普洱茶品质。
鉴别普洱茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。
外形辨别
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。
1、芽头多，毫显，嫩度高。
2、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。
3、色泽光润，色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
内质辨别
汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
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云南普洱茶鉴别
普洱茶属黑茶类。主要产品有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶（七子饼茶）、饼茶等。普洱茶以其优异的品质，数次获省优产品称号。
其品质特点是：芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。香气高锐持久，带有云南大叶茶种特有的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍有香味，汤色红浓，具独特陈香，滋味纯和回甘。
普洱茶为茶中之茶，不仅具有香气滋润、滋味醇厚等饮用价值，而且具有醒酒、清热、消食化痰、清胃生津、抑菌降脂、减肥降压等药理作用，能暖胃、解脂、养气、美容减肥、益寿延年，的确是有益健康的首选饮料。
在国外，云南普洱茶被誉为“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”等等，成为人们普遍喜爱的保健饮料。云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方向皇帝进贡的珍品。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。
普洱茶中的七子饼茶很有特点。七子为多子多孙多富贵之意。有的少数民族地区，儿女亲事，非送七子饼茶不可，相传至今，在旅居东南亚一带的侨胞中，现在也很盛行这种风俗，所以，七子饼茶又名侨销圆茶、侨销七子饼茶。
如何鉴别六堡茶品质？
疑问：如何鉴别六堡茶品质？
解答：要从色香味辨别茶品质
既然六堡菜具有保健的功效，那么市民该如何鉴别其品质呢？对此，广西梧州茂圣茶业有限公司的许先生给出了一些建议。
“要收藏茶叶，老并不是唯一的标准，茶青、仓储、年份才是收藏的关键。”许先生介绍称，近年新出的六堡茶都不贵，怎么选茶很“考”眼力。一般来说，一款茶的工艺是否正宗，关键要从色、香、味上辨识，选茶最好选大品牌有质量保证的、后续转化好的茶叶，最重要是要符合自己的口味。
许先生称，第一步，望。看茶青是一芽一叶，还是一芽两叶或者一芽几叶。一般来说，一芽一叶是最好的。第二步，闻。闻下茶叶的茶味是否有自然的茶香，如有杂味的茶叶即可弃之。第三步，泡。用开水冲洗茶，接下来，开“泡”。好的茶茶色看起来橙红，比较透亮，喝起来非常润滑，滋味清爽，给人一种愉悦感。经过三步，基本上可以辨别了。
此外，许先生还介绍了一种省钱买茶的方法，即藏新茶，品老茶。老茶普遍较新茶贵很多，因此采用买新茶喝老茶的方法还能节省不少钱。新茶上市时，买一些新茶存放，也可适当买一些价钱合适的老茶，先喝品质较好的老茶，等过上3—5年，新茶变老茶，无论在价值还是口感上都会比之前好很多了。
怎样辨别普洱茶的品质？
普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。辨别新、老普洱茶，辨别好茶也成为大家比较关心的问题，这里给大家介绍一些辨别普洱茶的小知识。
看包装
查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。
察外观
主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等，看形态是否端正，棱角是否整齐，条索是否清晰，有无起层落面。
看汤色
