【www.cy316.com - 红雪茶的作用】
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“茶的温度，雪知道 雪的体温，茶明了”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“茶的温度，雪知道 雪的体温，茶明了”相关知识！
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在农村长大的孩子，大概都知道这样的一句话：“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡”。意思是说，如果雪下得特别大，麦子就可以保暖，不受寒冬的侵袭;经过一冬的养精蓄锐，一开春就会旺盛生长，来年就是一个好收成。这跟文绉绉的一句“瑞雪兆丰年”，殊途同归，意思大致是一致的。
所以，在农村长大的孩子，从小到大，就一点儿都不惧怕雪天里的冰冷，更别说是在茶园里长大的孩子了。
孩子长大读书后，中小学课本里关于雪的诗句有很多，不妨问上几个人，肯定依然记得很清楚：“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”，这是何等之壮观辽阔!“柴门闻犬吠，风雪夜归人”，这又是何等之静谧温馨!“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”，这更是何等之洒脱悲怆!“有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人”，这又是何等之狂放与傲骨铮铮!
由此，雪，在大家的心目中：洁白，纯净，清冽，甘甜，还有孤芳自赏!
也难怪大文学家张岱在他的《湖心亭看雪》中，以精炼的笔墨，记叙了自己在湖心亭看雪的经过，描绘了望目所看到的幽静深远、洁白广阔的雪景图，表现出了作者自己孤独寂寞的心境和淡淡的愁绪。更突出了自己遗世独立、卓然不群的高雅情趣，也隐喻了作者不与世俗同流合污、不随波逐流的品质以及远离世俗、孤芳自赏的情怀，更是其对人生渺茫的慨叹惆怅。
而在茶人的心目中，雪，另有一番情味：从零度渐升，直至百度沸腾，“蟹眼已过鱼眼生，嗖嗖欲作松风鸣”，雪在釜里沉浮间，玉肌消陨，却引得茶香四溢，好不情融融意融融!
然而，在雅俗共赏间，脱了凡俗之气的，茶与雪，合成了同一温度的圣物。古人除了用雨水煮茶之外，用来煮茶的还有那不是人间富贵花的雪。《红楼梦》中，妙玉也会奉上极投贾母脾气的老君眉，连泡茶的水也不一般，以旧年蠲的雨水冲泡。在后来妙玉招待黛玉和宝钗的体己茶，则是雪水煮出来的。黛玉问她：“这也是雨水煮出来的?”妙玉冷笑道：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃……隔年蠲的雨水哪有这样轻浮，如何吃得?”
由此看来，用雪水煮茶比用雨水更胜一筹，妙玉的那声冷笑，在一向清高冷傲的黛玉面前，又显得似乎要格外的脱俗。
生活于今天的浮躁世界里，想要学习古人，以取之于梅花上的雪，来煮出一泡茶汤来，犹如妄想，于是，便想象有那样的一个冬季，大雪纷飞，万物俱寂之时，百花凋零，唯有梅花开的正艳。自己就在这纷纷白雪之中，手捧精致的容器，小心翼翼地搜集着盛放梅花之上的雪，埋于地下，也埋下自己密密麻麻的心思，然后悄悄地等，等着有缘的那个人出现，再一起品着香雪烹出来的茶，共赏漫天雪花。
郑板桥的“寒窗里，烹茶扫雪，一碗读书灯”，非常优雅写意，情趣盎然。窗外雪花飞舞，扫上一盆来烧茶岂不是好?炉上茶水初沸，茶香四溢，就着一碗如豆青灯苦读，沉醉于书中之趣乐而忘返，打造现实世界里的另一番的雪与茶。
几十年不遇的超级寒潮，真是再好不过了，让这一场冬雪里的雪与茶亲热异常。
雪的体温，茶明了，自零度到百度，玉肌消陨，为的便是茶的复活;茶的温度，雪知道，自从天而降，铺上茶树枝头，为的就是体验零度冬眠时等待萌发的活力，以及百度化雪为水时的再次交融!
