为什么喝茶减肥。
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“茶为万病之药。”在西藏等地，牧民、藏民之中流传“宁可一日无肉，不可一日无茶”(这里所说的茶大多是普洱茶)的俗语，是很有生活哲理的。因为在果蔬奇缺的边疆地区，喝茶不仅能补充维生素C和果蔬营养，还能消积、除腻、助消化、解牛羊毒。
中国古代不少史籍都有关于红茶、普洱等茶功效的记载，认为“普洱茶膏能治百病”，红茶具有“醒酒利尿、消食理气、清胃生津、刮肠通泻、祛风镇痛及驱寒解毒”等功效。《红楼梦》第六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的等几个管事的女人来怡红院查夜，就吩咐袭人为宝玉焖些普洱茶醒酒、除腻。可见茶的养生保健作用在古时就颇受重视。
姬霞敏认为，冬季、初春季节，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵在御寒保暖。因此，冬天饮茶，选用性质较为温和的红茶、铁观音、大红袍、普洱等发酵、半发酵茶或后发酵茶为最好。这类茶，尤其是红茶，除了可以消积除腻外，由于性味甘温，含有丰富的蛋白质，还可以起到补益身体、养蓄阳气、生热暖腹的作用，增强人体对寒冷的抗御能力。
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茶为万病之药 勿忘饮茶健身
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，国人爱茶，离不开茶，饮茶之风全国，中国传统素有饮茶十德之说，有道是茶功如神，首席健康教育专家赵霖教授，登上健康大讲堂，倾情演绎茶为万病之药，勿忘饮茶健身。
大家好!今天我这一讲的题目是茶为万病之药，勿忘饮茶健身。谈到茶大家一定很熟悉，咱们居家过日子，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，我记得我上中学，我们那个学校出了胡同，就是茶叶店，我就特别愿意到茶叶店里面去，因为你一进到茶叶店就闻到一种清香，念书念的脑子挺累，进了茶叶店脑子就清楚了，所以一直从小对茶叶都有一个非常好的这么一种感受，去年我到西双版纳去一趟，因为我们九几年的时候做过一个全国的中风调查，我们当时发现各个民族里面中风发病率最低的民族就是傣族，我觉得和他们大量的喝茶是有关系的，而且云南的茶特有意思，我采下来一片茶叶就有我手掌这么大，全国只有云南的茶是大叶茶，云南以外各种茶的茶叶都是小叶茶，所以这个茶种是有差异的。
咱们古代没有茶这个字，用的什么字呢，是如火如荼的那个荼，逐个荼你要在字典上查是什么呢，是有毒的草，就是苦味的草，那么到了唐朝陆羽著茶经以后，这个荼少了一横就变成这个茶了，这个字就出现了，所以我们古代还有一个字描述茶，就是茗，一个草字头底下一个名人的名，现在有时候也有，这个字的出现也特早，咱们古代有一本书叫神农食经，这本书里有这么一句话，叫茶茗久服，令人有力悦志，就是说这个茶你喝的时间长了，这个人又有劲又高兴。
中国作为世界上最早产茶的国家，饮茶历史非常悠久，茶之为饮，发乎神农氏，闻乎鲁周公，便是中国民族饮茶历史的古之写照，古人采摘野茶叶，煎之治病，发现饮茶对健康颇有补益。
