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普洱茶不光味道醇厚回甘、陈香明显，并且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健成效，尤其是保管越久的普洱茶越有用能，因此普洱茶特殊是少许老茶在市场上十分走俏。但这也招致了市场的少许混乱，那么，应如何选购普洱茶呢？
理解产地
普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列：间接再加工为成品的生普和经历人工速成发酵后加工而成的熟普；型制上又分为散茶和紧压茶两大类；成品后都还连续实行着自然陈化进程，具有越陈越香的共同质量。云南是普洱茶的原产地，思茅、西双版纳和临沧、大理的局部地域是普洱茶原产地的重心地带。
区分新、老普洱茶
新的普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，滋味浓郁；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经历长时刻的后发酵作用，茶叶外观呈枣白色，白毫也转为黄褐色。
闻茶叶香气普洱茶具有越陈越香的共同质量，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保管不佳的普洱茶才会发生霉味，而有些商人为了掩盖其气息，会参加少许香花如菊花等。因而，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶质量不纯粹。
区分茶汤颜色
试泡普洱茶，察看茶汤颜色。由于陈年普洱茶经历长时刻的连续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能做为参照，由于即便是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深，最佳的办法还是试喝。
试喝尝味道
试喝是选购茶叶的一种较牢靠的办法，由于一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就能够整个晓得了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未经历陈化，会有甜蜜味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性平和，不安慰，因而滋味较甘醇。
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cy316.coM延伸阅读
优质普洱茶的几个特点
普洱茶熟茶
优质普洱茶的特点
首先:厚度
米饭的厚度是一种非常舒适的感觉。当茶汤滑入口腔刺激味蕾时，用舌尖搅动茶汤，感受搅动力和口被撞击的感觉，你会充分感受到它的饱满和丰富，这也可以理解为一种粘稠的感觉。厚度与茶汤的浓度不同。厚度是普洱茶品质之间的关系。当茶汤有一定的强度并且含有更多的溶解在水中的物质时，它的味道会更浓更浓。
第二:平滑度
滑溜指的是& ldquo熟茶。伟大与现状。，类似于喝鸡汤或米汤的感觉，通常很滑的茶，喝完后会有一种& ldquo留下一层石油。这种需要和现状的感觉；没有苦味，所以很容易咽下去。区分…的感情。
事实上，平滑度也与茶汤的厚度有关。茶汤越醇香，相应的流畅性就越明显。茶汤进入口腔并停留片刻。它以一种非常圆润、友好和自然的感觉从喉咙流到胃里，给饮用者一种强烈的印象，而质量差的茶汤则会有一种不自然的感觉。锁喉。感觉。
第三:润湿性
上好普洱茶入口的喉咙被弄湿，干涩的感觉立即得到缓解。资深饮茶者非常重视润喉的特点。这种程度的平滑度对于烹饪过的普通人来说是必要的。喝了高品质的熟老百姓的产品后，人们一定会觉得如玉和春风一样温暖。冲泡三到四次熟茶汤后，喉咙清新湿润，口干舌燥，吞咽后整个胃温暖舒适，体现了熟茶的湿润程度。
第四:甜味
甜味是品尝熟茶最简单和最直观的方面。好的熟茶在喝汤前可以闻到甜味。此外，熟茶几乎没有苦味，所以甜味更明显！当茶汤接触到舌头表面后，它会变得非常愉快和甜蜜，并且会在口腔中扩散很长时间。
