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2020黑茶使用100°C开水冲泡原因，冲出它的“茶性”
黑茶中有很多名贵品种，其中的安化黑茶，就是黑茶中的典型代表。安化黑茶主要产自湖南省安化县，很讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。安化黑茶的茶汤香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。其中安化黑茶冲泡对水温要求比较高，水温要达到100°C。那么为什么冲泡安化黑茶，水温要比其它茶叶高一些？、安化黑茶属于黑茶类，是一种后发酵茶叶。黑茶采用的原料一般比较粗老，在加工过程中堆积发酵时间比较长，所以叶色变成黑褐色。
黑茶也被称为紧压茶，是我国特有茶叶的一种。制作过程有杀青，捻揉，渥堆，复揉，烘焙。由于黑茶发酵度高，茶叶老嫩，所以需要100°C开水冲泡，才可以显现出茶叶的特性，茶叶的香气和口感才可以更好的发挥出来。
黑茶的冲泡，首先需要挑选茶具的。黑茶一般可以使用紫砂壶冲泡，有的人也会使用陶瓷盖碗冲泡。黑茶的冲泡方法，一般分为煮饮法，盖碗法和杯泡法等。黑茶冲泡时，在水温方面一定要控制好。置茶量在10克左右，也可以根据个人喜好调整。
由于黑茶发酵时间比较长，成品茶叶较老。在冲泡过程中可以闷泡稍长时间再出汤，每次闷泡出汤时间可以是2-3分钟。使用杯泡法冲泡黑茶时，可以在茶汤剩下三分之一时续水，以保持茶汤品质。使用煮饮法一般是将锅中茶汤喝尽后，若想再饮茶，重新注水煮沸后即可。
黑茶制作工艺和其它茶叶不一样，发酵度高，所以水温也要高。这样才能更好的品饮茶汤，更能体验喝茶的乐趣和带来更好的口感。
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黑茶使用100°C开水冲泡原因
黑茶中有很多名贵品种，其中的安化黑茶，就是黑茶中的典型代表。安化黑茶主要产自湖南省安化县，很讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。安化黑茶的茶汤香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。其中安化黑茶冲泡对水温要求比较高，水温要达到100°C。那么为什么冲泡安化黑茶，水温要比其它茶叶高一些？
安化黑茶属于黑茶类，是一种后发酵茶叶。黑茶采用的原料一般比较粗老，在加工过程中堆积发酵时间比较长，所以叶色变成黑褐色。
黑茶也被称为紧压茶，是我国特有茶叶的一种。制作过程有杀青，捻揉，渥堆，复揉，烘焙。由于黑茶发酵度高，茶叶老嫩，所以需要100°C开水冲泡，才可以显现出茶叶的特性，茶叶的香气和口感才可以更好的发挥出来。
黑茶的冲泡，首先需要挑选茶具的。黑茶一般可以使用紫砂壶冲泡，有的人也会使用陶瓷盖碗冲泡。
黑茶的冲泡方法，一般分为煮饮法，盖碗法和杯泡法等。黑茶冲泡时，在水温方面一定要控制好。置茶量在10克左右，也可以根据个人喜好调整。
由于黑茶发酵时间比较长，成品茶叶较老。在冲泡过程中可以闷泡稍长时间再出汤，每次闷泡出汤时间可以是2-3分钟。使用杯泡法冲泡黑茶时，可以在茶汤剩下三分之一时续水，以保持茶汤品质。使用煮饮法一般是将锅中茶汤喝尽后，若想再饮茶，重新注水煮沸后即可。
黑茶制作工艺和其它茶叶不一样，发酵度高，所以水温也要高。这样才能更好的品饮茶汤，更能体验喝茶的乐趣和带来更好的口感。
为什么红茶是用100℃的开水冲泡的
黑茶中有良多宝贵种类，此中的安化黑茶，便是黑茶中的典范代表。安化黑茶次要产自湖南省安化县，很考究冲泡本领以及品饮艺术，其饮用办法丰厚，既可清饮，也可混饮。
安化红茶的茶汤具有尖锐持久的喷鼻剂、常见的喷鼻剂样式、浓厚醇厚的口感、持久的抗泡沫性。安化红茶的冲泡对水温要求比较高，水温应该达到100℃，那么为什么安化红茶的水温比其他茶高呢？