古代最早就是摘这个茶叶呢，用它来嚼，然后来治病，进一步发展到煮作羹饮，古代文献对茶有非常丰富的记载，最早的记载就是我们大家都知道的这么一套话，叫神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，当时没茶这个字，用的是荼，神农为什么尝百草呢，有人说这神农找药去了，实际上我说不对，神农找吃的去了，因为当时农业还不是很发达，有好多野生的东西，在找吃的过程中就好多次中毒，中毒怎么好的，就靠这个茶。
华阳国志这本古书里头记载，公元前一千年，咱们四川那就已经用这个茶纳贡，已经有茶的商业活动了，春秋时期就已经有了茶的很多记载，司马迁的史记三皇本记里面有一段话，他说神农以赭鞭鞭草木，始尝百草，始有医药。这是一个很正式的一个记载，而他里边说的这个赭鞭鞭草指的就是茶，东汉末年，就是三国的时候，三国志里有一段话，就是孙权到后边传位以后，他有一个后代叫孙皓，孙皓管这个东吴，他当时有这么一个说法，叫秘赐茶荼以代酒，所以后来这个以茶代酒，我们现在说的说法，就是从三国那时候传过来的。所以说到茶和酒来说，上次我们开一次座谈会，有一个中国的大文豪，98岁了，是文天祥的后代，他就讲了这么一段话，他说酒是战争的文化，茶是和平的文化，酒是男人的文化，茶是女人的文化，他说没听说过喝茶闹事的，只听说酗酒闹事的，他这个描述对我们这个茶给了一个非常生动的定位。在中国茶与酒从来就不是单纯的饮品，在口腹之外还承载着许多经典的含义，酒的品格热烈奔放，而茶的风格则是清静内敛，此外中医文献里对饮茶还有这样的描述。
在东汉有一本书叫增广本草，这个里边写了一段话，他说茶味苦，饮之使人益思，就是喝了以后使人思维就活跃了，少卧，你们可以试试喝了茶就不怎么爱睡觉了，轻身，尤其乌龙茶，台湾、日本妇女都喝乌龙茶来减肥，还有一个就是明目，喝茶对眼睛非常好。
在中外文化交流史上有一条茶叶之路，与丝绸之路相媲美，茶叶之路有海上与陆上之分，东西南北之别，千百年来，茶叶成为中国文化走向世界的重要载体之一。
东汉末年，南阳有一个非常有名的，我们叫中原医圣，就是张仲景，他写了伤寒论，他在伤寒杂病论里边，对茶有这样一个评论，他说茶治便脓血甚效，就是你如果要是闹肚子，拉脓拉血喝茶就有用，那么三国的名医华佗，华佗在三国是名医，还给曹操看病，大家都知道，这个华佗当时就讲了苦茶久食益思意，常喝就能够振奋精神，加强你的思维。梁代名医陶弘景，这也是很有名的一个老中医，他就提出了一句话，叫久喝茶可以轻身换骨，咱们隋朝的隋书记载这么一个故事，当时隋朝这个皇上就闹病，百医无效，最后怎么办，喝茶喝好了，唐代大医学家陈藏器，陈藏器写了一本书叫本草拾遗，那么在这本书里讲了这么一段话，这段话被千古传送，而且带有非常强的指导意义，他说诸药为各病之药，所有的这些草药都治一个病，茶为万病之药，就是茶它什么病都能治，在唐朝我们还有一个药王叫孙思邈，孙思邈写了千金药房，千金翼方，他这里边就谈到茶能干什么呢，治热毒下痢，就是因为热毒引起的拉肚子，同时茶还能治腰疼难转，就是腰疼腰转不动喝茶管事儿，你热敷的时候可以用茶来热敷，元朝是咱们国家第一本食疗的书，叫饮善正要，就是当时朝廷里负责皇上的，管膳食的一个太医，叫忽思慧他写的，他这本书里写什么呢，凡诸茶，就是所有的茶，味甘苦微寒无毒，去痰热止咳利小便，消食下气，你要吃多了喝茶就能消食，轻神少睡，你整天迷迷胡胡的就该喝茶了。但是大家也记住，你晚上睡觉前可别喝绿茶，喝了夜里就睡不着了，晚上要喝点乌龙茶，喝点红茶，一般不会影响睡觉。