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茶的滋味，花知晓 花的芬芳，茶明了
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现代茶道插花可谓是东方式插花的一朵奇葩，既延续了东方式插花的人文艺术风格，又融入了茶道之神性，别具特点。她的清新、雅致，以及她的野趣，越来越受到人们青睐。茶道插花表现出来的主要风格特点是：线条优美的造型，简洁淡雅的用材，自然清新的野趣，诗情画意的情趣，超凡脱俗的意境。而茶艺与插花，便应了那一句：茶的滋味，花知晓;花的芬芳，茶明了!
茶艺插花
需要一双发现美的眼睛
生活中，很多人喜欢茶艺插花，但是不知道从何开始。
首先，茶艺插花需要一双发现美的眼睛。世界上不缺少美，缺少发现美的眼睛。
插花作品颇具禅意的、台湾名气茶人李曙韵说道，“花人要习练发现美的双眼，平日可到花鸟水族市场，多留意造型独特的枯木，进山游玩时，要懂得捡拾可供创作的枯木、苔藓与老藤，收集生长着菌类的石头和树皮，用于秋冬插花，增添作品的自然氛围。”生活中，美无处不在。在茶艺插花中，有人为加工过的美，有自然之美，有随意型的美，“插花时，要顺应花材，不要过度矫正”，李曙韵如此说。或许对于初学者来说，顺应花枝草木自然的姿态，去塑造一个好的茶艺插花作品，或许是最好的选择。
其次，茶艺插花，讲究心境。
在茶艺插花的各种理念中，有一条是“天、地、人”的哲学思想，即“境界、气魄、胸怀”。若拈起一朵花，要用情人的眼光去注视她;插一朵花时，需怀有怜惜之心。以平和、平静的心情去茶艺插花，才会展现草木繁茂的花枝情态。泡上一杯香茗，闭眼，调息，静心，即可开启与花的对话。茶道插花，美在眼里，静在心里。
最后，茶艺插花不仅仅是一个行为，它还需营造一种禅意。
日常生活中，常常看到一本花枝的花枝姿态，静静的矗立在角落，傲然透出一枝独秀的沉静力量;也看到不拘泥于形式的自由花型，或是斜与平出的长枝条，或是以旁逸斜出点点小花，这种茶艺插花，张弛有度，气势中正平和，置于空间的某个位置，也毫无违和感。
品茶赏花
最得精神之满足
茶艺插花，顾名思义就是配合茶趣所插的花，茶艺插花形成于明代，是一种文人小品插花形式。
袁宏道在《瓶史》一书中揭示了花与茶的关系说：“茗赏者上也”，主张插花品茗，花与茶相得益彰。
事实上，品茶赏花的美趣远在千年前的唐代就有盛行，文人及禅家如吕温等人就有“茶宴”赏花之类的活动，僧人皎然与陆羽饮茶诗说“九日山僧院，东离菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香”，当时赏花品茶风气可见一斑。
茶性简朴，可爽神，能醒思，而插花正如品茶一般，透过花的真实以得到精神之满足，茶艺插花的精神既在纯真的“情”，追求恬适简约与超凡绝俗;茶艺插花的艺术特点为追求清远的“趣”，只有纯“情”和清“趣”才能在静寂的书斋、茶室，或禅房中，透过一丝洁净的生命，享尽天地与我合一的闲适与满足。
茶艺插花的花器，瓶高和盆宽可以用手掌的一跨左右来衡量，以陶、瓷、铜、竹、木、瓦等造型简约，纹饰朴实者为佳。花材选花色雅洁，含苞待放为好，木本花材宜线条疏瘦古怪，草本花材则神清气朗，花叶不使重叠局促，枝叶明朗。
茶艺插花常用一种花，多则两或三种，花材选择配合四季变化，以显示出春花秋实、夏荫冬寂之感觉，造型多由两主枝构成，以示室中清寂，但第一主枝不可缺，无主则不成花型。水盆插花用剑山固定，瓶插则采用支架等技巧固定。
