知福绿茶。
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落叶飞舞的时候，万物开始凋零，于是我们知道秋天来了。而当一抹新绿在茶杯中绽放，当一缕甜香在鼻端萦绕的时候，我们知道温暖重新回来，欣然的春季再次开启了一段崭新的旅程。
明前茶便是新春的最好代表，看明前茶，看到的是让人心醉的鲜嫩，品明前茶，品到的是让人振奋的盎然。饮一杯茶，长出一口气，心头温暖，眼睛明亮，一整个冬季的滞闷全都呼出体外，心头充盈的是一份欣喜。我们告诉自己，一切好的可以在新春继续，一切不好的可以留在过去，此时的自己是崭新的自己，比以前更成熟，也比以前更有活力，如此状态下的我们，有能力把握住一份全新的梦想。
任何一个喜欢茶的朋友都是有福的，因为有茶相伴，温暖便时刻相伴，希望便永远相伴，一杯茶入喉，隐约可以嗅到大自然特有的清新气息。在这样的清新气息中，我们悄无声息的成长，就好像一粒种子在春天发了芽，然后在春风雨露的滋润下不断长大，从一片叶到两片叶，到满数都是叶子，每一片叶子都生机勃勃，每一片叶子都是我们对于人生的全新体悟。等长成参天大树，我们的人生便实现了大圆满。
一叶知秋，一茶知春，饮茶的过程，便是与大自然交流的过程，正是在这样的交流中，我们得到了自己成长所需要的养分。一杯茶，便是一个春天。
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茶叶相关知识：不懂茶渣，不算知茶！那如何分辨茶渣（叶底）呢？
不懂人渣，不算知人！不懂茶渣，不算知茶
看干茶、闻香气、尝滋味，是大多数人品茶的方法。但有时候，我们也会看到一些茶友在大家喝完茶后，一个人默默在一边抠茶渣玩。
但是，可千万别小瞧了那个玩叶子的人，也许他才是功力深厚的茶叶大神。
据说，通过一片叶底可以了解一款茶的一生。真的是这样吗？让我们一起来看一看。
通过叶底，我们能看到什么？
叶底即茶叶冲泡后剩下的茶渣。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶从采摘到加工存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。
看叶底，主要是从嫩度、色泽、匀度三个方面来入手。
①嫩度
所谓嫩度，就是看一款茶中，芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。
很多茶在没有泡开时，由于制作工艺的关系，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。
辨别叶片整体的老嫰程度，除了眼睛看之外，还要用手来揿压。分辨的总体原则是：
Ⅰ.手指揿压叶底柔软有韧性的嫩度好;质硬，放手后松起的表示叶质老。
Ⅱ.叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩;叶脉隆起触手的为老。
Ⅲ.叶子边缘锯齿平和的为嫩;叶边缘锯齿状明显的为老。
Ⅳ.叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料;柔软但薄的一般，多为台地茶原料;又硬又薄的最差。
②色泽
叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。
叶底色泽分辨的总体原则是：
Ⅰ.颜色要正常。所谓的正常，就是具备茶类应有的颜色要求。比如说看绿茶，那就以嫩绿、黄绿、翠绿为佳，深绿色较差，青蓝色为最差(说明原料使用了紫芽茶)，如果有爆点(雨天茶)、焦叶、红叶、红梗子、叶片糜烂那就更不好了。
Ⅱ.色泽要亮!要亮!要亮!重要的事情说三遍。亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现。那么怎样的叶底算亮呢?这就是考验品茶段位的时候了，因为在这个问题上文字的表现力实在是匮乏的，你只有亲眼见过这种充满活力的明亮，才会明白。如果一定要类比，那就像早春雨后刚刚萌发的树芽，那种富有生命力的明亮，是夏天、秋天的树叶所无法具备的。
③匀度
在看叶底的三个项目中，匀度是相对比较次要的。所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。
这和一款茶的采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。在加工时，有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工，也会出现匀度很差的情况。
匀度差，代表采茶做茶不严谨、不规范、不认真。
④其它
除了以上三点之外，还要注意叶底的舒展程度。
大多数茶叶在制作过程中，都会经历揉捻或包揉的等做形的工序，工艺过关的茶，在经过开水高温冲泡之后，叶片会自然舒展开来，恢复到原有的形状。一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。
但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。这两年岩茶很火，一些茶厂以重火炭焙来掩盖茶原有的缺陷，对于这样的茶，我们就可以通过叶底是卷曲舒展有活力还是紧缩黑硬来加以辨别。
最后，把玩过的茶渣也不要丢弃，可以将其放在一边，隔一段时间后再去嗅闻，此时的“冷香”是辨别一款好茶能不能位列极品的重要指标，绿茶、红茶、乌龙茶概莫能外。
鲜为人知的小众茶叶推荐
