子浮躁的思绪,保持心思的澄澈,让自己的内心油然升起一种草木滋润的怡然自得。

中国人有一个说法:“茶如隐逸,酒如豪士;酒以结友,茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋唤友,而喝茶还真是一件清静的事。

(二)茶杯与谦下

有一个郁郁寡欢的年轻人,千里迢迢跑到终南山寺院,对住持明心禅师诉苦说:“我一心一意要学习绘画,但走遍天下,没有找到一个让我满意的老师。”

明心禅师淡淡一笑说:“老和尚虽不懂丹青,但也喜好欣赏,收藏一些名家精品。既然施主画技不俗,那就请给老僧留一幅墨宝吧。”

小和尚应声备下文房四宝。

明心禅师继续说:“老和尚最大的嗜好,就是闲来品茗饮茶。施主不妨给老僧画一只茶杯、一只茶壶吧。”

年轻人慨然应允,铺纸运墨,不一会,一直倾斜的茶壶和一只精致的茶杯跃然纸上,栩栩如生。

水壶内的壶水徐徐吐出一脉茶香,缓缓注入到茶杯之中。年轻人踌躇满志,得意洋洋,龙飞凤舞地在上面题上“茶香四溢”四个大字。

搁笔后,年轻人问明心禅师:“大师,这幅画您老人家可否满意?”

禅师瞥了一眼,摇摇头说:“你画的确实不错。但我感觉,你把茶壶、茶杯的位置颠倒了。老僧看来,应是茶杯在上,茶壶在下。”

年轻人哈哈大笑,说:“大师好糊涂。哪有茶壶往茶杯里倒水,茶杯在上,茶壶在下的道理呢?”

禅师捻须朗笑:“孺子可教也!其实,你懂得这个道理呀。只可惜,这些年来,你总是把自己的那个杯子端的高高的,比那些你要请教的“茶壶”还高。那样,老师们智慧的“香茗”,又怎么能注入你的杯中呢?”

年轻人如醍醐灌顶,连连给禅师作揖、拜谢。从此谦卑恭敬地拜师学艺,终于集众家之长于一身,成为画坛的一代大师。

智慧之光:为人谦下为要,学习虚心为真。时常把自己的茶杯放低,保持适当的谦下,我们就能常得香茗注入,而这也正能使我们提升,使我们更加充盈。海之所以大,是因为其能谦下。

(三)不一样的茶杯不一样的心情

佛说:有三千大千世界,有如恒河沙数的大千世界。

佛说:三千大千世界,存于一介粒子之间。

世界上没有完全相同的两片树叶,也没有完全相同的两个茶杯。莫说杯与杯之间质地、形状、纹理各不相同,便是欣赏它的人不同,它所呈现的意境也各有千秋。

粉红似满树樱花,深蓝似浩瀚星辰;或如双龙戏珠,或如蚁蚓崎痕……

每一个杯有着自己的故事,它们在窑变中彰显灵魂,它们各展风华,各有所长,将杯中世界染得色彩斑斓。

时光寂静,大美而不言。

无需争辩什么是什么,你觉得是,便是了。

茶杯的选择与文化


小小的一个茶杯,蕴含着无穷的奥秘,从胎土的选择、烧制的过程、杯型的拿捏、釉彩的上色等等每一道工艺都影响着茶杯的品质。

茶杯从古至今的发展中,杯口经历过直口、敞口、喇叭口的交替变化、杯腹或浅或深、或大或小,杯底或有足或无、杯身或者有杯耳或无、或单耳或双耳、杯身的色彩与装饰手法则变化万千。不同时期,人们根据自己的审美对茶杯做着各种改变,所以茶杯都有其时代特征。

茶杯作为茶具,从来都是与茶相结合在一起,才能折射出茶的精神与美感。在这里介绍一下几款茶与茶杯的搭配。例如:乌龙茶中颜色较浅者如清香的铁观音,它颜色略带黄色,选择带有装饰图案的白瓷杯来饮用,最还用带有金色的图案,可以强化茶色,增加美感。而颜色较重的武夷岩茶则适合用简单的白瓷杯,显得清新明亮。红茶,颜色明亮,与青色的茶具搭配犹如绿叶衬红花。而绿茶,因为它的叶芽在水的舒展很美,所以选择透明的玻璃杯可以观赏。黄茶,因为颜色黄,一直都被视为尊贵的象征,可以配合质地油亮圆润的上釉陶瓷饮用。黑茶颜色厚重,应该选择颜色清亮,造型简单的茶杯,可以颜色互补,增加观赏性。

我国古代历来就有“客来敬茶”的习惯,而茶杯从古至今继承着中华民族的茶文化,是中国茶道、艺术、与习俗的缩影,值得收藏,又是亲朋好友之间互相赠送的一件受欢迎又大气的礼物。