茶艺插花造型简洁，插花者应多体察花之生命个性，以平实的技法使花草安祥或活跃在花器上，因此茶花的插作手法并非否定技巧，而是旨在超越技巧，达到花与花器天作之合的目的。茶艺插花要选配几架、垫(艺术板、织物)或配件，有平衡和完美造型之作用。几架、垫等均求其自然而高雅者，描金嵌花之类尽量避免使用。
顺其自然
花茶结合方天衣无缝
茶道插花，即茶室插花，是茶室的一种室内装饰艺术。她汲取了茶道的“和”、“气”、“道”、“神”、“韵”的美学精髓，以花枝的线条进行造型，形成线条、颜色、形态和质感的和谐统一。线条是茶道插花最基本的视觉要素之一，线条的粗细曲直、刚柔、疏密，形成了简洁、飘逸、粗犷的造型。展现了多姿多彩的茶道插花作品。花枝线条千变万化，表现力非常丰富。柔美、刚劲、秀雅都可以寥寥数枝淋漓尽致地表达。
粗枝劲干表现雄壮气势;纤细柔枝表现温馨秀丽;飞动的线条给人以挥洒自如、酣畅淋漓之美;顺势而下的线条有一泻千里之感;蜿蜒迂回的线条又有溪水潺潺的韵味……充分利用自然界千姿百态的枝条是茶道插花的特点之一。花韵宛若茶韵;品茶意在品韵，品茶是一种心境。在清寂的环境中以平和的心态去品味人生，不求奢华只为一丝内心的宁静。
茶道插花有别于大红大紫的现代插花，它不求浮华之美，只求自然简洁，它不求团簇众多，只求寥寥点睛之笔。轻描淡写、清雅脱俗。花枝多用山野花卉、野果、残枝。三两枝以不改其自然生长形态，置放在古朴花器内，使其更具自然野趣美。花器和几架也颇讲究。茶器即为花器——茶壶、茶碗、茶杯、茶桶(筒)、盛上清水就可以养花枝材。插花作品配上茶几、茶盘。不仅增美感，更显脱俗雅致。
花性如茶性，她注重自然情趣。着力表现花和枝的自然形态美，不矫揉造作，对待每一片叶，每一枝花都是顺其自然之势，巧妙组合。使之各得其所、和谐共处，宛若天成。毫无刻意造作之气，即便修剪也不显丝毫人工痕迹。茶道的“道法自然”，花道的“清新雅致”，方天衣无缝!
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关于白茶绿雪芽的来历介绍
白茶是六大类茶中最先被制成茶的。古人在周朝就采取了“晒干或阴干”这种与制作现代白茶相类似的方式对茶叶进行简单加工，保存茶叶已被祭祀、治病、静修、品饮等不时之需，我们称之为古白茶。而白茶绿雪芽是怎样来的呢?下面就关于白茶绿雪芽的来历做一详细的介绍。
相传尧时有一老母，居太姥山种蓝草。山下麻疹流行，她受南极仙翁梦示，于山上鸿雪洞顶寻得一株名叫“绿雪芽”的茶树，用茶叶治病救人，功德圆满，羽化成仙，后人尊其为“太姥娘娘”。如今，那株老茶树乃是福鼎白茶的母树，已成了太姥山旅游的一个景点了。
北宋大文豪苏东坡在杭州任通判时，因病告假，孤山寺惠勤禅师让他一日之中饮浓茶数碗，他遵从。不觉间身轻气爽，病很快痊愈。便在禅寺影壁上题上一首诗：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”从此，苏东坡爱上喝茶，后来痴茶成瘾，晚上不喝茶还睡不着觉，有他的诗《留别金山宝觉圆通二长老》为证：“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香。”