安化红茶属于红茶的范畴，是一种后发酵茶。红茶采用的原料一般都比较粗糙和陈旧，加工过程中积累的发酵时间也比较长，使得茶叶颜色变成黑褐色。
红茶，又称压缩茶，是中国的一种特殊茶叶。生产过程已经完成，包括加捻、堆发酵、再捏合和烘烤。由于红茶发酵程度高，茶叶又老又嫩，茶叶的特性只有用100℃开水冲泡后才能显现出来，茶叶的喷鼻和口感才能得到更好的发展。
红茶的酿造首先需要选择茶具。红茶通常可以用紫色砂锅冲泡，有些人也使用陶瓷盖碗。
红茶的酿造方法一般分为煮沸、制碗和冲杯。红茶冲泡时，水温必须控制好。茶的数量约为10g，可根据团体爱好进行调整。
因为红茶发酵需要更长时间，所以废茶更老。在冲泡过程中，汤可以冲泡很长时间，每次冲泡的时间可以是2-3分钟。当红茶用茶杯浸泡法冲泡时，剩余的三分之三的茶汤可以暂时重新灌装，以保持茶汤的质量。煮沸的方法通常是把锅里所有的茶汤都喝光，如果你想再喝杯茶，从一开始就倒水煮沸。
红茶生产工艺不同于其他茶，发酵程度高，水温也高。这样，人们可以更好地品尝茶和茶汤，体验品茶的兴趣，并带来更好的味道。
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冲出一壶好味道的黑茶用心很重要 怎么冲泡黑茶
说道黑茶，很多人止于对它的认识是颜色呈现黑色的茶品，其实真正黑茶的分类，是因为其工艺上采取完全发酵的手法，这也是它和绿茶之间最大的区别。一壶好的黑茶，是时间沉淀出来的，茶界常说，绿茶靠浸润冲泡，黑茶就要靠煮茶提炼。
那么问题来了，究竟如何才能冲泡出一壶好茶呢?取茶是第一步，相对黑茶来说的形态是比较多的，大家所熟悉的有千两茶、散茶、砖茶等。我们以千两茶为例，取茶的时候用刀子沿着茶饼的纹路开始撬，这是最省力的方法，至于散茶本就零散，所以方便，砖茶经过压制，很紧凑，我们需要借助其他铁锤等工具来完成。
其次就是投茶，黑茶的器皿我建议是如意杯，投入大约15g左右的茶叶进入。第三步就是注入水了，黑茶是粗老的茶叶制作而成，水温一定要高，这才能确保冲泡时候的茶叶的充分溶解。这里多嘴说一句，冲泡黑茶的茶水比例最好控制在1：40左右，浓淡就比较适宜。
第四步分茶品饮，茶水冲泡完成之后，直接按下如意杯的按钮，这样就可以快速的让茶汤和茶渣分离开来，倒入到准备好的小杯中直接进行品饮。
泡茶是一件简单的事情，无论男女老少都可以完成，但是真正冲泡出一杯好味道的茶，却是需要掌握技巧的，黑茶的冲泡大家一定要注意的是水温和茶叶浓度的掌控，加上有耐性等待，才能享受到一杯风味俱佳的黑茶。
2020湖南黑茶的冲泡方法
湖南黑茶的冲泡方法
饮用湖南黑茶能提神醒脑、消食除腻、帮助消化，促进血液循环；对缓解腹胀、杀菌利尿、降压除脂、止泻有明显功效。常饮湖南黑茶对人体健康大有裨益，又是一种高雅的精神享受，然而如何泡饮湖南黑茶才能达到更好的效果呢？
要泡好一壶色香味具佳的湖南湖南黑茶，首先选用品质较好的茶叶。湖南黑茶含有对人体具有一定药效作用的成分，一般品质较好的茶叶，这些成分的含量较多，能获得更好的功效。特别提醒不要饮用劣质茶和受污染的茶叶。这类茶叶含有一些致癌物质，饮用后不但没有起到饮茶的效果，而且会对人体健康有害。大概的讲，品质较好的湖南黑茶外观条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润；香味醇厚，带松烟香，汤色橙黄，叶底黄褐。新制湖南黑茶茶味浓烈，有霸气，涩后回甘；而陈年湖南黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润，同一壶茶泡上数十道而汤色无改。
其次选用适合的泡茶器皿。如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具。除以上常用泡茶器皿外，还有一些配套茶具，如放茶壶用的茶船；沾水用的茶巾；切茶用的茶刀；放置茶杯用的茶盘和茶托等等。湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。