第五:纯度
纯度是成熟茶精致发酵过程的重要指标。发酵环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考虑。高纯度的茶汤非常干净，喝起来很舒服，即使不喜欢熟茶的茶爱好者也不会觉得难以接受。如果饮用时有异味，说明生产过程中的卫生条件不达标，或者在以后的储存过程中受到污染。
教你如何买到好的砖茶！
砖茶是目前安化黑茶中很流行的一款茶叶，很多茶友们喜欢购买砖茶回去作为收藏。但是砖茶是紧压茶，往往很难像散茶那样清楚地鉴别品质。如何买到好的砖茶呢？
如何买到好的砖茶，主要注意一下一个方面：
一、确定预算和需求
在买茶的时候，首先要了解自己需要什么样的茶，买回来是为了喝还是为了收藏，自己能承受什么范围的价格，是不是真的需要购买。不要一时头脑发热，买回了不需要的茶。
二、多问多看
在买砖茶之前，一定要仔细询问砖茶的年份、原料、出处，如果是品牌产品则要询问是否有三标。
四、观察外形
砖茶的外形是否规整，茶砖压制的松紧程度、茸毛、条索等，都要一一进行鉴别。再闻闻香气，如果觉得这是自己所喜欢的，就可以进入下一步。
五、品尝味道
如果是到实体店购买的话一定让卖家给你冲泡一杯砖茶，仔细品尝味道，看是否有霉味、苦涩味、青味等异味，茶汤是否香甜回甘、温润爽滑、气韵绵长。
只要注意以上几点，就可以买回一款合心意的砖茶了。但是将砖茶买回去之后，可别以为就万事大吉了。
还要将砖茶仔细地保存起来，放在干燥、无异味的地方，注意远离潮湿和有刺鼻味道的气体。
这样才能让砖茶继续陈化，达到更佳的风味与品质。如果砖茶的保存不仔细，则很可能会受潮发霉，浪费了一块好砖茶。
名茶是优质普洱茶吗？
名茶是优质普洱茶吗
近年来，喝普洱茶非常受欢迎，尤其是一些著名的茶山，如冰岛和半张，吸引了许多茶爱好者。与春茶采摘巧合的是，许多商家发起了一系列活动，重点是购买、限制和预订著名的山顶。许多喝茶爱好者已经排队预定了。可以看出，著名的山茶花非常受欢迎。
名茶自然有它的优势，但在购买普洱茶时，我们应该注意和思考一些规则。
我们一直强调，追求优质普洱茶不应局限于地区，而不应局限于品种。
全国名茶的命名方法都符合“地域+品种”的“公式”。例如西湖龙井、武夷山大红袍、牛兰坑肉桂……普洱茶，由于长期的混乱，导致公众只认山而不注重品种。
普洱茶名山因其优越的地理环境、阳光、雨水和土壤而闻名，为茶树提供了良好的生长条件。然而，每座山顶都有最适合生长的优质茶树品种:老板章，相应的优质品种是勐海大冶羽毛茶。冰岛的代表品种是蒙古大冶原生植物...以“特定地区+优良品种”模式制作的茶叶质量得到保证。即使明山头种植其他品种的茶叶，质量也需要考虑。
值得注意的是，优质普洱茶首先强调优质品种，然后才是地区。不管茶树有多好，如果种在贫瘠的土地上，它就不能长出新鲜、嫩而饱满的茶芽。然而，即使普通茶叶品种的生长条件良好，它们也可能无法生产出优质茶叶。
购买普洱茶时，应注意避免名茶的噱头。就地域和品种而言，优质普洱茶是必不可少的。只有满足这一前提条件，才能在后续生产过程中生产出高质量的普洱茶。
普洱茶怎么喝才能发挥普洱茶的作用
为什么有些人喝茶会影响睡眠质量，有些人喝茶却没有提神的作用。其实为了避免喝茶造成的失眠，大家都应该学会恰当饮用。
就比如普洱茶，有些人认为喝普洱熟茶导致失眠的概率比较小，为什么呢?普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶茶多酚、咖啡碱含量高，刺激比较大，饮用后导致失眠的可能性较高，要是喝了胃痛，不是得不偿失。而熟茶经过渥堆发酵，所含茶多酚、咖啡碱已变成了其他的物质，内含物质与生茶相比早已经不同，生熟普洱茶的作用因此也不同，是不易导致失眠的。也就是说，为避免失眠，晚上应尽量饮用熟茶，易失眠者晚上尽量不要饮用生茶。
再者，如何冲泡普洱茶，才能发挥普洱茶的作用，也能降低失眠率呢?老茶，有人喜欢煮着喝，觉得那样才有味道，但从健康角度来看，普洱茶还是冲泡方便，最好不要煮着喝。因为煮着喝，茶汤的浓度很高，增加夜间失眠的危险，伤及脾胃。冲泡时宜选大一点的壶，因为普洱茶的发酵物质丰富，用大一点的壶可避免茶汤过浓，最好是不要将茶汤一直泡在壶中，浓茶对身体也会造成一定的影响的。