大家可以看到，这个茶叶在我们这个国家的整个几千保健用途太多了，我看过有人眼睛得病了以后，就熬那个绿茶，然后这么洗眼睛就洗好了，很简单的方法，用不着抹抗菌素，所以说茶叶就是我们中医食药同源一个最典型的，最有说服力的例子，因为我们从古到今，中国人跟外国人不一样，外国人说药和食物截然分开，因为他是工业文明，咱们一说药和食物分得开吗，分不开，因为咱们中医的药和食物都来自于自然界，所以我们说食药同源，天人合一，食物都是神造的，药品全是人造的，所以大伙琢磨琢磨，你是吃神造的还是吃人造的，因为几百万年的进化过程中，这里边已经形成了非常复杂的内在关系，有很多东西是我们目前还没有完全认识的，但是我们可以应用，因为几千年记载我们人吃了都有效。
茶跟佛家、儒家、道家文化的关系非常密切，在这个魏晋南北朝之前，咱们这个茶不是饮料，茶是药，但是当时谁喝茶呢，当时咱们的僧人喝茶，他们在庙宇的周围都种茶，所以后来就把僧人这个习惯逐步的传入民间，中国自古说是茶禅一体，怎么才能体会禅呢，你就得品茶，喝茶才能体会到禅的这个意义，禅是什么意义，就是让你去思考，让你去顿悟，所以茶和佛教的关系非常密切，那么茶和儒家的关系也非常密切，儒家有几种表达，第一个就是客来敬茶，你客人来了倒茶表示尊敬，你给人倒碗白开水就不太合适，第二个就是以茶养廉，还记得那年政府举办春节招待会，在人民大会堂是清茶一杯，励精图治，就是说这种以茶养廉的思想在儒是很深的。第三个就是以茶来祭祀，我们在祭祀祖先的时候要用茶，那么道家文化呢，他是主张要身心愉悦，乐生成仙，所以在道家思想里边，人得不停的吐故纳新，所以和我们国家传统文化的关系也是非常密切的，所以喝茶我觉得不是一个简单的饮食行为，现在喝饮料，跟喝茶完全不是一回事，茶是越喝越健康，饮料是越喝越迷糊。中国人的性格像茶，总是清醒理智的看待世界，不卑不亢，执着持久，强调相助相依共同进步，在与自然的关系中，主张天人合一，向大自然索取却不是无尽无休，饮茶可以更多的审己自省，沟通理解，创造和谐，增进友情。茶何以成为中国民族的国饮。
茶为什么成为中华民族的国饮呢，就是唐代以后，我们国家经济空前繁荣，那么在这种经济繁荣的条件下，人们的饮食观念就逐渐发生变化了，这时候陆羽就著了茶经。茶经全书共三卷，七千余字，分十个部分详细阐述了茶的起源、性状、名称、品质、种植方法和养生功效，列举了煮茶饮茶的器具，烹茶的方法与水质，介绍饮茶风俗和方式等等，是人类最早的茶学专著。
陆羽著茶经之后，这时候他就把这种饮茶的观念就渗透到百姓之中，茶这个东西特别有意思，既是俗文化又是雅文化，俗在哪呢，柴米油盐酱醋茶，上你厨房里了，雅在哪呢，琴棋书画诗酒茶，茶又上了上层社会了。
你看当时咱们这个丝绸之路，旁边都是回族、蒙族、藏族、维吾尔族，这些民族他们因为大量的吃肉，吃乳制品，所以就需要有茶来平衡，他没有那么多蔬菜，茶里有非常高的维C，当时供应的是砖茶，所以这些地区天天都要喝奶茶，那么他们就留下了好多民间的一些谚语，一日无茶则滞，三日无茶则痛，一天不喝茶你就堵住了，三天不喝茶你就难受了，可三日无粮，不可一日无茶，所以茶对于少数民族的重要性更高了，像普洱茶为什么发明一个后发酵，这个普洱茶压得这么紧，这马帮才好驼啊，弄一大筐绿茶没多少玩意儿，驼到西藏驼一年，你说你怎么去完成这个运输，所以想出这么一个办法，让它后发酵，所以保证了我们藏民族整个生活需要和他们的健康，你这样回顾起来来说，确实我觉得茶这个东西作为我们中国人真是须臾不可离，绝对不要忘了。
茶的种类很多，以采茶的时间、产地、色泽、味道茶叶外形等进行分类，不一而足。总体上说，中国茶叶可以分为六大类。
