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普洱茶选饼茶还是散茶？
红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶，砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。
普洱茶年份越长越好吗？
普洱茶也并非年份越老保健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好；但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说，生茶可以存放10—20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，不宜再饮。
普洱茶选生茶还是熟茶？
“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
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普洱饼茶的由来 普洱茶为什么压制成茶饼
现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶饼紧压的形状依然不变。在市面上可以发现，普洱茶较多以紧压茶为主，例如茶饼或者茶砖，很少会有散装的普洱茶。普洱饼茶的由来是什么呢?
普洱茶饼具有超长生命力，在茶叶中素有“能喝的古董”之称。《本草纲目拾遗》一书中曾写道：“普洱茶饼黑而漆，醒酒第一，绿色者更佳，消暑化痰，清胃生津，功力尤也”。为什么普洱茶饼要紧压而不散存?大家知道普洱茶为什么要压制成茶饼么?如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。
普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前很多人都感觉饼茶比较好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。其实一开始普洱茶饼的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357 克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。
散茶占地方，另外是一些生茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。这也就是为什么普洱茶要制成饼状的原因了。就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。文艺的中国人，把紧压茶切的成为七子饼，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆。且不管这些附加的美称与多好的寓意，只因紧压茶存放后，香韵，滋味的保持，比散茶更好。
什么普洱茶好
普洱茶是中国十大名茶之一，在云南普洱茶有几个大产区出来的普洱茶都可以，主要看你喜欢什么样的口感。每个产区的普洱茶都有好的坏的。
1、品种特色：
一款普洱茶是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。比如易武野放乔木大叶种，如果它只带有浓厚的蜜糖香，而没有反映出这类品种典型的山野气韵，那就说明它的品种特色不是很明显，算不上是一款好茶。
2、平衡度：
平衡是指普洱茶的各种香气口感元素——果香、花香、单宁、果酸、甘甜、汤质和余味达成互补互益，相得益彰的关系，没有哪种滋味显得过于突兀。比如，如果一款普洱茶会让你的喉咙产生过重的紧结感，那说明它的涩感过强，没有足够的生津、回甘和汤质体跟它协调。而如果一款普洱茶的“烟熏味”过浓，那也说明它的平衡度不足，没有足够的花果香与烟香配合。
3、浓郁度：
浓郁度是对香气和风味而言的。普洱茶香气和风味的浓郁度主要由品种本身和制造工艺来决定。那么什么样的普洱茶具有最佳的浓郁度呢?如果你把一杯普洱茶放在胸前的位置，依然可以闻到它的香气，那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款普洱茶可以带给人的口腔各种各样的香气滋味，那说明它的风味浓郁度较佳。
4、丰富度：
丰富度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的普洱茶可能只带有简单的一两样香气或者风味，这样的普洱茶不能称之为“丰富”。丰富的普洱茶会引发你更深的体验和思考，有时一杯茶仿佛让你置身云南的原始密林中，闻到高山原野的气息。它的香气非常活跃，而且富有层次，并会随着时间发生一定的变化。另外，它的滋味也非常多样化。丰富的对立面就是平淡、乏味。
5、余味悠长：
余味是否悠长是判断普洱茶质量的标准之一。余味通俗的感受，就像吞咽一杯普洱茶后，好像感觉嘴里还有茶。很多普洱茶的余味可以持续半小时甚至一个个小时。不过对一般的普洱茶来说，如果它的余味可以持续15分钟，那就足以说明它的余味长度非常出色了。
满足以上五点的茶叶，才算是好的普洱茶，挑选的时候一定要注意。
普洱茶的包装 为什么普洱茶饼要紧压
一说起普洱茶，人们想到的大多都是炒作、耐泡、回味、古树、云南等等关键词。对于这些的关注度似乎都盖过了中国其他的六类茶叶，这是在有些令人费解。而普洱茶的茶性也使得其在黑茶之中自立门户。关于普洱茶的起源和普洱茶的发展只怕说上几天几夜也无法说完。
但如果你是非常熟悉普洱茶饼的人，又或者你是天天品饮它的人，那么当第一次和普洱茶见面的时候，你一定会问，为什么普洱茶要紧压而不散存呢?虽然按照现在的科学技术可以将普洱茶制作成散茶，但是普洱茶饼紧压的形状依然不变。在市面上可以发现，普洱茶较多以紧压茶为主，例如茶饼或者茶砖，很少会有散装的普洱茶。
普洱茶饼具有非常强的生命力，被称为“能喝的古董”但是为什么普洱茶饼要紧压而不散存?这或许是一个很无聊的问题，但很多人都不清楚。或许老茶客知道一二，但是新茶友就一定难以理解。认为之所以把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。
其实普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。很多人都认为饼茶会更好一些，但这种认知是错误的。按照以前的说法，一二级的作散茶，三四级的就作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶。而目前的普洱茶，外形与品质早已经没有任何关系了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
其实普洱茶之所以要紧压，和交通不便有很大的关系。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了方便运送的同时也能运送多一些茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。而此外，生茶的原有香味也比较容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。
普洱茶饼怎么弄碎 普洱茶饼敲碎的办法
近几年来普洱茶受到了越来越多茶友们的喜爱和关注，也成为了人们日常用来保健养生减肥美容的一种日常饮品之一。但是对于刚刚成为普洱茶发烧友的人来说，第一次拿到一饼被压得十分紧实的茶饼之后还是有点懵的，不知道该如何才能打开普洱茶饼。也有人在饮用普洱茶之前，花了很多心思才将普洱茶分成一小块一小块地来冲泡，可真是煞费苦心。那么，普洱茶饼怎么弄碎?