茶最早的功能应该是一种中草药，这在五千年前，我们的祖先神农氏尝百草时已经确认。而“绿雪芽”作为一种药茶，在福鼎民间已经存在了几千年，有专家根据太姥娘娘和“绿雪芽”的民间传说提出了一个大胆设想：太姥娘娘是人类的茶之母。王宏甲在《中国有个三都澳》中提出：“太姥娘娘的传说事迹发生在尧的时代，是更早的传奇。我以为晒干收藏之白茶是中国茶的祖先，四千多年前的蓝姑(即老母)岂不是中国茶饮的创始人!”据《中国名茶志》考证，明代太姥绿雪芽就被视为茶中珍品。清吴振臣《闽游偶记》亦说：“太姥山亦产，名绿雪芽。”清代周亮工在《闽小记》中说到：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”，在《闽茶曲》中写道：“太姥声高绿雪芽，洞天新泛海天槎”。清郭柏苍也云：“福宁府茶区有太姥绿雪芽”。《广兴记》云“泰宁茶出郡武府，福宁州太姥山出茶，名绿雪芽”。清吴振臣在《闽游偶记》中说：“太姥山亦产，名绿云芽者最佳”。(此绿云芽当是绿雪芽的误称)。清汪懋麟诗对绿雪芽茶品质有良好的说明：贻我绿雪芽，重比南金贾，铅罂刺茶颂，香郁敌兰麝。
现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。1957年在太姥山发现绿雪芽古茶树，树高6.2米，树幅5米，主干直径18厘米，最低分支离地3米，目前仍然每年发芽抽枝。相传福鼎的茶都是由此繁衍而来的，在福鼎现今还流传着太姥娘娘如何教人们种茶发家致富的传说。一百多年前，福鼎的村民从原有种植的土茶中繁育了福鼎大白和福鼎大毫，借助太姥山区独特的地理、气候、土壤条件和特殊的加工工艺不断地科学选育、适应，形成太姥山绿雪芽茶今天特有的品质。
白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
绿雪芽传说故事
绿雪芽茶是中国十大名茶之一--白茶的始祖，关于它的来历，有一个美丽的传说。
相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，罪恶的病魔夺去了一个又一个幼小的生命，山村里处处闻凄哭，山坡上日日添新坟，蓝姑那颗善良的心在流血。
一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁。仙翁发话：“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药，你赶快去采给乡亲们吧！”蓝姑一觉醒来，一骨碌起床，趁月色攀上鸿雪洞顶。顶上岩石垒垒，杂草丛生，荆棘遍布。她急于找到那株茶树，一切都顾不得。突然，她发现榛莽之中有一株与众不同、婷婷玉立的小树，眼睛一亮：“啊！是茶树！是茶树！”遵照仙翁的嘱咐，她迫不及待地将树上的绿叶采下来，装进揽身裙兜。当采满一兜后，她回过头，惊奇地发现，树上又长出了新叶--原来这是仙翁赐的仙树啊！
为了普救穷苦的农家孩子，蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝，终于战胜了麻疹恶魔。
太姥山的茶因为品质上乘，很快名播四海。茶商们觉得好茶应该有个好名，便邀请了几个文人共同商议。他们一边品啜着香茗，一边把玩着茶叶--细长尖尾，分明是一条绿色的雀舌；一身雪茸，又分明是一根洁白的银针。那么，就叫雀舌？或叫银针？但雀舌有其形而无其色，而银针突出了白却少了绿。有个文人提议，叫“绿雪芽”。大家细细品味，愈品愈觉得妙极了。于是，一个独特的茶品牌就这样诞生了。清朝郭柏苍的《闽产录异》载“福宁府(闽东旧称)茶区有太姥绿雪芽。”可见绿雪芽在清之前就已出名了。
云南名茶-苍山--苍山雪绿
苍山，又名点苍山，因其山色苍翠，山顶点白而得名。苍山共有十九峰十八溪，溪水东流、注入洱海。