三是要讲究水质的好坏。古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。泡茶用水，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用火煮沸泡茶。现在市面上销售的纯净水不含有任何杂质，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。
四是要注意茶叶与水的用量。每次茶叶用量多少，主要根据茶叶种类、茶具大小而定；其次，还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。饮用湖南黑茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。先用热水冲洗茶叶，除去茶的尘垢和冷气，这样，烹出的茶水味道甘美。
五是注意冲泡黑茶的水温。泡茶烧水，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡湖南黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。因为黑茶中的芳香物质，只能在水温较高时挥发，如果泡茶水温不到“位”，就无法泡出一杯芳香可口的黑茶。
六是注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般讲，品饮湖南黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5—7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。又由于品饮湖南黑茶多用小型紫砂壶，用茶量较多，冲泡时间较短，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始渐渐增加15—30秒的冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。
茶具有色、香、味、形方面的品质特征，喝湖南黑茶要趁热，一般当茶汤的温度在50℃左右时，这样的汤温是品尝滋味的最佳时机。还能充分利用茶叶中的有效成分和发挥茶的功效，提高饮茶的价值。如果一杯黑茶泡好了不及时饮用，茶的香气会由于时间放长了而逸失殆尽，茶的汤色和滋味也随着时间延长而加深和走味。所以湖南黑茶最好现泡现饮。
教你冲出一壶好滋味的黑茶
关于黑茶和绿茶之间最大的区别你知道是什么吗?有人说当然是色泽了，黑茶无论是干茶还是冲泡后的茶汤都是呈现深褐色为主，而绿茶则是清汤绿底的典范了。但是作为内行人来说，两者之间的区别，除了色泽还有就是工艺了，绿茶是不发酵的茶叶，而黑茶是完全发酵的茶叶，绿茶冲泡靠浸润则好，黑茶就需要火候来提炼。
今天小编教给大家的就是关于黑茶的冲泡，怎样才能冲泡出一壶好滋味的茶呢?咱们从第一步取茶开始，黑茶相对来说形态是很多的，千两茶、散茶、砖茶都是大家比较熟悉的茶品。今天我们以常见的千两茶为例来给大家现场做个示范，取茶的时候沿着茶饼的纹路用刀子撬开，这是最省力的方法。
冲泡黑茶紫砂壶是很好的，其次也可以选择如意杯，投入大约15g左右的干茶进入杯中，然后注水。黑茶冲泡跟绿茶最大的不同就是水温，绿茶要低，黑茶则要十足的火候，这样冲泡后的茶叶才能充分溶解在水质中。喝黑茶的人大多都喜欢厚重一些的滋味，但是小编还是建议茶水比例最好控制在1：40左右，这是很健康的一种饮法。分茶品饮是最后一步，如意杯的好处是直接按下按钮，这样可以快速的让茶汤和茶渣分离开来，然后倒入小杯中品茗。
上述就是关于黑茶冲泡的方法介绍，对于很多人来说，冲茶并不是什么艺术或者是高深的学问，但是真正要冲泡一壶好茶，除了掌握好茶叶浓度及比例外，水质、水温都是关键，当然冲泡黑茶也是一个需要耐心等待的过程，世间凡事的好东西都是时间沉淀而来的，不是么?