第一个就是绿茶，绿茶就是不发酵的茶，是通过杀青，保持茶里面的多酚这个成分不变，现在喝的什么汨碧螺春、龙井、信阳毛尖这都是绿茶，红茶像祁宏、滇红这都是红茶，乌龙茶有铁观音、大红袍等等，乌龙茶的茶叶你拿起来看，周围一圈是红的，中间是绿的，它是半发酵茶，所以有一次我请教咱们国家养生的老专家翁维健，他就跟我讲这个乌龙茶是阴阳平衡，因为红茶干嘛用的，暖胃的，而且红茶里要加点红糖效果就更好，而这个乌龙茶本身来说周围被发酵，但是中间的叶子没有发酵，所以兼顾了绿茶和红茶的特点，所以它就是一个非常平衡的茶，那么我们北京人爱喝的茉莉花茶是归绿茶，因为茉莉花茶是怎么做的，是把绿茶和新鲜茉莉花混在一起，让新鲜茉莉花?制出来，把这个味给带到茶里边，我个人来说，我特别爱喝茉莉花茶，因为我觉得这个香味能让你一下子通了一样，中医说通则灵，香味都是开窍的，你脑子不开窍不就糊涂嘛，那么黄茶就是像霍山黄芽也是一种，白茶像福建出的，所以我们国家总起来三大类，就是红茶、绿茶、乌龙茶，那么普洱茶还有六堡茶这些都叫黑茶，它属于后发酵茶，最近我们做了一个研究，做了一下普洱茶的实验，我就发现普洱茶降脂能力很强。苏东坡有一句特别有名的诗，何须魏帝一丸药，且进卢仝七碗茶，这句话什么意思呢，你别学魏文帝老在那想法练灵丹妙药吃，你赶紧学卢仝，喝上七碗茶就健康了，那么卢仝他的七碗茶歌很有名，他这首歌表达了对茶的赞美，描述了他饮茶的感受，而且由于他这个诗之后，就把这个饮茶的风气传遍了全国，他这样写的，一碗喉吻润，就是喝了这第一碗茶，喉咙和嘴都润了，二碗破孤闷，本来很孤独，心情不好，喝完第二碗心情好了，三碗搜枯肠，三碗一喝脑子就灵了，唯有文字五千卷，原来看的书全都想起来了，四碗发轻汗，四碗喝完就开始出点汗，平生不平事，尽向毛孔散，不高兴的事儿都散出去了，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生，这喝到第七碗就飘起来了，所以饮茶可以看到，不仅是一种口腹之欲，也蕴含着非常广阔的精神内容。
咱们有句诗叫白日放歌当纵酒，酒的品格就是非常热烈的，而茶的品格就是很冷静，所以这两个是一对兄弟一样的。那么我们传统还有一个饮茶十德，这个我觉得也很有意义，给咱们的孩子讲讲，第一个就是以茶散郁气，你要郁闷了喝茶，第二个以茶散睡气，你老打不起精神来喝茶，第三以茶养生气，给你生命以活力要喝茶，第四个就是以茶去病气，第五以茶树理仁，就是茶会给你在道德方面的一些作用，第六以茶表敬意，第七以茶尝滋味，大家想想现在要品酒，或者是品什么东西，你漱口拿什么漱，得拿茶漱，才能把原来的味漱掉，再一个就是以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志，所以我觉得把这些概念给融合到茶的饮用里面的话，我觉得会大大推动我们的茶文化，非常有利于我们下一代年轻人的健康。
茶自古就是宫廷的贡品，皇上老喝茶，乾隆是咱们从古到今皇上里活的最长的，他85岁传位给嘉庆，他传位当时仪式上面有一个老臣，就讲了一句话，他很留恋乾隆，他说国不可一日无君，乾隆哈哈大笑，回了他一句话，说国君不可一日无茶，这就说明茶在乾隆这一生对他健康的作用。乾隆当时是六下江南，他到龙井去了以后，光为龙井做诗写文章五次。
旁白 君不可一日无茶，可见茶在乾隆心目中的地位，乾隆的高寿除注重养生之外，与他毕生饮茶有很大关系。乾隆不但广尝名茶，而且评价天下的名泉水质。