主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱茶，泡出的茶汤汤色明亮。质次的，茶汤欠明亮，往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中，有的甚至有“酱油”色。
闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味。
品滋味
主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉，优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
观叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化。
论资质
当今普洱茶的生产有国家技术监督部门的严格管理，出厂上市的普洱茶必须具有国家制定的相关资质和证书，这样的普洱茶产品才能真正具有保存和收藏的价值。
普洱茶真伪鉴别方法
近年来，随着“普洱茶热”的兴起，现在不光是市场，就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候，其混乱程度可见一斑。要想减少受骗的可能，首先应从历史角度搞清一些关于普洱茶的常识。
市场上经常会遇见作为上世纪40年代产品出售的“中茶”商标红印圆茶。但事实上，“中茶牌”商标是1951年12月才在北京注册的。
市场上出现了1980年出产的“班禅紧茶”。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的，因此不可能有1980年的“班禅紧茶”。
市场上所谓1970～1980年的“凤凰沱茶”，标明是南涧茶厂出产的。其实南涧茶厂是上世纪80年代才成立的。
有些地方出售1957年出厂的“云南普洱砖茶”。事实上，云南到1977年才开始生产这种茶，标号只有7581、7811两个，而且从未在包装上印过标号。有些号称1967年出厂，或是文革期间出厂的，也不可信。
市场出售的号称上世纪50年代生产的“铁饼”。其实这种茶是1972年才出了第一批。
一博物馆在“银毫沱茶”下标明的牌子是“1973～1977”。其实“银毫沱茶”是87年以后才生产的。
普洱茶中新老茶的鉴别
新旧普洱茶的鉴别
普洱茶可以持续发酵，越老越香，当然价格也会更高。新普洱茶(new Pu 'er tea)是指新制作的普洱茶，外观绿色，有白发，味道浓郁。老普洱茶是指陈方的老普洱茶，因为经过长时间的后氧化，茶的外观呈紫红色，白发也变成黄棕色。
普洱茶与茶香的鉴别
普洱茶保存不好，通常会产生霉味。一些商人，为了掩盖它的气味，增加了菊花之类的花。因此，如果你在普洱茶中看到菊花或闻到花香，这意味着茶的质量不纯。
区分普洱茶和茶汤的颜色
由于陈年普洱茶已经醇香多年，普洱茶的茶汤颜色较深，但绝不是像颜料一样黑。然而，普洱茶的茶汤颜色较浅。然而，这一点只能作为参考，因为即使是新的普洱茶也会很深，最好的方法是尝试一下。
辨别普洱茶，品尝它，品尝它
试饮是购买普洱茶最重要的部分，因为从试饮中就可以完全知道一杯普洱茶是好是坏。一杯好的普洱茶不会有霉味或苦味。这种新普洱茶有白头发，还没有陈化，所以它会有苦味。普洱茶性质温和，陈酿后无刺激性，变成金针，口感更加醇厚。
普洱茶会变坏吗？
普洱茶如果保存得当，随着时间的推移会变得更香。然而，当购买普洱茶时，会发现普洱茶的外包装具有保质期。这是因为食物必须做标记。事实上，消费者在喝普洱茶时不需要在意。此外，如果发现茶叶有霉味，通常是由于储存不当造成的，不应该购买。
这种新普洱茶味道浓郁，刺激性强，不适合习惯喝高茶花或普洱茶的人。由于陈方的长期后氧化作用，老普洱茶温和且无刺激性。它能促进血液代谢而不刺激胃。据说它还能养生、行气、补气。储存时间越长，氧化程度越高，茶汤的味道越醇厚。
区分普洱茶年份和普洱茶外观的方法:新普洱茶外观清新，白发苍苍，味道浓郁。普洱茶经过长期后氧化后；茶叶的外观将是紫红色，白毫将变成棕色。
不同层次普洱茶品质特征分析
不同层次普洱茶品质特征分析
我们喝了很多普洱茶，但是我们不知道普洱茶有等级。让我们分析一下不同等级普洱茶的品质特征。那些感兴趣的人可能想看一看。
不同层次普洱茶品质特征分析
特级:形状紧、直、薄，口感醇厚，叶底棕红色嫩，汤红色稠，香味浓郁。
一级:外观紧结，微嫩，口感醇厚纯正，香气浓纯，汤色红浓，叶底棕红饱满嫩；
第三级:外观紧而紧，口感醇厚，香气浓而纯，汤又红又稠，叶底棕红色柔软。