2020冲泡黑茶的精髓是什么？
2020冲泡黑茶的精髓是什么？
喝过黑茶，才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放，香气变幻无穷，不同时期、不同地点存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，还必须会泡，而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶，至关重要。掌控泡茶时间，掌握规律
通常大家冲泡黑茶时，讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡，所得茶水香气四溢；而不讲究的喝茶人，会直接把茶叶掰成小块放进杯子，倒入滚水，一喝一杯，一泡一天，致使汤味淡薄，留下很不好的喝茶体验。
为了品饮到好喝的安化黑茶，泡茶时，陈茶、熟茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；揉捻松抛的茶冲泡时间长，揉捻紧结的茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短；具体冲泡黑茶时，茶汤浓度还要适合饮用者的口味。但具体泡茶时长有什么技巧呢？接下来就仔细看看吧。
滚水烫杯
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。
技巧一：洗茶，行云流水
据试验，茶叶第一次接触到水后，3秒内，茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出，洗茶超过3秒，茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而，洗茶过程当如行云流水，快进快出不停留。
第1泡：细碎茶比紧压的茶，出汤要更快
撬茶时细碎多或者压制松散的茶，洗茶时茶叶就已经充分舒展，内含物释放速度快，因而无需等待，可马上出汤；而紧压的茶，洗茶两次并不能令茶叶充分舒展，可等待5秒后再出汤。
技巧二：头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。
第2-4泡：内含物渗出正旺，需要快速出汤
茶叶已经舒展开，内含物释出量正旺，此时快速出汤才能浓淡得宜。
第5泡起：每增加一泡，等待时长增加5-8秒
为了使每泡茶汤的浓度相差不大，从第5泡起，每增加一泡即增加5-8秒的时间，以此类推。
若前后两泡间隔时间长，等待时间相应缩短
举个例子，第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡，基本无需等待，冲完水，盖上杯盖，即可将茶汤倒出。
冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。
泡茶不容易，从入手到醒茶再到冲泡，每一步都有技巧、有深意，喝黑茶是一个不断探索和学习的过程，你每走进一步，就能体会到每一步的乐趣。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面，泡茶如此，做人也一样。
黑茶耐泡，你知道它其中的原因在哪里吗？
很多茶友都知道黑茶的一个特点，那就是耐泡，不对，是非常耐泡，一般的黑茶可以泡上十几泡！而其他的茶叶泡几次就不行了，那么黑茶为什么耐泡呢？
黑茶是后发酵茶，没有任何的化肥农药成分以及其他添加剂，所以品饮时让人更加的放心，黑茶的冲泡方法也很特别，不仅可以直接用沸水冲泡，即使是冲泡过的茶叶还可以再次烹煮，汤色和口感依然不会有太大的变化。
那么黑茶为什么经得起这样冲泡呢？秘密就在于黑茶中所内含的物质在起作用。
黑茶茶树历经了长时间的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
很多茶人因黑茶茶梗影响茶叶的美观，而厌弃它，更不要说去了解茶梗的优点了。但就是这样相貌丑陋的茶梗对茶叶品质起着非常重要的作用。
茶梗中含有丰富的香气物质，业内人士认为茶梗在茶叶中是香气最高的，固然这黑茶也是耐泡的原因之一。
茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。
黑茶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
2020湖南黑茶湘尖茶的冲泡法
湖南黑茶：湘尖的冲泡法
1、洁具，将泡茶用的盖碗、公道杯、品茗杯用开水烫洗（湘尖使用盖碗冲泡主要因为茶叶为散茶，条索尚紧，经过汽蒸压篓后进行凉置工艺中存在发酵情况，冲泡时茶叶内含物容易泡出，冲泡时间宜短，需快速出汤；如使用紫砂茶壶冲泡出汤慢，茶汤过浓，影响品茶）
2、入杯，将准备好的茶叶从茶荷内拨入盖碗中，茶量大约为盖碗的四分之一。
3、润茶，沸水直冲茶叶，水至盖碗四分之三，合盖将茶汤倒掉。
4、醒茶，将盖打开，让茶香借着水汽升腾，同时带走茶叶中部分松香味。
5、泡茶，沸水沿着盖碗外口逆时针缓缓注入，水至盖碗的四分之三，合盖，稍停6秒。
6、出汤，迅速将茶汤倒入公道杯中。
7、赏色，将透明公道杯端起，观察汤色，应明亮橙红或金黄，清澈，微带茶毫。
8、点汤，按在坐人数，将茶均匀倒入品茗杯中。
9、奉茶，将茶送到客人右前侧，客人将食指中指合并轻轻敲桌表示感谢。
10、啜品，将品茗杯中茶汤分三次啜入口中，第一口感受茶汤的柔和度，茶气是否充足；第二口感受茶汤的浓醇，是否夹带杂味，口感是否纯正；第三口综合前二者，再细细啜品。
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