他还让人专门做了一个银斗，去测泉水的比重，把他见到的国内的泉水全测了以后还排名次，天下第一泉就是咱们北京玉泉山这玉泉，天下第二泉大家知道是哪吗，就是镇江金山寺的那个泉，天下第三泉就是无锡惠山的那个泉，所以我发现当时乾隆还做了好多科研工作。
宋代有一个记载，说唐大中三年有一个和尚，到京城见皇上，这个和尚叫进一，120岁，这皇上就问他你吃什么药了，你活这么长，这个和尚回答说，臣少也贱，从小我们家就穷，素不知药，从来不知道什么叫药，性本好茶，就是喜欢喝茶，至处唯茶是求，就是不管到哪就求这茶，所以这个120岁的僧人，给皇上讲了一个很生动的例子，再就是陆游，陆游这一生很坎坷，郁郁不得志，但是陆游他这一生为什么活了80多岁，长寿，他就是喝茶，他叫饭软茶甘，也就是说他虽然生活清贫，但是他粗茶淡饭，淡薄名利，这样就使得他获得了健康。
我曾经对中国的茶里边的多酚做过一段研究，我测了11个成分，那绿茶里边呢，它的最大特点就是含茶多酚特别高，好的绿茶能含到百分之三十几。茶多酚是绿茶的特征成分，经常喝绿茶可以预防心脏病，降低患癌症的风险，保护肝脏，杀菌、洁口坚齿，这些功效无一不和茶多酚有关。为什么绿茶寒凉就和茶多酚有关系，但是乌龙茶就降了一半了，红茶就很低了，普洱茶就没有了，你看普洱茶和红茶一泡以后茶的汤色特别浓，就已经氧化了，所以茶的很多功能都是和它这些成分有关系的。
第二就是茶多糖，有一次我到北新桥茶叶店，我就发现好些老头在那买茶，我说买什么茶呢，买一种叫绿珠的茶，特便宜，二十块钱一斤，什么茶，粗老茶，就是那种粗的茶叶，反正是很差的茶叶，我说您买这干什么，他说这可好，治糖尿病，我就请教了一下，这老先生说，这种老茶，便宜茶，拿回家怎么喝呢，得凉水沏茶，不能拿开水泡，喝着就见效，后来我们一查，咱们古代这本草记载很清楚，都说这粗老茶治消渴，日本人现在都用这个方法，日本把这个老茶树叶子弄下来，就让糖尿病人喝，为什么呢，六级茶，最差的茶里边茶多糖的含量是一级茶的两倍，所以穷人为什么不得糖尿病啊，可能就跟喝这个低级茶有关系，所以实际上来说喝茶不一定非得花老多钱，这就是喝茶里边的一些学问。
再一个像红茶，里边就有茶色素，再一个茶里边有很高的生物碱，包括茶碱，咖啡碱，实际上茶里面咖啡因含量比咖啡一点都不低，但是你喝茶绝对喝不出咖啡那感受来，2004年在杭州开了一个全世界胰腺癌的会议，这会上就提出来，过量饮用咖啡可能是引起胰腺癌的原因，因为你在喝茶的同时，茶里这个咖啡因和其他各种成分互相作用的，所以你喝茶之后你那个感受是非常好的，不是一种单独咖啡那种刺激，所以现在有一些误区，小孩哪能喝茶啊，小孩不能喝浓茶，可以喝淡淡的茶，完全可以控制的。而且当前茶饮料特别多，茶饮料肯定不如喝鲜茶好。
现在无论到哪，你可以看到一些老人，精神灼烁，耳聪目明，你一问他准喝茶，为什么喝茶的老人就耳聪目明呢，茶叶里还有一个成分叫Y?氨基丁酸，这个成分对人体有好多好多功能，主要来说在人体能量代谢里发挥作用，为什么老年人有时候听不清看不清，跟整个信号传递有关系，如果你脑袋里边噪音特别多，你的信号就给压制了，如果你能把噪音控制住，把我们这个传导用的神经递质增加，传导速度高了，当然就眼睛看得清，耳朵听得清，也就是说喝茶由于这种综合的健康功能，使得老年人始终能够保持神经传递信号的强度，这是非常有意思的一个事儿。另外一个茶里边还有很高的茶氨酸，对于记忆力，提高学习能力、抗癌都有作用，所以简单的饮茶，实际上在喝茶过程中，你获得了很多的收益。