一般平时有饮茶习惯的人，每天饮普洱茶8克，分8-10次冲泡最合适。但是对于那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，一日饮茶20克左右才能发挥普洱茶的作用。饮茶时间，尽量安排在白天，尤其是下午，工作几个小时身体略感疲惫的时候，喝喝普洱茶，非常提神解乏。
如何选购优质新制普洱生饼
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品茶，属于相当个别性的休闲。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其它外围附属价值与乐趣，口感享受只是其中之一；这也是在台湾除台湾茶之外，普洱茶能一枝独秀区别于其它茶种的主因。优质普洱茶的界定，除了个人香气口感的好恶，以及个人经济能力允许下，还有购买当时的需求目的。笔者在此针对新制一年内的生茶饼做说明，以选购目的作一区分：一为尝鲜，不储存。二为可立即尝鲜，且在五至七年内能有快速变化者。三为适合长期储存的茶品。此三者之间并没有明显界线，或因消费者个人口感评鉴差异过大，所以仅能当建议，而非规格标准。辨识生茶与熟茶
本文以探讨生茶品适合品尝或是收藏为主题，所以有必要先将生茶与熟茶分辨出来，以免照成消费者的误解。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产生轻发酵，如此茶品易让消费者错乱。此类茶品完全需看经验与实体辨识，很难以文字形容，所以笔者不在此冗述。还有些茶品入湿仓之后，因当初制程发酵不均或拼配老茶菁，或因湿仓潮水不均，叶底有黄红色与黑硬叶底夹杂，常有茶商与消费者误认此为生、熟料拼配；在国营厂并设有生熟料拼配方式，纯粹是信息不足的误判，现代私人茶厂才有出现生熟拼配的做法。
生饼茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
熟饼茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
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如何泡出一杯好喝的普洱茶 普洱茶知茶性才能泡得好喝
对于大部分的新手而言，要泡出一杯好喝的普洱茶可不是一件容易的事。虽然每个人对好茶的口感要求的不一，但是在行家眼里一杯好茶还是有一些标准的。那么一杯好茶的标准是什么呢?
判断一杯好茶的标准不仅要从茶汤、茶色、茶味上去考虑，对茶的质量、茶水的温度也都有严格的要求，不同的茶更是有不同的冲泡方法。这也就是为什么绿茶有绿茶茶艺、红茶有红茶茶艺……那么对于新手而言，要如何泡出一杯好喝的普洱茶呢?
想要让普洱茶的冲泡的更好喝，就必须茶客对普洱茶有一定的了解，懂茶性才泡出一杯好喝的普洱茶。
普洱熟茶相对于普洱生茶而言就比较难冲泡。对熟茶一无所知的茶油，很容易一个不小心泡出的普洱茶滋味弱，汤感薄，香气沉闷以及不悦的气味来。那么怎么样才能把熟茶泡得更好喝呢?要想让熟茶更好喝，冲泡手法、掌握茶性都很重要。
新熟茶有渥堆味或者说渥堆味更重，这是由它发酵的工艺决定的，而平时通过闻饼面的技巧是难以判断渥堆味和陈香味，因为它更重的渥堆味已经掩盖了陈香。
新熟茶滋味不太有刺激性、相反生茶刺激性却很强。可其汤感较佳，虽收敛性不如陈放时间较长的茶，但只要冲泡得当，也会呈现出豆汤一样沙而粘的口感。
好的熟茶泡到中后期会出现蜜香甚至陈香。在冲泡时，前几泡是抑制气味(堆味、杂味)，提升黏，稠、汤感，使香平衡或向后倾斜。泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤就必须尽量控制好最初几泡的浓度，以求保护后几泡的表现，提升整体的耐泡程度。而对于中间几泡来说，当发现气味已经转"醇"，就可以适当激发香气了。
普洱茶膏要如何保存才能成为可以喝的古董
茶叶吸潮，吸异味，那么普洱茶膏是块状或者晶体状的，普洱茶膏是不是也具备散茶的功能。普洱茶膏在保存的时候要注意什么呢?普洱茶膏内部有很多细小的孔隙，具有很强的吸潮能力，一旦潮了，品质就打了折扣，所以普洱茶膏怕潮。普洱茶膏要如何保存?
没有启封的普洱茶膏，只要放在干燥的地方就可以。茶膏一般有三层包装，外盒有塑膜包装，隔绝水汽，盛放普洱茶膏的盒子有抗震、防损的功能，一般情况下可以较好地保护普洱茶膏。不论是0.25克、0.5克或1克包装的普洱茶膏，都由质地较好的食品铝箔严密封装，具有较好的防湿功能。
已经启封的普洱茶膏，可以将其置放在干燥的环境中，如用袋子将锡罐妥善保存。普洱茶膏内部有很多细小的孔隙，具有较强的吸潮能力，而且还会吸味。大家平时习惯用塑料制品、报纸，棉纸来包裹，对普洱茶膏品质造成坏的影响。
普洱茶膏制作的时候，与其气候、温度、环境，将普洱茶汤进行提取和浓缩，并且控制在常温40摄氏度左右。这种工艺制作出来的普洱茶膏，保存了普洱茶膏中的香源物质，在保存中不会挥发流失。普洱茶膏要如何保存?在常温状态下，形成普洱茶陈化的有益酶仍然具有较强的活性，使得普洱茶膏在制成之后，仍可以继续陈化，成为“可以喝的古董”，而且普洱茶膏中的有益成分纯粹醇和，性质天然，更容易被人体所吸收和利用。消费者品饮的直接感受就是汤清亮、色泽佳、香气正、口感纯。
了解普洱茶的内质变化 才能更好的掌握普洱茶的泡法
关于普洱茶的泡法有很多，但是说法都是比较简单的，大家都是依葫芦画瓢，对不对其实自己也不清楚，因此，如果是爱茶的人士，对于普洱茶的泡法要求自然会更高，那怎么样冲泡普洱茶会更好呢?先了解普洱茶的茶性，这样才能更好的掌握泡茶的度。
普洱茶的作用之所以这么多，大部分源于普洱茶内部物质的变化，因此，想掌握普洱茶的泡法，自然不能不了解普洱茶的内质变化，也就是普洱茶的茶性。普洱陈茶内部所含的物质包括萜烯类、醛酮类、酚类、芳环醇类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物。
那普洱茶的内质是怎么变化的呢?内质会影响普洱茶的泡法。而影响内质变化的主要是普洱茶的后发酵。所谓“后发酵”是普洱茶不完全发酵的工艺，就是把制成的的云南大叶种晒青茶、青毛茶，通过人工渥堆进行发酵处理，或者长期存放逐渐转化，在这过程中后发酵，内含物质产生了变化形成了色泽、品味的特殊变化，而形成了另类特有的云南普洱茶新品类。
普洱茶发酵过程中，茶叶原料的质地不同，发酵程度也不同，云南大叶种茶较肥厚，叶中水分贮存丰富，易于发酵。适合存放在干燥、没有异味、通风的地方，自然发酵的时间就长，从而使原有的云南普洱茶具有了某些新的特性。
经过发酵陈化的普洱茶，不仅普洱茶的作用更温和，也渐渐具备了越陈越香的特质，在普洱茶的泡法中，普洱茶陈化时间越久，内质越不容易挥发， 这就需要更高的水温，极品的普洱茶还需要小壶冲，铁壶煮，这样才能喝到了汤色红浓，滋味醇和，具有陈香的普洱茶。
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