五级:外观坚实，口感醇厚，香气纯正，内汤深红色，叶底棕红色，仍然柔软。
7级:绳的外观肥壮，口感醇厚，香气纯正和谐，颜色为棕红色，略带灰色。
8级:外层线条肥壮，内层汤深红色，口感醇厚，香气纯正和谐，棕红色，略带灰色，叶底棕红色，不太均匀嫩。
9级:绳的外观厚实结实，口感醇厚，香气纯正和谐，棕红色，略带灰色。内汤是深红色的。
10级:外观稍松，口感温和，颜色棕红色，略花；内汤是深红色的。
这些是边肖分析的不同等级普洱茶的品质特征，希望能对您有所帮助。
砖茶如何鉴别？砖茶品质鉴别方法
砖茶属于安化黑茶的一种，上次一篇 《砖茶属于哪一类茶？》向大家讲述了砖茶属于哪一类，砖茶因为其外形看起来就是砖块一般，因此被人们命名为砖茶，砖茶是用黑毛茶经过压制而形成的，由于制作的原料上不同，制成的砖茶种类也有所不同。对于砖茶来说我们应该如何进行鉴别呢？下面我们就来看看吧。
砖茶如何鉴别？砖茶品质鉴别方法
首先，从外形上看起来，砖茶掰下来的茶叶看起来茶叶一条条的显得比较的细长，看起来条索比较的完整，砖茶的干茶的颜色看起来呈棕褐色，看起来有些许的油润的光滑，闻起来的话会感觉会有生刺味，砖茶的边缘感觉起来有如风化的样子一般。
1、早期茯砖茶用料十分考究，大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润且均匀一致的黑毛茶为原料。
2、不同年代的金花色泽也不同，刚出烘房的新茯砖茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。但随着陈放时间的增长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯砖茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可以看见白色欠均匀的斑点。
3、根据其茯砖茶的外包装的陈旧和质量来进行简单的辨别，其中包括纸张的材质、标签字样、商标等。
4、陈放多年的茯砖茶，滋味甜醇爽滑；在经过十几泡之后，汤色逐渐变淡，但甜味犹存，且更加纯正；且叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏就碎。
5、对于砖茶品质的鉴别，我们可以取下一定量的砖茶通过查看汤色、品饮茶味、查看冲泡后叶底的情况来进行辨别。
6、冲泡后的茶汤的汤色呈栗色，看起来比较的清澈，会有一些很小的小东西悬浮在茶汤上；品饮起来感觉樟香味相对会有些明显，微微带有一点苦涩的味道；
7、冲泡后的砖茶的叶底看起来比较的均匀发亮，颜色呈暗褐色，泡过的茶叶放在手中感觉起来柔软，有弹性。
老班章普洱茶品质如何
说起老班章普洱茶，熟悉普洱茶的朋友，对它也不会陌生了。可能也有人会问，什么是老班章普洱茶?它的品质如何?怎样鉴别老班章普洱茶?大家不用着急，今天小编就为大家介绍这在茶叶市场上比较有名的普洱茶品种。
对于爱茶的人士来说，提到老班章普洱茶可以说如雷贯耳。在茶叶市场中，只要一款普洱茶带有班章二字，那么它的价格就要比其他不带班章标志的普洱茶高出几倍甚至是十几倍，茶友们甚至以能拥有一饼纯正的老班章茶作为炫耀的资本。
老班章普洱茶其品质口感刚劲强烈，充满着霸气，堪称普洱茶中的霸王。它号称“茶王”，讲究所谓的茶气，拥有纯正血统的老班章普洱茶是普洱茶中可以说茶气最足，其最大特点就是茶的苦味、涩味最重，但是其回甘效果也最为持久。老班章普洱茶汤色鲜亮，茶叶叶底柔软匀称，茶香中略带有蜜香。
从地理环境上来看，老班章海拔在1600米以上，这里气候带属于亚热带高原季风气候带，冬天无严寒，夏天无酷暑，雨量充沛。老班章茶园大多都分布在原生态的密林之中，土壤多是以落叶和沙壤混合型为主，因此它的土壤十分肥沃。不少的老班章茶园人迹罕至，生态环境良好，为茶树的生长提供了优良的生态环境，因此这里所产出的茶叶叶底肥厚，茶树枝叶浓绿，芽尖绒毛又厚又亮，茶叶在冲泡的时候味道厚重，韵味丰富、口感十分特殊，品种特征也很明显。
由此可见，优越的地理环境，造就了老班章普洱茶优异的品质以及风味独特的口感，以其独特的韵味征服了一众茶客的心。现在，你知道什么是老班章普洱茶了吗?有机会的话，一定要好好品尝和领略老班章普洱茶其霸气之韵。
文章到这里就结束了，看了本文《普洱茶品质鉴别》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶品质”专题进行查看。