肉桂大红袍有什么区别。
最近有茶友问了个比较“坑”的问题，他说黄金桂（又名黄旦）与肉桂是怎么回事？是不是同一种茶呢，如果不是，那么它们有什么区别没有？是的，黄金桂（黄旦）和肉桂都产自福建省，也都属于乌龙茶类，都是半发酵茶叶，都是福建的传统名茶，同时也同样有一个“桂”字，“嘿嘿”这八字还真般配。那么它们的区别在哪，一起研究研究吧！
1、产地差异
（1）黄金桂（黄旦）——闽南
首先的区别在产地上，黄金桂（黄旦）原产于福建省南部的铁观音故乡安溪县虎丘镇，在安溪除了铁观音之外，黄金桂就赫赫有名了，它是安溪的传统名茶，与本山、毛蟹、梅占等安溪色种并称为安溪“四大花旦”，历史悠久。
黄金桂茶园
（2）肉桂茶——闽北
肉桂又名玉桂，原产于福建省武夷山市马枕峰，慧苑岩。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史，肉桂茶要数牛栏坑产的最出名，近年来一些商家纷纷在牛栏坑圈地插牌子，意思是他家的肉桂茶就产自牛栏坑。
肉桂茶
2、品种差异
（1）黄金桂
黄金桂（黄旦）茶树为原产于中国及印度之常绿灌木。茶树属多年生木本植物，叶互生，具短柄，叶形有披针状、椭圆形、卵形及倒披针形。边缘具细锯齿，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3纵棱，种子卵圆形、棕褐色。
黄金桂茶干
（2）肉桂
肉桂为灌木型中叶类，晚生种。成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。好的干茶常有一层极细白霜。肉桂的香气相当奇异，事实上，武夷山茶农之所以将其名为肉桂，是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树。此树叶状如鸡卵，叶尖细长，叶肉肥厚，纵脉明显，蜡质感强。有一股浓郁的清香。
肉桂茶叶底
3、制作差异
（1）黄金桂——开面采
黄金桂（黄旦）是开面采摘，采摘方式与铁观音基本相同，制作技法也沿用铁观音的技法。所谓的开面采：不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘，黄金桂大部分采用机械采摘。
（2）肉桂茶——中开面采
肉桂茶的采摘是中开面采摘，采摘驻芽中开面3～4叶采摘。肉桂茶贵在奇香，制作工艺沿用武夷标准。要求晒青、做青程度适中，做青至杀青全过程保持“一路香”，香气由清香向花果香转化。发酵程度高于黄金桂。
黄金桂叶底
4、品质差异
（1）黄金桂——黄
黄金桂外观颜色以黄色为主色调，黄金桂的品质特征，成茶外形条索紧细卷曲，色泽油润金黄；内质香气高强清长，优雅奇特，仿似桅子花，桂花，梨花香等混合香气、滋味清醇鲜爽；汤色金黄明亮，叶底黄绿色，红边尚鲜红，柔软明亮，饮后齿夹留香.。
优质的黄金桂奇香扑鼻，香气冲天，传统‘透天香’浓厚感觉非常强烈，品饮后往往令人印象深刻，难以忘怀。
（2）肉桂茶——褐
肉桂茶外观颜色以褐色为主色调，目前武夷山市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种。浓香型即是传统型。重发酵足火功。干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。
清香型则在传统工艺上进行一些改进，突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。有一次我将小瓷杯中剩余的半杯茶汤，倒进一玻璃杯白开水中，居然香味犹存，真是令人惊叹不已。
肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。有的肉桂初入口时会有轻微苦涩，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷。
肉桂茶茶汤
5、现状
（1）黄金桂——主要出口
黄金桂是安溪色种茶，虽然在铁观音的这颗大树的树荫下，但是近年来表现优异，大有破茧而出之势。据虎邱镇副镇长谢碧月介绍，黄金桂已经成为了虎邱镇的一张亮丽名片，其独特的“透天香”产品远销欧美、东南亚、东北亚等地，出口非常强劲。
如果从知名度上看，肉桂茶更为知名一些，不过，黄金桂前景非常广阔，目前已经走出深闺，声名远扬成为茶界新贵，近年来在广大的安溪茶农不忘初心，传承匠心，认真呵护下、黄金桂这一珍贵的品牌正正在以全新的面貌踏出了型的征程。
（2）肉桂茶——传统名茶
由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。
在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。
在武夷茶树品种系列中，肉桂是茶树的品种名，也是其成品茶的商品名。肉桂茶久负盛名，19世纪中叶，蒋衡的茶歌：“奇种天然真味存，木瓜微酽，桂味辛……”“辛”者，即强烈刺激之意。在他的注解中有“奇种之奇者，红梅，素心蓝，及木瓜，肉桂……肉桂在慧苑……”。
追本溯源，肉桂茶已有近二百年的历史了。
黄金桂茶汤
6、黄金桂与肉桂茶哪个好