另外茶叶里还有各种各样的芳香物质，原来法国就做过一个统计，就发现香水工厂里的女工，没有得肺病的，我也做过一个调查茶叶店里边好象得肺结核的也特少，因为茶叶里有各种各样的芳香性的物质。那么茉莉花茶在欧美非常有名，我们北方特别喜欢喝，我觉得这个茉莉花茶有一个什么特点呢，既有茶叶的功能还有茉莉花的功能，茉莉花它有很强的保健功能，所以欧洲有一句话，我在德国的时候欧洲人说，说在中国的茉莉花茶里能闻到春天的气味，冬天能闻到春天的味多高兴啊，所以他们特别爱喝茉莉花茶。
脑力劳动者我觉得适宜坚持饮茶，因为他要振奋精神，要思考，体力劳动者、野外作业、航海人员、士兵，我觉得他们也适宜饮茶，当然饮茶方式可以跟脑力工作者不一样，为什么呢，因为茶里面有很高的维生素C，它能够调整体液，保护皮肤，防止眼病，防止坏血病，再一个就是长期接受放射线，接触生物制剂的医生和护士，一定要坚持喝茶，因为茶有很强的抗辐射的功能，咱们现在家家都是电视、电脑，你都应该要坚持喝茶，那么肥胖、高血压、糖尿病、肝病的人也都应该饮茶。那么哪些人不适宜饮茶呢，第一个贫血的病人，因为茶里面有鞣酸，就可以促使铁的排出，所以要贫血还想喝茶，这也有招，你喝茶的同时吃几个大枣，这就解决了，枣是含铁特别高的干果，第二个失眠的人不要喝绿茶，你早上起来可以喝，晚上睡觉前一定不能喝，一般我觉得下午大概四点以后都不要去喝很浓的绿茶，再一个就是素感胃寒的人不要喝绿茶，要喝可以，怎么办，切点姜丝搁在里边，稍微煮一下，这个茶就平衡了。实际上红茶咱们国家喝的不是特别多，但是红茶在冬天喝是特别好的，再一个哺乳期的妇女要少喝茶，因为茶收敛，一收敛奶出不来了，再一个就是吃药的时候别拿茶喝，茶跟药反应了，容易出问题。
茶叶还能做饭用，我们叫茶叶的肴馔，就是做饭，我每天早上喝锅粥，这粥里有什么呢，一把米，一把枸杞子，一把茶叶，其实这个茶叶熬粥特别好，你喝完之后连茶都吃了，对降血脂，对调整平衡有非常好的作用，另外可以做茶叶米饭，茶叶面条，茶叶馒头，那么菜呢，茶叶做菜的例子也非常多，比如绿茶沙拉，茶豆腐，茶蛤蜊汤，用茶来红烧牛肉，用茶来蒸鱼，关键你脑子开窍不开窍，你老觉得茶就能喝，别的不能用，自己就把自己框住了，再一个我到欧洲，发现欧洲人特别害怕吃鸡蛋，后来我夫人也到那儿访问，我们俩就宴请了一下全所，我们俩做了十六个菜，第一道菜我就煮了一大锅茶叶蛋，这个蛋不像你们欧洲那蛋，这是中国的茶叶蛋，茶叶蛋不会增高血脂，因为它里面有茶叶的成分，所以中国人特别聪明，咱把好多有保健功能的东西在我们的饮食里边渗透了。
茶叶还有一些妙用，比如说有人口臭，我告诉你一个特简单的方法，早晨起来上班之前抓把茶叶放嘴里含着，最后吃了，这一天嘴也不怎么臭了，脚臭怎么办，回家拿茶水洗脚，你买的家具味很大，有一个很简单的方法，熬一锅茶水，拿这茶水擦桌子，擦完之后这味就小多了，冰箱里边老有味，弄包茶搁那就把这味都吸了，所以茶有很多妙用。所以为了健康要保持饮茶的传统，有这么几句话老百姓编的，我觉得编的特别好，说来客时喝杯茶能增强情谊，疲劳时喝杯茶能舒筋解乏，繁忙时喝杯茶能益思去燥，口干时喝杯茶能润喉解渴，烦闷时喝杯茶能静心凝神，滞食时喝杯茶能消食去腻，这段话我觉得描述的特别完整，就是咱们日常喝茶的好处，所以咱们何乐而不为呢，我希望大家还是要牢牢记住，我们唐代大医学家陈藏器的这句话，我觉得这句话是一个伟大的论断，就是诸药为各病之药，茶为万病之药，希望大家能够在我们的日常生活中坚持饮茶，科学饮茶，使得我们的民族更健康!