苍山景色以雪、云、泉、石而著称。经夏不消的苍山雪，是大理风花雪月四大名景之最。皑皑苍山雪，素裹银装，在阳光照耀下，洁白晶莹。苍山的云更是名闻遐迩，云聚云散，有时淡如轻烟，有时浓如泼墨。古人将苍山多种自然景观概括为苍山八景，即晓色画屏、苍山春雪、云横玉带、凤眼生辉、碧水叠潭、玉局浮云、溪瀑丸石、金霞夕照。
在变幻多姿的云景中，最神奇的是望夫云和玉带云。所谓望夫云是指每当冬春时节，苍山玉局峰顶常会出现一朵孤单的白云，忽起忽落，上下飘动，若盼若顾。奇特之处在于它一出现，点苍山便骤起暴风，刮向洱海。所谓玉带云，是指每当夏未秋初，雨后初晴，苍山十九峰半山间往往会出现白云朵朵，云朵聚汇，慢慢拉开，宛若洁白的玉带横束苍翠的山腰。绵延数十里，竟日不消散。更奇妙的是，玉带云会预兆农业丰收：它出现次数多，当年就风调雨顺。当地白族有农谚：苍山系玉带，饿狗吃白米。
巍峨壮观的苍山，山顶终年白雪皑皑，山麓却四季温暖如春，当地白族群众在苍山之麓开辟茶园，发展茶叶生产，并在七十年代初期创制出云南名茶--苍山雪绿。
名茶鉴赏
苍山雪绿因茶身绿而白毫似雪，产于苍山，故名。成品茶条索整结，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘，汤色黄绿，叶底嫩匀。当人们在蝴蝶泉边尽兴游览之时，汲取蝴蝶泉的泉水煮沸后冲泡苍山雪绿，更是茶香水甜，相得益彰。其时，饱览蝴蝶泉的秀色，品味苍山雪绿的茶香，令人口舌滋润，情趣倍增，倦意顿消。
在西藏狂走天涯之茶马古道上的雪
1、路线：12:30江孜县（海拔4940米）--204省道--13:50康马县--15:00多庆湖（海拔4493米）--曲米辛谷抗英遗址--17:00卓木拉日峰（海拔7326米）--17:30帕里镇（海拔4360米）--19:45亚东县（海拔2945米）
2、里程：216公里
3、耗时：7小时15分
4、住宿：亚东印象大酒店|¥313/间天
1）优点：位处县城中心，紧靠亚东河，房间不小，老板热情；
2）缺点；没有停车场，只能停在路边的马路牙子上；没有空调，房间里只有个浴室专用的小暖风机；热水不干净；房间偏贵性比不高。
离开了江孜，沿着年楚河谷一路西南往亚东而去。如果不是因为前段时间的某个事件，不会有多少国人知道亚东这座边境小城，而洞朗高原，就在亚东县的最南端。在藏语里，亚东是漩谷、急流深谷的意思，又称卓木，而亚东最早只是卓木山谷（春丕河谷、亚东沟）里的一个小山村的名字。
在西藏，有三个县非常特别：亚东、错那和墨脱。这三个县都位于喜马拉雅山脉南麓，海拔都很低，都有很长的峡谷，都受印度洋暖流影响，雨水充沛植被繁茂，素有西藏小江南的美誉。九万多平方公里的藏南，如今，只有这三个县还在ZG手里了。
亚东也是横跨云贵、青藏两大高原的茶马古道向南到达不丹、锡金、尼泊尔和印度的商贸重镇，亚东，曾经是这条古道中国境内的终点之一，也是著名的千年商埠。自1962年之后，随着山口关闭，这座边贸重镇也沉寂了下去，再无多少国人知道。
这一路，一共三个检查站。快到康马之前有一个公安一级检查站；过了康马紧接着一个边防武警检查站，这个检查站就需要查看你的边防证了；快到高原第一镇帕里之前，还有一个公安二级检查站。每次检查都要人、证合一，这和其他地区只查证件不看人完全不同，真是越往南气氛就越紧张，越往南军车和军人就越多。
在康马县以南和不丹交界的边境地区由喜马拉雅山脉的两段雪山交汇而成，一段叫卢娜拉雪山，东西向六十公里；另一段就是南北向连绵八十公里的卓木拉日雪山了。204省道从萨马达乡开始一直到帕里镇，一路就是沿着八十公里的卓木拉日雪山西麓行进，雪山的西麓属于中国，而雪山的东麓就是不丹，没想到距离不丹会这么的近，这真是一场华美的雪山盛宴。而伴随在多庆湖一侧的雪山就是卓木拉日雪山的中段--岗城达雪山群，主峰岗城达峰海拔6678米。