1、虫屎茶虫屎茶又名;龙珠茶;，是广西桂林和湖南城步县的特产。把野藤、陈年的陈茶和花香树等枝叶置于裸露的竹篮或将茶叶一片片串起，化香夜蛾织网产卵，成蛆后，幼虫咀咬茶叶成渣，沾挂在网外做保护伪装.珠状的茶渣就是;虫屎茶;，民间称;龙珠茶;。许多人会联欢想到臭和脏，其实不然，它带熟香，味浓略显甜，口味醇厚，汤色乌深，别有风味。虫屎茶不但香味好，而且还是健胃的良药。 2、紫娟茶1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员，在该所栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中，发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树。由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，冲泡后汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，特取名为：紫娟茶。紫娟适制绿茶，为中小叶种，干茶色泽为紫色，汤色亦為紫色，香气純正，滋味浓強，茶树也是紫芽、紫茎、紫叶野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始森林，生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采，中旬就结束，生长期长，而采摘期短，数量极其有限。研究表明：紫娟茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量对照大叶茶更高。研究认为：紫娟茶含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质。花青素，被称为;口服的皮肤化妆品;;皮肤维生素;;青春营养品;。每100g紫娟中即含有3.29g左右的花青素，为目前发现花青素含量最多的茶品。3、竹筒茶傣族竹筒茶把古树普洱茶的花香、蜜香、果香与竹子的清香有机结合，开汤后竹香四溢，茶香满屋。竹璧膜与竹汁的独特味道又使竹筒茶具备了山野风韵，耐人寻味。竹与茶的完美结合，别具一种人文的气息，体现出古代名仕追求的君子之风。竹筒茶是云南傣族、拉枯族同胞别具一格的风味茶。因茶叶具有竹筒香味而得名。傣语称为;腊跺;，又加其原料细嫩，被雅称为;姑娘茶;，拉枯族语叫;瓦结那;。竹筒茶的制作方法很多，多釆用一芽二、三叶的细嫰云南晒青毛茶，用炭火炙烤工艺制成。4、藤条茶藤条茶是茶农在漫长的茶事生产中，结合茶树的特性和周围环境总结出来的茶树采养方法，或者叫管养模式。茶树的枝条就像一根藤，所以叫藤条茶。藤条茶采养原理在于通过枝条顶部留叶，侧部修枝，保证茶树的顶端优势，抑制茶树开花结果，促进茶树营养生长，促进茶树发芽。这种采养方式非常适合云南的古茶树，能延迟茶树衰老，延长茶树的成熟期，防止茶树过早进入衰亡期，并提高产量。5、紫芽茶紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。紫芽近似于原始野生茶，其毛茶茶汤色金黃，质厚重、口感饱满、回韻长，口感介于栽培野生茶与老园子茶之間。可直接制普洱茶饮用，因产量少，价格相对较高。6、辫子茶辫子茶是保留在神秘的少数民族;;傈僳族中的一种制茶工艺，它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树，用其上好的茶青，单独杀青、单独压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。茶饼外形似辫子状，条索分明，清晰，选料极佳，梗嫩、叶厚、芽肥。在众多制茶中最为独特的是;辫子茶;的制作，据俐侎人的;哚唏;传唱，又称;头人茶;或;朝贡茶;，就是采用茶山里最古老、最好喝的茶，用早春第一最好的芽，单片杀青，单个揉捻，单个压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子状。7、芽孢茶芽包茶，也有人称之为;报春芽;、;芽孢茶;等。此茶发芽跟其他茶不同，发出来的并不是卷曲着的嫩叶，而是一个白色的芽包，嫩叶则藏在芽包里面，茶叶表面布满绒毛。芽包茶是一种生长在比较原始的森林里的藤类茶种，业内人士一般不把它归到普洱茶类里，因为它没有后期发酵的特征，而是把它当作一种新的、以炒概念为主的茶叶。芽包茶冲泡后有轻微的花蜜香，汤色淡黄清亮，叶片没长出的芽孢茶入口清甜，而如果是长出叶片的则有点像冲泡得比较淡的陈皮水，比较耐泡，可冲10泡左右。这种茶口味清淡，而且茶性偏凉很适合夏天饮用，特别是它的滋味特别适合女性饮用。8、扫把茶所选茶叶通常是一芽三四叶的，并且要保留较长的叶梗，便于捆扎。 制作时，用手将茶叶反复摊直，再用带有喜庆意味的小红绳捆扎起来。 一把小小的扫把茶，看似简单，制作起来却需要妇女同胞付出一定的劳动量和细致的耐心。
大益茶普知味什么档次
大益茶普知味的档次是比较高的，它的普洱茶口感是比较好的，对于消费者的口感也比较独特，受到很多人的喜爱。
普知味是勐海茶厂特制的一款以滋味见长的产品，旨在推广优质普洱茶的口感，通过技术优化凸显知其本味，得其真味的核心开发理念。普知味生茶精选勐海高山茶区的粗壮茶菁为原料，在保证勐海高山茶原味的基础上，以新型消费者的口感习惯为参考，进一步降低大叶种茶特有的苦涩味，味觉上以淡雅的韵味取胜。
规格：357克/片
产品形式：饼茶
包装形式：常规包装
产品特点：滋味饱满，陈香馥郁。
品鉴：357g普知味青饼102
（1）专业审评
外形：端正饱满，松紧适宜，撒面均匀，显毫。
汤色：橙黄明亮。
香气：显陈香，略带烟味。
滋味：醇和饱满。
叶底：暗绿，稍有红变，稍显梗。
（2）盖碗冲泡（220ml：10g）
第一泡：黄亮，醇和，稍苦涩。
第二泡：黄亮，醇和，稍苦涩，陈香初显。
第三泡：黄亮，醇和，稍苦涩，陈香稍显。
第四泡：黄亮，略苦涩，陈香稍显。
茶叶的品质不同，对于口感的影响是很大的。
选购茉莉花茶必知知识
选购茉莉花茶必知知识！选购茉莉花茶时，先看其外观。一般情况下，特种茉莉花茶原料嫩度好，芽毫显露；普通的茉莉花茶原料嫩度较差，条形松，且不够匀整。
选购茉莉花茶时尽可能坐下来品品，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味，冲泡5次以后好坏就显现了。优质的茉莉花茶冲泡5次以上，依然花香浓郁，而低廉的花茶3次冲泡后就淡而无味了。
茉莉花茶的香气是由鲜灵度、浓度和纯度决定的。鲜灵度是指花香；浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度；纯度是指花香、茶香的纯正度，是否有其他异杂气味。高档花茶比较强调鲜灵度，一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶鲜灵度、浓度都好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。