普洱茶饼怎么弄碎?其实敲碎普洱茶饼的方法有很简单的。有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用。不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。 有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。 对于压得较紧的呢?可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。
此外，沱茶是最结实也是最难敲碎的。那么这样的普洱茶饼怎么弄碎呢?其实可以使用茶刀或者茶锥撬茶。将茶刀或者茶锥从茶饼的侧面沿着边缘慢慢地插入，并且稍微用点力气，将茶刀或者茶锥往茶饼里推进去一些，这样就能防止将茶饼撬碎。然后就着力气将茶刀或者茶锥往上用力，把茶饼撬开剥落。然后再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。这样饼茶就可以慢慢撬散了。
普洱茶饼怎么弄碎?其实方法就这么简单，不需要用太猛的力气就能不去破坏茶饼，避免敲碎茶饼，完整地保持了茶饼的香气和形状。
黑茶与普洱茶的区别在哪里？选哪个好？
有人问：黑茶与普洱茶的区别在哪里？选哪个好？实际上，黑茶和普洱茶严格意义上来说，普洱茶包含了普洱黑茶，普洱黑茶又属于黑茶，所以在某些时候黑茶与普洱茶是没有区别的。接下来我们来详细的分析一下普洱茶和黑茶，以及黑茶的选购技巧。
一、普洱茶
普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型
“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。
二、黑茶
黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
三、黑茶的选购技巧
1、黑茶的外形
在购买黑茶之前，要仔细查看一下黑茶的外形，一般来说茶叶完整且纹理清晰的黑茶比较好，如果茶叶破碎的话，则说明该黑茶质量较差。
2、茶汤颜色
黑茶的茶汤颜色呈现亮黄色，而放置时间较久的黑茶，其茶汤颜色则为亮红色，就是颜色会加深。如果冲泡多次之后，茶汤的颜色均不会变化，则说明该茶叶的质量较差。
3、黑茶的口感
黑茶的茶汤比较甘甜爽口，口感比较好，因此，如果茶汤喝起来略苦涩的话，则说明该黑茶的质量比较差。
4、闻气味
黑茶闻起来有股清香气味，香味接近槟榔香。如果闻起来有股酸味或发霉气味的话，则说明属于次品黑茶。
5、黑茶的价格
不同地区的黑茶，其价格略有差异，而且随着黑茶的年份和品质的不同，价格更是相距甚远，最便宜的黑茶价格为150元，而最贵的黑茶则为2000元。
综上，实在不知道怎么选择普洱茶和黑茶，就直接选择普洱黑茶就好了，上述黑茶的选购技巧可以给大家做个参考。
普洱茶饼怎么喝
普洱茶一般都是用普洱茶散茶压缩成饼的普洱茶饼，普洱茶喝的方法有很多，如下：
1、撬茶
普洱茶饼是一大块还没弄开的茶饼，是需要我们动手去撬开的。首先我们要准备好茶针或者茶刀等撬茶的工具。把包装打开以后，，拿出茶刀从茶饼的凹面插入后，再把茶刀往里面推进去一些向上用力把茶饼撬开成功。其次也是用一样的方法顺着茶饼的间隙一层层撬开即可。
2、醒茶
刚撬下来的普洱茶如果直接冲泡是很难泡出那传统的醇香，所以醒茶的这一步是必不可少的，要注意的是这一步的醒茶并不是冲泡时的醒茶，而是把已经撬了下来的普洱茶放置在一个干净干燥的环境中，摊开来用自然风吹上几天，但是要注意环境不能有咋杂味以及阳光照射。
3、存茶
我们都知道，制作出来的新茶饼，刚撬下来的普洱茶是不宜直接冲泡来喝的，需要存放一段时间后才能喝到醇香的好茶。存茶的容器最好选择的之一是紫陶罐，紫陶罐能完美地保存好普洱茶原有的香味，但要注意的是新的紫陶罐可能会有些火气以及其他杂味，所以紫陶罐也需要提前准备好哦。另外存放的环境也要注意防止潮湿，以及避免阳光直射。
4、投茶量
