白茶什么时候喝好。
亲爱的读者，以下是为您提供的《武夷岩茶什么时候喝好？请选择这几个阶段喝茶》一文，欢迎您的阅读，希望能够帮助到您！
尽管已算是半个岩茶发烧友了，可我脑海中还是会想起“岩茶是加了盐的咸茶吗？”这句话来自我朋友，彼时我俩对茶研究不深，也不爱喝茶，后来长见识后，我被岩茶征服了，她则成了绿茶发烧友。清明谷雨前后，她心情一直很好，因为她苦等一年后，终于可以尝鲜，喝到鲜嫩的绿茶了。而我还要等待，待岩茶到手后，还要继续等待，一直等到新茶变陈茶，此时，岩茶才够味够劲儿。见到我这副苦等模样，朋友总是赠予同情，数次问我，“喝岩茶还需要挑时间吗？”
和绿茶不同，岩茶不贵新，陈茶更香醇。因此陈年岩茶更受欢迎，新茶反而火气太重，内质还未得到有效转化与沉淀，最终导致饮新茶，伤肠胃后果。那岩茶品饮时间到底有哪些限制或讲究呢？
喝岩茶，还要看岩茶褪火时间，喝一泡烟火气息足够浓重的岩茶，只怕体会不到岩骨花香，只余浓烟滚滚吧。岩茶褪火时间怎么看呢？看焙火程度。有的岩茶焙火轻或属于中轻火，褪火时间则短暂一些，茶客等待的时间也要少些。此外还有中火、中足火及高火烘焙程度的茶。高火烘焙岩茶褪火时间较长。
若买了轻火茶，可以在退火后3个月内品饮，此时岩茶香气比较高扬，茶汤滋味鲜爽清新。中轻火最佳品饮时期亦是如此。
中火茶褪火时间稍微长些，比前两者要久很多，但保存期及最佳拼音期也长，超过前两种茶保质期1-2个月，这种茶经历的焙火工序较多，我们如果是在九月购买到这款茶，可以直接品饮，因为此前它早已完成褪火工作。尽管褪火时间较慢，等待的时间较长，但这款茶值得等待，茶客若喜欢这款茶，可尽情存茶，存够三个月的茶，直到年底，这款茶变质的可能性都不大。
中足火茶褪火时间更长，品饮期主要定在退火后五个月内，在这期间，这款茶早已透彻，内质积累丰厚，因此茶汤秾艳，滋味鲜醇。
如果买了高火茶，则要在褪火后1年内喝掉这款茶，高焙火难度较大，需要高火功，需要焙火师傅严格把关，否则有茶叶被烤焦的危险，但若是焙火到位，茶汤也别有风味。
如此看来，岩茶品饮时间确实要讲究，只有在最合适的时候品饮岩茶，岩茶风味才会尽显，如此我们也不至于浪费了好茶。
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延伸阅读
四月，现阶段的武夷岩茶都是什么状态？
一、现阶段的武夷岩茶，都是什么状态？
状态一：毛茶
毛茶，是所有粗制岩茶的统称，也就是还没有经过炭焙的岩茶。
这些毛茶，要经历拣剔、精制后，才能走向市场。
至于毛茶，其风味么，简直让人不愿多想。带有浓烈的青味，仿佛是每年秋天被修剪下来的榕树味道，并不会让你觉得畅快，反而多了几分的反感。
甚至毛茶带有的花香，都是一股生味，有时候还会让你觉得香过头，香的发腻。
内行看门道。
毛茶，就是专为内行准备的，若是没有喝茶经验，毛茶么，不要贸然尝试，会破坏岩茶在你心中的形象。
除非你是要茶商，否则毛茶于你而言，并未好处。
不好喝，又不能久存，买了何用？
状态二：待复火
到了每年的春茶季，还是部分岩茶回炉重造的时候。
这些岩茶，经历一年，或者是两年，甚至是多年的存放，内在的含水量有了波动。再继续存放，可能有返青的风险。
为了将这些不确定性扼杀在摇篮里，就要选择复火，将这些多余的水分焙去，确保岩茶含水量达标，从而能继续存放。
但这些刚复火的岩茶，并不适合马上喝。
岩茶吃火后，会带有不同程度的火味，并且原本的香气物质，经过炭焙后，会变得游离。此时我们感受到的香气，多数比较淡，并不是最好的喝茶时间点。
这些茶，最好的是放一放再喝。
并且一些精品的岩茶，大多数已经在2018年销售一空。偶尔能淘到些许被茶农深藏的好茶，那也是人品大爆发。
与其寻寻觅觅，辛苦淘茶，倒不如换个合适的时间再来。
要让喝到好茶变得容易，需深谙岩茶的上市规律，这样才不会白走一遭。