到了曲米辛谷，卓木拉日雪山的主峰卓木拉日峰就已经清晰可见了。卓木拉日峰海拔7326米，是中国和不丹的界山。从曲米辛谷到帕里的一路上，卓木拉日峰都会伴随在你不远的地方。帕里与不丹仅一山之隔，扼居亚东通往藏区腹地之咽喉，自古为军事重镇，至今仍驻有重兵。
自江孜出来后一路的高山草甸，过了高原第一镇帕里后，车子转入亚东沟（春丕河谷），一路四十六公里的下坡直达亚东县城所在的下司马镇，植被也从高山草甸到低矮灌木丛，再到高耸的乔木林，山色愈加的葱郁，再难感受到青藏高原的高远和苍凉了。
高原第一镇帕里镇外，山的那一侧就是不丹王国。放大照片，你可以看到山脚下经过伪装的军队营地。
从江孜经康马县到亚东的这条省道多数路段都是柏油路，路况总体不错，只可惜全程限速三十，也不知道制定规则的人知不知道车速三十意味着什么？反正沿途所有军车都不挂车牌，部分政府车辆都蒙着车牌，只苦了我们这些老百姓，超速一旦被拍，罚款两千！江孜到康马段摄像头和区间测速很少，多数时候可以放心跑到八十迈，一但过了多庆湖（多情湖）进入亚东县境，摄像头和区间测速就很多了，多加小心吧。亚东境内我一共被拍了两次，一次四十迈，一次六十迈，都是过村庄的时候被拍的。虽然一路已经很小心了，但架不住藏在路边的新型摄像头--一种方形的白色盒子，外观完全不熟悉，人生第一次见。
贵定雪芽历史渊源
贵定雪芽历史渊源
早在2000多年前，从原生高树茶到茶树的人工栽培就已开始，并创出了“鸟王茶”、“东苗茶”、“鱼钩茶”、“白云茶”等早期云雾系列名茶。贵定云雾茶的贡茶历史从元、明、清朝到民国的史志上均有记载。由于贵州于明永乐11年（1413年）才开始行省设置，再加上贵定苗、布等少数民族没有记事的古老文字，所以古代很多有关栽培采制茶树的史料难于保存下来，相传云雾茶盛唐时期就列为朝廷贡茶，到清初时评为全国八大名茶之一。
目前发现有贡茶记载的是元朝泰安二年（1325年）；明洪武五年为皇宫贡品；清《康熙贵州通志》载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾最有名。”现今仍在贵定云雾山上保存完好的立于清乾隆五十五年的云雾贡茶碑就是历史的见证，是贵州省唯一有碑刻史志记载的茶叶，该碑文228字，尚清晰完好，记述了当时清政府为安抚贵定云雾山区以“贡茶”代交“皇粮”的苗民，减轻负担，规定不准地方官府差人加码扰民，还拨银420两支持苗民发展“贡茶”生产。此碑于1982年被贵州省人民政府公布为省级重点保护文物。在《中国文艺集成志书》中对冲泡贵定云雾茶的描绘是：“杯盖子一揭，只见杯子里冒出一股白气，先象一把伞，后象一朵云，慢慢升上天空，所以叫云雾茶，又叫白云茶。”我国著名学者、中国茶学大师陈椽教授直接写诗赞美贵定云雾茶：“贵哉定钩，清茗贡修。云海雾都，质量兼优。”
据史料记载，贵定阳宝山建于明嘉靖年间，但民间传说建造时间更早于明代，阳宝山气势恢宏，规模庞大，山形若飞凤采莲，山势如万山来朝，呈“云联一片寺前寺，露拥千层山外山”之景象，为一方胜概。和尚坟塔林碑刻记载葬期最早为明崇十四年（公元1641年），直到民国二十一年（公元1932年）。清康熙、雍正时期朝廷册封任命的僧纲司即掌管贵州全省佛教徒事务的大法官等众多高僧均葬于此。名山上所产名茶均系开山白云祖师、宝华上人、然薄大师、法顺大师、若显大师等历代高僧所亲手培植创制。