投茶量最好根据自己的喜好以及茶壶的大小来决定，不需要死板的按照茶叶占茶壶容量的三分之一或者二分之一这个说法来投茶，不过在初期阶段新手可以按照这个比例来投茶，当到上手之后就可以苏心所欲的来了。
5、冲泡
冲泡普洱茶是很有讲究的，存放较久的的普洱茶最好使用滚烫的开水来冲泡。不过这也要看普洱茶饼是生茶还是熟茶了，如果是存放不太久的普洱生茶饼，水温可以低一些。反之是普洱熟茶饼则需要滚烫的沸水了，普洱茶第一泡茶最好倒掉，第二泡再开始喝。普洱茶冲泡后不需要泡太久，等待上一分钟即可品饮。
喝茶跟体质相关 喝茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶性苦微寒，普洱熟茶性温甘。所以很多人喝了普洱茶的感觉大不一样，这跟大家自己的体质和选的普洱茶品种是有关系的，那喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?
喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?先看胃，按中医上讲，胃部症状一般分为以下几种类型：肝胃不和型、脾胃虚寒型、胃阴不足型。一般肝胃不和，兼郁热、兼血阏的朋友不太适合饮用普洱熟茶的，而饮用普洱生茶对相关病症则有一定辅助作用;而脾胃虚寒、胃阴不足的人则适合饮用熟茶，过量饮用普洱生茶会加重病症的临床反应。
喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?再看体质，现代中医中把人的体质划分为八种：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用普洱熟茶的，所以有些朋友说喝普洱茶觉得会上火，嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等，如果实在喜欢饮用普洱熟茶，可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子这样清热解毒的东西，快速冲泡，茶汤宜淡不宜浓，白天也可配一点普洱生茶饮用，达到茶性上的平衡。阳虚体质、气虚体质的人则适宜饮用普洱熟茶，如果根据自身情况，在茶中适量加入一些西洋参饮片、红参饮片、红景天则养身效果更佳。
喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?最后还要看季节气候。清代皇宫有“夏饮龙井、冬饮普洱”这样的说法，这大抵也是为了追求茶性与自然变化的平衡。但是在冬季，一般气候比较干燥，尤其是北方地区，到了隆冬季节，大家都喜欢多吃一些牛、羊肉等温补的食品，在调味品上，葱、姜、蒜、辣椒等辛热之物也用得会比较多，着吃多了自然也就会上火。这时适量的饮用一些普洱生茶，既能消食解油腻，又能解毒去火。
怎么用茶针开普洱茶饼 普洱茶饼拆开后怎么保存
一块普洱茶饼，必须要拆开后才能用来泡茶。在拆开普洱茶饼时，要注意把握开茶的方法，一旦撬碎了普洱茶的条索，普洱茶就会出现苦涩的味道，茶水的香气也会遭到破坏。用茶针开普洱茶饼，是最能保持普洱茶条索完整的一种做法了。怎么用茶针开普洱茶饼呢?
1.首先，洗干净双手，并保持干燥。将普洱茶饼最外层的棉纸打开，然后将普洱茶饼翻个面，仍然放在棉纸上，让茶饼凹陷的那一面朝上。
2.拆普洱茶饼时，要注意将茶针斜斜插入茶饼外侧的缝隙中，由下往下慢慢撬松。
3.注意将茶针插入得深一些，撬动的速度要缓慢均匀，不要过于急躁，以免将茶叶的条索撬断。
4.沿着茶饼的外侧一圈慢慢地撬松，然后再将茶饼翻过来，就可以轻松地用手拨散这些茶叶了。
5.用手轻轻地拨散茶叶条索，去掉一些碎末。找一个干净无异味的茶叶罐将茶叶装起来，也可以等茶叶里的异味散发出去后再进行密封保存。
怎么用茶针开普洱茶饼，方法其实非常简单。如果没有茶针，也可以用干净的匕首或者小刀来代替，但是要注意安全，避免弄伤自己。陈年的普洱茶饼或多或少会有一些仓味，所以在开茶之后，可以找一个无阳光直射、干燥、通风的地方，将这些茶叶摊晾一两天，杂味散尽后再装入茶叶罐子里保存。
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