显然，在四月春茶季到武夷山买茶，不是最佳时机。
二、真正要喝到岩茶的好茶，还是要到新茶上市后
四月到五月，这个阶段，天心村茶农家家户户都在忙着做茶，一心扑在今年的新茶上，很难有太多的心思招待游客。
这不，笔者每年这个时间到武夷山去，就是借老坑主家里的泡茶台，自己泡茶。
自娱自乐，偶尔再喝喝毛茶，仅此而已。
要到武夷山淘茶，倒不如换个时间，事半功倍。
①轻火茶
每年轻火岩茶，在6-7月期间上市。
这是岩茶的尝鲜期，在这个阶段，遇到的岩茶，品种最为丰富。
并且轻火岩茶，还有香气张扬、个性、芬芳馥郁的特点，这些花香，或妖娆，或热情，或清雅，香气风格，足以将你迷晕。
感受花香的张扬与馥郁，轻火茶不可忽视。
②中火茶
中火岩茶，则到8月开始陆续上市。
与轻火岩茶相比，中火的岩茶，香气更加精炼。删繁就简，留下纯度更高的香气。或是花香，或是果香，或是花果香，内质经过醇化后，经过冲泡，更显醇厚感。
这类火功，适合大部分茶友。
③中足火茶
至于要买中足火的肉桂、水仙、大红袍、铁罗汉等茶，到中秋节前后下手，时机正好。
此时，许多茶农的得意之作陆续上市，大有“吾家有女初长成”的骄傲，
文火慢炖，茶叶内在物质进一步萃取，汤水甘醇，香清甘活特色被发挥得淋漓尽致。
好茶的风骨，怎能错过。
三、四月，对于茶农而言，是忙碌的开端。在这个阶段，他们的任务是制作好茶。因为春茶的到来，生物钟都改成了昼伏夜出模式。
要在白天见到他们，难！
晚上找他们闲聊？也难。
有时候茶农忙的脚不着地，要坐下来像样喝泡茶，也成了一种奢求。。
若您非茶商，这个时间段上武夷山找茬，非明智之选。
对于茶客而言，要到武夷山去，感受岩茶真正的风采，是在每年的新茶上市时。
乱花渐欲迷人眼。
届时，就怕您纠结，不知道选哪款茶才好。
且将新火试新茶，诗酒趁年华。
我叫武夷岩茶，请不要以貌取茶
大红袍这个名字早已经家喻户晓，大部分人都知道大红袍来自武夷山这片东南神秀的土地，而很多人却闹不明白大红袍究竟是什么茶，有相当一部分人认为大红袍是红茶，因为名字里带个红，如果这样说，那从长相来看的话，我想大红袍可能是黑茶吧（此刻乌龙茶大爷正在怒视着我）。
对于很多北方人而言，茶似乎就意味着红茶和绿茶，2003年开始很多人喝起了铁观音，2007年之后很多人知道了普洱茶，而对于武夷岩茶大家知道的只有大红袍，也仅仅是知道，很多人闻名已久却未曾蒙面，就更不要提那漫山遍野的小品种了。
绿茶有明前雨前的说法，而每年的岩茶新茶往往要到中秋时节，才能展现出美好的一面，不可否认，因为工艺的复杂，武夷岩茶经历了一道道繁琐的流程才出现在世人面前，可谓是千锤百炼出深山，而此时成品茶的颜值也确实是不值得夸耀的。
新鲜的绿茶娇嫩欲滴，汤色清亮浅碧，令人一见心喜神清气爽，特别是在燥热的夏季里，泡上一杯绿茶，闻着淡淡的香气，喝一口鲜爽的茶汤，那种滋味能令人精神抖擞。可岩茶就不一样，乍看之下实在很难违心夸赞茶的长相，条索紧结，或乌褐或墨绿，很多第一次喝岩茶的人都会在心里产生强烈的怀疑，这就是大红袍？
有种橘子叫“丑橘”，长得实在是有一点缺心眼，但丑陋的外表下面，有着出人意料的美味，神奇的大自然有一种隐约存在的规律，长得难看的东西往往相对更好吃一些，某妈说过，都那么难看了，再不努力甜一点，谁搭理你？赵传的歌里唱“我很丑但我很温柔”，就是这么个道理。
所以当沸水与岩茶接触的那个瞬间，这个道理就不言而喻了，不仅是大红袍，任何品种的岩茶，都有属于自己独特的香气，浓烈如肉桂的桂皮香，馥郁如白鸡冠的玉兰花香，幽远如水金龟的梅花香，多变如半天夭的各种香，会让你在瞬间明白，万不能以貌取茶。
再品上一口，花香随着茶汤进入口腔，顺滑的茶汤一路往下，全身的毛孔似乎都张开了，一股热气散发向四肢百骸，也许你会说，我咋没有这种感觉，别心急，慢慢来体会，并不是没有，只是你没有静下来去感受而已。