名山与名茶相映，名茶与名人交辉。明清以来贵定名人辈出，如明嘉靖浙江布政使姚士熙；明万历翰林院检讨、奉政大夫丘禾实；明崇祯辽东巡抚兼统山海关诸处的丘禾嘉；清随左宗棠抗俄有功任甘凉挂印总督的汪柱元；国民政府追封为勋三位陆军上将、民国六年先后任贵州省长、四川省省长兼督军的戴戡等都与贵定云雾茶结下不解之缘，常用作馈赠礼品而自感荣光。
昆仑山雪菊介绍
昆仑雪菊"又名’“雪菊"，因其金色的花朵经沸水冲泡后，汤汁自然呈现出犹如琥珀一般的绛红色，淡稠适中、红润剔透，近似血液而得名。
昆仑山雪菊的生命力极其顽强，卧冰俯雪、历经寒暑，“耻与众草为伍、傲迎风雪独芳”就是她生命的真实写照；因此，这个物种从诞生的那一刻开始就注定品质高贵、气质高雅。
“昆仑雪菊"是目前新疆唯一与雪莲齐名，具有独特功效的稀有高寒植物。生长于具有“万山之祖"之称的昆仑山北麓，海拔3000米左右的野生植物。其花期极短，产量稀少，并具有超凡的天然功效，尤其对高血压、高血脂等症状者，长期冲泡饮用，能够有效的起到降低和稳定作用。 上世纪末，世居于喀喇昆仑山北麓的维吾尔族牧民在昆仑山的雪线之上发现了一种小黄花，这种小黄花状如雏菊，花瓣金黄，花蕊棕色，生长于昆仑山3000米以上的冰峰峭崖中，采昆仑之灵气，集天地之精华，耐酷寒之磨砺，经冰雪之纯化……每年八月，昆仑雪线之上，点点金黄，象征着天地对人类的极大恩惠。 出于对万山之祖的崇敬，也出于对这种小黄花朵的喜爱，这位牧民采摘了一些带回家里，并随手将其置于门外，经过自然的风干，这种黄花依然鲜艳不减。
牧民的把这种风干的小花泡在开水之中，发现汤色鲜艳红，特别招人喜爱，其味清香入肺，另人精神振奋。于是，经常将这种风干的小黄花当茶泡水而喝，一段时间下来，发现家人的一些长期身体不适竟奇迹般好转……于是，这种神奇的小黄花被当地人称作 “古丽恰尔”（维吾尔语，意即花茶）。
随着这种小黄花对人体的神奇效果在被不断传播，当地人将其作为一种神圣礼品赠送给珍贵的客人，这种小黄花及其神奇的效果被传播到乌鲁木齐甚至北京、上海等地全国各地，受到的各级人士的高度重视。
由于这种小黄花出自昆仑山雪线之上，被大家冠以“昆仑雪菊”的美称，因其金色的花朵经沸水冲泡后，汤汁自然呈现出犹如琥珀一般的绛红色，淡稠适中、红润剔透，近似血液，也被称为“昆仑血菊”。
河南信阳名茶仰天绿雪
河南信阳名茶仰天绿雪
仰天绿雪产于河南省信阳地区固始县。因其产地山高谷深，仰面朝天，春天山顶冰雪未融，山腰芽却已萌发而得名。
固始县位于壮丽的大别山区，地处河南省南部与安徽省西部交界处，著名的六安爪片与霍山黄芽均产在离此不远的东南侧；我国传统信阳毛尖亦产在附近。这里峰峦起伏，气势磅礴，峡谷溪流，翠竹成荫，是生产的好地方。
仰天绿雪外形条索平伏略扁、匀齐，锋苗挺秀，翠绿显毫；汤色嫩绿微黄，清澈明净；香型近似兰花香，清香持久；滋味鲜醇甘厚，回味长久；叶底嫩绿明亮。是河南省信阳地区继信阳毛尖之后的新秀。
仰天绿雪依其鲜叶采摘标准，分为三个不同品级。用一芽一叶的鲜叶加工而成的为一级；一芽二叶初展鲜叶制成的为二级；稍大的一芽二叶鲜叶制成的为三级。采用鲜叶摊放、杀青、做形、烘干三道工序。炒制手法十分讲究，杀青时，手指略弯，轻轻将叶子沿锅壁带入手中，抓起叶子，翻转手掌，手心向上，将叶子均匀散开，使其沿锅壁落下，要求叶子在锅中捞得净，带得轻，散得匀；做形时，手势更为考究，用右手抓起叶子，左手四指并拢，两手心相对，将叶子合抱于手掌内，一手向前，一手向后，朝着同一个方向搓条，这样使叶子不断从手掌虎口和小指边落入锅中，再结合“抓炒”，交替进行，直至叶挺直略扁，然后烘干，即成色、香、味、形俱佳的“绿雪”。