茶叶水仙属于什么茶。
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水仙茶是什么茶？水仙外形肥壮紧结、色泽乌绿带黄、汤色橙黄，以香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口，而深受茶客的喜爱。那么水仙是什么茶？水仙茶是属于什么茶呢？今天，小编带大家一起来了解水仙茶。
水仙茶是什么茶？
水仙茶是乌龙茶的种类之一，属于乌龙茶中的闽北乌龙茶。水仙原产自闽北，水仙是茶树的品种名称，水仙茶是以茶树品种命名的茶。早在一千年前，建阳、建瓯一带便有水仙茶树，但人工栽培则是清康熙年间的事。后又在永春及闽南地区发展出融合闽北和闽南乌龙茶特点的闽南水仙，而永春也成为“闽南水仙”的发源地。
水仙由采自水仙品种茶树的鲜叶加工而成。制作经萎凋、摇青、杀青、初烘、—包揉、足火等工序。水仙的成品茶外形肥壮，色泽绿褐油润，带有宝色，部分叶背呈沙粒，叶基主脉宽扁而明显，香浓锐，有特殊的兰花香，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色呈深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。
水仙茶的种类
武夷水仙
武夷水仙外形条索肥壮，紧结匀整，叶端褶皱扭曲，色泽青翠黄绿，油润光泽，呈“蜻蜓头，青蛙腿”状，香气浓郁清长，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，爽口回甘，叶底肥嫩黄亮，带有朱砂边，为武夷岩茶中的珍品。
闽南水仙
闽南水仙的外形肥壮匀整，紧结曲卷，如蜻蜓头，青蛙腹，又像海蛎干，色泽光润，褐黄、黛绿交错。冲泡之后，香气似玉兰独有的鲜香，汤色橙黄明亮，滋味浓爽，清香甘醇，生津喉润。叶底浅黄托绿，边缘朱红或泛有点红。
漳平水仙
漳平水仙性呈中和，茶色黄褐，香气馥郁，滋味醇厚，回味甘爽。漳平水仙茶分为散丝茶和纸包茶饼。制茶十分讲究工序，茶叶鲜叶采摘后，经日晒、凉青、摇青、炒青、揉捻、烘焙、复揉等工序制作而成。
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漳平水仙茶属于什么茶
漳平水仙，属于乌龙茶类，是紧压茶。产自漳平市各地区，制作工艺较独特，是闽北地区以水仙为原材料，加工制成的乌龙茶，也是福建名茶之一。
一、水仙茶饼是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点。
二、水仙茶独特的色、香、味，得益于九鹏溪两岸土壤、水、空气的优越立地环境条件。漳平市位于福建中南，闽西东部，闽南金三角北端。素有“九山半水半分田”之称。市境地处亚热带南缘，属亚热带季风气候，温热湿润，雨水充足，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温16.9℃-20.7℃，降水1450-2100毫米，无霜期251-317天，多年平均日照时数1853小时，有利于作物多熟和林木速生，适宜多种动植物生长繁育。为茶叶的生产提供有利的自然条件。
三、漳平市是中国南方茶叶的重要产地之一。水仙茶属乌龙茶系列，有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显;内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
漳平水仙茶，结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功能。
凤凰水仙茶属于什么茶
凤凰水仙茶属于乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄;制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。
凤凰水仙茶品质特征
具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏“小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国;新加坡等国家。
凤凰水仙茶价值功能
茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的："一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷;四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。"宋代吴淑《茶赋》说："夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。"乌龙茶是中国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
防癌症
1998年6月15日《健康报》报道：不久前，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和其的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。其分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99。8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2。2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5。2个，五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。
降血脂
乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成均有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，其分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻。