壶泡红茶。
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春雨绵绵，足足下了半个多月。整个世界仿佛是水下的宫殿，路上是水，树叶上是水，房屋顶上是水。在“水的世界”里生活久了，就格外地想念阳光的。
南方的阴雨天是不适合开门窗的，潮湿的墙壁，潮湿的地板，潮湿的家电，而后连人的心里都潮湿了。心里潮湿了，心情也就郁闷了。郁闷之极，急需找些事来做，找喜好来淡化这突如其来的伤感。
泡上一壶茶，滚烫的茶水，玻璃壶内壁的小水珠，上浮下沉的绿茶，是一种何其的灵动的美。清新的茶香，这鲜味仿佛来自千里外的崇山峻岭。这杯茶是大自然的馈赠，是来自那么多人的努力。轻轻呡上一口，心生无限的感动，顷刻间，温暖自手心传遍全身。
泡上一壶茶，洁白无瑕的瓷底，富有中国风韵味的青花瓷茶具，一个小小的茶杯就够欣赏、把玩一阵子了。冲泡乌龙茶还是要选择盖碗茶具的，洗茶、润茶、闷泡、斟茶，一个个如流水般顺畅的动作，如云般，过而无痕。初饮时的苦涩，七八遍后的余甘，茶还是这茶，却多了千百种变化。
泡上一壶茶，一朵朵干花在沸水中重新焕发出生命的样子，它们在水中绽放，在水中摇曳，如十里春风，如春之画卷，美不胜收。花香、茶香两者混合一起，竟然是如此的绝配。窗外那灰蒙蒙的天，一下子失去了颜色。
我盼望着晴天，而在此期间，我将与茶为伴。
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泡金骏眉用什么壶型
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冲泡金骏眉的壶型是非常多的，可以使用玻璃茶具、瓷茶具或者是紫砂的，这些都是能够让金骏眉有着一个好的口感的。
市面上茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。每个茶叶品种都有相对应的茶具，才能将此茶类的内质发挥到淋漓尽致。
紫砂壶在我国茶史文化中，盛誉响亮，尽管如此，它却不是泡金骏眉红茶的最佳茶具。冲泡金骏眉一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。
金骏眉(银骏眉)冲泡准备：金骏眉用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的软水，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡，金骏眉这样的好茶可不用用自来水冲泡.水烧开后，注意！红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡，特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，放多少呢？放3-5克即可，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒.正确的金骏眉冲泡方法，武夷山桐木关正品金骏眉可冲泡10泡以上，根据个人喜好控制出水时间。
喝金骏眉红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展，所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡，使用中投法进行冲泡：先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯，再投入3-5克金骏眉茶叶，然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡，茶叶在杯中舒展开，就会散发出其特有的馥郁清香。
金骏眉延缓衰老的效果非常好，所以很多人都是非常喜欢喝金骏眉的。
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雨天中的茶是治愈系的
下面小编为大家带来一篇《雨天中的茶是治愈系的》，希望能够帮助到大家。
已经忘了多久没有见到温暖的阳光了。在春天到来的时候，春雨也随之而来，而春雨最大的就是一连十几天都见不到太阳，只有雾茫茫的天空与湿答答的大街。这也是南方与北方的区别之一，南方的春天总是阴雨绵绵，北方则是阳光明媚。
没有厌烦这雾茫茫，只觉得会是另一番的景色。而在这样不能出门的天气，就宅在家里，享受一个人的时光和一个人的茶。泡茶与这样的天气貌似更搭一点。茶，本是要慢慢泡，慢慢品，才能体味其中的滋味。而在湿哒哒的天气里，最适合的便是一壶茶，一本书，慢慢地品，细细地读。
雨中的世界，是静谧的，也是寂寥的。雨天里泡的茶，则是代替阳光的温暖，也是让人安定的。在这样天气的人总会比较忧伤，然而在这偶得的清闲中，世间的纷扰，在一杯清茶中得以宁静。或者暂时抛开那些不愿面对的事情，让人沉如茶中，享受那份悠然自得和淡然。
若是觉得只有茶不满足的话，还能备点美味的甜点，让自己的心里甜一下。都说甜点能使人的心情变好，而在令人忧愁的天气里，甜食便是属于治愈系了。然后加一杯茶，人就更治愈了。
据天气预报，还将持续好几天的阴雨。那就抓这雨天里的茶吧。世事如水，禅心如茶，有慧心，便有清茶在心中。愿你心中有茶。
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如何注水，才能泡出一壶好茶
一壶好茶，脱离不了好的茶叶，好的茶具和好的泡茶之水。除此之外，在泡茶的注水上的把握直接影响了茶的味道，注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制，必须做到姿势快慢准确方可。
水线的走势：主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度。泡多了茶的人，或对泡茶知之甚多的人，可能就会知道水线的走势有以下几种：
1、螺旋形注水
这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加。这样的注水方式比较适合红茶和绿茶和白茶，或者泡到后期，滋味比较淡了，也可使用这种方式。
2、环圈注水
注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周，收水时正好回归出水点。这种方式需要一定的技巧，比如在注水时要注意根据注水速度调整旋转的速度，如果水柱需细就慢旋，如果水柱粗就快旋。
这样的注水方式，可令茶的边缘部份在第一时间接触到水，而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，如此一来，茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高。这样的注水方式适合嫩度比较高的绿茶。
3、单边定点注水
注水点固定在一个地方，可让茶仅有一边能够接触到水，那么茶水在注水开始时溶合度就较差。
需要提醒的是，如果注水点在盖碗壁上，那将注水点放在盖碗和茶底之间，会融合得更好些。这种注水方式适合需要出汤很快的茶，或者碎茶。
4、正中定点注水
正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。
注水的快慢：主要影响到浸泡过程中水温的高低，且顺便影响到水流的急缓，除了跟茶汤滋味的浓淡相关以外，也影响到汤感和香气的协调性。
水流的急缓：主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系，急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬，茶汤的厚度和软度则会相应下降。
而缓慢的水流则令茶保持相对的静止，接触水的茶底缓慢的溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升，层次感加强，同时令茶汤的香气下降。
水线的高低：水线的高低主要关系到两个问题，一是水在冲泡过程中的降温作用，二是在冲泡过程中水线的高低起伏令注水过程中茶和水的动静得到起伏，水线的高低起伏常常被用来做冲泡时的微调。
水线的粗细：水线的粗细主要关系到注水过程中水的流速，除了跟水的动静有关外，也跟注水的时间和速度相关，同样，水线的粗细也是泡茶者常用的微调手段。
综上所述，一壶好茶，除了好茶、茶具和水，泡茶注水工艺也是重中之重。
茶叶常识：雨天泡茶香气真的会变弱吗？
许多喜欢茶友都觉得在雨天的时候泡的茶，茶香气弱，这是为什么呢？来看看有哪些原因吧！
下雨天的空气湿度较大，茶叶就容易吸附空气中的水分，特别是新茶，含水率升高，泡出的茶带有水气，使香气减弱。
很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味吧。这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”了。
有研究表明在干燥和低压同时作用下，味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。
所以，下雨天不仅潮湿，而且地面气压会变低，导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显。
冲泡岩茶，水温足够高才能激发出茶香，而下雨天水温上不去，降得快，茶香更难被激发出来。
因此，下雨天泡茶的滋味和风和日丽时泡的滋味，还真的有不少区别呢！
双雨天怎样泡茶才好喝？
下雨天，气温较低，水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温，其次温杯后应尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长，避免盖碗的茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香。
下雨天，用紫砂壶来冲泡岩茶，能保持温度，更好地激发茶叶的香气。
下雨天，茶容易受到低气压的影响，酸涩味较重，所以冲泡时，可以让茶汤淡一点。比平时少2—3g比较合适，口感淡醇，可能感觉会更舒适一些。
连绵不断的下雨天会影响人的心情，往往比较低落，泡出来的茶自然就没有那么香了，所以保持一颗平静的心也十分重要。
其实，下雨天也适合冲泡红茶和普洱熟茶。
因为这两类茶都是发酵程度比较高的茶，所以茶香更加稳定。即使是在下雨天空气潮湿的情况下，依然能够保持个性的发挥。
阴雨的天气，适当喝些普洱熟茶，能暖益身体，驱赶部分因潮湿所带来的坏心情。还在等什么？开泡吧！
品壶的要素
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一部剧里，主角很重要，但少了配角就不完整。喝一泡茶，主角是茶，配角是茶具。即便不是主角，但作为主要配角的茶壶，也是不能马虎的。比如什么壶配什么茶，什么样的壶泡茶最适合，什么壶...
我们时常说要品茶，茶是比较好品，要是有深入了解的人，都能稍微品出茶与茶的不同。一杯茶，万人品有万种评价，但是，壶，通常都是一种评价。而品壶可不如品茶容易，若是外行人，真是看不出所以然来，而内行人只一眼便知其中差异。应了那句“内行人看门道，外行人看热闹”。
说到品壶，那壶要怎么品呢?于是就有人总结出十几条简洁的品壶之道。
一、泥要好;二、坯要薄;三、盖要密;四、沿要平;五、流要顺;六、口要停;七、耳要妥;八、提要稳;九、脚要柔;十、身要雅;十一、火要坚;十二、量要沉;十三、气要长;十四、韵要厚。
看完这些品壶之道，是否有学到一些呢?配角选的好，一部剧才能成功，毕竟主角都只有一两个，其他的都是配角。虽是绿叶，却是不可缺。茶再好，没有相应的壶，还是显示不出价值。茶，还是要配对壶。而品壶，不单单是为了茶，还能提升自己内涵不是?
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怡性养壶
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茶与壶有着一脉相承的丰厚文化而源远流长。有人说：“真正会喝茶的人，都把赏壶作为品茶的不可分割的—部分。好茶需用好壶泡，茶壶一体才有味。”我们本期的主人翁就是—位藏茶养壶老茶客——和智军。
和智军生于丽江，是个地地道道的纳西族，现在云南科技出版社从事编辑工作。我第一眼见到他的时候，他正安静的坐在茶台前，专注的把玩着手中的紫砂壶，让我怎么也无法把眼前这位富有亲和力，睿智中透着一股子书生气的男子与粗犷奔放纳西汉子联系到一块去。茶马古道上留下的厚重文化从小就深深的扎根在和智军的生活中，从他记事开始，每天早晨都是闻着香喷喷的油茶起床，在父亲杯子里唯一喝到过的水都是茶。和智军说：“从小就喜欢家人围坐在火塘边喝茶的那种感觉，喜欢父亲把猪油、核桃、芝麻、茶叶放进土罐里灌满水后溢出的那股浓浓香气，我之所以喜欢茶也许就是一种生活习惯、—种恋乡情节，也可以说是寻根溯源吧。”
和智军对茶马古道文化有着浓厚的兴趣，这也是他爱上普洱茶的原因之一，和智军懂茶，爱茶，更喜好藏茶，从2002年开始他就不断的收藏各种普洱茶，也许很多人藏茶是为了让自己手中的普洱茶有一天能够“增值”，可和智军所藏的茶纯粹是为了满足自己“口味”。除了收藏普洱茶外，他还收藏了百余把紫砂壶。
“壶于茶具，用处一耳”。这是明代周高起在《阳羡茗壶系》中开宗明义说的—句话，也是和智军爱茶，爱壶的最好诠释，茶壶事茶，紫砂壶的艺术生命力，就体现在茶与壶的关系中。茶需要壶，壶更离不开茶。茶与壶相伴的时候，茶为壶增色，壶为茶添味。茶和壶的合用，不单纯是为了茗品，也是修身养性的一种方式。“玉不琢不成器，壶不养不出神”，茶桌上大大小小的几十把造型各异的紫砂壶都是和智军的至爱收藏，他说：“越是好紫砂壶，越能养出个名堂，越是名家名作，越容易养出精神来，我偏爱造型古朴传统、线条明快、柔和，气势端庄稳重的紫砂壶。用紫砂壶泡茶，既不夺香味，又无熟汤气，色泽澄清透明，茶味醇厚芳馨，再者砂质壶壁能吸附茶汁，蕴蓄香味经久使用，壁内积聚茶锈，就是不放茶叶冲水也有余香。紫砂壶不怕冷热剧变，急注沸水不会爆裂，放在温火上炖茶，也不用担心进裂，壶养的越长越发晶莹光润，这些都是银壶、铜壶、磁壶等所不及的。”
一片好茶，一把好壶，是茗品给爱茶人创造出的一片净土，茶水香气蒸腾，弥散，烦乱的心情会随着这袅袅香气慢慢开朗，对于懂茶爱茶的和智军来说是一种意境，对于欣赏他泡茶的我来说是一种享受，此刻忽然想起鲁迅说过的一句话：“有好茶喝，会喝好茶，是—种清福。”
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