历史上最悠久的茶杯


斗笠,源于东方古国,一种遮阳蔽雨的编结帽,具体起始于何时已不可考,但早在《诗经》中就有何蓑何笠的句子。至今在山村水乡仍随处可见。

采茶要头带斗笠、腰拴竹筐,遮了阳又蔽了雨,清风偶尔吹起,解下斗笠,那一刻,似乎拥有了整个自然。

茶让我寻到了另一个斗笠斗笠杯。

斗笠杯,型如蓑翁之斗笠,口部大,底足小,杯身的线条极为简雅,大开大合的线条表达着粗放淳朴的民风。式样单一,但有青瓷、彩瓷、粗陶、紫砂等丰富的材质。

斗笠碗杯源自宋代,蕴藏着中国数千年的历史底蕴,是历史上最为悠久的一款茶杯。持斗笠杯品茶,犹如姜尚钓于渭水,于山水间心怀天下,于平凡中窥大智之道。每逢和挚友共饮,用那盏胭脂红的斗笠杯品茶,心里多少有些感概,怎么浑身流动着道韵的茶,到了我这里却失了灵性。读了田园诗,看了山水画,我便明了,与他们相比,我还在牙牙学语,欠的太多。

田园诗中,青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归、孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪、笋皮笠子荷叶衣,心无所营守钓矶他们,诗歌里的那些主角,早已是不以物喜,不以己悲,身心超然物外,或是追求早已刻骨铭心,不会彷徨不安,举手投足间自然流露出各自的从容自在。而我,还在为五斗米而折腰,劳筋骨,饿体肤,可天何时才将降大任于某君也?不过,我坚信,总有一天,人在草木间,是茶,而我是那人。

山水画中,凭江垂钓的渔翁,头上总是少不得一顶斗笠。因为斗笠是田园生活的缩影,宁静,安详,流露着一股自由闲适,不由让人心安,充满向往。

千百年来,精巧的斗笠杯碗也沾了斗笠的光,被古人赋予了一种逸然世外,天高云淡的道韵。甚至很多文人雅客认为用三才盖碗泡茶、斗笠杯品茶,才能充分体会茶道的韵。如今尚存的茶道流派,都对斗笠杯用情颇深。

放低茶杯才能盛到茶水


一个满怀失望的年轻人千里迢迢来到了法华寺,对住持释园说:“我一心一意要学丹青,但至今没有找到一个能令我佩服的老师。”

释园笑笑,问:“你走南闯北十几年,真的没遇到一个好老师?”年轻人深深叹了口气说:“许多人都是徒有虚名,我见过他们的画,有的画技还不如我呢!”释园听了,淡淡一笑说:“老僧虽然不懂丹青,但也颇爱收集一些名家精品。既然施主的画技不比那些名家逊色,就烦请施主为老僧留下一幅墨宝吧。”说着便吩咐一小和尚拿来了笔墨纸砚。

释园说:“老僧最大的嗜好,就是爱品茗。施主可否为我画一个茶杯和一个茶壶?”年轻人听了,说:“这还不容易?”于是调了一砚浓墨,铺开宣纸,寥寥数笔,就画出一个倾斜的水壶和一个造型典雅的茶杯。那水壶的壶嘴正徐徐吐出一脉茶水来,注入到那茶杯中去。年轻人问释园:“这幅画您满意吗?”

释园微微一笑,摇了摇头。释园说:“你画得确实不错,只是茶壶和茶杯放错了位置。应该是茶杯在上,茶壶在下呀。”年轻人听了,笑道:“大师为何如此糊涂,哪有茶杯反在茶壶之上的道理?”

释园听了,又微微一笑说:“原来你懂得这个道理啊!你渴望自己的杯子里能注入那些丹青高手的茶,但你总把自己的杯子放得比那些茶壶还要高,茶怎么能注入你的杯子里呢?只有把自己放低,才能吸纳别人的智慧和经验。”年轻人一番思忖,终于恍然大悟。

读完上面的故事,笔者受益匪浅,心有所悟。

凡尘世界,芸芸众生,金无足赤,人无完人,再完美的作品也有瑕疵,再优秀的人才也有不尽之处。三人行,必有我师,要想不断提高和完善自己,就必须虚心向能者学习,这样才能学到知识,才能进步。一个人如果老是拿自己的长处比别人的短处,那我们就永远停留在原地踏步,迟早会被历史前进的步伐所淘汰,我们应该放低自己的姿态,学他人之所长,补自己之所短,虚心学习和借鉴他人的好做法,不断改进和完善自己的不足,这样才能使自己立于不败之地!

老茶壶泡,嫩茶杯冲


但冲泡未必得法。不同品种的茶,人人都会喝茶。冲泡时的讲究也是不同的浙江绍兴市茶文化研究会副秘书长、高级茶艺师王坚蕾告诉记者一个小诀窍,那就是老茶壶泡,嫩茶杯冲;这老茶,指的乌龙茶、黑茶等,最好用比较嫩的器物,比如紫砂壶来泡。而新茶,一般指细嫩的名优绿茶,选用玻璃杯等比较硬的器物冲泡,不会把细嫩的芽叶;焖熟;而产生;熟汤;味,使茶的汤色、叶底、香气、滋味都能得到较好的坚持和展现。