茶疗百科：喝茶可以养生，“茶为万病之药"
“茶为万病之药，勿忘饮茶健身”--健康教育专家赵霖教授，曾在健康大讲堂上如是说。茶叶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。
办公室的白领，每天都要在电脑面前超过8小时，面对电脑屏幕超强的辐射。多喝茶，除了放松心情、摄取微量元素，还可以防电脑辐射，比纯净水、咖啡、果汁等饮品有益多啦!
各种茶的功效，我们也大致都知道。比如，绿茶清热解毒，乌龙茶提神消疲，红茶养胃，普洱减肥……不过，这些功效能否发挥，还要看你的体质哦。
茶，根据发酵程度由低到高，有凉性(绿茶、铁观音)、中性(乌龙茶)、温性(红茶、普洱茶)之分。人，有体质燥热、体质虚寒之别。所以说，选喝什么茶，也是很有讲究的!
如果你有抽烟喝酒习惯，容易上火、怕热，体形较胖--燥热体质，要喝凉性茶。
如果你肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服，或者平时身体比较虚弱——虚寒体质，请自觉选择中性茶或温性茶。你还要特别警惕苦丁茶。苦丁茶的凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能比其他茶叶都更好，给体质燥热者喝再好不过，但虚寒体质的你绝对不适合饮用此茶。
不过，有些人会表现出两种体质的特性。比如胖，容易上火，可吃点生冷的东西又拉肚子;瘦，脾胃虚弱，又十分燥热。但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时，以主症状为依据就可以了。
此外，老年人可以多喝些中性、温性的茶。
茶是好东西
不过好东西都有一个特点：利用的方法不对，就会变坏。一杯茶，怎样喝才是好呢?