高档茉莉花茶可以通过泡热辨别出来，如泡热后香气有陈霉、烟焦等异劣气味则为不纯，品质低劣；香气的持久性和耐泡度也很重要，若第二泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡、持久，这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有这样的底香；茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
茶叶常识：鉴析春、夏、秋茶
茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。
一般来讲，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
夏茶由于采制时正逢炎热季节，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，滋味显得苦涩。秋茶采摘时虽然气候较为温和，但雨量往往不足，使茶叶显得枯老、香气较少、叶色发黄。二者都不如春茶更有营养。每年，市场上都会出现很多假冒伪劣的春茶，分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。
干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
春茶属于新茶，就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。据有关人士介绍，从营养角度讲，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。
因此，专家建议，春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝，而且选购春茶时不要买太潮的，否则，茶叶不易保存，很容易发霉。
从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且，还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏。
从营养健康角度来讲，红茶比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好；青年人以绿茶为好；花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥；绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。
茶叶常识：春、夏、秋茶哪个最好
茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。
一般来讲，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
夏茶由于采制时正逢炎热季节，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，滋味显得苦涩。秋茶采摘时虽然气候较为温和，但雨量往往不足，使茶叶显得枯老、香气较少、叶色发黄。二者都不如春茶更有营养。
春茶属于新茶，就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。据有关人士介绍，从营养角度讲，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。
因此，建议大家，春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝，而且选购春茶时不要买太潮的，否则，茶叶不易保存，很容易发霉。
废物利用：过期茶叶妙用话你知
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如果家里的茶叶过期了，你会将它直接扔掉吗？其实你完全可以将过期茶叶妙用一番。虽然茶叶过期后不能再饮用，但是却还有许多利用价值。比如，茶叶放入冰箱中，可以吸附各种异味；用茶水清洗新买的家具，可以消除刺鼻的油漆味等。下面就让小编来告诉你过期茶叶妙用法。
过期茶叶妙用一：将过期的茶叶装在敞口小容器中，放进冰箱里，可以吸附冰箱中的各种异味。
过期茶叶妙用二：如果家中过期的茶叶比较多，可以考虑用来做一个茶叶枕头；如果茶叶比较少，可以做成小香包，可以安神舒心哦。
过期茶叶妙用三：将茶叶泡水，将茶水倒进暖水瓶中，可以清除里面的水垢。颜色鲜艳的衣服褪色后，用茶水漂洗可以恢复原来的色泽。
过期茶叶妙用四：如果过期茶叶是红茶，可以用来泡成浓浓的茶水，然后用来洗头发，可以让头发变成棕色或者黑色，如果是很浓的丁香茶茶水，头发就会变成红色。红茶茶水洗头不仅没有毒性，而且还能去垢除腻，滋养头发。
过期茶叶妙用五：新买的木质家具常常会散发出刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍后，油漆味就会淡去，多洗几遍就会消失，比任何清洁剂都要有效。
过期茶叶妙用六：很多人都知道茶叶渣可以用来做植物的肥料。虽然过期的茶叶不能饮用，但是却可以成为促进植物生长的肥料。现将茶叶用水抛开，然后再倒入花盆中，简单又省钱哦。
过期茶叶妙用七：茶叶含有大量的单宁酸，这种物质具有强烈的杀菌作用，尤其是对杀脚气的丝状菌特别有效。所以患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓浓的茶水用来洗脚，坚持一段时间便会不药而愈。不过一定要有耐心，因为短时间内是看不到效果的。而且最好用绿茶，因为发酵过的红茶所含的单宁酸比较少。
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