也是因茶而异的高级绿茶,泡茶水温的掌握。特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)不能用100℃的沸水冲泡,一般以70~80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温愈要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少被破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)维生素C被大量破坏。泡饮各种花茶、红茶和中低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成分浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶,每次用茶量较多,而且茶叶较老,必需用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了坚持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。此外,像铁观音等紧包型茶叶,最好先用烫水洗茶,让茶叶能充分舒展开来。

潮汕功夫茶:三只茶杯的规矩文化


在传统的潮汕功夫茶中,无论几个人,只用三个杯是“铁律”。潮汕当地把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善,自古以来茶就有“待君子,清心身”的意境。一个人喝茶,一杯杯地喝;四个人喝茶,三人喝完烫了杯子冲第二道再给第四个人喝,这体现了人与人之间互相的尊重与信任。所谓“三口成品”,对传统的一种坚持,就是一种传承。

传统功夫茶使用盛水的茶盘,属于湿泡法,今天,杯小茶给大家展示一套更为简洁的干泡功夫茶席设计。因潮汕功夫茶深厚的文化底蕴,很多文人也偏爱如此传统的泡茶方式,茶友们也不妨试一试。功夫茶讲究“壶必孟臣,杯必若琛”,孟臣紫砂可以助茶性,又小又薄的若琛杯品茶更显滋味。

干泡法需使用壶承,三只小杯则用另一只浅盘盛放。佐以茶荷、盖置,根据茶具的颜色选择深浅不一的两块棕色茶席叠加,一席简约的功夫干泡茶席就布置好了。泡茶前先温杯洁具,烫杯可使用茶夹辅助,以防烫手。地道的功夫茶,考验的就是开水滚杯的技术了。将一只杯子在另一只倒入开水的杯子里快速滚动,能将杯子口沿部分和里里外外全部温热。

茶叶使用潮州本地所产的凤凰单丛,平滑的茶荷,即使不需要茶匙也可以将茶叶顺利置入茶壶。减少茶具的使用,泡茶流程更有一气呵成的感觉。因为单丛茶条索较粗大,且老茶客好重口味,一般来说,茶叶要满出来才够味。注入沸水后,盖上壶盖并在壶外继续浇淋沸水。随即出汤,因不使用公道杯,为使三杯茶汤浓度均匀,必须边转圈边出汤,所谓“关公巡城”。

避免影响下一道茶的味道,需要在三只杯子上轻点把壶中的茶汤都滴尽,所谓“韩信点兵”。功夫茶与普通茶泡茶流程有所不同,茶席的摆放自然也是特别的。下次泡单丛或岩茶的时候,不妨摆放这样一个茶席,喝起来也会别有一番滋味。

茶杯里的江湖,你看懂了吗?


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闽南人待客,必须有茶。

江湖有江湖的规矩,喝茶也有喝茶的门道。如果你不懂规矩、不懂门道,那就是瞎混。

作为客人,你必须明白这些茶道规矩,进退才能从容。

古人说得明白:“七分茶八分酒。”倒酒倒八分,倒茶只能倒七分,不是我舍不得一点茶水,确实是因为尊敬你,怕你烫着,只倒七分,留了杯口不烫的位置,让你喝茶。

如果哪一位主人把茶杯斟满了请你喝茶,那多半是他并不是很欢迎你。

有时候,你上门造访某人,主人家已经有客人在了,如果你够格,主人是必定得重新换一包茶用来接待你的,“旧茶不待客”,说的就是这个道理。当然,如果你是常客,你是主人的兄弟,那就可以忽略不论。

这年头,分秒都是可以折换成金钱的,所以,若找别人闲聊,千万别耽误了主人家的正事。有些人,很客气,又很有修养,他不告诉你他正忙着,让你自己泡茶,还一次次地添水,把茶喝到寡淡无味。这时候,你别还是木头一根,人家其实已经很不耐烦了:你快点走吧!

如果主人平时是一个有品位的人,有客人来,泡茶时,他不会长时间拿着手机低头刷屏,如果他一直这样做,你呀,就知趣点。

作为主人,有半生不熟的客上门,泡茶、喝茶,同样需要察言观色。

把茶喝得“咝啦”乱响的主,多半是“吃没吃相喝没喝相”的人,他不品茗,他只牛饮,如果你需要牛饮喝水的小弟帮你做事,这种人也许凑合,但绝对没办法培养他成为与你同等次的益友。

玻璃茶几都容易弄出声响,端茶杯放茶杯之间,每每弄出响亮的磕碰声,这样的人,粗鲁、不拘小节,最容易给你惹事的,就是这样的小弟。

有的人,在你倒茶或者他接茶的时候,会用食指中指轻扣桌面。很多人懂得这样做,但不懂什么意思,知其然,而不知其所以然。有种说法是,古时某人与皇帝一起品茗,这皇帝是个茶痴,坚持要自己倒茶,也帮臣下倒茶。做人臣的,受不起,皇帝每倒一杯,便要起立跪倒谢恩。这是喝茶呀,跪了起,起了跪,多麻烦,最后便以两指代两膝,表示下跪谢恩。

若是进你家门的客人,有此修为,那多半是谦谦君子,至少表面上为人厚道实诚,此种人,可以交也。

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