论知名度，肉桂更高一些，因此在价格上，肉桂茶也会稍高于黄金桂。不过，要论功效，它们却相差无几，优质的黄金桂那独特的“透天香”不容小觑，好的黄金桂已经一斤也可卖到500元左右，而且在国际上黄金桂也是当仁不让，受到世界上很多茶粉的珍爱，前景向好。
它们都是乌龙茶，而乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效：常喝乌龙茶有以下几点表现突出：
（1）减肥功效
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
（2）降血脂
乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
（3）抗衰老
乌龙茶有很好的抗衰老作用。因为在维生素C服用同样量下，喝乌龙茶能让血液中的维生素C保存较高的水平，但是排出的维生素C会明显的减少。而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
不过，乌龙茶的功效远远不止这些，还有很多很多，总而言之。如果您在百忙之中抽空品饮品饮乌龙茶，不仅可以舒缓神经、减轻压力、愉悦心情、陶冶心智，其养生功效尤其明显。如有需要黄金桂的可联系小编，让您见证“透天香”到底是啥味道。
延伸阅读
黄金桂是什么茶 铁观音跟黄金桂有哪些区别
乌龙茶属于六大茶类之一，旗下有多个知名品种，如武夷岩茶、铁观音、黄金桂等，而很容易让人混淆的便是铁观音跟黄金桂。下面我们就来看看这两种茶叶品种的具体区别是怎样的?
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂(又称黄旦)。黄金桂在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。
铁观音和黄金桂都是制作半发酵的乌龙茶的好材料。两者最大的不同之处在于，铁观音水质浓厚回味长，黄金桂则较为清淡。铁观音叶底肥厚软亮，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶柄宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。黄金桂则外形条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。
武夷水仙与武夷肉桂有什么区别
水仙，肉桂，那些老枞、高枞，那些辛辣感与水蜜桃香气所组合的万般滋味，都是茶客心中难以割舍的知觉。 其中武夷水仙与武夷肉桂受到更多人的青睐，同属于武夷岩茶,武夷水仙与武夷肉桂有什么区别呢?
武夷水仙，作为闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”。水仙产量大，在于一年可采制四季。
武夷水仙叶色浓绿富光泽，叶面平滑富草质，叶肉特厚，栅状组织双层。花冠大，整齐美观，开花不结实或极少量结实。做青阶段与乌龙茶基本相似。做青后的工序则有不同，闽南乌龙注重外形的卷曲紧结，增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶，为条形茶，不包揉。近来武夷水仙有的也增加包揉。杀青后的焙制工序，采用武夷岩茶的杀青与揉捻方法交叉实行，高温水焙和文火慢烤的技术又有不同之处。
成茶条索沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“青蛙腿”状;香气浓郁，具兰花清香，滋味清醇回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即“三红七青”。水仙的成品干茶有一股幽柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。但无论何种香型，都带有轻甜味。沸水冲泡之后，香味更为明显和悠长。不过，水仙茶的最大优点是茶汤滋味醇厚。
武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。
武夷肉桂，亦称玉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，所以习惯上称“肉桂”。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。于每年四月中旬萌发茶芽，五月中旬开采，一般情况下，每年可采四次，而且夏秋茶产量较高，全年亩产可达150公斤以上。
采摘时须选择晴天采茶，其中鲜叶萎凋程度，是形成香气滋味的基础，因此做青时须掌握重萎轻摇、轻萎重摇、多摇少做、先轻后重、先少后多、先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。肉桂成茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光。干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，“岩韵”极显。
武夷水仙与武夷肉桂有什么区别,用一句话来概括水仙与肉桂的区别就是，肉桂带有浓味果香。