1、用陶瓷茶具泡茶。
不要用金属制品，尤其不用铝制品，以免起化学反应，中毒。
2、经常洗茶杯，清除茶锈。
茶锈是茶叶中含有的多酚类物质在空气和水中被氧化形成的一层难溶性的胶状物质。喝茶时带入茶锈，会阻碍人体对营养的消化吸收。
3、当日沏，当日饮。
有道是“不饮隔夜茶”，这是因为茶水中含有少量蛋白质，存放过久，蛋白质和其他一些有机物质会腐败变质。
4、乱加作料是不好的。
有的人爱在茶里加糖，其实这样就品不出茶的滋味了，还会破坏营养价值。
5、早晨空腹不喝茶。
空腹饮茶会引起肾功能亢进，出现尿频、心慌，并影响胃肠功能和妨碍人体对铁质和维生素B的吸收。
6、睡觉前不喝茶。
茶叶对神经系统有刺激作用，会使大脑处于兴奋状态容易失眠。
7、吃饭前后半小时也不喝茶。
吃饭前喝茶，会冲淡唾液，影响进食和消化，还可能使消化器官暂时对蛋白质的吸收功能下降。饭后不要马上喝茶，因为茶叶中的鞣酸能和食物中的蛋白质、铁发生凝固作用，影响人体对这些营养物质的吸收。
8、服药前后半小时不喝茶。
茶水中含有多种化合物，和药品混合会产生化学变化，降低药效是其次，产生副作用就糟了。
9、不喝过浓的茶。
浓茶中的茶叶碱、咖啡因、可可碱等浓度过大，会使胃壁收缩，影响食欲，妨碍消化和吸收，甚至导致胃溃疡。
10、女性经期少喝浓茶。
尤其是少女，不要喝浓茶，以防发生贫血。女性月经期间要流失相当数量的血，这些经血中含有大量高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分。丢失的铁元素只能靠食物补充，而浓茶中的鞣酸会使食物中的铁质合成鞣酸铁盐，属于不溶性物质，不易被肠黏膜吸收，长此下去，极易造成缺铁性贫血。
茶疗养生：茶为万病之药，勿忘饮茶健身
茶叶中含有的维生素C、E，特别是茶多酚，都具有很强的抗氧化活性物质，可以消除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强身体免疫力的作用。所以办公室白领每天面对长达8个小时的电脑辐射，应多喝茶，抵抗辐射对自身的侵害，比起喝纯净水、咖啡、果汁，效果更为显著。
对于各种茶的功效，我们大概都已经了解过，如：绿茶清热解毒，红茶养胃，乌龙茶提神，普洱茶减肥等等，但是能不能发挥这些茶本身的功效是要看个人体质的。
茶有凉性、中性、温性之分，如：绿茶、铁观音属于凉性茶，乌龙茶属中性，红茶、普洱茶属温性。根据自身体质选对茶，才能达到良好的功效。上火、怕热或者体型微胖者适合喝凉茶；肠胃虚寒者、身体较虚弱者可以选择中性茶或温性茶。这里要特别注意的是苦丁茶。苦丁茶的清热解毒、软化血管、降血脂功能比任何茶都好，凉性偏重，给体质燥热者喝再合适不过了，但是体质虚弱者绝对不宜喝此茶。此外，老年人可以多喝一些中性或温性的茶。
最后要强调的是，泡茶喝茶要有讲究，才能起到保健作用。
需要注意以下几点
1、陶瓷茶具是最佳的泡茶工具，不要用金属制品或者塑料制品，尤其不要用铝制品，避免引起化成反应，造成中毒。
2、及时清洗茶杯，以免产生茶锈。茶锈会阻碍人体对营养成分的消化和吸收。
3、不饮隔夜茶。隔夜茶因为放太久，茶水中的蛋白质和其他一些有机物质会变质，不利于身体健康。
4、空腹不喝茶。空腹喝茶会影响胃肠功能和妨碍人体对铁质和维生素B的吸收。
5、睡觉前不要喝茶。茶叶会刺激人的神经系统，使大脑处于兴奋状态而导致失眠。
6、不要在茶里乱加料。有的人会再茶里加糖，不但品不出茶的真正味道了，而且破坏了茶自身的营养价值。
7、饭前饭后半小时内不喝茶。饭前喝茶会冲淡唾液，影响食欲和消化；饭后喝茶，影响人体对营养的吸收，而且会冲淡胃液，导致胃痛等症状。
8、服药前后不宜喝茶。茶水中得多种化合物会喝药品发生化学反应，降低药效，产生副作用。
9、不喝浓茶。浓茶中的茶叶碱、咖啡因、可可碱等浓度过大，会使胃壁收缩，影响食欲，妨碍消化和吸收，甚至导致胃溃疡。特别是女孩子经期的时候，千万不能喝浓茶，以免发生贫血。女性月经期间要流失相当数量的血，这些经血中含有大量高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分。丢失的铁元素只能靠食物补充，而浓茶中的鞣酸会使食物中的铁质合成鞣酸铁盐，属于不溶性物质，不易被肠黏膜吸收，长此下去，极易造成缺铁性贫血。
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